ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು  ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿವೆ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎಲೆಕೋಸಿನ 1 ತಲೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು, 8% ವಿನೆಗರ್; 8% - 0.3 ಲೀಟರ್.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡರಿಂದಲೂ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1 ಕೆಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಕೆಜಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು -500 ಗ್ರಾಂ, ವಿನೆಗರ್ 6% -1 ಕಪ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ -1.5 ಕಪ್, ಉಪ್ಪು -1 / 3 ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ -1 ಕಪ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ..

3. ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು - 5 ಕೆಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 340 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಲೀಟರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೇಯರ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರಮಾಣ ಐಚ್ al ಿಕ):
  ಎಲೆಕೋಸು
  ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  ಬಿಲ್ಲು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
  ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ: 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ 1 ಜಾರ್ (0.7 - 1 ಲೀಟರ್) - 1 / 3-1 / 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಶಿಲುಬೆಯ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಶೀತದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
  ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ order ಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
  ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ) ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
  ಮುಂದೆ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
  ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಯಂ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ (ಕಂಬಳಿ, ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಬಳಿ) ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಕೇಲ್

5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. 3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

6. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು

2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, 5 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್, 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳು

2 ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಕೋಸು
  1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ
  1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1-2 ಬಂಚ್
  ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
  ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಂತೆ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು 1.5 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

8. ಸಲಾಡ್ ಬಹು ಬಣ್ಣದ

3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
  1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
  1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
  1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
  ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 10 ಎಲೆಗಳು
  ಕರಿಮೆಣಸಿನ 20 ಬಟಾಣಿ
  ಮಸಾಲೆ 10 ಬಟಾಣಿ
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಿನೆಗರ್ 9%
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು
  250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
  - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ;
  - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ನಿರ್ಗಮಿಸಿ: 6 ಲೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

9. ಸಲಾಡ್ ಮೊಟ್ಲೆ

5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು,
  1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
  1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು  350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
   ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 0.5 ಲೀ,
  9% ವಿನೆಗರ್ನ 0.5 ಲೀ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು

3 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು,
   300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
   100 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು,
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಕೋಲ್\u200cಸ್ಲಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು. ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

• ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು –12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಕಪ್;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕಪ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ - 18 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಖಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಉಚ್ಚಾರದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 21 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಎಲೆಕೋಸು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಗಾ dark ವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಪಂಚಿಕ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆಧುನಿಕ ಕೊಯ್ಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ರಸಭರಿತವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಕಾಬೇಜ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯಾದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಿದರು. ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ನಾನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಬಜೆಟ್, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಿಕೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅವಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣವನ್ನೂ ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ - ಅದು ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ners ತಣಕೂಟಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಲಘು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬು - ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೋಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ "ಗಮನಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾ!"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಅನೇಕ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ "ಶುಂಠಿ"

ಎಲೆಕೋಸು "ಶುಂಠಿ" ಯಿಂದ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ) ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಟೇಸ್ಟಿ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತೆ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು - ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿ! ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ "ತೋಟಗಾರ"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಈ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಚಳಿಗಾಲದ "ಗಾರ್ಡನರ್" ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ), ನೀವು ನೋಡಬಹುದು .

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲೋಚಿತ ಕೊಯ್ಲಿನ “ರಾಣಿ” ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆಯೂ ಇದೆ - ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ “ಉಗ್ರಾಣ” ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು “ದೀರ್ಘಕಾಲದ” ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು! ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಕೋಲ್\u200cಸ್ಲಾವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಈ ಹಸಿವು ನಿಮ್ಮ "ಸಹಿ" ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್\u200cಸ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ" - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಸಿವು ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ವತಃ ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ "ಬಾಂಬ್" ಆಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ - ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಲೀಟರ್
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ - ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಮುಖ: ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ!

   
   

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   
   

3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   
   

4. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

   
   

5. ಈಗ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   
   

6. ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಯಾರಿಗೆ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

   
   

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು start ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು - ರುಚಿ ಅದರ “ಪ್ರಾಚೀನ” ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ season ತುಮಾನವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದಾರವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು "ದೋಚಲು" ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ “ಜೀವಸತ್ವಗಳು” ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಗಮನಿಸಿ: ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇ ಎಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಂತ:

1. ಈ ಹಿಂದೆ ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
7. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. 0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ತಲಾ 2 ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ. ಅದರಂತೆ.
9. ಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ, ತದನಂತರ 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
10. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೂಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಡಿ, ಕೆ, ಹೆಚ್, ಯು, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೂಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಖಾರದ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ “ಅರ್ಹವಾಗಿ” ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ರಿಂದ 5 ಲವಂಗ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ) - 750 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಹೂಕೋಸು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು - 1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಫಿಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ). ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು - 600 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸು, ಹೂಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ನಿಜವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ರುಚಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು "ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ" ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 4 ಕೆಜಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್) - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ರಸವು ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ಸಲಾಡ್ನ "ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ" ಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ “ಪಂಕ್ಚರ್” ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು.
5. ಈಗ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ತಟ್ಟೆ - ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜೋಳ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಜೋಳ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 230 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ರಿಂದ 3 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್
• ಕಾರ್ನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು.
2. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು 7 - 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
4. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಾವು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ.