ನಾವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

“ಮೆಟಲ್ ಚಾಕು” ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದ್ದಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಒಲೆ ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಹೊಂದಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಂತರ ಸ್ಟೀವ್ಪನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇಗನೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೆ ನಾವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಒಲೆಗೆ ಜಾಮ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 13-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ / ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಗಾಜು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆ / ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅಲೆನಾಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೆಲವು ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ನಿಮ್ಮ ಉಷ್ಣತೆಯ ಕೆಲವು ಕಣಗಳು. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಜಾಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 6 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, “ಕಚ್ಚಾ” ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ wood ವಾದ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಉತ್ತಮ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಒಂದು ಉಚಿತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ (1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಈ ಜಾಗವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಕುದಿಯದೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಫೈಟೊನ್\u200cಸೈಡ್\u200cಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ - ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ವಸ್ತುಗಳು - ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಅಡುಗೆ:

ತೊಳೆದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಈ ರಸವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕಾನ್ಫಿಟೂರ್ಕ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯ ಜೈವಿಕ ಸಂಬಂಧದಿಂದಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು ಕಿವಿಯ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ can ವಾದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ತಯಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ 1 ಚಮಚ), ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 3 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಮ್ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ:

“ಮಾರ್ಮಲೇಡ್” ಜಾಮ್\u200cನ ಆಧಾರವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಮೂಲಕ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು - ಹಸಿರು. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ “ಉಗುಳುವುದು” ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ

ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೆರ್ರಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಜೇನು;
• 3 ಚಮಚ ನೀರು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ:

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಈ ಕೋಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಶುಂಠಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೇದಿಕೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಣ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಮಿನಲ್ಲಿರುವ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಿರಿ.

ಮೂಲಕ: ವಯಸ್ಕ ಶುಂಠಿ ಬೇರುಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಬೇರು ಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಕೋರ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ಇಡೀ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಕಿರಿಯದು. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗಿನ ಹಾರ್ಡ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉರುವಲಿನಂತೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವೆಂದರೆ ರೈಜೋಮ್\u200cನ ಮೇಲಿನ ಪದರ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಇಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಟುಹೋದರೂ, ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮುಳ್ಳು ಪೊದೆಸಸ್ಯ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಈಗ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿ: ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಪಿ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಸೋಡಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ), ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ . ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಈ ಪವಾಡ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಸ್, ಕಂಪೋಟ್ಸ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಲು, ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವರು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಒಣ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ, ಎರಡಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೊಡೆ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿ

ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್, ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಈ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಒರೆಸಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ (ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ), ನೆಲಕ್ಕೆ ನಿರ್ಗಮಿಸುವುದು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಪಾಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ.

ಸುಳಿವು: ನಿಮಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಹರಡಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಿಯವಾದ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ cannot ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ - ಹಸಿರು, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಈ ಅಂಶವು ನಾಶವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಕೆಲವು ಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತೆ, ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

ಸುಲಭವಾದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ; ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆದು, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರಿಂದ ನೀರು ಹರಿಯಲಿ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ-ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವ ರೂಪಗಳು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ - ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 800 ಗ್ರಾಂ; ಕಿವಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು; ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು .; ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಕರಂದ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪುದೀನನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಡ್ರಾಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ). ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕಾದರೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುಕ್ತಾಯದಿಂದಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 700 ಗ್ರಾಂ; ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು; ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಶುದ್ಧ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು). ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಡ್ರಾಪ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವ ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಒಲೆ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ treat ತಣವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇವು ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗದ ಅಪರೂಪದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೇಶದ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕೊಯ್ಲು ಆಯ್ಕೆ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶ ಎರಡು 200 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 600 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ ಗಾ dark ವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಪ್ಪು ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಮರದ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸಹ 8-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 800 ವಿ ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!