ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅದ್ಭುತ ಬೇರು ಬೆಳೆ. ಅಂತರ್ಗತ ಮಾಧುರ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ಅದರ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಅರ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಬ್;
• ಕಾಲು ಕೆಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಆರಂಭಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳು;
• ನೆಲದ ಕಲೆ l ಲವಣಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಚಿಗುರೆಲೆಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಕಾಲು 200 gr. ವಿನೆಗರ್ ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್:

1. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಯಶಸ್ವಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಡ್ಡಾಯ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
7. ನೀರನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.
8. ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.
9. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಉರುಳುತ್ತವೆ.
11. ನಿಧಾನಗತಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೋರ್ಷ್ನಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿದ್ದು, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಒಡ್ಡದ ಹುಳಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕಾಲು ಕೆಜಿ. ಲೆಟಿಸ್;
• 5 ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. l ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಕಾಲು 200 gr. ವಿನೆಗರ್ ಕಪ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ನೀರು ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಕೆ.ಜಿ. ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಲೆಟಿಸ್;
• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. l ಲವಣಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಆರಂಭಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. l ವಿನೆಗರ್
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್:

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಕುಶಲತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳುತ್ತದೆ.
10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೈಡ್, ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಜಾಕೆಟ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವ ಆನಂದವು ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಲೆಟಿಸ್;
• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್;
• ಪಾಲ್ ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಪಾಲ್ ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. l ಲವಣಗಳು;
• ನೆಲದ ಕಲೆ l ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಖರ್ಚು ಮಾಡದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಂತರದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೊಳೆದು ಕಡ್ಡಾಯ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ತಂಪಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿದರೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದೆರಡು ಕೆಜಿ. ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 4 ಕೆ.ಜಿ. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಕೆಜಿ. ಲೆಟಿಸ್;
• ಒಂದೆರಡು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಕಾಲು;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ ನೆಲ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೂರನೇ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದೆರಡು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚಿಕಣಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮುಂದಿನ ಕುಶಲತೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ತಂಪಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ದಿನದಂದು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಹೌದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿ ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳು, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತ್ರಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, money ಷಧಾಲಯಗಳು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರಕೃತಿ ಈಗಾಗಲೇ ನಮಗೆ ಉಚಿತ ಸಹಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಏಕೆ? ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಇದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೃ mation ೀಕರಣವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡೋಣ, ಖಚಿತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಇವೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಮೃದುತ್ವ"

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪದ ಸಮಾನ ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬೋರ್ಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಬೀಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಇತರ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೆಟಿಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು). ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಸೂಪ್\u200cಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ "ಕೊಕ್ವೆಟ್"

ಯಾವುದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ “ಕೊಕ್ವೆಟ್” ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೋರ್ಷ್\u200cಗಿಂತ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೀಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೇ ಎಲೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ).

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸಾರು ತಳಿ, ಪ್ಯಾನ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅದರ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಾರು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರದ ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಇದು ತರಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ). ಹುರಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೆಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾನ್ ನಿಂದ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಹುರುಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತಂಡವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮಧ್ಯದ ತಲೆಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯದು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಅಂದರೆ ಅರ್ಧ) ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮನೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ "ಪ್ರೇಗ್"

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪೂರ್ಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ:

• 0.5 ಲೀಟರ್ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು;
• 3 ಲೀಟರ್ - 30-35 ನಿಮಿಷ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಹೇಗೆ ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಬೀಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 60% 9%;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ

ಬೋರ್ಷ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ (2-4 ತುಂಡುಗಳು), ಲವಂಗ (1-2 ಪಿಸಿ.), ಬೇ ಎಲೆ (1 ಪಿಸಿ.), ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 3 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು (ರುಚಿಗೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3-4 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ಬಾಲ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
6. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ! ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
9. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಲೋಹದ ಲೇಪನಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - 90 ಡಿಗ್ರಿ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (700 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 4,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
2. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಸ್ತುವು ಗಡಿಯಾರದ ಕೆಲಸದಂತೆಯೇ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಭುಜಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ "ಅಗತ್ಯ" ಆಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೀಟ್ರೂಟ್ (ಪ್ರಮಾಣ ಐಚ್ al ಿಕ).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಷ್ ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಣ್ಣ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತಂತ್ರವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ ಸಾರು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಸಾರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನಾವು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಟಾಣಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಈಗ ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ (ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸರಳ!

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯ ಮಾತ್ರ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಕಣಗಳಲ್ಲಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ?

ಹೌದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆನಾನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು (ಹಿಮವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ!). ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು 0 ರಿಂದ 25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಕೊಯ್ಲು ತ್ವರಿತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ.

ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೀಟ್ ಖಾಲಿ ಇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು), ಜ್ಯೂಸ್, ಕ್ವಾಸ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಯ್ಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಂತರ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತು ಅವರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಕೊನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

INGREDIENTS

• 500 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 75 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲಿನಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 2 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5 ಬಟಾಣಿ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 350 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ ಮಾಲೀಕರು ನೀವು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಹಳದಿ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

INGREDIENTS

ಬಡಿಸುವ 2 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

• 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಒಣ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ. 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
   ಬೀಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 100 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗುಣಪಡಿಸಿ.
   ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, 1-2 ದಿನಗಳು. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

INGREDIENTS

• 2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 500 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಮಧ್ಯಮ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ
• 2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
• 2-3 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಬೀಜ

ಸ್ಟೆಪ್-ಬೈ-ಸ್ಟೆಪ್ ಕುಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪ್

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 40 ರಿಂದ 70 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ), 500 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಹುದು), ತಯಾರಾದ 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು.
   ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಲಿವರ್ ಪೇಟ್, ಪಿಟ್ಟಿಪನ್ನೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

INGREDIENTS

• ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 2 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

INGREDIENTS

• ವೈನ್ ಕೆಂಪು ವಿನೆಗರ್ - 175 ಮಿಲಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

INGREDIENTS

• ಲವಂಗ - 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಲೀ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಬಟಾಣಿ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬೇಡಿ), ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚಿಗೆ 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಶರತ್ಕಾಲವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏನಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಕೊಯ್ಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಶೀತ ವಾರದ ದಿನಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚೂರುಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ s ತಣಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಮಸಾಲೆಗಳು

• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ನನ್ನ ಮೂಲ ಬೆಳೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ≈ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ (ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ) ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.
5. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಡಿ).
6. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

• ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

1. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ "ಚಳಿಗಾಲದ" ಲಘು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ತಯಾರಾದ ಉಗ್ರಾಣವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇರು ಬೆಳೆ ತಿನ್ನುವುದು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಾರ್ಕಿಕ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ತಪ್ಪು.

ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ:

• ಬೋರ್ಷ್;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್;
• ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
• ಗಂಧ ಕೂಪಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು;
• ಸಾಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ.

ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 0.5 ಕೆಜಿ + -
•   - 1 ಕೆಜಿ + -
•   - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು + -
•   - 0.5 ಕೆಜಿ + -
•   - 2 ಚಮಚ + -
•   - ರುಚಿಗೆ + -
•   - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು + -

ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೆಳೆತ.

1. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ತಿರುಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮುಂದಿನ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
6. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ / ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
8. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸ್ಪಿನ್ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊದಲ ವಸಂತಕಾಲದ ಕುಸಿತದವರೆಗೂ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು (ವಿಧಾನ II)

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್
• Est ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಹಂತ ಹಂತದ ಮರಣದಂಡನೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ. ಹೊರಹಾಕಲು. ಟೊಮಿಮ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ವಾಯ್ಲಾ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೊಯ್ಲು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು: ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ಮೂಲಗಳು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಇಡೀ ಹಣ್ಣಿನ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಇಡೀ ಹಣ್ಣಿನ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಇಡೀ ಹಣ್ಣಿನ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ½ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣ, ಸಿಪ್ಪೆ.
2. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಲೆಟಿಸ್ ಸಲಾಡ್.
6. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇರು ಬೆಳೆ ನೆಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೇಗವು ನೇರವಾಗಿ ಬೇರಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ನೀರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಬೇರಿನ ಬೆಳೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆರಳು ಕಾಪಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸೀ ಕೇಲ್;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಇಂತಹ ಸುದ್ದಿಗಳು ಶೀತ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!