ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಜೀವ ರಕ್ಷಕ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಹಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನನಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ - ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ "ಎಕ್ಸ್", ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆಯಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಯಾವುದೇ ಕಾನಸರ್ ಅನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಡಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ “ತಾಜಾ” ಉಡಾನ್ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಿಟ್ಟು, ಟೆರಿಯಾಕಿ, ಉನಾಗಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಥವಾ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅಲ್ಲ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನ ತುದಿಯಿಂದ ಕರುಳಿನ ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೀಗಡಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ರೇಖಾಂಶದ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಶವವು ರಚನೆಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕರುಳುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಟಿನ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಟ್. ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. l ಎಣ್ಣೆ, ತಕ್ಷಣ ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ. ಸೀಗಡಿ, ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ನೀರು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

  ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆಮತ್ತು ವೊಕ್ ನಿಂದಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೊಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

  ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು "ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು" ಇದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ, ಇದರ ಸ್ವಲ್ಪ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಕಾಂಪಾನ್ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೊಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವರು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು prಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿy, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನಂತೆ, ನೀವು ಅದರ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಕ್ಕಿ, ಸೋಯಾ ಕೂಡuy ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ವಾಹ್. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಆಯ್ದ ಪ್ರಕಾರದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಉದುರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ ಅವಳು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ "ಬರುತ್ತಾಳೆ".

ನೂಡಲ್ಸ್ ಗೆಇ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ.

2-3 ಬಾರಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀನೀ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 3 ಸೆಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಹಲ್ಲುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು
• 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ
• 1/2 ಕಿರಣ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಇದೆ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

1) ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2) ಎಳ್ಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3) ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

4) ವೊಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

5) ಬಾಣಲೆಗೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

6) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ವೋಕ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವೊಕ್ನ ಮೂಲವು ತರಕಾರಿಗಳು. ಇಂದು ನಾನು ತರಕಾರಿ ವೊಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್
• 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ
• 20 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶತಾವರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಕಾಲಿನ ಮೇಲಿನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಐಸ್ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗಬಾರದು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಉದ್ದದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.

ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಏಷ್ಯನ್ ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಒಮೆಗಾ -3 ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ: 16 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು 1.5 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 0.7 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಎಚ್.ಒ. ಜಿಯಾಂಗ್ ಕ್ಸಿಯಾನ್ಲಾ ಚೌಮಿಯನ್, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್\u200cಒ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೌ ಮೇನ್ ಫ್ರೈಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ನೂಡಲ್ ಖಾದ್ಯದ (ಚೌ ಮೇ) ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
  ಚೀನಾದಲ್ಲಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗೋಧಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಐದು ಪವಿತ್ರ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಂದಹಾಗೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ನಂತರದಲ್ಲಿ ಇತ್ತು). ಚೀನಿಯರು ಸಹ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್. ಚೀನಾದಲ್ಲಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವೂ ಇದೆ - ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಚೈನೀಸ್ ಚಾಂಗ್, ಚಾಂಗ್\u200cಶೌಮಿಯನ್ ಪಿನ್ಯಿನ್), ಇದನ್ನು ಜನ್ಮದಿನ ಅಥವಾ ವಿವಾಹಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಜೀವನದ ಆಶಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ. ಆದರೆ ಚೀನಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವರು ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇವೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ (ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ) ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಗಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ.
  ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು X.O. ಸಾಸ್ - ಚೌ ಮೇ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಚೋಮಿಯನ್, ಅಥವಾ ಚೌಮಿನ್ (ಚೈನೀಸ್ 炒面, ಪಿನ್ಯಿನ್ ಚಾಮಿಯನ್), ಅಕ್ಷರಶಃ "ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ)." ಚೌ ಮೇನ್ ಫ್ರೈಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೇವಲ ರಸ್ತೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಅವು ಇಡೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್, ತೈವಾನ್, ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್, ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಸಿಂಗಾಪುರ್, ಕೊರಿಯಾ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಸಮುದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ದೇಶಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಹುಶಃ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಚೇರಿ ಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ lunch ಟದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ “ವೊಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು” ಮತ್ತು “ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ನೂಡಲ್ಸ್” ನ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಾಂತರಗಳು ವ್ಯುತ್ಪನ್ನ ಚೌ ಚೌ ಮೇ ನೂಡಲ್ಸ್. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಸರಳ, ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬಹುಶಃ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀನೀ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಚೌ ಮೇ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್) - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು), ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಿದಿರು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಯಂತ್ರ ಮೊಳಕೆಗಳ ಮೊಳಕೆ). ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ತೋಫು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಆಧಾರವೇ ನೂಡಲ್ಸ್. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿಯುವ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ,ಸಿಂಪಿ, ಮೇಲೋಗರ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಸಾಸ್   ಇತ್ಯಾದಿ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ವೈವಿಧ್ಯವೂ ಇದೆ.
  ಸ್ಕ್ವಿಡ್ X.O ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ. ಜಿಯಾಂಗ್ ಕ್ಸಿಯಾನ್ಲಾ ಚೌಮೆಯಾನ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ H.O. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಎಕ್ಸ್.ಒ. (ಚೈನೀಸ್ ಎಕ್ಸ್\u200cಒ 醬, ಪಿನ್ಯಿನ್ ಎಕ್ಸ್\u200cಒ ಜಿಯಾಂಗ್) ಸಮುದ್ರದ ಖಾದ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀನೀ ಸಾಸ್, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್, ಸೀಗಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅದರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, H.O. ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿದ್ಧ als ಟಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಡಿಪ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಎಚ್.ಒ. ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೋಫುವಿನಂತಹ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಎಚ್.ಒ. ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್, ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್, ತೈವಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
  ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸ್ಪೆಕ್, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

2 ಬಾರಿಯಲ್ಲಿನ ಒಳಹರಿವು:
ನೂಡಲ್ಸ್ ( udon, ಮೊಟ್ಟೆಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗೋಧಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ,
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್, ಅಥವಾ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ) - 60 ಗ್ರಾಂ,
ಈರುಳ್ಳಿ - ಈರುಳ್ಳಿ,
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
h.O. ಸಾಸ್- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 120 ಮಿಲಿ,
ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಮೂಲಕ ಅದು ಹೆಚ್ಚು! ಸೋ.
ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸ್ಥಳ ಇದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಅದು ಆಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳಂತೆ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಳಕೆ (ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಪ್ಡ್ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ).
ಮೊಳಕೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳಿದ್ದರೆ - ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು (ಅಥವಾ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ), ಚೀನಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ . ಅದರ ನಂತರ, ನೇರಳೆ ಚಿತ್ರವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನಿಲುವಂಗಿಯಿಂದ (ಮೃತದೇಹ) ಕೈಕಾಲುಗಳಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಿಲುವಂಗಿಯಿಂದ ಗ್ಲಾಡಿಯಸ್ (ಘನ ಚಿಟಿನ್ ಪ್ಲೇಟ್) ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ನಿಲುವಂಗಿಯಿಂದ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಲೆಯನ್ನು ತುದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ (ಬೆಕ್ಕು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ತುದಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಕೊಕ್ಕು, ಗಿಳಿಯಂತೆ). ನಂತರ ಶವವನ್ನು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದರೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇವು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಅದು ನೂಡಲ್ ಲೈನ್. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು, ಸಾಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಾಗಿ ಹುರಿಯಲು) ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದರಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ಅವಧಿಯನ್ನು ನೋಡಿ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಡೌಸ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ), ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ವೊಕ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು X.O. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವೊಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ