ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ? ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ!

ಆದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

• ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ, ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ;
• ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಿರುಳಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ರಸಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ;
• ಸ್ವಚ್ l ತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು;
• ಉರುಳಿಸುವ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು - ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ;
• ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cಗೆ (ಮತ್ತು ಅದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಗಾಳಿಯ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್ ನಿಮಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜ್ಯೂಸರ್. ಆದರೆ ಬ್ರಾಂಡ್ ವಿದೇಶಿ ಸುಂದರಿಯರು-ಜ್ಯೂಸರ್ಗಳು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕರಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಯಂತ್ರವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪೀಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಪುಮೊಳೆಗಳು. ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಷಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜಿನವಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತ್ಯಾಜ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು.

ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನ - ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೈಲಾನ್ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ತ್ಯಾಜ್ಯೇತರ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ಹಾರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವನು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರಮದಾಯಕ.

ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ಸರಳೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ; ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಚರ್ಮವು ರಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದರೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಜ್ಯೂಸರ್\u200cಗೆ ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ
  10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
  1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ) - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ಅಂದಾಜು 1 ಲೀಟರ್. ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
  1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
  50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
  9% ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ,
  30-50 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
  ಲವಂಗದ 10-15 ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
  5-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
  ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ:
  ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್, ಫ್ಲಿಪ್, ಸುತ್ತು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ರಸದ ರುಚಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿಗೆ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2-3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್, ಫ್ಲಿಪ್, ಸುತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಮಗು (ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ) ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ದಯವಿಟ್ಟು! ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಕನಿಷ್ಠ 50% ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 75% ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸೇವಿಸಿದಾಗಲೂ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ರಸದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಮತ್ತು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಕೇವಲ ಮೋಜು.

ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ತರಕಾರಿ, ಬೆರ್ರಿ, ಹಣ್ಣು, ಹೌದು, ಹೌದು, ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದರ ತಾಯಿನಾಡು ಅಮೆರಿಕ ಖಂಡವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪೆರುವಿಯನ್ನರು (ಪೆರುವಿನ ನಿವಾಸಿಗಳು) ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಕಲಿತರು, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರದ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಈಗಲೂ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವವರನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮಾರಾಟಗಾರನು ಈ ರಸವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಶುಲ್ಕಕ್ಕೆ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿದ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳು \u200b\u200bಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ನಿಂತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ರುಚಿ ...!

ಮೆನು:

1.   ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಆಯ್ದ, ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಸಣ್ಣ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆರ್ರಿ ತರಹದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಮಧ್ಯಮ ಸುತ್ತಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

2. ನಾವು ಏಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತೋರಿಸಲು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ತಿರುಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಸ್. ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ, ಇದು ರಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮರಳು, ಭೂಮಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಇರದಂತೆ ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ.

4. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ಪೆಡಂಕಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಠಿಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

6. ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೃದುವಾಗಿ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

7. ಟೊಮೆಟೊದ ಕಳಂಕಿತ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

8. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

9. ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಅದು ಕಾಂಡದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು. ಅದು ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

11. ಕೆಲವು ers ೇದಕ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಡೆಂಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ಈ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಡೆಂಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

12. ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೋಡಿದೆ, ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಉಳಿದಿದೆ. ಸರಿ.

ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮುಖ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ

ಯಾವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಚುರುಕಾಗಿರಿ. ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಕಡಿಮೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಎಸೆಯಬೇಡಿ.

ಸರಿ, ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸು!

ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡ, ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲವೂ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಅತಿಕ್ರಮಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಹೂವಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದೈತ್ಯರು ಸಹ ನಮ್ಮಲ್ಲಿದ್ದರು. ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತೂಗಿದ್ದೇವೆ - 749 ಗ್ರಾಂ. ನಾವು ಹಾಳಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮೇಲೆ ನೋಡಿ.

3. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

4. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಭಾಗಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 2.25 ಲೀಟರ್ ರಸ.

5. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಹಾಲಿನಂತೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, 2-3 ಲವಂಗ, 6-7 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 8-10 ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ರಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಕಟ್ಟು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೆಲರಿಯ ಚಿಗುರು.

8. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 1.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

9. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ರಸದಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಂಟೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

10. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಈ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ. ಅಥವಾ, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ!

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ).

2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ 3.5 ಲೀಟರ್ ರಸವಿದೆ.

3. ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ರಸದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ. 3.5 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು 1 ಚಮಚ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

4. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ರಸವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

5. ರಸ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅವನು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತಾನೆ. ಬೆರೆಸಿ.

6. ರಸ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

7. ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್\u200cಗೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

8. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಉರುಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಪು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಇದ್ದರೆ.

10. ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆಯೆ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ತಿರುಗಿ ನಂತರ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲದ ವಿವಿಧ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತಗಳು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದಲೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮುದ್ರೆಗಳು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಚಹಾವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣಕಾಸಿನ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಹದಿನೆಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಂತರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನಡೆಸದೆ ಹಲವರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಳಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಬೇಕು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಅನೇಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿದ ನಂತರ. ಕೊನೆಯ ಹನಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ. ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಸಂಗ್ರಹದ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹನ್ನೊಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಇನ್ನೂರು ಎಪ್ಪತ್ತೈದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೂರೂವರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸುಮಾರು ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಮೊಗ್ಗು ಲವಂಗ, ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಅನಲಾಗ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ದುಡಿಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ, ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.

ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಂದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬೇಷರತ್ತಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ. ಅಪರಿಚಿತ ಮೂಲದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೌನ್! ಪ್ರತಿದಿನ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಕವರ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಈ ಹಂತವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ!

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ದಪ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ದಯವಿಟ್ಟು! ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 12 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l 1 ಲೀಟರ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸಾಹಾರ, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ

ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪಾನೀಯ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಂತಹ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಗಿಸಲಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತುಳಸಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಎರಡೂ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಫಲಿತಾಂಶ - ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ 4-5 ಕೆಜಿ
• 4-6 ವೆಟ್ಸ್. ಬೆಸಿಲಿಕಾ
• ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
2. ಜ್ಯೂಸರ್ ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ
3. ನಂತರ ರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ
5. 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
6. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
7. ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ
8. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
9. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ
10. ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ

ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಗಿಸಲಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. 1 ಕೆಜಿಗೆ ನೀಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಮೂರು ಬಾರಿ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
• 3 ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಸೆಲರಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ - ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
4. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
5. ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
7. ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
8. ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ
9. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತಹ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಗಿಸಲಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ತಿರುಗಲು ಏಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ವರ್ಷ ನಾವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ , ಆದರೆ ಈ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೋನಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವೇ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 13 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1000 ಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರಸ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸುಂದರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟೈಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪಡೆದ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ನಾವು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸೀಮಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಪ್ರತಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡನೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ -2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ.

ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

  ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸದೆ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತೀರಿ. ತದನಂತರ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಈ ಸೂಪರ್ ವಿಟಮಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

  ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ತಾನಾಗಿಯೇ ಕುಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ; ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲವು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಪಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಏನು ಬೇಕು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5000 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ತಯಾರಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮಡಿಸಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.

ಈಗ ರುಚಿಗೆ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತವರ s ಾವಣಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂತಾಗ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

  ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಕ್ಕೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ.

ಏನು ಬೇಕು:

• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ:

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು, ಶ್ರೀಮಂತ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೂಗೊಂಚಲು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಜ್ವಾಲೆಯ ಟೈಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರಂತರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುವಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ನೋಡಿ, ಅಭಿರುಚಿಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗಾಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ನಾವು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ.

ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

  ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ತುಂಬಾ ತಿರುಳಿರುವ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ನಾವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ಓಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಹೈಲೈಟ್ ಎಂದರೆ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಅವರಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು:

• ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ 4
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗದ ಧಾನ್ಯಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ sc ವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ರಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುಡುವ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಾಣದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಡ್ರಾಪ್\u200cಗೆ ಮುಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

  ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್! ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ (ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನಮ್ಮ ಪೋಷಕರು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ನೀಡಿದ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಕುಡಿಯಲಿ. ಯಾರೂ ಅವನನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು, ಯಾವಾಗಲೂ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: