ಬೇಸಿಗೆಯ bright ತುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ವರ್ಣರಂಜಿತ .ಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತ, ಗಾ winter ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ, ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೇವಲ ನೆನಪಿಗಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿವೇಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪವಾಡದ ಮುಂದಿನ ಜಾರ್ ತೆರೆದಾಗ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  8 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
  1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ,
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ,
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
  2.5 ಲೋಟ ನೀರು
  9% ವಿನೆಗರ್ನ 2.5 ಕಪ್ಗಳು,
  1.25 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
  ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬಹುತೇಕ ಅಂಚಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಿ.
  ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಜಾಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸುಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 1-2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 500 ಗ್ರಾಂ,
  1/4 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್
  3/4 ಕಪ್ ನೀರು
  2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
  2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:
ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಮೆಣಸನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
  ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಮೆಣಸು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರೀತಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲೆಕೊವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಲೆಕೊಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ. ಇಂದು, ಲೆಕೊ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೆಕೊ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಲೆಕೊಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮೂಲ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು
  1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
  1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ. ಈ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಲೆಕೊ ಎನ್ನುವುದು ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಲೆಕೊ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಟ್ಟವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೊ ಲೆಕೊಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೆಕೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
  4 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  2 ಈರುಳ್ಳಿ,
  1, 5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
  3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ,
  1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
  6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  3 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಲೆಕೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪಿಗೆ ತರುವಂತಹ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ಎರಡು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 400 ಗ್ರಾಂ
  300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
  9% ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಚಮಚ,
  1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  ತಕ್ಷಣ ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉರುಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ!

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಮ್ಮ ಸ್ವಭಾವದ ಅಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೌರ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ.

ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ವಿವಿಧ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಗ್ರಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಇದೀಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದರ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ, ನಂತರ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಇಂದು ಅವರ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಿಂದ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಇದು ನನ್ನ ಸಹಾಯಕ. ಮತ್ತು ಉಳಿದವರು ನಾನು ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅಥವಾ ಅವರು ನನಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ treat ತಣವನ್ನು ತಂದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅವರನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 6000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗೊಂಚಲು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ.

ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೀಸೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

9% ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ 6% ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ನ ನಿಖರವಾಗಿ 333 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ 167 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ: ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶಾಶ್ವತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

  ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲಾಗದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಲುಚೋಕ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಉಪ್ಪು - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಸಾರ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಭೂಮಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾನು ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ರೇಖಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ನಾವು ಲಘು ಕುದಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮೊದಲಿನಿಂದ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅದರ ತರಕಾರಿ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ .ಟವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5000 ಗ್ರಾಂ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಉಪ್ಪು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಸೆನ್ಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೆಣಸು, ನಾವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಮುಂದೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬನ್ನಿ. ಅವರೂ ಕುದಿಯಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಮ್ಮ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹುದುಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.15 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 0.1 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಆದರ್ಶ ಗಾತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಸರದಿ. ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಕ್:

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಅಡುಗೆಯವನು ಸಹ.

ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು meal ಟದ ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹಾರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅವರು ಕೂಡ ನನ್ನ ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ ನೋಡೋಣ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
3. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
5. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲೆಕೊ ಜೊತೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಲೆಕೊಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 15 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 1 ಪಾಡ್;
• ಉಪ್ಪು

  ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ಕಂದು ಗುರುತುಗಳಿವೆ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೆಣಸು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು “ಸಿಟ್ಸಾಕ್”

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 6 ಕೆ.ಜಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 1 ಗುಂಪೇ;
• 10 ಲೀ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೆಣಸು ಹರಡಿ (ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ), ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ “ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ”. ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯು 2-3 ಸ್ಥಳಗಳ ಮೂಲಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕವರ್.
3. ಮೆಣಸುಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್.
4. ಮೆಣಸನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. Table ತುವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ ತಿರುವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಬಹುಶಃ, ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದರೆ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು

ತುಂಬಲು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನೂಲುವ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚವನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಮೊದಲು ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಏಳು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಎರಡು ಲೀಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ತಯಾರಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಲೆಕೊ

ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಿನ್, ಬಹುಶಃ ಹಲವರಿಗೆ ಪರಿಚಿತ, ಲೆಕೊ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ. ಇದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೆಕೊ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ನ ಮೂರು ಚಮಚ.
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಹದಿನೈದು ಬಟಾಣಿ.
• ನಾಲ್ಕು ತುಂಡು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಾ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು

ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• ಏಳುನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ.
• ಎರಡು ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕಾಂಡದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು: ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ, ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್.

ತೊಳೆದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವು. ನೀವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮಾನವೀಯತೆಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಡುಗೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದು ಯಾವುದೇ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ.

ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಹಿಟ್ ಆಗಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಣಸು.
  ಏಕೆ? ಹೌದು, ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಟಾಪ್ 7 ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಮೆಣಸು ಖಾಲಿ

ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವೇಗದ, ಒತ್ತಡದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾವಿರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ಇಂದಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಂದಿವೆ ... ಅಲ್ಲದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು “ಪ್ರವೀಣವಾಗಿ”.

1. ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ರೂಪ. ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಣಸು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ: ಫೆಬ್ರವರಿ ದಿನ, ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನ ವಾಸನೆಯು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ). ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವುವು?

ಚಳಿಗಾಲದ ತುಂಬುವಿಕೆಗಾಗಿ

ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ:

1. ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಯೊಂದಿಗೆ “ಕ್ಯಾಪ್” ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ!).
2. ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೂಡುಕಟ್ಟುವ ಗೊಂಬೆಗಳಂತೆ, ಒಂದರೊಳಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ “ರೈಲು”, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಮೆಣಸು ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಗುಂಪು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಖಾಲಿ ಮೆಣಸು ಅಷ್ಟು ದುರ್ಬಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ತುಂಬುವಾಗ ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ (ಸೂಪ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ)

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉಂಗುರಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ... ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಂತೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. + 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು - ಮತ್ತು ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಕೊಯ್ಲು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ. ಎರಡು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1:

1. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. 2- ಅಥವಾ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಕುದಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ) ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2:

1 . ಕುಕ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ  ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 8 ಗ್ರಾಂ.

2.   ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ
   ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ
   ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ.

3 . ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು:

• 1 ಲೀ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು:
• 2 ಲೀ - 20 ನಿಮಿಷ .;
• 3 ಲೀ - 25 ನಿಮಿಷ.

4 . ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು! ಅನುಕೂಲಕರ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಹಂಗೇರಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೆಕೊದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ 3 ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಆದರೆ, ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇಂದು ಲೆಕೊ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ... ಈಗಾಗಲೇ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ)

ಬಹುತೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಕೊದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.

  ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಲೆಕೊಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಲೆಕೊವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಇಬ್ಬರ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
  ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುರಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಗಡಿಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಅದರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಇರಬಾರದು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು.

ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಸ್ಥಾಪಿತ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲ ಶಾರ್ಪ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 + 1 ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
   1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಎರಡೂ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ಚೂರುಗಳು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಯಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ: ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 8 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲವಂಗ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಒಂದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಮೆಣಸು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು  ಚೂರುಗಳು. ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ - ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ (ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ) ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ (ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಜಾರ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಲಹೆಗಳು:

• ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಬಹುದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ಸಹ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
• ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಆಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯ ಹಿಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಟ್ಯಾರಗನ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್\u200cನ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ... ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಎಷ್ಟೇ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಖಚಿತ!

ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಯಾರಿ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ).

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು, ವೈನ್) - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ (ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಜ್ಯೂಸರ್) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸಿನಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 0.5 ಲೀ ನ 2 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಯುಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್\u200cನ ಶಾಶ್ವತ ಲೇಖಕ ಟಟಯಾನಾ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೆಪರ್

ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆ: ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿನ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಂಡದಿಂದಲೂ ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮೆಣಸುಗಳು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ!

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು:

ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್"

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ “ಅದರ ಉದ್ದೇಶ” ಇರುವಂತೆಯೇ, ಮೆಣಸು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, “ಎರಡನೇ ಜೀವನ” ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ? ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು "ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆ" ಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ!

  ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ (ಸ್ಲೇಯರ್ ಎಲ್ ನಿಂದ)

• ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 4 ಭಾಗಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಭಾಗಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಭಾಗ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ.

  ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ) ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ...

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮೆಣಸು ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಈ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗದಿದ್ದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಲೀ;
• ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯಿರಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ: ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆ: