ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವಿನ ಏಕೈಕ “ಮೈನಸ್” ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹಸಿವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ   ತರಕಾರಿ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ   ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತೆರೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತಿರುಳಿರುವ) - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -1.5 ಕಪ್
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (95 ನೇ) - 150 ಮಿಲಿ
- ಬೇ ಎಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:
1. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಈ ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಕೊಳಕು ಕಾಣುತ್ತವೆ). ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಧೈರ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಂದುವರಿಸಿ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸದ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಲಾಡ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳು ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

4. ಟೊಮೆಟೊ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತೇವೆ, ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ವಿವರಣೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್   - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್.

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನ ರುಚಿ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಹಸ್ಯವು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ನಂತರ ಸಾರು ನೀರಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ದ್ರವ ಘಟಕದ ಜೊತೆಗೆ, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
     (1 ಕೆಜಿ)
• 
     (7 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
     (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
     (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
     (2.5 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
     (1 ಪಿಸಿ.)
• 
     (3 ಕಾಂಡಗಳು)
• 
     (1 ಗುಂಪೇ)
• 
     (1 ಪಿಸಿ.)
• 
     (200 ಗ್ರಾಂ)
• 
     (200 ಗ್ರಾಂ)
• 
     (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
     (250 ಮಿಲಿ)
• 
     (200 ಗ್ರಾಂ)
• 
     (ರುಚಿಗೆ)
• 
     (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
     (1/2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
     (ರುಚಿಗೆ)
• 
     (ರುಚಿಗೆ)
• 
     (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ 3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಸುಮಾರು 5 ಅಥವಾ 6 ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.



ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ.



ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಂತರ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಎರಡು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ.



ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.



ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಆದರೆ ಲವಂಗವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.



ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಏನಾದರೂ ಭಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಇದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಒಳಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಕೇಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.



ನಾವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.



ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೇವಾಂಶವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.



ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.



ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.



ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಮ್ಮ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗೋಣ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಪಡೆಯಬೇಕು.



ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.



ನಾವು ನಮ್ಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಾರು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.



ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾರು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.



ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.



ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.



ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರತೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ! ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಬ್ಬಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಥವಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನ ಮಾಂಸದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ. ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಿಂದಲೂ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು, ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ತೊಂದರೆ: ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ

  ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಅನಿಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಇತರ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಹುರಿಯುವುದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ನಾವು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಾರ್ಮ್ಯಾಟ್? ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ! ನಾನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾರಿದೆ.

ನಾವು ಎರಡನೇ ಉಂಗುರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೌದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ನದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತದೆಯೇ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಡೈಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಈ ಘನಗಳನ್ನು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೂರು ತಾಜಾ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್. ಈ ತಯಾರಿಯನ್ನು ನೀವು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯ ಮುಂಭಾಗದಂತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು (ತಡವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ) - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 380 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.25 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ.
2. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
3. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ). ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಡಬಹುದು.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಒಲೆ ತೆಗೆಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಲಘುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಾ dark ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ದೊಡ್ಡದು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಯಾಸದ ನಂತರ, ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 150 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕವರ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇದ್ದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ತಿರುಗಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ), ಬೇ ಎಲೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಡೀಪ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ತಿರುಗಿ, ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ರುಚಿಯಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿಯ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಚಳಿಗಾಲದ ಸೋಲ್ಯಂಕಾವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
2. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಡಳಿತದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ.
3. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಫ್ ಆಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್. ಸವ್ಕೋವಾ ರೈಸಾ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ 60 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;

ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಜುಲಿಯೆನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: 0.5 ಲೀ - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು; 1 ಲೀಟರ್ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೂಲ್ ತಲೆಕೆಳಗಾದ, ಪ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.