ನಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ lunch ಟವನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ als ಟವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ವಿವಿಧ ಕುಟುಂಬ ಮೆನುಗಳಿಗಾಗಿ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡೋಣ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಈ ಭವ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ನಂತರದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗ!

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು “ಇರುವಂತೆಯೇ” ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ! ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲ!

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 15 ಪಿಸಿಗಳು. + -
•   - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
•   - ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ + -
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು   - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
•   - 1 ಲವಂಗ + -
•   - ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು + -

ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ... ಹೌದು, ಅವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇವರ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸವಿಯಾದಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು!

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಅವು ಒಣಗಿರಬೇಕು.
• ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕಾಫಿ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೆಪ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆವಿಯಾಗುವ ತೇವಾಂಶವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಕನ್ವೆಕ್ಟರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ!
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇನ್ನೂ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸುಮಾರು 2-2.5 ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
• ಈಗ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಬರಡಾದ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಓರೆಗಾನೊದ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ರೋಸ್\u200cಮೆರಿಯ ಚಿಗುರು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ) ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರಾಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಸಂರಕ್ಷಕ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಳವು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

• ತಿರುಳಿರುವ ಸ್ಟೆನೋಚ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಡೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಖರವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ!
• ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತವಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತುಳಸಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೋವುರಹಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ದಪ್ಪ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಯ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರೀಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಓರೆಗಾನೊ - 6-8 ಎಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 600 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ 4-6 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಆರಿಸಿ (ನಾವು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ), ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸದಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ರೂಪದ ಪರಿಮಾಣದ 3/4 ರಂದು ಮಾತ್ರ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನರಳಲು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ರೂಪದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 30% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಿದ್ಧವಾದ ಒಣಗಿದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಅವುಗಳು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದವು) ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾ and ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು). ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ!).
2. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು (ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ) ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ). ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉರುಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೊನೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು. ಡಬ್ಬಿಯ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಟೋಸ್ಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್.

ಆದರೆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣ ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಟಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಒಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ನ ಬೆಲೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ರಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ಗಂಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ತಿರುಳಿರುವ) - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ).
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ತುಳಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಳು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲವಾದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಉತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯೆಂದರೆ "ಕ್ರೀಮ್" ಅಥವಾ "ಬೆರಳುಗಳು." ಒಣಗಲು ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಇರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಬದಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉದಾ. ಕರಿಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಫ್ಯಾನ್ ಆನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಹುದು.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧವಾದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಹಿಸುಕಿದಾಗ, ರಸವು ಅವುಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತುಳಸಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಲಿದೆ.

4. ಬರಡಾದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಕವರ್\u200cಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ !!

ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಲೈಸರ್ ಮಾದರಿ ಆಧುನಿಕವಾಗಿದೆ: ಈಗ ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಟೆಕ್ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಬೋರ್ಶ್, ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ, ಸಲಾಡ್ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು!.

ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪೋಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವಿಡಿಯೋ: ಒಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಪಿನ್\u200cಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ನಾವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಂದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲೂ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲವಾದರೂ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ “ನೈಸರ್ಗಿಕ” ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು?

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ವಿಧವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಹ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಶೀತ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಹಿಂದೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಡಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ತಮ್ಮ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ತೂಕದಿಂದ - 10 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರಷ್\u200cಚೆಟ್ಟಾ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ !!!

ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕುಟುಂಬವು ಶಾಖದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣ ನೀವು ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾನು ಪದೇ ಪದೇ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದವುಗಳಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪ, ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಉಳಿತಾಯವು ಬಹಳ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ನೀವು ವಿವರಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಕುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಖಾಲಿ, ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ತಿರುಳಿರುವ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ "ಕೆನೆ" ಅಲ್ಲ)
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್" ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ...
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ನಿರ್ಗಮಿಸುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ   (ನನ್ನ ಬಳಿ 4 ಟೊಮೆಟೊ 50 ಗ್ರಾಂ ಇದೆ).

ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ - ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಕನ್ವೇಯರ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆನಪಿಡಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಏಕರೂಪದ ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೋಡ್ ಕತ್ತು ಹಿಸುಕುತ್ತದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಏನಾದರೂ ಇದೆ!)).

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್\u200cಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ). ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ (ಆದರೆ ಜಾರ್\u200cಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ).

ನಾನು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು   ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ (ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ   800 ಡಬ್ಲ್ಯೂ). ನೀವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಲೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ!

ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಒಬ್ಬರು ಎದ್ದುನಿಂತಿದ್ದಾರೆ, ಎರಡನೆಯವರು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಣಗುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ (ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ), ನನ್ನ ಬಳಿ ಇಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು   ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದ್ರವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತೋರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ:

10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪನ + 10 ನಿಮಿಷ ನಿಂತಿರುವುದು + 2 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪನ

ಪರ್ಯಾಯ ಫಲಕಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ರೀತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವು ತಿರುಳಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಡಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಅವರು ನನ್ನನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ. ನಂತರ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ.