ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ವಿಷಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆವು. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಲ್ಲಿಸಬಾರದೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ. ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಕೆಂಪು ರಸದಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿದಾಗ. ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ des ಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ಲಸ್. ಯಾವುದೇ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು. ನೀವು ಎರಡು ಎಣಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಕನಿಷ್ಠ ಖರ್ಚಿನೊಂದಿಗೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಷಾಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ 18 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಇನ್ನೂ, ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತವಾದವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ;
• ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ;
• ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಾನಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಕುಡಿದ ರಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಉಪವಾಸವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಜ್ಞರು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವೇ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳತೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ ನೀವು ಅವರನ್ನು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಈಗ, ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ...

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ 3 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸ ಬರುತ್ತದೆ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಚಮಚ

ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ. ನಂತರ 1 ಲೀಟರ್ ಜ್ಯೂಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೊಳೆಯೋಣ - ಟೊಮೆಟೊ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತುಂಡು ಜ್ಯೂಸರ್ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ತೆವಳುವುದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ನಾವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿನಂತಿ, ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ, ಎಣಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೇಖರಣೆಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

2. ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯಂತೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರಸವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ವೇಳೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

3. ಸಿದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾರ್ಗೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ, ಆದರೆ ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲಸದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೆಲ್ಲಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇರೆ ಏನು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ. ನಾವು ಈಗ ಕಲಿಯಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 2.5 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀ ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಮೆಟೊದ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಮ್ಮ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಿಚರ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತದನಂತರ ನಾನು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಯಿತು.

ನಾವು ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜ್ಯೂಸರ್ ರೂ m ಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಂಡುವುದು. ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗೊಳಿಸುವ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ಷಣಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಂದೆ, ಅವಳು ಸಹ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಳು. ಈಗ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪರಿಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ (3 ಲೀಟರ್) ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇನೆ. 5-7 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ ಸಾಕು.

ಲೋಹದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಂಬಳಿ ಬಳಸುವುದು.

ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಇಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೆನಪಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

7 ಲೀಟರ್ ರಸದಲ್ಲಿ

• ಸ್ಕಿಪ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 3 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಚಮಚ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ಗಾಗಿ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಕೊಳವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಕರಣಗಳ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ರೂಪಾಂತರವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಕೈ ತಿರುಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ತದನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆರ್ದ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ರಸವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಈಗ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರಸವು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಈ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

  ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಇದು ನನ್ನದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದೇ ರೀತಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊದ ಗಾತ್ರವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಉಪಕರಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಒರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೊಳೆದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

  ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ. ಮತ್ತು ಅವನ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪರ್ವತ, ಮತ್ತು ತರಂಗಗಳು. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, “ಕಣ್ಣುಗಳು ಭಯಪಡುತ್ತವೆ, ಕೈಗಳು ಮಾಡುತ್ತಿವೆ”. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಯದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ನಿಮಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವ್ಯವಹರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನಾವು ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಹಾಯಕನೊಂದಿಗೆ - ಜ್ಯೂಸರ್. ಅದರ ಡಬಲ್ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4.0 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 500-600 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೀಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉರಿಯದಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇ ಎಲೆಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಪಡೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಪಂಜು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು.

  ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಹೌದು, ರಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಸತ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಮ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಇಂದು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವನು ತನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನಾನು ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇನೆ)))

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಪಿನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಒಡೆದುಹಾಕಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಹೊರಡುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು. ಕಂಟೇನರ್, ಪ್ಲಗ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರಸಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳಿರುವ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಸ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ದರದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಒಡೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ

ರುಚಿಯಾದ ರಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್\u200cಗಳಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು, 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ತಿರುಳು ಇರುತ್ತದೆ.ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಿಯವಾದ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿವ್ವಳ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ತುರಿ ಮುಗಿದಿದೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡಬಹುದು.

ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಾಸರಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಮುಗಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೂಲ್ ತಲೆಕೆಳಗಾದ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ರಸ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 1.5 ಕೆಜಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಕೆಜಿ ಆಧರಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಸೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) 5 ಗ್ರಾಂ;

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ಸಡಿಲವಾದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೂಲ್ ತಲೆಕೆಳಗಾದ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಕೊವರ್ಕಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಜ್ಯೂಸರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜ್ಯೂಸರ್. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂದಾಜು 4 ಲೀಟರ್.
2. ಜ್ಯೂಸ್ ಕಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೌಲ್ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಆವಿಯಾಗುವ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸರಿಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದ 3 ರಿಂದ 5 ಲೀಟರ್ ಹೊರಬರಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಲೈಕೋಲಿನ್ ಎಂಬ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ. ಇದರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇಡೀ ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. Output ಟ್ಪುಟ್ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಮೆತುವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಶೀತ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.ಕೂಲ್ ತಲೆಕೆಳಗಾದ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

Let ಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು, 1.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಫಲಿತಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಂತೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಹಣ್ಣು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿ treat ತಣವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಧನಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯು ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಡೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ರಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 5 ಗ್ರಾಂ;

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1.3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. Output ಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕೆಜಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕುದಿಯಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ. ಅನಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್ಸ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಎಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಜೊತೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾದ ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಎ, ಬಿ, ಇ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ). ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸುಗ್ಗಿಯು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಆಮ್ಲ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 8 ರಷ್ಟನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ, ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತಹ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು) ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಗ್ಗಿಯು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 9 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ (ಸೌತೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ಗ್ರೇವಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳು) ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 12 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಗಿದ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೆಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೊಂದುವಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ನೀವು ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಿರುವ ಜಾಗವನ್ನು (5-6 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಬಿಟ್ಟು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕವರ್ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ, ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಕೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೂರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ. ಅವರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಘೋರವನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂರು ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಸೆಲರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜ್ಯೂಸರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು (ಅಥವಾ ತುಳಸಿ);
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೇ ಎಲೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣವಾದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಪಾನೀಯವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಯದೆ, ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಡುಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಇದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. GOST ಪ್ರಕಾರ, ಪೇಸ್ಟ್ ಕನಿಷ್ಠ 25 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಇದು 25-40%. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಶೇಕಡಾ 23 ರಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ಚೀಲದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ನೀರು
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. ದ್ರವ ಟೊಮೆಟೊ ಪಡೆಯಲು, 1 ಚಮಚ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇತರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ: 2 ಚಮಚ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾನವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವೇ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ (ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಮಿಲಿ ರಸಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಸಕ್ಸಿನಿಕ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಚಿನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್: ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ) - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬಹುಪಾಲು, ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಡೆಂಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 3 * 3 ಸೆಂ ಅಳತೆಯ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ತುಂತುರು ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೆಡ್ಸೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಲೆ ಹಾಕದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಮುಖ! ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ 25 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 55 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೂಲುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಲೀಟರ್, ಎರಡು-ಲೀಟರ್), ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಂಟೇನರ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫೋಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ - ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು: ನೀವು 160 ಡಿಗ್ರಿ ಗುರುತು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಒಣ ಮಿಟ್ಟನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
8. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.
9. ಕಾರ್ಕ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ಸ್ಮಡ್ಜಸ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ತೋರುಬೆರಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರ ಬೆರಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ. ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
10. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಣ್ಣೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಣೆಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯಿರಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಲ್ಕನಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ, ದರ್ಜೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕೊಳೆತ ಅಂಶಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಪಾತ್ರೆಯ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.
6. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒರೆಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 12-13 ಗಂಟೆಗಳು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬೇಕು.

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮೃದು) - 15 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಿಚನ್ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೀತ (ಮೇಲಾಗಿ ಐಸ್) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಹಿಂಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ನೀವು 150 ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೌಂಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಾಜು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ನಡುವಿನ ದೊಡ್ಡ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಧಾರಕವು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್, ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ).

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.7-3 ಕೆಜಿ.
• ಸೆಲರಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಇದರ ನಂತರ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರವಾನಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
5. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
6. ರಸವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಬಾಲ್ಕನಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ). ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸಬ್ಜೆರೋ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹಠಾತ್ ಜಿಗಿತಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 530-550 ಗ್ರಾಂ.
• ಲವಂಗ - 8 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ 6% - 280 ಮಿಲಿ.
• ನೆಲದ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ) - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ಗ್ರಾಂ. (ಸುಮಾರು 25 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ದಂತಕವಚ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ನಂತರ 1 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.3-2.5 ಕೆಜಿ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1.5-2 ಬಂಚ್ಗಳು
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (6-9%) - 120 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಬ್ಬು) - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಈ \u200b\u200bಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ (2-3 ಪದರಗಳು) ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಟಫ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕಿ, ದಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
5. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ / ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜ್ಞಾನವಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ರಸವನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ನರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಪ್ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಹೇಳಿದರೂ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ರಸವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ದುಬಾರಿ ಆನಂದವೆಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕಥೆ, ತಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳೆ ಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ - ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಮತಾಂಧರು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರ - ಡಬ್ಬಿಗಳು, ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ದ್ರವವು ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಾದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿರಂತರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಮನೆಯ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಘಟಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಡಿ, ನಾವು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲಿ. ಸ್ಕ್ವೀ zes ್\u200cಗಳು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯುವುದು ಭಯಂಕರವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಕಾರ್ಮಿಕರು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು, ಆದರೆ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ತಿರುಳಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಪ್ರಯಾಸಕರ ಕೆಲಸ. ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಉಕ್ರೇನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಧನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೈಂಡರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಜಾಲರಿಯು ಕೊಳವೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಒಂದು ತೆರೆಯುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಈ ಉಪಕರಣದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಣ್ಣ ಚಿಹ್ನೆಯಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಮನೆ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಡ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂಡ್ರೈವರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವೇಗ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ವೃತ್ತಿಪರ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ - ಈ ಉಪಕರಣವು ಜಮೀನಿನ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅಷ್ಟೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು! ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಇತರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವು ಬಹುತೇಕ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ತಿರುಳಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವಾಗ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, "ಕತ್ತೆ" ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಇತರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲ ಇರುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ವಾರ್ನಿಷ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  5.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ
  250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  9% ವಿನೆಗರ್ನ 140 ಮಿಲಿ,
  80-90 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು,
  15 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
  4-5 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ,
  ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
  ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಸೇಬು
  1 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ರೂಟ್
  3-4 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು,
  500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 300 ಗ್ರಾಂ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ,
  ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಘನಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್, ಫ್ಲಿಪ್, ಸುತ್ತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕುರಿತು ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನವಿದೆ. ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
  ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ