ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈ ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನೇರ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕಾದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು: ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳು ಕೇವಲ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂಕೇತಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದುಂಡಗಿನ ಪೈಗಳು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಅನಂತತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಭೂಮಿಯ ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೈ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು (ಅಂದಾಜು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 7 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ (ಸ್ಯಾಚೆಟ್);
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• 7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಮೊದಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ನಿಗ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬಾರದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್\u200cನಂತೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ! ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪೈ

ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• 200-250 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;
• 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 1);
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಳೆದ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏರಲು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನಿಂತು, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತು. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದರೆ ಈ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 0.25 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಬಲು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಒಂದು ತುಂಡು ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಅಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ - 5 ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈನ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರ, ಇದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ.

• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• 0.5 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಫಿಲೆಟ್) ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ;
• 6 ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂ with ಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ (ತೆಳುವಾದ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಬ್ಬಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3-4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ; 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ತೈಲ.

ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ! ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಮಿನ್\u200cಸ್ಮೀಟ್\u200cನ ಬದಲು, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ವಿರಳವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೈ-ಚೇಂಜೆಲೆಟ್

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಕಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರವೆ.

ರೂಪವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕಾಲು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಚಿಕನ್. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ತಯಾರಿಸೋಣ.

• 0.5 ಕೆಜಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾವು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು 30-50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ 70 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ನೀಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಕೆಲವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ರೂಪಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಹರಡಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಮತಲ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಪದರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೃದು ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 400-450 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 3 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ;
• 6 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಸಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ನಾವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ, ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಓವನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ - 17 ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಹೊರಪದರವು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ

ಇದು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ತೆರೆದ ಲಘು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 90 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್:

• 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ ಸಾಧ್ಯ);
• 6 ಪಿಸಿಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಸುರಿಯುವುದು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ 0.5-1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇದೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತುರಿಯಬೇಕು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ರೂಪಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 170 ° C ನಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1.5-2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು;
• 800 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಕರಗದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪದರದ ಅಂಚುಗಳು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರಚನೆಯ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ). ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಲಿಷ್ - ಟಾಟರ್ / ಬಷ್ಕಿರ್ ಪೈ

ಕೇಕ್ ಬಾಲಿಶ್ (ಬಲಿಷ್) ಟಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬಶ್ಕೀರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್, ತದನಂತರ ಪೈನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಷ್ಕಿರ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸೋಣ.

• 14 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸದ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಿಡಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು; ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು%
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ.  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟಿ ಈಗ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅಂಟು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಪೈನ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಜಲಾಶಯದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ಹೊರಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು.

ರಂಧ್ರವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸವಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಂಧ್ರದೊಳಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಪೈಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಪೋಚ್ಮಕ್

ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಟಾಟರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಎಚ್ಪೋಚ್ಮಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಪೈ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನ ಪೈಗಳು.

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 1;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ (ನೀವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಓಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

30-35 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಚಮಚ), ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ದೂರ ಹೋಗೋಣ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:  ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀಡಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.  ಸಾರು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಮೇಲಿನ ಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ

ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500-600 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಲು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಗ 30 ನಿಮಿಷ

250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

4.33/5 (6)

ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು  ನಮಗೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಇತರ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಳೆದುಹೋಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
  ನಮ್ಮ ಪೈಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೈವಿಧ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಬೀತಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಪದಾರ್ಥಗಳು
   

   - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
     - ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
     - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
   

   - ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
     - ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
   

   ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   

2. ಪದಾರ್ಥಗಳು
     - ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್.
     ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
   
   
3. ಪದಾರ್ಥಗಳು
     - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
     - ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
     ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4.   ಪದಾರ್ಥಗಳು
     - ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
     - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
     ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
5. ಪದಾರ್ಥಗಳು
     - ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
     - ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ನಾವು ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.
8. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
   
9. ಮುಂದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
10. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಮೇಲಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಅಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
    
    
12. ಪೈ ಅನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
    

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ವಿಡಿಯೋ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ವೀಡಿಯೊ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು?

• ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಿಠಾಯಿ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಅವರು ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಆಸ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಸ್ಟರ್ನ ದಳಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಹೂವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು  ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಟಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ನಮ್ಮ ಪೈ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶೀತ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಟ್ಟದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪೈಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪೈ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ. ಇದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪೈ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ರಜಾದಿನವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದರು

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ದೃ mation ೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ನೀವು ಇಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಪೈಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೂಡ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ –1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 7.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. + 1 ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಹಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ);
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 2 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 450 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ - ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

1. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಡಗರವಿಲ್ಲದೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ - ಇದು ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಇದನ್ನು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ! ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಸ್ತನವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಎರಡನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ). ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ. ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಪದರವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನಿದ್ದೆ ಬಿದ್ದು. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಮುಗಿದಿದೆ! ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೇಟಿಂಗ್
  ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
  (ವ್ಯಕ್ತಿ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

8 ಗ್ರಾಂ.

9 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

215 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓವನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ

ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.15 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.32 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸ ಪೈಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬದಲಿ ಇದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ) ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಹ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಮಾಣ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಎತ್ತುವ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಿಶ್ರಣ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೈ ರಚನೆಗೆ ಹತ್ತಿರ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಎರಡು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಶೇಕಡಾ 25 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು, ಅದು ರೂಪ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬರಿದಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನಿಂದ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಪೈಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ತುಂಡುಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪೈಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಲಾ 250-300 ಗ್ರಾಂ ಎರಡು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಫಲಕಗಳು;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರಂಧ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ಪಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಗಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನ 180 ° C.

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಓವನ್-ಲೂಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ

ಈ ಪೈಗಾಗಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.25 ಕೆಜಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 0.45 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಐದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಉರುಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಈಗ ಅದು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಉಳಿದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೈನ ಅಂಚುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪದರಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಪ್ರಕಾರದ ಹಿಟ್ಟಿನಿದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು. ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಐದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾ ಅಥವಾ ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿ) ಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ)

ಪೈಗಾಗಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.4-0.5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದನ್ನೂ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ (ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ) ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೇಕ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಸುಮ್ಮನೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಮಾಂಸ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಇದು ಸೂಪ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದೆಲ್ಲವೂ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೂ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಪೈ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು 210-220 ಡಿಗ್ರಿ.

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.