ತಾಜಾ, ವಾಸನೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಏನೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ರಡ್ಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ವಿನೋದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಮೊದಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ತಾಜಾ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅನೇಕ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ “ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ” ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಗರಿಗಳು ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 5-6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೂ ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದು ಇದ್ದಂತೆ), ಹಸಿರು ಇದ್ದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒತ್ತಿಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು). ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚೊಂಬು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು (ಒಣಗದಂತೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ!). ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ - ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ!

ಮತ್ತು ಈಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಅದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಜೆ ನೆನೆಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ಕೊಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು: ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ), ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿ: ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಅದೇ, ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ, ಚಹಾ. ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಂದವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಾಕ್ out ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಲಾಭದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 50-60 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮಗ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎತ್ತುವಂತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಪೈಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೇಯಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ!

1 ಗ 20 ನಿಮಿಷ

285 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು. ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರನ್ನು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು, ಮಗುವನ್ನು ಶಾಲೆಗೆ ಅಥವಾ ಅವಳ ಗಂಡನನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕೊಡಬಹುದು.
  ಈ ಪೈಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಕಿಚನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಜರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು:

• ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭವ್ಯವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹ ಪಾವತಿಸಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿರಬೇಕು ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಅವಧಿ ಮೀರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸದಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರಬೇಕು ತಾಜಾ. ಎರಡು ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ತೂಕ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಮೇಲ್ಮೈ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅವಧಿ ಮೀರುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮಿನುಗು ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
   
   

   ಹಾಲನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.
   
   
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
4. ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
   
6. ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಬಹುದು.
   
   
7. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
   
   
8. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಗಲಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
   
9. ನಾನು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
   
   

ಅಡುಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಈ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ. ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 5 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• Salt ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್
• 3-4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿದರೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 3-4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 3 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• Sod ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 3-4 ಪ್ಯಾಕ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆ ಅನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೀಕ್ ಆಯ್ಕೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವವರಿಗೆ ಲೀಕ್ ಪೈ ಮನವಿ ಮಾಡುವುದು ಖಚಿತ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲೀಕ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಲೀಕ್ಸ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನಿದ್ರಿಸು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಕಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಈಗ ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಿನ್ನದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಒಬ್ಬನೇ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ! ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು imagine ಹಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ನಾನು ಹಸಿದಿದ್ದೇನೆ?

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಈಗ ಬರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ .ತಣಕ್ಕೆ ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು.

ಕೊನೆಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅದು ನನಗೆ ಹೊಡೆದಿದೆ.

ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-25 ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ಸರಿಸುಮಾರು 500-600 ಗ್ರಾಂ., ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು ಪ್ರಮಾಣ)
• ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ಚಮಚಗಳು
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
• ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 7 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3 ಚಮಚ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ತುಂಬಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲು ಮರೆತಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಂತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನಂತೆ, ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ತಂಪಾಗುವ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಶೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸು.

5. ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

6. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಬಹುದು), ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದು ಪೈಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಿ.

8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

9. ಪೈಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

10. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಪೈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಳಗೆ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಮೊದಲ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಕೆಫೀರ್ - 1.5 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು)
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಚೀವ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ತುರಿಯುವ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ್ಯಂತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಹಳ್ಳಿಯ ಅಜ್ಜಿಯ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು, ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಂತೆಯೇ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕರಿದ ಹಳ್ಳಿಯ ಪೈಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಪೈಗಳು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು - ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾಲಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಆಂಡ್ರೇ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

  ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಯೀಸ್ಟ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಪೈಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ನಾನು ಲೇಖನವೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ + 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಕೆಜಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಾಲನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

2. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.

3. ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ನಾನದತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರದ ಸೆಳೆತದಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೆ ಮೇಲೇರಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

9. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಸೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಗುಲಾಬಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

11. ಪೈಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೈಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಜನರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಲೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪೈಗಳ ರುಚಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಮತ್ತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಕಪ್
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಕಪ್
• ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್ (ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಕೆಜಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುಮಾರು 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಉಳಿದ 1/2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (2 ಕಪ್). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅರೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ 2 ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೆ - ನನ್ನ ಪತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವವನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು 1-2 ಬಾರಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಎತ್ತುವ ನಂತರ, ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

9. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ತಲಾ ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

10. ಕೊನೆಯ ಹಂತ - ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದಲೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು).

11. ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು.

  10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಪೈಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್
• ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 0.5 ಲೀಟರ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಕೆಜಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತಕ್ಷಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

2. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಅದು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

  ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು - ವಿಡಿಯೋ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು: ಒಂದು ಗುಡಿಸಲು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿದರೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.