21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ - ಉನ್ನತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಶತಮಾನ, ಸೌಂದರ್ಯದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಾನದಂಡಗಳು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು - ಸಿಹಿಕಾರಕದಂತಹ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಾಪಕ ಹರಡುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಅಂತಿಮ ಬಳಕೆದಾರರು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರುವ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಏನು

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ (ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ (ಮಧ್ಯಂತರ ಉತ್ಪನ್ನ) ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು 80% ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್). ಸರಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಜಲವಿಚ್ is ೇದನೆ (ಜೋಳ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಪಿಷ್ಟ) ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ (1 ಗ್ರಾಂಗೆ 2.1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಅಮಾನತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನ್ಯೂರೋಫೆನ್ ಅಥವಾ ಸಬ್-ಸಿಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್) c ಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಇ 965 ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಇ 965 (ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೋಡ್) ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರೂ within ಿಯಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

Drug ಷಧದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 30 ರೊಳಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥವು ಕ್ರಮೇಣ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಠಾತ್ ಜಿಗಿತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪೂರಕದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು 25 ಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಒಂದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೈಪರ್\u200cಇನ್\u200cಸುಲಿನೆಮಿಯಾ ರೋಗಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ದೇಹವು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಚಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು drug ಷಧಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಲಾಭ

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವದ ಕೊರತೆ;
• ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ);
• ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ (ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, drug ಷಧವು ಕ್ಷಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಲ್ಲ).

ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಬಳಕೆಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, 90 ಗ್ರಾಂ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಇದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆ;
• ಉಬ್ಬುವುದು;
• ಅತಿಸಾರ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ದುರುಪಯೋಗವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾದ ಜನರು ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೇವಿಸುವ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅನಲಾಗ್ಗಳು

ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ:

ಸುಕ್ರಲೋಸ್. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಬಳಕೆದಾರರಿಂದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್. ಸಿಹಿಕಾರಕ ಇ 952 ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಗಿಂತ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸಿಲಾಮೈನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಯಾವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಸ್ತುವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಾನಿಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅನುಚಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಮಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿಕಾರಕವಲ್ಲ

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್. ಅದರ ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಪ್\u200cಗಳ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಏನು

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್  (ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್) ಎಂಬುದು ಪಾಲಿಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರವತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 25 ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಲ್ಲದು. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಇ 965

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

1. ಕೆಮ್ಮು ಸಿರಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ, ಗಂಟಲಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಲೋಜೆಂಜಿನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು  ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯಾಗಿದೆ 90 ಗ್ರಾಂ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರುವ ನಿಜವಾದ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಅದರ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ರೂ m ಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, “ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ” ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ತುಂಬಾ ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಹಿತಕರ. ಅದು ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ವಾಯು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಯಬಾರದು. ಮತ್ತು ಇದರ ಜಿಐ 25 ರಿಂದ 56 ರವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ 25-35, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ 50-55. ಮತ್ತು ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿವೆ.

ಇಂದು, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವೆಂದರೆ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್, ಇದರ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್

ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 90% ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ (ಇ 95) ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ; ಇದು ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಪೂರಕವು ಹೆಚ್ಚು ಜಲವಿಚ್ is ೇದಿತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್\u200cನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 26, ಅಂದರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಗುಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ 2.1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕ್ಷಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜಾಮ್;
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು;
• ಕೇಕ್
• ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು;
• ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ?

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.

ಅನುಮತಿಸುವ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದಿನ ನೀವು 90 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವಾಯು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾರ್ವೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೇಲೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಶಾಸನವಿದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಅನಲಾಗ್ಗಳು

ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರಕದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. 90 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರಲೋಸ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅವಧಿಗೆ ಅದರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಳಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವು 13 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾನವರು ಸೇವಿಸುವ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್
  ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ಗಿಂತ 40 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ.

ಅಥವಾ ಇ 952 ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಯುಎಸ್ ಮತ್ತು ಇಯುನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬರುವುದು, ಇದು ಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸಿಲಾಮೈನ್ ಎಂಬ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೂರಕದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು 21 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ 4 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಮತ್ತು 40 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ನಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ e965 ಎಂಬ ಕೋಡ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಏನೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ.

ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಉದ್ಯಮ ಇ 965 ರಲ್ಲಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಲ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಮಾಲ್ಟೋಸ್) ನಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಲಿಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು 60 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಕಂಪನಿಯೊಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ದೇಶದಲ್ಲಿಯೇ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು.

ರುಚಿ ಸುಕ್ರೋಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ .ಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೇಜಸ್ ಮತ್ತು ಲಾಲಿಪಾಪ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಎರಡು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್. ಇದನ್ನು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಇ 965

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಇ 965 ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸುಮಾರು 25-30% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

  ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಲವಾರು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್: ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್\u200cನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ, ಜಿಐ 25 ರಿಂದ 35 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಜಿಐ 50 ರಿಂದ 56 ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಕ್ರಮೇಣ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಥಟ್ಟನೆ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್\u200cನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಹ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 25. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೈಪರ್\u200cಇನ್\u200cಸುಲಿನೆಮಿಯಾ ಇರುವವರಿಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಚ್ಚಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಳಸುವವರು ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ ಸುಕ್ರೋಸ್\u200cಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು: ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್\u200cನಲ್ಲಿನ ರೋಗಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

"ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ" ಅಥವಾ "ವಿಥ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ" ಎಂದು ಹೇಳುವ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಇದು ದುರದೃಷ್ಟಕರ, ಆದರೆ “ಸ್ಟೀವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ” ಶಾಸನದಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಕ್ರಮಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿಯದೆ ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು!

ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ

ಇನ್ನೂ, ಇದು ಬಳಕೆಯ ದರವನ್ನು ಮೀರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಯದಿರುವಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು - ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದುತ್ತೇವೆ!

• ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿ ದಿನಕ್ಕೆ 90 ಗ್ರಾಂ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ವಿರೇಚಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ medicines ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್

Ce ಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೂ, ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡ್ರೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ” ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನೀವು ಜಾಗೃತರಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ inal ಷಧೀಯ ಸಿರಪ್\u200cಗಳು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಬಿ ಪನಾಡೋಲ್ ಅಥವಾ ನ್ಯೂರೋಫೆನ್. ವಿವಿಧ ಡ್ರೇಜಸ್ ಮತ್ತು ಲೋಜನ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಸಿಲ್ಗಳು, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

1984 ರಿಂದ ಯುರೋಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಎಂಬ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಅನುಪಾತದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ದಿಲಾರಾ ಲೆಬೆಡೆವಾ

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ (ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್) ಎಂಬುದು ಮೂಲದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೃತಕ ಸ್ವಭಾವದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಇ 965 ಎಂಬ ವರ್ಗೀಕರಣ ಕೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಉಪಗುಂಪಿನ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯದ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ:ಕೃತಕ

ಅಪಾಯ:ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟ;

ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಹೆಸರುಗಳು:ಇ 965, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್, ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್, ಪ್ಯಾಲಟಿನಿಟ್, ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸಿರಪ್.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಪಾಲಿಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪಡೆದ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ತದನಂತರ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಪೇಟೆಂಟ್ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು: ಸಿರಪ್, ಪುಡಿ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇ 965 ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜಲೀಯ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವಿಕೆ, ಶಾಖ ನಿರೋಧಕತೆ (ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ), ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಕರಗುವಿಕೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಸುಮಾರು 25-30% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಡೋಸೇಜ್\u200cನ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇ 965 ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಅಂಶವು ಇದಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ

ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಎಂಬ ಎರಡು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾನಿ

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ವಿರೇಚಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೇಬಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದು ಮಿತಿ ಇರುತ್ತದೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 90 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪೂರಕವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಾಭ

ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣವೆಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿ

ಬೇಕರಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಹಣ್ಣಿನ ಮೆರುಗು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್, ಡ್ರೇಜಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೂರಕವು ಆಹಾರಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು c ಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸನ

1984 ರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇಂದು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.