ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅಣಬೆಗೆ ಹೋಲುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ: ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ನೀವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆರೆಯಬೇಕು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬಿಳಿ ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿರುಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಳಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಅವು ಮಾಗಿದ್ದರೆ ತಿರುಳು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ದರ್ಜೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಳೆಯುವ ಸಹ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನೀವು ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒರಟು ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲು ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯ ಆವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ದೃಶ್ಯ ಫೋಟೋಗಳು ಅಥವಾ ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ ಇದ್ದರೆ. ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಪಿನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೂಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನೂ ಸಹ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನಮ್ಮ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

1. "ಬೇಸಿಗೆ" ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ “ಲೇಜಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್”

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅವರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೇ ಎಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು);
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಚಮಚ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಹಂತ 1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು:

ಎ) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬೌ) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿ) ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3. ಈರುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂತ 5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಘನ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 6. ಸಲಾಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂನಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಬೇಕು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಡಾನ್ಬಾಸ್" ನಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಸಲಾಡ್ "ಡಾನ್\u200cಬಾಸ್" ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಹೆಚ್ಚು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಎ) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೌ) ಮೆಣಸು ತಿರುಳಿರುವಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಗಾತ್ರವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಡಿ) ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರು ಹರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3. ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

ಹಂತ 4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

"ಬೇಸಿಗೆ" ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಈ ಸಲಾಡ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಈ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಒಣ ಫ್ರೀಜ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 6 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಎ) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಬೌ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿ) ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ, ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ಹಂತ 2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.5 ಜಾಡಿಗಳು.

ಹಂತ 4. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ( 2 ) ಕೆಟ್ಟದು ( 0 )

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ - ಲೆಕೊ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಚಮಚ
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಚಮಚ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೇವಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 220 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ,
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

  ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗದಿದ್ದರೆ - ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಾವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿದರೆ - ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳ ಮೋಡ್.

  ನಾವು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಎಳೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ನಾವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.

  ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾರವಾದ ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೂರು, ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ದೂರವಿಡುತ್ತವೆ.

  ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಕಹಿ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

  ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ನಾವು ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ದ್ರವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

  ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 350-450 ಗ್ರಾಂ
• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50-60 ಮಿಲಿ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 25 ಮಿಲಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (500 ಮಿಲಿ) ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ “ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ”

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ನೀರು - 1.7 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಲವಂಗ - 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಂತಿ ಜಾಲರಿಯಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.


  ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಲ್ಲಿ “ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ”, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಅತ್ತೆ ನಾಲಿಗೆಯ ಸಲಾಡ್

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಯುವ) - 3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1.5 ಲೀ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಚಮಚಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 180 ಮಿಲಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಉದ್ದದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಈ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತುಂಬಾ ತಿನ್ನಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. (ಇದನ್ನು ನಾನು ನನಗಾಗಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.)

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನನ್ನ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಅವನು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯವನು!

ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅದು ಕೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಿಂಡಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು 1 ಗಂಟೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ “ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ” ಯಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾನು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 150 ಮಿಲಿ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳು,
• 1 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಗಣಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲೋಣ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
  ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
  ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 4.5 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. (ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.) ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಘನ ಅಥವಾ ಜುಲಿಯೆನ್ ಆಗಿ ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನಾನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಡೈಸ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್\u200cನಂತೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಬಹುದು, ಲಘು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಲೇಖನಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಾರವನ್ನು, ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಲೇಖನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

"ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ) ಸುತ್ತಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ, ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ “ಸಲಾಡ್” ಎಂಬ ಪದ ಇರುವುದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

• ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ) ಇದು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ತಿಂಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತತ್ವ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮೊದಲ ಎರಡರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊಗಳಿವೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಅತ್ತೆ ನಾಲಿಗೆ" ಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್

"ಅತ್ತೆ-ಮಾವನ ನಾಲಿಗೆ" ಎಂಬ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಅತ್ತೆ? ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಂದು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಾನಾಂತರವನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಯಿಯ “ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ” ಭಾಷೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ರಸ್ತಾಪ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿ ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3 ದೊಡ್ಡದು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;

ಈ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒರಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಲ್ಲಿ 2 ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೆ, ಘನಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸರದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಸಮಯ ಸರಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ಸಾಕು. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಟೋಮಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ (ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ)

ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ “ನೂಡಲ್ಸ್” ಗೆ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಗೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ತಿಂಡಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5-1 ಕಪ್ (ರುಚಿ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು);
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಚೀಲ (30-50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ);

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೌಲ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ವಿನೆಗರ್, ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದವು, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ರೂಪುಗೊಂಡಿತು.

ಈಗ ಈ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಹ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ಎಲ್ಲೋ ಏನಾದರೂ ಬಿರುಕು ಬೀಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್ “ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್”

ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಅದ್ಭುತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು? ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ (ಅಕ್ಷರಶಃ - ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್) ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳ (ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ) ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್ಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 0.5 ಕಪ್;

ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯುವುದು

1. ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮೆಣಸು, ಅದೇ ರೀತಿ ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹರಡಿ, ಬೆರೆಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಮೆಣಸು ಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಎಲ್ಲವೂ, ಸಲಾಡ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
10. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಬೇಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ (ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಗಮನವು ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್. ಅವರು ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ರಾಕರ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಇವೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಓಹ್ ಹೌದು! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) - 3 ಕೆಜಿ (ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್) - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್) - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಹಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ತೆರೆದ, ಮಿಶ್ರಣ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹರಡಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
4. ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಯಿತು, ದಪ್ಪವಾಯಿತು. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2 ವಿಭಿನ್ನ ತಿಂಡಿಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಗೋಚರತೆಯು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ, ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಲಿಂಕ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 4.5-5 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 150 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;

ಅಡುಗೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಈ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಂದು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಸರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 13-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ).
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಉದ್ದೇಶಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
• ಎಲ್ಲೆಡೆ, ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಲವಂಗ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ.
• ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಚೂರುಗಳು, ಕೆಲವು ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಕೋಲುಗಳು, ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಬಾಹ್ಯ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತುಂಡು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಸಲಾಡ್ನಂತೆ ಇರುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

  ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನನ್ನನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ಇನ್ನೂ 4 ಕೆಜಿ ಇತ್ತು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಬೇಗನೆ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವಿಲ್ಲ. ವೇದಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಂದಿತು. ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದೆ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3 ಕೆಜಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• 200 ಮಿಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 300 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಸುಮಾರು 5l ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು 2x1l ಕ್ಯಾನ್ + 4x0.72l ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೂಗಿದೆ, ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದೆ. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದೆ (ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪತಿ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು, ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು).

  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಘನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಹುತೇಕ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

  ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

  ಮಿಶ್ರಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಂತರು, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಈಗ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

  ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟು 5 ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕುದಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಸಾಕು.

  ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
  ನಾನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ. ಅವರು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕವರ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾದರು, ನಂತರ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಸರಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುವಾಗ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಇನ್ನೂ ವಿನಂತಿಯಿದೆ: ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನನಗೆ ಇ-ಮೇಲ್ ಬರೆಯಿರಿ: [ಇಮೇಲ್ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ]ಸೈಟ್   . ನನ್ನಲ್ಲಿರುವ (ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ) ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಸಹಾಯ ಸಲಹೆ.