ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನನಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇತ್ತು - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹಲವಾರು ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ನಿಯಮ 1. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

1. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು +13 ... +14. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
2. ಆದರ್ಶ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ  ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ - 85-90%. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
3. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ.ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆನೀವು ಕಾಲನ್ನು ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ.

  ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ - ಅವರ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಕೊಳೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಿಯಮ 2. ಮುಕ್ತಾಯ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಹಸಿರು- ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳ ಸಮೂಹಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

1. ಹಳದಿ- ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವಿದೆ.

1. ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ  - ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ನಿಯಮ 3. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?? ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಿತ್ರ	ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
	ಹಸಿರು ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಗ್ರಹ: ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಬಹುದು. ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು,  ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಪಮಾನವು 20 than C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಮಾಗಿದ ಸೇಬಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ,ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ  ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
	ಹಳದಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಗ್ರಹ: ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರ. ಶೇಖರಣೆಯ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಕಾಲು ಟೇಪ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.  - ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು. ಹಳದಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಲಿಯದ ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ,  ಇದು ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
	ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹ: ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.  ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ  ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ನಿಯಮ 4. ಶೇಖರಣಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಿತ್ರ	ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನ
	ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹೋಳು ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ವಿನೆಗರ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಬಹಿರಂಗ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ., ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
	ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಂತಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು  ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಂತಹ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ  ಮಾಡಬೇಕಾದ-ನೀವೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ?

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ನೇರ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ  ಕೃತಕ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲಗಳು. ಅವರು ಹಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹದಗೆಡುತ್ತಾರೆ.
• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೂದು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನ ಕುರುಹುಗಳು ಇದ್ದರೆ -ಇದು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಥವಾ ಸಾರಿಗೆ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
• ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಶೇಷ ನಿಲುವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ನೊಣಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾರಾಂಶ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೆಂಬುದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದ ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದೂರದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳ ಹೊಲಗಳ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗುವುದನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀರಸ ದೇಶೀಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಎಲ್ಲ ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಒಂದೇ ಸಮಸ್ಯೆ, ಹಳದಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕಂದು ಮೃದುವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು ಏನು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಇದೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೋಸದಿಂದ ಮಾನವೀಯತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಿದೆ! ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಣ್ಣ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸರಪಳಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಹರಿದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನದ ಬಂದರುಗಳಲ್ಲಿನ ಗೋದಾಮುಗಳಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನಿಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ “ಬಾಳೆ ಅನಿಲ” ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ಸಾರಜನಕ (95%) ಮತ್ತು ಎಥಿಲೀನ್ (5%) ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 3-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮುದ್ದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಾಗಲು ಮುಖ್ಯ ವೇಗವರ್ಧಕ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳ ಮೂಲಕ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಣ್ಣಿನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ (ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು) ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವು ಮಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಿಲ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಾಳೆ ಕಾಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಲು ಈ ಲೇಖನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ವಾರವನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಥಿಲೀನ್\u200cನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಳಸುವ ಅದೇ ಅನಿಲವನ್ನು ಅವು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಸಹ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ನೋಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ನೀರಸ ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಮಕ್ಕಳು ಸಹಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ), ನೈಜ ಚಿತ್ರಗಳಿಗೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಕಬ್ಬಿನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ, ಅವುಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಈ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವು ಯುವಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನರ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು, ಕೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ವಿರೂಪಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬಾಳೆ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು, ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

• ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಫ್ತುದಾರರ ಗುರಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು;
• ಮೃದುವಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಹಾಕುವಾಗ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ತಿರುಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ತೋಟದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೀಳಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಂಶಕಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೃಹತ್ ದಾಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದೆಯೇ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕುಗಳು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ದೃ, ವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಭಾರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇಲೆ ಮಲಗಬೇಕು. ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಬಂಡಲ್ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಳದಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅದೇ ದಿನ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹಳದಿ, ಮಾಗಿದ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಗುವ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ದೂರ) ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 18-20 ಡಿಗ್ರಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಾರದು.

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಆವಿಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ದಿನಗಳು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಿ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 13-15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಏಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ? ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 10-12 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಗಾ brown ಕಂದು ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು “ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್” ಅನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಒಲೆ, ರೇಡಿಯೇಟರ್\u200cಗಳ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ: ಅಂತಹ ನೆರೆಹೊರೆಯು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಈ ರಚನೆಗಳು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅನಿಲವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೋಂಕು ತರುತ್ತದೆ.

  ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಭ್ರೂಣದ ಒಳಗಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚರ್ಮದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಗಿತದ ಬಗ್ಗೆ. ನೋಟವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಳಿಸಲಾಗದ ಕಾರಣ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲದ ಪರಿಚಲನೆ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸ್, ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಸರು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಮರುಪೂರಣವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹಳದಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು -18 ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣಿನ ಅನ್ವಯದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಿಂತ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಅನಾನಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ: ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 1: 4 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಮಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸರಳ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದದಿಂದ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಹಳದಿ "ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸೆಳೆಯುವ ವ್ಯಂಗ್ಯಚಿತ್ರಗಳಂತೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹತ್ತಿ ತಿರುಳು ಇದೆ. ಅವಳು ಬೇಗನೆ ಅವಳ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾಳೆ, ತುಂಡು ತುಂಡು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳ ಕೈಗಳು ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಯಾರೊಬ್ಬರ ಪಾದಕ್ಕೆ ತುರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ತದನಂತರ, ಬಹುಶಃ, ಅವರು ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಸಿನೆಮಾದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ "ವಿಮಾನಗಳು" ಇರುವ ದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇವಲ ತಮಾಷೆ.

ನೀವು ಈಗ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಗೆ ತರುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ವಾರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ಶಾಪಿಂಗ್\u200cಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೋಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ - ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ವಿಷಯ? ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ, ನಾನು ess ಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬನ್ನಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿಜ್ಞಾನದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಉಪಯೋಗವಿದೆಯೇ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ವಿನೋದವಿದೆಯೇ?

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಮತ್ತು ಬಿ ಗುಂಪು, ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೂ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫೈಬರ್, ಕರುಳುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಆಘಾತಕಾರಿ ರಾಫೆಲ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳ ಮಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ಹೊಳಪಿನ ಹೂವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಒಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನರಹುಲಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ರಾತ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ: ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಿರಿ ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲ. ನೋಟವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಇಂದು ಅಥವಾ ನಾಳೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಂದರೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೆಕ್ ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೃದುತ್ವವೂ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಸಿರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೂಡ ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಲೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಧೀನದ ನಂತರ ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂದು-ಬೂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಹೊರತು, ಇದು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿತರಣೆ ಅಥವಾ ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು “ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ” ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು, ನೀವು ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಕಟ್ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ old ವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಜನಪ್ರಿಯ ರೋಬಸ್ಟಾ ಮಾರಿಸ್ ಪ್ರಭೇದ ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಬೆರಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ "ಬ್ಯಾರೊ" ಮತ್ತು "ಮಂಜಾನೊ" ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾದಾಗ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಪ್ರಬುದ್ಧ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಇಂದು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಅದು ಸರಿ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು (ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿರುವ ಸ್ಥಳ) ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2-3 ದಿನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬಲಿಯದ ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಡಬಲ್ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 12-14 ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಂಕಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲ-ವಸಂತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ. ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ: 5 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಅಪಕ್ವ

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ (ಸರಾಸರಿ 10 ದಿನಗಳು), ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿದಿರು ಅಥವಾ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಬೀಳದಂತೆ, ಅವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅವರಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರ ಜೀವನವು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಪುನಶ್ಚೇತನ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಗುಂಪನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದರೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಗಾ dark ವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪುಟ್ಟ ಮನೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ನಮಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗುವುದನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಿಲ್ಲಿಸಿವೆ. ಕೆಲವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅವರು ಉಚಿತ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಯಾರಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ಮಲಗಬಹುದು.

ಈಗಾಗಲೇ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿರುವ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಏಕೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಲನಿನ್\u200cಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಇತರ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (10 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಕಪ್ಪಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾತ್ರ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಳಕು ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದೆಲ್ಲವೂ ಆಣ್ವಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದಂತೆ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುದಿಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಳದಿ ಪೋನಿಟೇಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹೇಗೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸದಂತೆ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

• ಲಿಂಬೊದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಸ್ಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ;
• ಅವುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಥಿಲೀನ್ ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ.

GOST ಪ್ರಕಾರ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು + 12..15 ° C ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 50-70% ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು (ಗುಂಪಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಸ್ಥಳ) ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇತರರನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ (ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಬೇಕಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಂಪೇ. 3-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ + 12..15 ° C ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಮತ್ತು 50-70% ನಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಗಾ en ವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು! ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಕನಿಷ್ಠ 1 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಾಗಿಲಿನ ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, + 12 ° C ವರೆಗೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡೋಲ್ ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೂ ಅವುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ ಇತರ ಆಮ್ಲೀಯ - ಸೇಬು, ಅನಾನಸ್) ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬದುಕಬಲ್ಲವು.

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ದೀರ್ಘ ಮಾರ್ಗ. ಆದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಕಠಿಣವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಪ್ ಫಾಸ್ಟೆನರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿವೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಮಾಗಿದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ನಂತರ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅನುಷ್ಠಾನಕಾರರಿಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ

ಸಣ್ಣ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳ ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು - ತಾಪಮಾನ + 12 ... 15 ° C ಮತ್ತು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ 60-70%.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 15 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬಂಚ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು. ಹ್ಯಾಂಗ್ to ಟ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವರು ಗಾಯಗೊಂಡ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.