ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಂದು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅಂತಹ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ

ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಮತ್ತು 8-10 ಪಿಸಿಗಳು. (ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ);
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ);
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ).

ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಚರ್ಮವನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಚೂರುಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್\u200cನ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಡೀ ತುಂಡು (ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕ್ರಮಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್\u200cನ ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ cotton ವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಗಾಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ವಸ್ತುವಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಇನ್ನೂ ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದೂವರೆ ದಿನ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಹೊಸ ಅಂಗಾಂಶದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರವೇ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ 6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕಟ್ಗಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 1/2 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬಟಾಣಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಾಜಾ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುರಿದು, ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಕೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್\u200cನ ಹಿಂದೆ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರದೇಶದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಶವದ ಭಾಗ. ಇದು ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು “ಶುಷ್ಕ” ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮಾಂಸವು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು (ಕಸಾಯಿಖಾನೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದಿಂದ ಮುದ್ರೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ).

ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು?

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಯತಾಕಾರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗದಾದ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ನಾವು ಚರ್ಮದ ಆಳಕ್ಕೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಸುಮಾರು 5x6-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ದಂತಕವಚ ಟ್ರೇ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು).

ನಾವು ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ - ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವೊಡ್ಕಾ, ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಕಹಿ ಟಿಂಚರ್ ... ಉಮ್ ... ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನುಂಗಬಾರದು!).

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;
• ನೀರು
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು);
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ ಬೀಜಗಳು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 5x6-8 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಬಿಗಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1 ಬೆರಳಿನ ಮೇಲಿರುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಲೇಪಿತ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ 3-5 ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 8-12 ಬಟಾಣಿ, 3-5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 1-2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 3-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಳಿದವು ಐಚ್ al ಿಕ (ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು). ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೇಲುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 60-40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್\u200cನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ) ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ತಂಪಾಗಿ, ತದನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು 36-48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಬಲವಾದ ಲಘು ವೈನ್ (ಮೇಡಿರಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳು

ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್\u200cನ ಹಿಂದೆ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರದೇಶದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಶವದ ಭಾಗ. ಇದು ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು “ಶುಷ್ಕ” ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮಾಂಸವು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು (ಕಸಾಯಿಖಾನೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದಿಂದ ಮುದ್ರೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ).

ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು?

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಯತಾಕಾರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗದಾದ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ನಾವು ಚರ್ಮದ ಆಳಕ್ಕೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಸುಮಾರು 5x6-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ದಂತಕವಚ ಟ್ರೇ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು).

ನಾವು ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ - ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವೊಡ್ಕಾ, ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಕಹಿ ಟಿಂಚರ್ ... ಉಮ್ ... ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನುಂಗಬಾರದು!).

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;
• ನೀರು
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು);
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ ಬೀಜಗಳು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 5x6-8 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಬಿಗಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1 ಬೆರಳಿನ ಮೇಲಿರುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಲೇಪಿತ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ 3-5 ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 8-12 ಬಟಾಣಿ, 3-5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 1-2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 3-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಳಿದವು ಐಚ್ al ಿಕ (ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು). ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೇಲುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 60-40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್\u200cನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ) ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ತಂಪಾಗಿ, ತದನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು 36-48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಬಲವಾದ ಲಘು ವೈನ್ (ಮೇಡಿರಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

Like “ಲೈಕ್” ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಫೇಸ್\u200cಬುಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಓದಿ

ಹೂಕೋಸು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಿ!

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಿ!

ಪುಸ್ತಕವು ಆಹಾರದ ವಿವಿಧ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಸರಳವಾದ, ದ್ರವರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದ್ದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರುವ ಶವದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು. ನೀವು ಒಣಗಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು, ವಿಶೇಷ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಅಥವಾ ವಧೆ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಒಂದು ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ದೃ must ೀಕರಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಕಂಟೇನರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲ್ಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ತುಂಡು ಮೇಲೆ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎಂಟರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಕೊಬ್ಬು ಎಷ್ಟು ಬೇಕೋ ಅಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಇದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟ್ರೇ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ. ಮುಗಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;
• ನೀರು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ;
• ಸಾಸಿವೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ;
• ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಎಂಟು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೆರಳಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ: ಐದು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಹನ್ನೆರಡು ಬಟಾಣಿ, ಐದು ಲವಂಗ ಮೆಣಸು, ಎರಡು ಕೆಂಪು ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಐದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಳಿದವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ; ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ನಲವತ್ತೆಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ತಿಳಿ ಬಲವಾದ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಮಡೈರಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುವ ಸ್ತನವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಹತ್ತಿ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಕಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ರುಬ್ಬುವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಅಖಂಡ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕು.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ .ವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ತಲೆ ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಐದು ಗ್ರಾಂ.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಮೂರು ಮುರಿದ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ

ಮನೆ ಡಬ್ಬಿಯ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಏಳು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಉಪ್ಪು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕೋಮಲ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಷ್ಟು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್\u200cನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ision ೇದನ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವಿನ ಸ್ವಚ್ piece ವಾದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮೇಲಿನ ಕಡಿತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ision ೇದನವನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯ .ೇದನದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಬಾಹ್ಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.
• ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಕಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್\u200cನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಾಂಶದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅವಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಳು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ!

  ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

• ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ, ಒಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
• ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಟಾಪ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮೇಲಿನ ಕಡಿತವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದೇ? ಆದರೆ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

  ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೊಂಟ - 0.5 ಕೆಜಿ .;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

• ತಯಾರಾದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ ,, ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಬಿಡಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

  ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಲು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಿ.

1 ಕೆ.ಜಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಕೀಲ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• adjika - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಣ್ಣೀರು - 0.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ:

• ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತೇವಾಂಶ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯಿರಿ.
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
• ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಗೆ - ದ್ರವ ಹೊಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಲೇಖನದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನೂ ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ, ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: