ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೇಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೇಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್

04.09.2019 ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲ, ನೋವಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಸುವಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಇದು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಅದ್ಭುತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆ - ಖಾಸಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆರೈಕೆ.

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಬಳಕೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೇಕೆ ಮುಂದೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳು.

ಮೇಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಇದು ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು. ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು ಸರಾಸರಿ 3-4 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೇಕೆ ಹಾಲು - 3 ಲೀಟರ್

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ - ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಅದೇ ಮೇಕೆ ಹಾಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಹುಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸೀರಮ್ ರೂಪಗಳು.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಶಾಖ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ - ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ತಳಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಸೀರಮ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಕುಡಿದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಆಯಾಸಗೊಂಡ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ - ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ - ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಾರ್ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಲೀಟರ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಾಲನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಮೊಸರಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಸ್ವಚ್ hand ವಾದ ಕೈಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಾಲಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರಿದಾಗ ಅಥವಾ ಕೈ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಹಾಲೊಡಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಕೂಡ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ದಟ್ಟವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು, ಟೇಸ್ಟಿ ಸುಂದರವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲು

3 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲು

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ

ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದ್ರವ ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಪ್, ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸುಂದರವಾದ, ಚಿನ್ನದ-ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಘಟಕಗಳಿಂದಾಗಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ರವೆ ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೇವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂಕಾ ಉತ್ತಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಚನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮೊಸರು

300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು

ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಚಾಕು ಕೋನ್ ಮೇಲೆ ವೆನಿಲಿನ್

ರವೆ ಎರಡು ಚಮಚ

ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮೇಕೆ ಮೊಸರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ರವೆ.

ಷಫಲ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಅಚ್ಚು ಆಗಿರಬಹುದು

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಮಯವು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಖಚಾಪುರಿ

ಖಚಾಪುರಿ - ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಕೆ ಮೊಸರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೊಸರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಮೇಕೆ - ನೀವು ಮತ್ತು ಹಸು - ಹಾಲು

10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್

100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು 500 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - ಟೀಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಹುಳಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಸರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ.

ನಿಲ್ಲಲಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಲ್ಲ.

ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಖಚಾಪುರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೂಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ.

ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜ್ವರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸೌಫಲ್

ಸರಳ, ಸೌಮ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ - ಈ ಸೌಫಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ರೂಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್

200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮೊಸರು

ಅಚ್ಚು ಬಿಡುಗಡೆ ತೈಲ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಾಲಿನಿಂದ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಮೇಕೆ ಹಾಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಕೆ ಮೊಸರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬಹಳ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ಮೇಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್. ಆದರೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬಳಸುವ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರಶ್ನೆ: “ಹುರ್ರೇ! ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸುದೀರ್ಘ ಹುಡುಕಾಟದ ನಂತರ, ಅವಳು ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಳು. ಮಾಲೀಕರು ಸಣ್ಣ ಹಿಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಯಾವುದೇ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆಡುಗಳನ್ನು ಪಶುವೈದ್ಯರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಇದೆ, ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೂ ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ನನ್ನ ಮಗುವಿನ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮಗುವಿಗೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ನಮಗೆ ಕಲಿಸಿ? ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ” (ಲ್ಯುಡ್ಮಿಲಾದ ಪತ್ರದಿಂದ)

ಉತ್ತರ: ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಅರ್ಹವಾದ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ: ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಅಗತ್ಯ. ಚಕ್ರದ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ “ ವ್ಕುಸ್ನೊಲೊಜಿಯಾ ”ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನತಾಜಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದರಲ್ಲಿ - ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಉತ್ತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ

“ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್” ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಥ್ರಷ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲಿನ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ "ಮೊಸರು" ಹಾಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹರಿಕಾರನಿಗೂ ಈ ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರ, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲ.
ಹಾಲು “ಮೊಸರು” ಆಗಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಾಜಾ ತಿನ್ನಿರಿ - ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ, ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಡಲು, ಕಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಥೆ, ಲೇಖನಗಳ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ “ ಸಂತೋಷದ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ”.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ನಿಮಗೆ 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಸುವಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾದರೂ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ: ಹಸುವಿನ ಮೂಲದ ಕಿಣ್ವಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
“ಮೊಸರು” ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಗಮನಿಸಿ: ಮೇಕೆ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಬೇಡಿ - ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲು, ಅರೋಮಾಥೆರಪಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿವರವಾಗಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೈವಿಕ ಹುಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೈವಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಪನವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಸಾಕು. ನೀವು pharma ಷಧಾಲಯದಿಂದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಹುಳಿ ಹಾಲಿಗೆ ಬಯೋ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಮೊಸರು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಾಲು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ 2 ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ g ವಾದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಇತರ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಎಳೆಯ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿಗೆ, ಶೋಧನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ರೆನೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅವುಗಳ ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆ

ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕುಕ್ ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್ - ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ -, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ: ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಲೆಸಿಥಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ - ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಂಟಿಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ವಸ್ತು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಕೆ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಚದುರಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋರ್ಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲೊಡಕು ಬಳಕೆ

ಮತ್ತು ಕೂದಲು. ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಸುಂದರವಾಗಿರಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಲಶಾಲಿ.

ಜಿಮಾ ಓದುಗರು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು”

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸಹ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಅಲ್ಲ, 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಬೇಗನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ, ಹಾಲು ಹೇಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಗೇಜ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲೊಡಕು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಮೊಸರು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಂಪಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಾರದು, ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

60 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
ಕೆಫಿರ್ 450 ಮಿಲಿ;
5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹೀಗಿದೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಇದರ ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೊಸರು ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು.
ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲೋತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಮೇಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ

ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮೊಸರು

ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು 6 ಲೀಟರ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಅಂಡರ್ಫ್ಲೋರ್ ತಾಪನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿ ಹಲಗೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾಲು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ½ ಕಪ್ ಆಸಿಡ್ ಹಾಲೊಡಕು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಎರಡು ಚಮಚವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - 2 - 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತ ಬರಲಿದೆ. ಮೊಸರನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೀರಮ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಮೊಸರು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಹಾಲೊಡಕು ಮೊದಲೇ ಹರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟು ಒಂದು ಗಂಟು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ “ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್” ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಜೊತೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮೊಸರು

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ½ ಲೀಟರ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿನಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರರ್ಥ ನಮ್ಮ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಸರು ಇದೆ. ಮೊಸರು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಚೀಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸೀರಮ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮುಗಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮೇಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ!

ತಾಪಮಾನವು 25 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಹಾಲು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹಿಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೀರಮ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ 0.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಸಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ g ವಾದ ಹಿಮಧೂಮ, ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಫಿಲ್ಟರ್\u200cನಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಉಪಯುಕ್ತ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದೇ ಷರತ್ತು.

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮೊಸರು

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದೆ. "ಯುವ" ಮೊಸರಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, "ಯುವ" ಮೊಸರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಬೇಕು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಸೀರಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಸ್ಕಿರ್ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಸರು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮೊಸರು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ದಟ್ಟವಾದ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ “ಪ್ರಿಹೀಟ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಅಡುಗೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅನೇಕ ಯುವ ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಾಗಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಜೈವಿಕ ಮೊಸರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಜೈವಿಕ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೊಸರು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಚಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ!

ಮೇಕೆ ಮೊಸರು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಆರು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ಶಿಶುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಮೊಸರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಾಕು ಆಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಮಸ್ಥರು ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರು ಸಹ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಇಂದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಿಶ್ಚಿತತೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೇಕೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಿನ್ನರಾಶಿಯ ಮಳೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಕೆ ಮೊಸರಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಕೆ ಮೊಸರು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು: ಇದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಬಾಹ್ಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಸರಿ, ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಮೊಸರು

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 25 below ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬೇಕು: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲೊಡಕು, ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ

ಮೇಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಕೊಠಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪನ ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಕ್ರಮೇಣ, ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲೊಡಕು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಶುದ್ಧವಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವದ ಬಹುಪಾಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಮಧೂಮದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೀರಮ್\u200cನ ಅಂತಿಮ ಬರಿದಾಗಲು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೋಮಲ, ಸಡಿಲವಾದ ಮೇಕೆ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಮೇಕೆ ಮೊಸರು ಮಕ್ಕಳು, ವಯಸ್ಕರು, ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗಲೂ ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ!

ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ-ಗುಣಪಡಿಸುವ ಕೈಪಿಡಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಕುಟುಂಬವು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮೊಸರು

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವಿದೆ. ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುತ್ತವೆ.

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಕೀಲುಗಳು, ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿದೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1 ಲೀಟರ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲು;
3 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಮೇಕೆ ಹಾಲು, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದನ್ನು ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುದಿಸಿ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹಾಕಿ, 2-3 ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗಿಂತ ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಮೊಸರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಬೇಡಿ: ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

0.5 ಲೀಟರ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೇಲೇರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ (ಅಂದರೆ ಮೊಸರು ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ), ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮಾಡಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಈ ಲೇಖನದ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು 1 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಎಳೆಯ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಸೀರಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೈರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಚಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ “ಪ್ರಿಹೀಟ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಮಗುವೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ನೀವು "ಮೀರಿಸಬಹುದು" ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅವನಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

0.5 ಲೀಟರ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಜೈವಿಕ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ, ಮೊಸರು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಚಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಇಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣಿಸಲು ಹಿಮಧೂಮವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು 25 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಹುಳಿಯಾಗುವ ಬದಲು ಹಾಲು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಂದಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣಿಸಲು ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿರುವ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಖಚಿತತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೂ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಮೇಕೆ ಮೊಸರನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿಡಿಯೋ

ಮೇಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಭವ ನಿಮಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಯಿಂದ ವಿವರವಾಗಿ ಕಲಿತ ನಂತರ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಏಕೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಾಲು, ಇದು ಮೇಕೆ ಹಾಲು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಒಂದು ಏಕೀಕೃತ ಫಲಿತಾಂಶವಿದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮಗು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೇಕೆ ಹಾಲು - 3 ಲೀಟರ್,
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೆನೆ-ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಂತೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಧಾನ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ “ಸುವಾಸನೆ” ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

1) ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫೋಟೋ 1.

2) ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಫೋಟೋ 2.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತೆ, ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀಡಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಮನೆಯವರು ಅಂತಹ ಸರಣಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆನಂದಿಸುವಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

3) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ದೊಡ್ಡ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಫೋಟೋ 3.

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ್ದೇವೆ, ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಸಹನೀಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊಸರು ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 80 - 85 ° C ಆಗಿರಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4) ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತಣ್ಣೀರಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಮೂರು ನೀರಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು), ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ದ್ರವ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ 4.

5) ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋ 5.

ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಅಪ್ರತಿಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಇದು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಮೊಸರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 25 ° C ಆಗಿರಬೇಕು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಹಾಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲೊಡಕು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು.
3 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಿಂದ, ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಕೆ ಮೊಸರನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನು ತನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಮೊಸರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೇಕೆ ಹಾಲು - 3 ಲೀಟರ್;
ಸೀರಮ್ - 0.5 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:

ಹಾಲನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.
ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ g ವಾದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೂರರಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಮತ್ತು ಜಾರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್\u200cನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಕೊಕ್ಕೆ ಮೇಲೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೀರಮ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಮುಂದಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕುಡಿದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿರುವ ಮೊಸರು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಕೆ ಮೊಸರನ್ನು ಜಾಮ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ.

ಉತ್ತರ: ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಅರ್ಹವಾದ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ: ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಅಗತ್ಯ. “” ಚಕ್ರದ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದರಲ್ಲಿ - ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಉತ್ತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ

“ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್” ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಥ್ರಷ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಹುಳಿ “ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ” ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು “ಮೊಸರು ಮಾಡುವ” ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹರಿಕಾರನಿಗೂ ಈ ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರ, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲ.
ಹಾಲು “ಮೊಸರು” ಆಗಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಾಜಾ ತಿನ್ನಿರಿ - ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು “” ಎಂಬ ಲೇಖನಗಳ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕಥೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
“ಮೊಸರು” ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ.

ವಿವರವಾಗಿ

ಜೈವಿಕ ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೈವಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಪನವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಸಾಕು. ನೀವು pharma ಷಧಾಲಯದಿಂದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಹುಳಿ ಹಾಲಿಗೆ ಬಯೋ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಮೊಸರು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಾಲು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ 2 ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ g ವಾದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇತರ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆ

ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕುಕ್ - ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ.

ಹಾಲೊಡಕು ಬಳಕೆ

ಹಾಲೊಡಕು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, “ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ”.
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ "".
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನಲ್ಲಿ. ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾಗಿರಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಲಶಾಲಿ.

ಜಿಮಾ ಓದುಗರು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು”

“ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮೊಸರು” ಎಂಬ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ima ೀಮಾ ಪುಸ್ತಕದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು “ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು” ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರು

- ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ.
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

"" ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ.
- ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು

Ima ೀಮಾ, ಹಾಲೊಡಕು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ pharma ಷಧಾಲಯ drug ಷಧಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಕಾಯಬಹುದೇ?

ಜೂಲಿಯಾ, pharma ಷಧಾಲಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿವೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದವು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು (ಲೈವ್) ಇರುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲೊಡಕು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮನೆ ಬೇಕು !!!)))

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಿರಿ - ಸದನದ ಮೇಲೆ ಪಡೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ)

Im ೀಮಾ, ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ....

ಓಲ್ಗಾ, ನಾನು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆ ನಿರ್ಮಿಸುವಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

Ima ೀಮಾ, ದಯವಿಟ್ಟು ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊಸರು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೇ, ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಮೊಸರುಗಳು?

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಲೈವ್ ಜೈವಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

Ima ೀಮಾ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಓದುತ್ತಾರೆ, ತಾಜಾ ಹಾಲಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೋರ್ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು?;)

ಸೆರ್ಗೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಹಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, “ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು” ಎಂಬ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಅವಳಿಗೆ ಹೇಳಿ.

Ima ೀಮಾ, ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಳಿ, ನಾನು ಹಾಲೊಡಕು ಪಡೆಯಲು ಮೊಸರು ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಪದರಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮತ್ತು ನೀವು ಬರೆದರೆ, ನೀರು ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೀರಮ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೂಲಿಯಾ, “ಉಗಿ ಸ್ನಾನ” ಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಒಲೆ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು). ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ "ಫ್ಲೇಕ್ಸ್" ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, “ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ” ದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಕಡಿಮೆ.

ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗಬ್ಬು ನಾರುತ್ತಿದೆ ((ನಾನು ನನ್ನ ಮನವೊಲಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ನನ್ನ ಪುಟ್ಟ ಹುಡುಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ?

ಮಾರಿಯಾ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಮೇಕೆ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅವಳು ತಪ್ಪು ಪಡೆದಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಳೆ. ಸರಿಯಾದ ಆಡುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಂದರೆ. ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಮಾಲೀಕರು. ಅವರು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸ್ವಚ್ iness ತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಆಡುಗಳು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಎಂದು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಮಗುವನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಬೇಡಿ, ಪ್ರಯೋಜನವು ಹಿಂಸಾಚಾರವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು - ಟೇಸ್ಟಿ)

ನಮಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ! ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲವೇ? ನಾನು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಎಂದಿಗೂ ಸೇವಿಸಿಲ್ಲ, ಅದು ಯಾವ ಬಣ್ಣ? ನಾನು ಕೇಳಲು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ ((

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಬಿಳಿ. ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾಲಿನಿಂದ, ಮೇಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನಾನು ಸಹ, 15 ನೇ ಪೋಸ್ಟ್ನ ಲೇಖಕರಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಚಳಿಗಾಲ, ಬಹುಶಃ ಬೇರೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ? ಹಾಗಾಗಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಕೂಡ. ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮೊಸರು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು.

ಲೆನ್ನಿ, ಒಂದು ಕಾಮ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ, ಉಳಿದಂತೆ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಸರಣೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಜವಾದ ರೆನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ (ಇದನ್ನು ಯುವ ಚೀಸ್ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ce ಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.) ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿ ಮುಂಭಾಗವನ್ನು (ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಖಾಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಮೊಸರಿನಂತೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಹ್, ಆದರೆ ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ :) ಹುಳಿಯ ಮೇಲೆ.
ಮೇಕೆ ಬಹುಶಃ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಕೆ ಹಿನ್ನೀರು ಆದರೂ. ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲನೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ಯಾವ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು?

ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಲೆನ್ನಿ: ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಆಡುಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಾಲಿನ ಪೂರೈಕೆಯ ಹೊಸ ಮೂಲವನ್ನು ನೋಡಲು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಹಲೋ, ನನಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ .. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮೊಸರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಬರುವ ಸ್ನೋಟ್ ಅಲ್ಲ (ನನ್ನ ಬಳಿ 4 ಅದ್ಭುತ ಆಡುಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಇಲ್ಲ) .. ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಳಿ !!!

ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಮೈಕ್ರೋಬಯಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ನಾವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ? ಹೇಗೆ?

ನಟಾಲಿಯಾ, ನೀವು “ಅರಣ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ” ಎಂದು ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ನಗರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇಕೆ ಸಿಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಿಯಮದಂತೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾರಿಗೆ ಬೇಕು. ಈ ಲೇಖನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, “ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು” ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್\u200cಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ನೀಡಿದ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಹುದುಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ಲೇಖನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು cy ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ pharmacist ಷಧಿಕಾರರನ್ನು ತೋರಿಸಿ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, pharma ಷಧಾಲಯದ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೇಲಿನ ಲೇಖನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಲೇಖನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲವೇ?

ನಾನು ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ನನ್ನ ಮನವೊಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪವಾಡವಾಗಿದೆ !! ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ !!

ಹಲೋ ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಳಿ! ನಾನು ಒಂದು ವಾರದಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ, ಈಗ 1.5. 1.5% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ತೆರೆದ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಬಾಟಲಿ ಇದೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಇದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇ -339 ನೊಂದಿಗೆ), ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಗುವಿಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಇದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸುರಿಯಲು ಕ್ಷಮಿಸಿ ...

ಎಲೆನಾ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಅಥವಾ ಮಗುವಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಿನ ಲೇಖನದ ಲಿಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರೋಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು).

ನಮ್ಮ ima ೀಮಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ತಜ್ಞರು ಬರೆದದ್ದನ್ನು ನಾನು ದೃ to ೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಳಪೆ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಗೌರವಯುತವಾಗಿ, ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಕೆ ಬೆಳೆಗಾರ.

ನನ್ನ ಮೇಕೆಗೆ 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ, ಅವಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಕೆಚ್ಚಲಿನಿಂದ (ನೆಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎಳೆಯುತ್ತಾಳೆ) ತುಂಬಾ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ?

ಲಾರಿಸಾ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪಶುವೈದ್ಯರಿಗೆ ಕೇಳಿ. ನನಗೆ ತಿಳಿದ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಚಳಿಗಾಲ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಮೇಕೆ ವ್ಯಾಕ್ಸಿನೇಷನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 8 ತಿಂಗಳ ಮಗುವಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ........ ನಾನು ಮಗುವಿಗೆ ಎದೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಗುವಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ನೀಡಬೇಕೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ .... ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ವಯಸ್ಸು ಎಷ್ಟು? ವೈದ್ಯರು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ ... ... ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ಬಂದವು ಎಂದು ಕ್ಷಮಿಸಿ.

ಮಾರಿಯಾ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಾರಿ ಸಹ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಚಕ್ರ ಲೇಖನ ಬರೆದಂತೆ, ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡುವುದು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದೀಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೀಡಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸರಣಿಯ ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಮೂಲವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ಒಂದು ಮೇಕೆ!

ಚಳಿಗಾಲ, ಉತ್ತರಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಬರೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮೇಕೆಗೆ ಲಸಿಕೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಈಗ ಮೂರು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ 11 ವರ್ಷದ ಮಗನಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು ನೀಡಿ, ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಧನ್ಯವಾದಗಳು (ಮತ್ತೆ ಕೇಳಲು ಕ್ಷಮಿಸಿ)

ಮಗುವಿನ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, 11 ವರ್ಷದ ಮಗು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಗಾಗಿ, ಕಾಣೆಯಾದ ಹಾಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೈವಿಕ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಮೇಕೆ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆಸಕ್ತರು, ಕಾನೂನಿನಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸೂಕ್ತ ತೀರ್ಮಾನವಿಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಈ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ದಂಡ ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ima ೀಮಾ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ನಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಮೇಕೆ ಮೊಸರನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕೊಡಿ, ಹಾಗಾಗಿ ನನಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇತ್ತು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೊಸರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಓದುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು

ಹೋಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಲೋ ಚಳಿಗಾಲ. ಹೇಳಿ, ದಯವಿಟ್ಟು, ಕೆಫೀರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಹಾಲಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ನಂತೆಯೇ? ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ? ಧನ್ಯವಾದಗಳು

ಹಲೋ, ಹೇಳಿ, ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ನಿರ್ಬಂಧಿತನಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಸುವಿನೊಂದಿಗೆ ಥ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಕೆ ಜೊತೆ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ))) ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ನೋನ್ನಾ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕೋರ್ಸ್ ನಡೆಸಬೇಕಾದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಲು ಹಸುವಾಗಿದ್ದರೆ. ಸಂಪರ್ಕಗಳಿಗಾಗಿ, ಡಿಸೆಂಬರ್ 2014 ರ ಸುದ್ದಿಪತ್ರ ಡೈಜೆಸ್ಟ್ ನೋಡಿ.
ಓಲ್ಗಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ.

Ima ೀಮಾ, ದಯವಿಟ್ಟು ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರೆನೆಟ್ ಆಧರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ - ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಮನೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ, ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಸೇರಿಲ್ಲ ತಿನ್ನುವವರು, ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಯಾವಾಗ ಹೊಸದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ತಕ್ಷಣವೇ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನಾನು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗೌರವದಿಂದ, ಒಕ್ಸಾನಾ.

ಒಕ್ಸಾನಾ, ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಿರಿ. ಚೀಸ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಇಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ರೆನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಲಭ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಚು uz ಿನ್ ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಲೋ. "ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್" ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮೇಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೇವಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ!

ಹಲೋ, ಚಳಿಗಾಲ. ಯಾವುದೋ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅದು ಕೇವಲ ಗೀಳು, ನಾನು ಹಾಲುಕರೆಯುವವರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಅವರು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಬೇರೆ ದಾರಿ ಇಲ್ಲ))) ನಾನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ))) ಎಲ್ಲವೂ ದುಬಾರಿಯಾದಂತೆ, ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ , ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಯಿಗೆ ಒಂದು ವಾರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಹಾಲಿಗೆ ಅಲ್ಲ (ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಂಗಡಿ, ಇಲ್ಲ, ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಸೀರಮ್ ಇಲ್ಲ, ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸೇವಿಸಿದೆ!

ನೀನಾ, ನಾವು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ತಮ್ಮಂತೆಯೇ ಜನರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಒಂದು ಹಾಲಿಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇನ್ನೊಂದು ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ. ಅಂಕಗಣಿತವು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು (ಮೇಕೆ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ) ಖಾಸಗಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ 250-300 ರೂಬಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅದರಿಂದ 300 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 42-45% ಕೊಬ್ಬು, 1-1.200 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5-9% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್, ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೀರಮ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಒಂದು ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಒಂದು ವಾರ, ನೀವು ಬರೆದಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.