ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಸುಗ್ಗಿಯು ಸಂರಕ್ಷಣಾ of ತುವಿನ ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಜಾಮ್\u200cಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿವೆ - ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ತರಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೀಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ತರಕಾರಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಈ ಪುಟವನ್ನು ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ  ಮತ್ತು ನೀವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸೋಣ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕಪ್ಪು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅನುಪಾತವನ್ನು 8 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಗೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಬದಲಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ.
• ನನ್ನ ಕ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕಷಾಯ, ಅಥವಾ ನೀರು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಉಳಿದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ವಿಡಿಯೋ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಇವುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹೊಂದಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ  ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ, ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ರೈತರಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ

ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರಗಳು. ಮಾನವ ದೇಹವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೈವಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ, ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನ, ದೃಷ್ಟಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ ಕೊಯ್ಲು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ

ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸರಾಸರಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಆರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ 9% ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ

• 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 300 ಮಿಲಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸ್ವಚ್ clean ಮತ್ತು ತುರಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳಂತೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (3 ಅಥವಾ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್) ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಸ್ವಚ್ bank ವಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ, ಉರುಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳಂತೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು? ಹೌದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ - ಅದ್ಭುತ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಇದು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕೆ ಹೆರಿಂಗ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೀತ for ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕರು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮುಗಿಯುತ್ತಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ವಲಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು - ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಟಾಣಿ - 3-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ (ಮೊಗ್ಗುಗಳು) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಿಂತ 5-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಘನಗಳು, ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ.

3. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

4. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಶ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ -5-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ (ಮಧ್ಯಮ) ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸದೆ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು. ನನ್ನ ಪತಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಸಂತೋಷಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವನಿಗೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/2 ಕಪ್

ಆತ್ಮೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪುರುಷರನ್ನು ಅಂತಹ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 4.5 ಲೀಟರ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಸಲಾಡ್ನಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1/3 ವಿನೆಗರ್, ಅರ್ಧ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೆಣಸು, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏನೂ ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ, ನನಗಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ 70% - 2.5 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವತಃ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ. ಅದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಹೌದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಹಳ ಬಹುಮುಖ.

1.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

2. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 3/4 ಕ್ಯಾನ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

6. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ up ಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಲಾಡ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 5 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಏನೂ ಉರಿಯದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

3. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ವಿಡಿಯೋ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಮೊದಲಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 9% - 1.5 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸುಗ್ಗಿಯು ಇನ್ನೂ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ! ಬೈ!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅದ್ಭುತ ಬೇರು ಬೆಳೆ. ಅಂತರ್ಗತ ಮಾಧುರ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ಅದರ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಅರ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಬ್;
• ಕಾಲು ಕೆಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಆರಂಭಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳು;
• ನೆಲದ ಕಲೆ l ಲವಣಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಚಿಗುರೆಲೆಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಕಾಲು 200 gr. ವಿನೆಗರ್ ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್:

1. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಯಶಸ್ವಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಡ್ಡಾಯ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
7. ನೀರನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.
8. ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.
9. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಉರುಳುತ್ತವೆ.
11. ನಿಧಾನಗತಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೋರ್ಷ್ನಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿದ್ದು, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಒಡ್ಡದ ಹುಳಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕಾಲು ಕೆಜಿ. ಲೆಟಿಸ್;
• 5 ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. l ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಕಾಲು 200 gr. ವಿನೆಗರ್ ಕಪ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ನೀರು ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಕೆ.ಜಿ. ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಲೆಟಿಸ್;
• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. l ಲವಣಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಆರಂಭಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. l ವಿನೆಗರ್
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್:

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಕುಶಲತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳುತ್ತದೆ.
10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೈಡ್, ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಜಾಕೆಟ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವ ಆನಂದವು ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಲೆಟಿಸ್;
• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್;
• ಪಾಲ್ ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಪಾಲ್ ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. l ಲವಣಗಳು;
• ಪಾಲ್ ಆರ್ಟ್. l ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಖರ್ಚು ಮಾಡದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಂತರದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೊಳೆದು ಕಡ್ಡಾಯ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ತಂಪಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿದರೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದೆರಡು ಕೆಜಿ. ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 4 ಕೆ.ಜಿ. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಕೆಜಿ. ಲೆಟಿಸ್;
• ಒಂದೆರಡು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಕಾಲು;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ ನೆಲ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೂರನೇ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದೆರಡು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚಿಕಣಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮುಂದಿನ ಕುಶಲತೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ತಂಪಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ದಿನದಂದು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೆಳೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ, ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬೇರೆ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. "ಮನೆಯಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಒಲೆ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ). ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಷ್ಟವು ಸರಿಸುಮಾರು 25%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಇದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಾವುದನ್ನು ಹೋಲಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ತರಿದ ತರಕಾರಿ ಕರಗಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.  ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದದ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೇಗಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನವಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಿಶೇಷ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಳೆತ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ ನಷ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾಟೇಜ್\u200cನಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ, ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಕೆಟ್ಟ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ,  ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಾನಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಚಿಹ್ನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಯುವ, ತಾಜಾ, ಘನ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮರೂನ್ ಬಣ್ಣದ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮುಂಚಿನ ಬೀಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಕೃಷಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶವಿದೆ- ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ನಂತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ!

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಆಯ್ದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಎಲ್ಲಿದ್ದವು - ಬೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗ - ಮೊಳಕೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ (ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಚಾಕುವಿನ ಬದಲು “ಮನೆಕೆಲಸಗಾರ” ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ).

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಆಯ್ದ ಖರೀದಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.  - ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ನೀವು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ ಬೋರ್ಷ್.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿ, X-XI ಶತಮಾನದಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವಳು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ನಾಯಕರು ನಂಬಿದ್ದರು.

ತಾಜಾ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಬೋರ್ಷ್\u200cನಲ್ಲಿ) ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ: ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಭವನೀಯ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.  ನೀವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿಯಿರಿ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಾವ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ (ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೀಟ್ ಹೋಳು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಯಾರಾದರೂ ತುರಿದ ಇಷ್ಟ, ಯಾರಾದರೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ). ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಚೂರುಗಳು, ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ) ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ “ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್” ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಿಡಬೇಡಿ!

ಪ್ರಮುಖ! ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಭದ್ರಪಡಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ) ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ. ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವು ಅನುಗುಣವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ. ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಕಚ್ಚಾ ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು  - ಇವೆಲ್ಲವೂ ನೀವು ಖರೀದಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ರೈಜೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೇರು ಬೆಳೆವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ (ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು) ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ (ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆ) ಅದರ ಮೂಲ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಈಗ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಂತೆಯೇ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ “ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್” ಮೋಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೋಲ್ಡ್ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು, ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್ - ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಾಕುವುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಆಧರಿಸಿ), ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ (3-4 ಲೀ ಗೆ ಸರಾಸರಿ ಬೀಟ್) ಆಧರಿಸಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವನೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಜೆ), ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೋರ್ಶ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕುಟುಂಬವು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗ) ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸೂಪರ್\u200cಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಬಳಸಿ.

ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇರುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ರೂಟ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳಿಂದ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೀಗಿದೆ:

ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ).

ಒಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ(ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ).

ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ (ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ, ಉತ್ತಮ).

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ಈ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯುವ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೂ ಅವರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಂದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಕೊಯ್ಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಜೂನ್ ವೇಳೆಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ 7-8 ತಿಂಗಳುಗಳು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಹೊರತು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಎರಡು ಷರತ್ತುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ  - ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ) ಶೆಲ್ಫ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವೇಗವರ್ಧಿತ ಆಯ್ಕೆ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ - ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕಚ್ಚಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ, ಸಾಸ್ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಇದು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್\u200cನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ "ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್" ಮೋಡ್ (ಅಥವಾ "ಸೂಪರ್ ಫ್ರೀಜ್") ಆಧುನಿಕ ದುಬಾರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ನೀವು ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಂಕೋಚಕವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, “ಫ್ರೀಜರ್” ಗೆ ಸಿಲುಕಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ ಕ್ರಮೇಣ ಆಳವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಇದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೋ ate ೀಕರಿಸಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾದಷ್ಟು.
2. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಡ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಡಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ, “ಸೂಪರ್ ಫ್ರೀಜ್” ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಇದನ್ನು “ವೇಗ” ಅಥವಾ “ಆಳವಾದ” ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಕ್ಷಣವೇ "ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು "ಜೀವಂತವಾಗಿ" ಘನೀಕರಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಮೂಲತಃ ಇದ್ದ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
4. ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೈನಸ್ 10 ° C ತಾಪಮಾನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು ಮೈನಸ್ 18 ° C ಆಗಿದೆ.
5. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
6. ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
7. ತಾಜಾ, ಯುವ ಮತ್ತು ಅಖಂಡ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು.
8. ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ನಡುವೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಕಳೆದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. Season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಡೆಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲೂ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಂದಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ನಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರುತ್ತವೆ!

ಈ ಲೇಖನ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೇ?

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತೇವೆ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು!

155 ಈಗಾಗಲೇ ಸಮಯ
ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು  - ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

   ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - 1.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
   - ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್
   - ಬೀಟ್ ರೂಟ್
   - ಲವಂಗ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು
   - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 60 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, “ಬಾಲ” ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೃಹತ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಇದು ಗಂಧಕದಂತಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಟೈಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೊರೆಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2.6 ಕೆಜಿ
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 2.1 ಕೆಜಿ
   - ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
   - ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಮೂಲ
   - ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು
   - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ
   - ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉಚಿತ ಮೆಣಸು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

   ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್
   - ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
   - ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ರಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೂಮಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

   ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

   ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಬೆಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
   - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3.21 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
   - ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ as ಟೀಚಮಚ
   - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
   - ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
   - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು “ಬಾಲಗಳನ್ನು” ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಂಡು, ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

   ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು

   - ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್, ಎಲೆಕೋಸು - ತಲಾ 2 ಕೆ.ಜಿ.
   - ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 2.12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
   - ಲೀಟರ್ ನೀರು
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ
   - ಕಹಿ ಮೆಣಸು
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 95 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಂದೆರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪದರವು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಧಾರಕ ಅರ್ಧ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

   ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
   - ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 3.1 ಕೆಜಿ
   - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2.1 ಕೆಜಿ
   - ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು
   - ಗ್ರೀನ್ಸ್
   - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಕೆಜಿ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

   ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 190 ಗ್ರಾಂ
   - ತಾಜಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 2.1 ಕೆಜಿ
   - ಸಕ್ಕರೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 2 ಚಮಚ
   - ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2.1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
   - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 8.1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   - ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಿ.

   ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 295 ಗ್ರಾಂ
   - ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ
   - ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1 ಕೆ.ಜಿ.

   - ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 145 ಗ್ರಾಂ
   - 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
   - ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 300 ಮಿಲಿ
   - ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್
   - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 290 ಗ್ರಾಂ

ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಬೀಟ್ ರೂಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಮೂದಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

   ಶ್ಲಾಘಿಸಿ ಮತ್ತು.

ಜಾಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

ಅರ್ಧ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು
   - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್
   - ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
   - ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ - 2.1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   - ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್
   - ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

   ಮಾಡಿ ಮತ್ತು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

   ನಿಮಗೆ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಟರ್ನಿಪ್, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - ತಲಾ 0.6 ಕೆಜಿ
   - ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3.1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
   - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 245 ಗ್ರಾಂ
   - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ
   - ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಳು - 1.6 ಕೆಜಿ
   - ಉಪ್ಪು - 45 ಗ್ರಾಂ
   - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ತಂದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನಮೂದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 0.25 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾಲಿ ಆಯ್ಕೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 2 ಚಮಚ
   - ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
   - ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
   - ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಸಾಸಿವೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ರಿಯ ಕೊರೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.