1951 ರಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಹಿರ್ಷ್ ಈ drug ಷಧವು ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನಿಲದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಲ್ ಬೀಜಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು 1951 ರಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಸಿನ್\u200cನ ಖ್ಯಾತಿಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ನಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಾವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಮೊದಲು 50 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ drug ಷಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಪಾನೀಯಗಳು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಎರಡರಿಂದ ಆರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 100-250 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ನಿಸಿನ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ!

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ-ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ (150 ಯು / ಗ್ರಾಂ) 10 ಕೆಜಿಗೆ 1.5 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ನಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಕರಗಿದ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಹಾಲೊಡಕು) ನಿಸಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ನಿಸಿನ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಡೆಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 100 ಮಿಗ್ರಾಂ ನಿಸಿನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೀಜಕ-ರೂಪಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕೇವಲ 50 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ನಿಸಿನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ನಿಸಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಗರಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ಚೀಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಸಿನ್\u200cನ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಡೋಸೇಜ್\u200cಗಳು ಪ್ರತಿ ಟನ್\u200cಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 150-600 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಟನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 10-150 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಲ್ಲ). ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್, ಸೀಗಡಿಗಳಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಸಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 10-20 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಲೀ (10-20 ಗ್ರಾಂ / ಟನ್) ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಸಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಸಿನ್ ಬಳಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು, ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್\u200cಗಳು. ಭಾಗಶಃ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿಸಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಕಫೀರ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಸಿನ್ ಬಳಕೆಯ ಮಟ್ಟವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಿತಿಗತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10-50 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಲೀ (10-50 ಗ್ರಾಂ / ಟನ್) ಆಗಿರಬಹುದು. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನಿಸಿನ್ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಇದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ - ಬಾಂಬ್ ಸ್ಫೋಟದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಾಣು. ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಬಳಸುವ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 0.05% --- 0.28% ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವುದು.

2. 2 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 0.05 --- 0.28% ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದು.

3. ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಪಿಗೆ 0.05% ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದು.

ವಿರೋಧಿ ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯು ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಚೀಸ್ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮಾಗಿದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು 20-30% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಖರೀದಿಸುವ ಇತರ ಉದ್ಯಮಗಳು ಬಳಸುವ ಡೋಸೇಜ್\u200cಗಳು.

· ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ಚೀಸ್ - 150 ... 600 ಗ್ರಾಂ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರತಿ ಟನ್\u200cಗೆ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶ;

Ned ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಟನ್\u200cಗೆ 100 ... 200 ಗ್ರಾಂ ನಿಸಿನ್;

Dairy ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಪ್ರತಿ ಟನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 10 ... 150 ಗ್ರಾಂ (ನಿಸಿನ್, ನಟಾಮೈಸಿನ್);

· ಸಾಸ್\u200cಗಳು - ಪ್ರತಿ ಟನ್\u200cಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 50 ... 200 ಗ್ರಾಂ ನಿಸಿನ್;

The ಅಡಿಗೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ - 1000 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 25 ... 40 ಗ್ರಾಂ ನಿಸಿನ್ ಅಥವಾ ನಟಾಮೈಸಿನ್;

Bre ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 50 ... 100 ಮಿಗ್ರಾಂ ನಿಸಿನ್.

Ned ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಟನ್\u200cಗೆ 50-200 ಗ್ರಾಂ ನಿಸಿನ್.

G 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ನ್ಯಾಟಮೈಸಿನ್ ಟಿ. ಹಿಟ್ಟು.

· ಕ್ರೀಮ್, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಸ್ - 50 - 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರತಿ ಟನ್\u200cಗೆ ನ್ಯಾಟಮೈಸಿನ್.

A ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಚಕ್ರದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ), ಅಂದರೆ, ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ), ಪ್ರತಿ ಟನ್\u200cಗೆ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ತಿಂಗಳುಗಳು.

Moisture ಸಾಮಾನ್ಯ ತೇವಾಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸೌಫಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, 25 - 50 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ ಟನ್\u200cಗೆ ನ್ಯಾಟಮೈಸಿನ್.

ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅನುಪಾತ:

ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಡೋಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಮಟ್ಟಗಳು

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cನ ಪ್ರದೇಶಗಳು ನಿಸಿನ್ ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಮಟ್ಟಗಳು

* ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ದರವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಣ ಸಂಖ್ಯೆ ಇ 235 ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪೂರಕವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಮೈಸಸ್ ನಟಾಲೆನ್ಸಿಸ್. ಈ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಪಿಮಾರಿಸಿನ್ ಅಥವಾ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲ:  2-ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ;

ಅಪಾಯ:  ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟ;

ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಹೆಸರುಗಳು: ಪಿಮಲಾಕ್, ಪಿಮಾರಿಸಿನ್, ಇ 235, ನಟಾಮೈಸಿನ್, ಪಿಮಾಲಾಕ್, ಇ -235, ಪಿಮರಿಟ್ಸಿನ್, ನಟಾಮಿಟ್ಸಿನ್, ಪಿಮಾರಿಸಿನ್, ನಟಾಮೈಸಿನ್, ಮಿಟ್ರೊಸಿನ್.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಭೌತಿಕ ಯೋಜನೆಯ ಗುಣಗಳ ಪೈಕಿ, ಇ 235 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಜೊತೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕೂಡ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಬೆಳಕಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜಕವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಟಾಮಿಸಿ ಎನ್ ಅನ್ನು ಇ 235 ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಕ್ರಮದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇ 235 ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಜೀವಕ, ಮತ್ತು ನ್ಯಾಟಮೈಸಿನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕನು ತನ್ನ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿಗೆ 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ ಇ 235 ವರೆಗೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ

ಹಾನಿ

ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ, ಇ 235 ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ವಿಷಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಿಮಾರಿಸಿನ್ ಮಟ್ಟವು 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 500 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೀರಿದರೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ವಿಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ಅಂದರೆ ಅತಿಸಾರ ಎಂದು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇ 235 ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದರ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಇದು ಅವರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವೈಫಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇ 235 ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ದೃ ms ೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಯತಾಂಕವೆಂದರೆ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ನಿರೋಧಕತೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಲಾಭ

ಚರ್ಮದ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ರೋಗಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರತಿಜೀವಕ, "ಪಿಮಾಫುಸಿನ್" ಎಂಬ ವ್ಯಾಪಾರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪಿಮಾರಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ medicines ಷಧಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸರ್ಕಾರ ಅನುಮೋದಿಸಿದೆ.

ಬಳಸಿ

ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ, ಇ 235 ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ ಆಗಿ, ಇ 235 ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂರಕ್ಷಕದೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಳುಗಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈ ನೀರಾವರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇ 235 ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ.

ನಟಾಮೈಸಿನ್, ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ .ಷಧ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೈಡ್ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರತಿಜೀವಕ (ಪಾಲಿನ್) ಆಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್), ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಚರ್ಮದ ಸಂವಹನಗಳು (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರು ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್, ಡರ್ಮಟೊಮೈಕೋಸಿಸ್, ಓಟಿಟಿಸ್ ಎಕ್ಸ್ಟೆರ್ನಾ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ).

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಚೆಕ್ಸಿಯಾ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಸೂಡೊಮೆಂಬ್ರಾನಸ್ನಂತಹ ಮೌಖಿಕ ಕುಹರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ರೋಗಕಾರಕ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮಾನತುಗಳು, ಸಪೊಸಿಟರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸನ

ಇ 235 ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎ, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖಂಡದ ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಾನೂನುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ “ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು” ವರ್ಗದಿಂದ ಇ 235 ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಿಮರಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಮಿನ್ಸ್ಕ್, ಮಾರ್ಚ್ 3 - ಸ್ಪುಟ್ನಿಕ್.  ರೊಸೆಲ್ಖೋಜ್ನಾಡ್ಜೋರ್ ಎರಡು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಹಾಲು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮಗಳ ಚೀಸ್ ಆಮದು ನಿಷೇಧವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಪತ್ರಿಕೆ ಇಜ್ವೆಸ್ಟಿಯಾ ಇಲಾಖೆಯ ಪತ್ರಿಕಾ ಸೇವೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.

ಈ ಮೊದಲು, ರೊಸೆಲ್ಖೋಜ್ನಾಡ್ಜರ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂಬತ್ತು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ನಿಯಂತ್ರಣ ನಿಯಮವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಾಲಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮಗಳು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಘೋಷಿತ ನ್ಯಾಟಮೈಸಿನ್ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ರೊಸೆಲ್ಖೋಜ್ನಾಡ್ಜೋರ್\u200cನ ವಕ್ತಾರ ಯುಲಿಯಾ ಮೆಲಾನೊ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಲಾರಸ್ ಮೂಲದ ಓಶ್ಮ್ಯಾನಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆ ಘಟಕ (ಲಿಡಾ ಹಾಲು-ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ ಒಜೆಎಸ್\u200cಸಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆ) ಮತ್ತು ರೊಗಚೆವ್ಸ್ಕಿ ಎಂಕೆಕೆ ಒಜೆಎಸ್\u200cಸಿಯ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಶಾಖೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಮದಿನ ನಿಷೇಧದಿಂದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ.

"ವರ್ಧಿತ ನಿಯಂತ್ರಣ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ಪತ್ತೆಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಉದ್ಯಮಗಳಿಂದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾವು ಎತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ ಸಂಯಮವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಕಡೆಯವರನ್ನು ಕೇಳಿ" ಎಂದು ಮೆಲಾನೊ ಹೇಳಿದರು.

ನಾವು ಯಾವ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ?

ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ, ರೊಸೆಲ್ಖೋಜ್ನಾಡ್ಜರ್ ಒಂಬತ್ತು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. "ಹಾಲುಕರೆಯುವವರಿಂದ" ನಾಲ್ಕು ಸಸ್ಯಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿವೆ:

• ಮೊಲೊಡೆಕ್ನೋ ಡೈರಿ ಪ್ಲಾಂಟ್, ವೊಲೊ zh ಿನ್ ಶಾಖೆ (ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಘೋಷಿತ ಸಂರಕ್ಷಕ ನಟಾಮೈಸಿನ್)
• ಲಿಡಾ ಮಿಲ್ಕ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ (ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಘೋಷಿತ ಸಂರಕ್ಷಕ ನಟಾಮೈಸಿನ್, ಮೂರು ಪ್ರಕರಣಗಳು)
• ರೋಗಾಗೆವ್ಸ್ಕಿ ಎಂಕೆಕೆ, ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಶಾಖೆ (ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಮೂರು ಪ್ರಕರಣಗಳು)
• ಒಜೆಎಸ್ಸಿ "ಅಜ್ಜಿಯ ಕ್ರಿಂಕಾ" (ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು).

ರೊಸೆಲ್ಖೋಜ್ನಾಡ್ಜೋರ್ ಈ ಹಿಂದೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಮಿನ್ಸ್ಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಫೆಬ್ರವರಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಕಾರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿದ ರೊಸೆಲ್\u200cಖೋಜ್ನಾಡ್ಜರ್ ಸೆರ್ಗೆ ಡ್ಯಾಂಕ್\u200cವರ್ಟ್, ಪತ್ತೆಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಘೋಷಿಸದ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿ ಹೇಳಿದರು, ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಬರುತ್ತಿಲ್ಲ. ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಡ್ಯಾಂಕ್\u200cವರ್ಟ್ ವಿವರಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲಾಖೆಯು ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಎಂದರೇನು?

ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇ 235 ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಹಾನಿಯು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ ಇ 235 ನಟಾಮೈಸಿನ್ (ಪಿಮರಿಸಿನ್) ಅನ್ನು ಮಾನವ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಕ್ಕಾಗಿ "ಅಪಾಯಕಾರಿ" (ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್, ಯುಎಸ್ಎ, ಜಪಾನ್, ಕೆನಡಾ, ಏಷ್ಯಾ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ ಇ 235 ನಟಾಮೈಸಿನ್ (ಪಿಮರಿಸಿನ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ವೈದ್ಯರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ವಿಷಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹವು 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಇತರ E235 ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಟಾಮೈಸಿನ್ (ಪಿಮರಿಸಿನ್) ವಿಷಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ ಇ 235 ನಟಾಮೈಸಿನ್ (ಪಿಮಾರಿಸಿನ್) ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ನ್ಯಾಟಮೈಸಿನ್ ಅಥವಾ ಪಿಮಾರಿಸಿನ್, ಅಂತಹ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ ಇ 235 ನಟಾಮೈಸಿನ್ (ಪಿಮರಿಸಿನ್) ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಸಹ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನ್ಯಾಟಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಈ ಪ್ರತಿಜೀವಕಕ್ಕೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ರತಿರೋಧದ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ drugs ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೋಗವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು "ಕಷ್ಟಕರ" .ಷಧಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

  ಪರಿಚಯ

ನಟಾಮೈಸಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ ಇ - 235, ಇದು ಸೋರ್ಬೇಟ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಕನಿಷ್ಠ ಅನ್ವಯವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು.

ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಎನ್ನುವುದು ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಮೈಸಸ್ ನಟಾಲೆನ್ಸಿಸ್, ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಮೈಸಸ್ ಚಟನೂಜೆನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಮೈಸಿಸ್\u200cಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪಾಲಿನ್ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೈಡ್ ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಏಜೆಂಟ್, ಮತ್ತು ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕ (ಆಂಟಿಮೈಕೋಟಿನ್) drug ಷಧವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕವು ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ. ನ್ಯಾಟಮೈಸಿನ್ ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಏಕೈಕ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಆಹಾರ ಜೈವಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚು ರಚನೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿಯೂ ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಬಳಕೆಯು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ನೋಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸಹ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು 40 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೇಕ್, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಸಾಸ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ, ಮಾಗಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್\u200cಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನ್ಯಾಟಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಫುಡ್ ಆಡಿಟಿವ್ಸ್ ಡೈರೆಕ್ಟಿವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕ (ಇ - 235) ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ನಟಾಮೈಸಿನ್\u200cನ ಮಟ್ಟವು ಪ್ರತಿ ಚದರ ಡಿಎಮ್\u200cಗೆ 1 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು 5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಳಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನುಗ್ಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಚೀಸ್ ಹಣ್ಣಾಗುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಾಗಿ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಲಿಥೋಸೈಡ್  ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಮಾಧ್ಯಮದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಮೈಸಸ್ ನಟಾಲೆನ್ಸಿಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ, ನಟಾಮೈಸಿನ್ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ.

  ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ

ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಟಾಮೈಸಿನ್\u200cನ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕಿಂತ 500 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಸಹ ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕಾರದ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್\u200cಗೆ 1 ರಿಂದ 6 ಭಾಗಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಿಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಲಿಯನ್\u200cಗೆ 10 ರಿಂದ 25 ಭಾಗಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವೇ ವಿಧದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಟಾಮೈಸಿನ್\u200cನ ಅತ್ಯಧಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು pH 3 - 9 ನಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಟಾಮೈಸಿನ್\u200cನ ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹೀಗಿದೆ: ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೆರಾಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ನಟಾಮೈಸಿನ್\u200cಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಪೊರೆಯ ವಕ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸೋರಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಶವು ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೆರಾಲ್\u200cಗಳು ಇರದ ಕಾರಣ, ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

  ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ವಿಷತ್ವ

ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮ್ಯುಟಾಜೆನೆಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೀರುವಂತಿಲ್ಲ. ನಟಾಮೈಸಿನ್\u200cಗೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

  ಕರಗುವಿಕೆ

  ಬಳಕೆಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

• ಡೈರಿ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿ

ಚೀಸ್

ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಾಣು. ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಬಳಸುವ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 0.05% --- 0.28% ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವುದು.

2. 2 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 0.05 --- 0.28% ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದು.

3. ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಪಿಗೆ 0.05% ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದು.

ವಿರೋಧಿ ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯು ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಚೀಸ್ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮಾಗಿದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು 20-30% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಷ್ ಅರ್ಜಿ .

ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಎಂಬ drug ಷಧಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೈಕ್ರೊಫಿಲ್ಟರೇಶನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಕೇವಲ ಚಲಾವಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಶೀತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ drug ಷಧವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

30 ಷಧಿಯನ್ನು 30-50 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 1 ಟನ್ ಉಪ್ಪುನೀರು (ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 30 ಗ್ರಾಂ / ಟನ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ). ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಶಾಸನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, drug ಷಧವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರತಿ 100 ಟನ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 1 ಕೆಜಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cನ ನಂತರ, ಮೈಕ್ರೊಫಿಲ್ಟ್ರೇಶನ್ ಅನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಸರ್ಫೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು (ಸ್ಪ್ರೇಯಿಂಗ್, ಮುನಿಂಗ್)

ಚೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಆಧಾರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಲೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ (15 ° C ವರೆಗೆ) 2.5-4 ಗ್ರಾಂ drug ಷಧವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ತಲೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಹ್ಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, 1 ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ 8-10% ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸುಲುಗುನಿ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಪಾಲಿಮರ್ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ತಲೆಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರತಿರೋಧಕವಾದ ನಟಾಮೈಸಿನ್\u200cನ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಚ್ಚು. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ತಲೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಇತರ ಏರೋಬಿಕ್ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ drug ಷಧಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ 10 ಟನ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಮೀಟ್ ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿ

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

4 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ / ಸೆಂ.ಮೀ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ, ಮಾಗಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಮುಳುಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚು ರಚನೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. 0.05 - 0.2% (ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತೂಕದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಇತ್ಯಾದಿ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಶೆಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಪೊರೆಗಳನ್ನು ನಟಾಮೈಸಿನ್\u200cನ ಹೊಸ ಅಮಾನತುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಕೇಸಿಂಗ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೊರೆಯನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗ್ರಾಂ ಇನ್ಸ್ಟಿಂಕ್ಟ್ ಡೆಲ್ವೊಸೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು (ತೂಕದಿಂದ 8 - 10%) ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಜವಳಿ ವಸ್ತುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು 20-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1-2 ಗ್ರಾಂ ಡೆಲ್ವೊಸೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ. ಅಮಾನತಿಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೆನೆಸುವ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಮಾನತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ಶೆಲ್ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೇಲಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಕೇಸಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹೊಸ ಅಮಾನತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿನ ಅದರ ವಿಷಯವನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚಕ್ರದ ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತರಬೇಕು. ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 64 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಇದು ಕರಗಿದ ನಟಾಮೈಸಿನ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಾಸೇಜ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಅದ್ದುವ ವಿಧಾನ

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ (ತೂಕದಿಂದ 8 - 10%) 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 - 2 ಗ್ರಾಂ ನ್ಯಾಟಮೈಸಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮಾನತುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ದು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿನ ಅಮಾನತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20 - 30 ° C ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮಾನತು ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಸಿಂಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನ

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಗ್ರಾಂ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್\u200cನ ತೂಕದಿಂದ 8-10% ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಮಂಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾದ ಹನಿ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಅಮಾನತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕವಚದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಚಕ್ರದ ನಂತರ, ಸ್ಪ್ರೇ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು (ಒಣಗಿದಾಗ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಣಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು).

• ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. 10 ಪಿಪಿಎಂ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅನುಗುಣವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

• SOY ಸಾಸ್

15 ಪಿಪಿಎಂ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್\u200cಗೆ 100 - 500 ಭಾಗಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಕೇಕ್, ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚು ರಚನೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಫ್ರೂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಬಳಕೆಯು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜ್ಯೂಸ್:   20 ಪಿಪಿಎಂ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 100 ಪಿಪಿಎಂ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೆಂಜ್ ಜ್ಯೂಸ್: ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ರಸವು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. 1.25 ಪಿಪಿಎಂ ವರೆಗಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ 2 - 4 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 8 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್\u200cಗೆ 10 ಭಾಗಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ 10 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಮಿಲಿಯನ್\u200cಗೆ 20 ಭಾಗಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್: 30 ಪಿಪಿಎಂ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ನಟಾಮೈಸಿನ್ ರಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮಾಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ : 70 ಪಿಪಿಎಂ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕೈಗಾರಿಕೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್
• ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಳಸುವ ವೈನ್, ಅಚ್ಚು ರಚನೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಿಡೋಫಿಲಸ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 5-10 ಪಿಪಿಎಂ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

  ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆದಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದಕರ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಸೋರ್ಬೇಟ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸೋರ್ಬೇಟ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

  ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಮಟ್ಟಗಳು

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5-50 ಪಿಪಿಎಂ ಡೋಸೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಪ್ರತಿ ಟನ್\u200cಗೆ 5-50 ಗ್ರಾಂ).

ನಿಖರವಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಮಟ್ಟವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವರೂಪ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಆರಂಭಿಕ ಬಿತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ (ಕೇಸಿಂಗ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ) ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿನ 50% ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೋಸೇಜ್: 40 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-50 ಗ್ರಾಂ / 200 ಲೀ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಶೆಲ್ (ಟೈಪ್ "ಫೈಬ್ರಸ್", ಪ್ರೋಟಿನೊಸಿನ್), ತಯಾರಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. 200 ಲೀ ದ್ರಾವಣ / 6 ಟನ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಬಳಕೆ.
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್\u200cನಲ್ಲಿನ 50% ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ: ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು. ಡೋಸೇಜ್: 1-15 ಗ್ರಾಂ / ಟಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ, ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್\u200cನಲ್ಲಿನ 50% ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ. ಡೋಸೇಜ್: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ / ಟಿ, ಸೇಬು ರಸಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ / ಟಿ, ಕಿತ್ತಳೆ 1.25 ಪಿಪಿಎಂ.

ವಿಭಿನ್ನ ವಾಹಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ವಿತರಣೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅನುಪಾತ:

ಸಂಗ್ರಹಣೆ:  24 ತಿಂಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 18 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 70% ಮೀರದಂತೆ ಗಾಳಿ, ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತೇವಾಂಶದಿಂದ ದೂರವಿರಿ.

ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್:  ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಿ iz ಿನ್ ಎಂಬ drug ಷಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ 14, 1994 ರಂದು ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಉಪ ಮುಖ್ಯ ರಾಜ್ಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ವೈದ್ಯ ಎ.ಎ.ಮೊನಿಸೊವ್ (+ 01-19 / 42-11, ಕೋಡ್ ಇ 234) ಅನುಮೋದಿಸಿದ್ದಾರೆ. .

ನಿಸಿನ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ನಿಸಿನ್ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂ-ಪಾಸಿಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಸಿನ್ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ: ನ್ಯುಮೋಕೊಕೀ, ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪು, ವಿವಿಧ ಜಾತಿಯ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್, ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್, ಮೈಕೋಬ್ಯಾಕ್ಟರಮ್ ಕ್ಷಯ, ಲಕ್ಟೊಬಾಸಿಲಸ್, ಕೊರಿನೆಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ, ಅನೇಕ ವಿಧದ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಮೈಸಸ್ ಅಲ್ಲ, ಮೈಕ್ರೊಕೊಕಸ್ negative ಣಾತ್ಮಕ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಯೆಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳು.

ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ-ಪಾಸಿಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಸ್ಯಕ ಕೋಶಗಳು ನಿಸಿನ್\u200cಗೆ ಅಸ್ಥಿರ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಸಿಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಾ, ಪ್ರೊಪಿಯೊನಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಮೈಕ್ರೊಕೊಕಿ, ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿ ಸೇರಿವೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಿಸಿನ್\u200cಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಲಕ್ಟೊಬಾಸಿಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿ, ಮೈಕ್ರೊಕೊಕಿ ಸೇರಿವೆ. ಬೇಸಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಾದ ಬೀಜಕ-ರೂಪಿಸುವ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಸಿನ್\u200cನ ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೀಜಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಸಿನ್ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ವಿಧದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೀಜಕಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೀಜಕಗಳು ನಿಸಿನ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಸಿನ್ ಬಳಕೆಯು ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಷ್ಟವನ್ನು 30-35% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಸಿನ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸಂರಕ್ಷಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಗ್ರಾಹಕರ ಗುಣಗಳ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ನಿಸಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ನಿಸಿನ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ: ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ; ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ (ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು); ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ; ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಗಣೆ; ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಚಿಪ್ಪಿನ ಪರಿಚಯ, ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಸಿನ್ ಬಳಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ:

* ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. 100-250 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ drug ಷಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಚೀಸ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;

* ಹಾಲು, ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಪಾನೀಯಗಳು. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಮೊದಲು drug ಷಧಿಯನ್ನು 50-150 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 2 ರಿಂದ 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;

* ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ). 80-100 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ drug ಷಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೀಜಕ-ರೂಪಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

* ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ನಿಸಿನ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಆಮ್ಲಗಳು, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು (ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಮ್ಲೀಯ ಮಣ್ಣು) ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ, ಪಾನೀಯಗಳ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಪಾನೀಯಗಳು, ಅಲೋವೆರಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು, ಡೈರಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಆರೋಗ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳು (ಜಿನ್\u200cಸೆಂಗ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ವುಲ್ಫ್\u200cಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಪಾನೀಯಗಳು) ಹೀಗೆ.

* ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. 100-150 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಸಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆ

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;

* ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ 0.2 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಸಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ನೇರ ವಿಕಿರಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, 4 ° C ನಿಂದ 25 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ನಿಸಿನ್ ತನ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಟಾಮೈಸಿನ್  (ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಇ -235) - ಸಂಸ್ಕೃತಿ ದ್ರವದಿಂದ ಪಡೆದ ಒತ್ತಡ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಮೈಸಸ್ ನಟಾಲೆನ್ಸಿಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರಕ ಇ -235  ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ (-500 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೇಹದ ತೂಕ) ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಇ -235  ಹಾನಿಕಾರಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನೂ ಕೊಲ್ಲಲು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೈಡ್ ಗುಂಪಿನ ಪಾಲಿನ್ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಓಟಿಟಿಸ್ ಎಕ್ಸ್ಟೆರ್ನಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್; ಡರ್ಮಟೊಮೈಕೋಸಿಸ್; ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್; ಕ್ಯಾಚೆಕ್ಸಿಯಾ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಸೂಡೊಮೆಂಬ್ರಾನಸ್ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್ನಂತಹ ಮೌಖಿಕ ಕುಹರದ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳು. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಮಾತ್ರೆಗಳಿಂದ, ಅಮಾನತುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಟಾಮೈಸಿನ್  ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಚಿಪ್ಪಿನಂತೆ. ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಪಾಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಚೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದಶಕಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಇ -235  ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರಕ ಇ -235  ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೂರಕ ಇ -235  ಚೀಸ್ (ಶೆಲ್) ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ (ಮೇಲ್ಮೈ ನೀರಾವರಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು), ಸಂರಕ್ಷಕ ಇ -235  ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ.