ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂರಕ್ಷಣಾ season ತುಮಾನವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಲೆ ಬಹುತೇಕ ಪೆನ್ನಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ತಾಜಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ!

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಟೆನ್" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ವಿಧಾನಗಳು ಹೊಸದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಲಾನೈನ್ ಇದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು: ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ರಸವು ಅವುಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅದರ ತೂಕದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನೆನಪಿಡಿ: ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾತನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಿಂದ, ಮಾಗಿದ ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿ ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

3. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅದು ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

4. ಮಾರಾಟಗಾರನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕನಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಾಜಾ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಭ್ರೂಣದ ನಿಜವಾದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಹಳೆಯ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ.

5. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಾರದು.

6. ಭ್ರೂಣದ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಸ್ ಬಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆದರೆ, ಭ್ರೂಣವು ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

7. ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ; ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೆಳೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಲಾನೈನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

8. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತೋರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಾರದು. ನೀವು ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಳೆಯದಾದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಡಿ.

9. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಇದು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣ ಮುಂದೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಹಿ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಳಿಯೋಣ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೆನ್, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರವು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

  ಸಲಾಡ್ "ಹತ್ತು"

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಹೆಸರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಹತ್ತಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಃ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಅದು ಇಂದು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳದ ಜನರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಯಾಟೆರೋಚ್ಕಾ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

5 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀಲಿ 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ಲವಂಗ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• 350 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 150 ಮಿಲಿ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2 + 1).
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ: ಅವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸೋಲಾನೈನ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ನಾವು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ (0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ) ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಂತರ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

6. ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 3 ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮತ್ತೆ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಒಣಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. 15 ಲೀ ವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2 ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10. ಒಲೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ ಬಂದ ಕೂಡಲೇ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ).

11. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ. ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರಸವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

12. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬಿಳಿಬದನೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವರ ಉದ್ಯಾನದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಏಕರೂಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಂತ ಹಂತದ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೋಹಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಲೀಟರ್ ಲೆಟಿಸ್ ಆಧಾರಿತ ಮೊತ್ತ.

• ನೀಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಯಾವುದೇ ದರ್ಜೆಯ 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 70% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆ, ಕಪ್ಪು 5 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯುವುದು

1. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಹಡಿ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

2. ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದು, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

3. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜಿದರೆ ಅದು ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

7. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

9. ನಾವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

10. ತಕ್ಷಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಾವು ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

11. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಕೊನೆಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

12. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

13. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಶೀತ ತನಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಕಾತ್

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಇರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಪರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಲು, ಚಳಿಗಾಲದ “ಬಕಾಟ್” ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ಖಾದ್ಯದಂತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 50 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣದು).

ಅಡುಗೆ

1. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ನಂತರ ವಿಚಲಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒರೆಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯ-ಮಾಗಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ದೋಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳು ಉಳಿಯಬಾರದು.

2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದೋ ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುತ್ತವೆ.

5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತೀವ್ರವಾದ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

6. ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ತಕ್ಷಣ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. 5 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

7. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

8. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಂಕಿಯ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಮಾಡಿ.

9. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ "ಬಕಾಟ್" ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

10. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಏನೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ರಹಸ್ಯವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಜಂಬಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ನ 1.5 ಲೀ ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5-6 ಲವಂಗ.
• ನೀರು 2 ಲೀ.
• ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಬೇ ಎಲೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು 1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ದೊಡ್ಡದು).
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಅವು ಮಾಗಿದ, ನೇರಳೆ, ದೋಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಸಿರು-ಕಂದು ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಸರಾಸರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಾತ್ರವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ., ಅಂತಹದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಂತರ. ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು (2 ಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ನೀರು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಶುದ್ಧವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಪೂರ್ವಭಾವಿ ನಾವು ಧಾರಕದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕವರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

6. ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗಂಜಿ ಆಗುತ್ತವೆ.

7. ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಕಾರ್ಕ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಕೊರಿಯನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನವುಗಳಂತೆ, ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾವು ಇದೀಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 0.3 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
• ನೀರು 1.5 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 50 ಮಿಲಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೆಲ ಮಹಡಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1.ನನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಂದೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಂಜಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

2. ನಾವು ಒಲೆಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಖರವಾದ ಪೇರಿಸುವ ಆದೇಶವಿಲ್ಲ; ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

  ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗಾದರೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯ. ಪಾಕವಿಧಾನ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಸಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ, ಆದರೆ ವೇಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀಲಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಕೆಜಿ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
• ಹುಳಿ ಸೇಬು 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಲವಂಗ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
• ಸಕ್ಕರೆ 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸಾಸ್\u200cಗೆ 1 + 1).
• ವಿನೆಗರ್ 9% 20 ಮಿಲಿ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

1.ನನ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ.

3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ದಾಟಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಲಭ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನಾವು ಬಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವಳು ಸ್ವತಃ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

6. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಭಾಗವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

9. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

10. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

11. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಆಲೋಚನೆಯಿಲ್ಲ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

1. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

2. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಈಗ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

  ಟೇಸ್ಟಿ ಲೆಕೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟೇ ಮಾಡಿದರೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ನೀವು ಅಂದುಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸತ್ಕಾರವು ನೀವು ಉರುಳಿಸಲು ಯೋಜಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಇತರರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಾಳಾಗಲು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸತ್ಕಾರವು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀಲಿ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ (ಸಾರ) 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಟ್ಟು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಈಗ ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು - ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೆಕೊ ತುಂಬಲು ಕಾಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜಾರ್\u200cನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ರೋಲ್\u200cಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೆಚೊವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀಲಿ 5 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10-12 ಲವಂಗ.
• ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1.ನನ್ನ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

4. ನೀಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರಬಂದ ನೀರನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ.

7. ಪದರವನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯಗೊಳಿಸಿ.

8. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಧಾರಕದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಡಿ.

9. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಮುಂದೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀಲಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 300 ಮಿಲಿ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಪರಿಕರಗಳು: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಕಂಟೈನರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಮರುಳು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನನ್ನ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನೀಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುವರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.

8. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಕೊಚ್ಚಿದ" ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 3 ಲೀ ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

11. ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಖಾದ್ಯ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಗಟು. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಮರುಳು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀಲಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ.
• ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು 1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 5% ರಿಂದ 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ 3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

2. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ "ಹಸಿವನ್ನು" ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಉಪ್ಪು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷ ಇರಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಬರ್ನರ್ಗಳಿಗೆ ಒಲೆ ಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

4. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ವಿಷಯವೂ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಲೆ ಬಿಡಬಾರದು. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

5. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಶಬ್ದವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಾವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಬೇಕು. ನಾವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಬಹುದು. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನೂ ನೋಡಿ:

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಒಂದೆರಡು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

• ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು 2 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
• ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಉತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಬಿಳಿಬದನೆ "ರೇಬೀಸ್ ಆಪಲ್" ಎಂದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಯಾರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೋ ಅವರ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ನಾರುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೋಲಾನೇಶಿಯಸ್ ಬೆರ್ರಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ವವಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ, ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬೆಲೆಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕೊರಿಯಾದ ನೆರೆಯವರಿಂದ ನನಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೀರ್ಣವಾಗದಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಈ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಒಂದೆರಡು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ. ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಂಪಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುವುದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಸವನ್ನು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುರಿಯುವುದು ಕ್ರಮೇಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಇತ್ತು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.650 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಕವರ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ.

ಎಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿ! ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಡುವ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ. ನಾವು 50 x 50 ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ನೋಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಶೀತದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೂ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಾಸನೆರಹಿತ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ 0.650 ಗ್ರಾಂನ 11 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು. ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ - ಅನೇಕ ರುಚಿಗಳು, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಲಘು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡುವ ಮೂಲಕವೂ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

  ಬಿಳಿಬದನೆ ಅತ್ತೆ ನಾಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಹೆಸರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುಡುವ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. "ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ, ತಿರುಳಿರುವ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಳೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೋಮಲ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಫಲಕಗಳು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ತುಂಬಲು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅತ್ತೆಯನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪದದಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತಯಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 3 ಲೀ

ಇಂದಿನ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ “ವರ್ಗ” ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ, ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಮಾಜಿಕವಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳು. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ನನಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುವಂತೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಹೊಸ, ಗಾ bright ವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ .ಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸದಿರುವುದು ಬಹುಶಃ ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಯುವ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ತೂಕದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಅವರ ದೊಡ್ಡ, ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಹೋದರರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೀಜಗಳಿವೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಣುಕುಗಳು ತೂಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಹ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾದ ತಾಪಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

  ಬಿಳಿಬದನೆ "ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 6-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಪಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ al ಿಕ)
• 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ
• 1 \\ 2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು
• 85 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 3 ಗೋಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ

ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಒಂದು ದಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆವೃತ್ತಿ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 60-100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9% (ಅಥವಾ 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ವಿನೆಗರ್)
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬಿಳಿಬದನೆ +1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಉಪ್ಪು. l ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ
• 7-8 ಕಲೆ. l ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ 1/2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ red ೇದಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ

ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ನಾವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿ

ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ

ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ

• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ

ಒಣಗದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ:

• 1 ಎಲ್ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು
• 0.5 ಲೀ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೇ ಎಲೆ
• 5-6 ಪರ್ವತಗಳು. ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
• 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 80 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುಚ್ಚಿ

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಳಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ

ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" ಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 2 ಗೋಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ + 50 ಮಿಲಿ
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು + 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಅವುಗಳನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ

ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಿ - ಕಾಂಡದ ಬುಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

  "ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ" ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಹೌದು, ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳು - ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿ ವಾಸ್ತವಿಕವಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಅಣಬೆಯಂತೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಲಘು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಸಹ ತಮ್ಮನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಅಣಬೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು, ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ “ನೀಲಿ” ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 360 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಬೇಕು.
2. ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗೋಧಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಬಲವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರೇಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ಲಘು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
5. ಭವಿಷ್ಯದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು - 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ - ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅಗತ್ಯವಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುವುದು ಖಚಿತ, ಅಂದರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಗ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು - ಹಸಿವು "ಸ್ಪಾರ್ಕ್"

  ಚಳಿಗಾಲದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಇದನ್ನು “ಸ್ಪಾರ್ಕ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಏಳು 500 ಮಿಲಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ):

• ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಸಿವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಆಹಾರದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು - ಇದು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 110 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಭುಜಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಲಘು ಉರುಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 160 ಮಿಲಿ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 160 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು 2x2 ಸೆಂ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬರಿದಾಗಲಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಕಂದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಲಿ.
4. ನಾವು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಈಗ ನೀವು ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ನಿರೋಧನ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ - ಮತ್ತು “ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ” ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು “ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ” ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗೆ ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ಗೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ತೆ ನಾಲಿಗೆ

ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ತಲಾ 500 ಮಿಲಿಗಳ 8 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ):

• 4 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ) ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗಾಜು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಜವಾದ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಿರಿ!

1. ಫಲಿತಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ಅವರು ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬರಡಾದ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ!