ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
   2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
   2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
   3 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
   ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಐಡಿಯಾ:

ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಗೆಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ವೃಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

  ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

25 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಯಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅಂತಹದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ವೈಫಲ್ಯವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹೊಸ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನನಗೆ ಏನಾಯಿತು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ತುಂಬಾ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕರುಣಾಜನಕವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಕಳೆದ ಸಮಯವು ಕರುಣಾಜನಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಖ್ಯಾತಿಯು ಸಹ ಅವಮಾನಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಹಿಂದಿನ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ಮರೆತು, ನಾನು ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮತ್ತು (ಚೀರ್ಸ್!) ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಹೌದು, ಇದು ಕೇವಲ ಪಡೆದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ! ಈಗ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ನನಗೆ ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಇವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಮೂಲಕ, ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಅಥವಾ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.
4. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ - ಮೀನು ಮಾಪಕಗಳಂತೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ನಾನು ಅಂತಹ 3 ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಇಡೀ ಚೀಸ್\u200cನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು)
5. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾನು ಈ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಅಡಿಘೆ ಉಪ್ಪು (ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣ) ಸೇರಿಸಿದೆ. ಈ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ತುರಿದ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ (ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ, ಆಫ್ ಮಾಡಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವಂತೆ ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ.
9. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಸರಿ? ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆ ರೀತಿಯಾಗಿದೆ: ಮುರಿಯದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 0.1 ಕೆಜಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್, 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಲಯಗಳು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲಿನ ಪದರ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಂಚನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
7. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.
8. ರೂಪದ ವಿಷಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬೇಕು.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೇವಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಅವಳ ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ,   ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸರಿಸುಮಾರು 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ರುಚಿಯಾದ), ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ, ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನೇ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಸಲು: 0.4 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 0.2 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಾಲನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುವವನು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು , ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು: 0.8 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 0.4-0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್, ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಹುರಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವೂ, ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು have ಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಿ, ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೊಸ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.