ಬೀಫ್ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು "ಬೀಫ್ ಸೂಪ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಖಾರ್ಚೊ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ತತ್ವಗಳಿವೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಬೇಸ್ - ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಕೆಲಾಪಿ.

ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಕ್ಲಾಪಿಯನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಖಾರ್ಚೊಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ರುಚಿಯ ಹೊಸ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾರ್ಚೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಟ್ಕ್ಲಾಪಿ - ಡಾಗ್\u200cವುಡ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್\u200cನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಖಾರ್ಚೊ.

ಬೀಫ್ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 14 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟಿಕೆಲಾಪಿ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ meal ಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೆದುಳಿನ ಮೂಳೆ ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಆಕ್ರೋಡು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• tklapi ಸಾಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕವಾಟಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಟಿಕೆಲಾಪಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ: ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟಿಕೆಲಾಪಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಫ್ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ - ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಚಿತ್ರ ಸೇರಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಘನಗಳಲ್ಲಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳು, ಹುರಿದ, ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸುವಾಸನೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• adjika - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• utso - suneli - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಇಮೆರೆಟಿ ಕೇಸರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗ. ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೇಸರಿ, ಉಚಿ-ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ - ಹೊಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಉತ್ಶೋ-ಸುನೆಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉತ್ಸೋ ಸುನೇಲಿಯನ್ನು ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಮೆರೆಟಿ ಕೇಸರಿ - ಟಾಗೆಟ್ಸ್\u200cನ ದಳಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಮಸಾಲೆ. ಮಸಾಲೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಕೆಮಲಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• tkemali ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ - ಸುನೆಲಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ಲಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಲ್ಲವೇ? ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ನ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಟೊಮೆಟೊ.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಾರ್ಚೊ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟಿಕೆಮಾಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾರ್ಚೊ ಕೇವಲ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟಿ-ಮೂಳೆ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಟಿಕೆಮಾಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಹುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಕೆಮಲಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಟಿಕೆಮಲಿಗೆ ಕಾಡು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಥಾರ್ನ್\u200cನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಹಸಿರು, ಕಹಿ ಕಾಡು ಪ್ಲಮ್\u200cನಿಂದ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ "ಟಿಕೆಮಾಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಟಿಕೆಮಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿರು ಟಿಕೆಮಾಲಿಯು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾರ್ಚೊ ಜೊತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಟಿಕೆಮಲಿ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್
• ಕರಿಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೇರುಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

ಸಾರುಗೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೇಸರಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆ, ಕೆಂಪು ತುಳಸಿ ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಸಾಲೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಸುಮಾಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ತುಳಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ \u003d 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೇಸರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ
• ಸುಮಿ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• adjika - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸುಮಾಹ್ - ಸುಮಾ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ತುರಿದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ. ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಇದು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸುಡುವಿಕೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ
• ತುಳಸಿ
• ಮಸಾಲೆ
• ಲವಂಗ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು .ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಟಿಕೆಮಲಿ ಸಾಸ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• adjika - 1 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಮೆಂತ್ಯ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಖಾರ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಡೈಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಂದೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

“ಸೂಪ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾರ್ಚೊ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಾರ್ಚೊಗೆ ಹೋಲುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• tkemali - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಅಕ್ಕಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟಿಕೆಮಲಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು .ಟಕ್ಕೆ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ
• ತುಳಸಿ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಮಸಾಲೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊರಹಾಕಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದಲೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ
• ದಾಳಿಂಬೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ತುಳಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಿಜವಾದ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ನೀವೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ! ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಫ್ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್

1. ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಸಾರುಗಳಂತೆ ಎರಡನೇ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಶ್ಯಬ್ದಗೊಳಿಸೋಣ.

5. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮಸಾಲೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೂಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಖಾರ್ಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಬೇಕು

8. ನಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.

9. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

11. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್\u200cನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ - ಖಾರ್ಚೋ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಗೋಮಾಂಸ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು. ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ meal ಟವನ್ನು ಮರಣದಂಡನೆ ಮಾಡುವುದು ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಅದರ ಅಂಶಗಳು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯಾಣದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೊ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಖಾರ್ಚೊ;
• ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಖಾರ್ಚೊ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಖಾರ್ಚೊ.

ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಗೋಮಾಂಸದ ಬದಲು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೊ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ (ಹೋಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನೋದಯಕ್ಕಾಗಿ) ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್-ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ನ ಮೀನು ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸಹ ಇದೆ.

ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನೈಜ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ / ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಜಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಬಿಸಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೀಫ್ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• tkemali (ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್), ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಗೋಮಾಂಸ (ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್).

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಅಂಶಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅಡುಗೆಯವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ meal ಟವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಜವಾದ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೂ, ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

(5 703 ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 8 ಭೇಟಿಗಳು)

ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ, ಮತ್ತು ಈ ಬಾರಿ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಸ್ಪಷ್ಟ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಸೂಪ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಲು, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಬಳಸಿ
• ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಾರದು.
• ಮಾಂಸವು "ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆ" ಹೊಂದಿರಬಾರದು
• ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು

ಸೂಪ್ಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಲವಾರು ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಶ್ ಮಾಹಿತಿ:

ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ: 6

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 2180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

• ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• tkemali (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್) - 50 ಗ್ರಾಂ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 30-40 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲ ಸಾರು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆ.
2. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕುದಿಯದಂತೆ.
4. ಸಾರುಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಲು ಗಾರೆ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತೊಳೆದ ಅನ್ನವನ್ನು, ಮೇಲಾಗಿ ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
8. ನಾವು ಸೂಪ್ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
9. ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು “ಒರಟು” ಕೊತ್ತಂಬರಿ), ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
10. ನಾವು ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಡಿಶ್ ಮಾಹಿತಿ:

ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ: 6

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 2430 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು - 400-500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• 4 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 8-10 ತುಂಡುಗಳು
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ರವಾನೆದಾರರಿಗೆ ಕಾಲು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2-3 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಪ್ಸ್ ಸುನೆಲಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೆಲರಿ ಮೂಲದಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆದು, ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಬಳಸಿ, ಸಾರು ತಳಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಾರುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಡಿಶ್ ಮಾಹಿತಿ:

ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ: 6

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 2010 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌಮ್ಯ ಅಡ್ಜಿಕಾ
• ಈರುಳ್ಳಿ -2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗಾಗಿ ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ "ಶಬ್ದ" ವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ದಾರಿಹೋಕರನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಹುರಿಯುವುದು, ಕೇಸರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡಿಶ್ ಮಾಹಿತಿ:

ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ: 6

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 1230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ
• 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕಪ್ ಟಿಕೆಮಲಿ ಸಾಸ್
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯ
• ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

• ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ, ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಮೂರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಟಕೆಮಾಲಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ.

• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏನು ಪೂರೈಸಬೇಕು

ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಖಾರ್ಚೊ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಲೇಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸುವ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ಡು.

• ಸೂಪ್ ಗಂಜಿ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
• ಖಾರ್ಚೊಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್.
• ಗರಿಷ್ಠ ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧಿಗಾಗಿ, 3-5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಹಸುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಲಜನ್ ಇದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎರಡನೇ ಸಾರು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲ ಸಾರು, ಮಾಂಸದ ಹಾನಿಕಾರಕ “ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ” ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನೆಯದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿಸದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾರುಗಾಗಿ ಮೂಳೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ರುಚಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೇಟಿಂಗ್
  ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
  (ವ್ಯಕ್ತಿ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

3 ಗ್ರಾಂ.

5 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಖಾರ್ಚೊ ರೈಸ್ ಸೂಪ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದ, ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ, ಖಚಿತವಾಗಿರಿ. ಇಂದು ನಾವು ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಯುಷ್ಕಾದ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅತಿಯಾದದ್ದು. ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸೂಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ
• ಕಿಜಾ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 ಶಾಖೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ಖಾರ್ಚೊ ರೆಸಿಪಿ

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಖಾರ್ಚೊ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಖಾರ್ಚೊ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
• ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಚಿಕನ್ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ತೊಳೆದ ಅನ್ನವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಖಾರ್ಚೊ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡದೆ, ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಅಂದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಖಾರ್ಚೋದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೊ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ);
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ;
• 3.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸನ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯನ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಖಾರ್ಚೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಮೂಲಕ, ಖಾರ್ಚೋದ ಈ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇತರ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಹಂದಿ ಅಕ್ಕಿ ಖಾರ್ಚೊ (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು)

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೊದ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಅವುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 ಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿನ ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಕಿ;
• 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2/3 ಕಲೆ. ಬೀಜಗಳು
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು (ಎಣ್ಣೆ ಆಗಿರಬಹುದು).

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಮಡಚಿ, ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಇತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಅವಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ, ತುರಿದ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಖಾರ್ಚೊ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನರಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೇವಲ ಸಮಯವಿದೆ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಒಂದೆರಡು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಲು ಸಾಕು ಇದರಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಖಾರ್ಚೊ

ಕುರಿಮರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾರ್ಚೊದ ಶ್ರೀಮಂತ ಆವೃತ್ತಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀವು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಕೆಜಿ ಕುರಿಮರಿ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ;
• 5 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂರೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಟನ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದರ ಬದಲಾಗಿ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಂಟಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಸೌಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸೋಣ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಖಾರ್ಚೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಪ್ ಇದೆ. ಕುಟುಂಬವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂ make ಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಜಾಣತನ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಕ್ಕಿ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಖಾರ್ಚೊಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಅದರ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ತಿರುಳು);
• 120 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೀಜಗಳು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಖಾರ್ಚೊ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಖಾರ್ಚೊ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ. ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವುದರಿಂದ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೊ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಾರು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು);
• 5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಪಾಸ್ಟಾದ 4 ಚಮಚ;
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೈಲಗಳು;
• 3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತೊಳೆದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ನಂತರ. ಈಗ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಖಾರ್ಚೋ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಖಾರ್ಚೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಅವನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಪ್ರತಿರೂಪವನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಯಲು ತರಬಹುದು, ಆದರೆ ಖಾರ್ಚೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೋಡದಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಕೇವಲ ಕಾಸ್ಮಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಮಯವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖಾರ್ಚೊಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಧರಿಸಿ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಇಲ್ಲದ ಖಾರ್ಚೊ ಖಾರ್ಚೊ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಯಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 9: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸದ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಖಾರ್ಚೊಗೆ ಅಕ್ಕಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• 40 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾರ್ಚೊ ರೈಸ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಭಾಗವು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ತುಂಡು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಇರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಸಾರುಗಳ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಖಾರ್ಚೊಗೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 70% ಮುಗಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಖಾರ್ಚೊಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಾವು ಅಂಜೂರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನು ಕುದಿಸಿದ್ದಾನಾ? ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಂಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಖಾರ್ಚೊ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಖಾರ್ಚೋದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.