ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ - ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ .ತಣವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೇಕೆ, ಕುರಿಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು

ಚೀಸ್ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು:

• ಘನ;
• ಅರೆ-ಘನ;
• ಮೃದು
• ಬೆಸುಗೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾನು ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಬ್ರೀ. ವಿವರಣೆ

ಬ್ರೀ - ಇದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಬಳಿ ಇರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಚ್ಚು ಧೂಳಿನಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕ ಮತ್ತು 3-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಲೆ ಅರವತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಪಿಯರ್. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೀಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು: ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. ಇದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯ.

ಬ್ರೀ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಅಚ್ಚು ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ - ಮೆಲನಿನ್. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಗೆಯಿಂದ ಇದು ಮೊದಲ ರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧವು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಕ್ಷಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೀ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ನೀವು ಅದರ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮೈನಸ್ ನಾಲ್ಕು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಜೊತೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ಇದು ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 1791 ರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈತ ಮಹಿಳೆಯೊಬ್ಬರು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಸುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನ ಬಣ್ಣವು ಬೀಜ್\u200cಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಾ brown ಕಂದು ನೆರಳು ಇರಬಹುದು. ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಣಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಇದೆ. ಅವು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಷಯ, ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಮತ್ತು ಏಡ್ಸ್ ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಸೇರ್ಪಡೆ ಕ್ಷಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು.

ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲು ವಿಶೇಷ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದು ರೂ m ಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಚೀಸ್. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್. ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಮಧ್ಯವು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪೈಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ - ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಎರಡೂ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನುಭವಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಚೀಸ್\u200cಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

1. ರೂಪದ ಸಮಗ್ರತೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಬಿರುಕುಗಳು, ಕಲೆಗಳ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.
2. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ. ಅದು ವಸಂತವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಬೀಳಬಾರದು.
3. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅರಿಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಹೌದು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್

ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ಗಳು ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿರದ ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೀಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವು ಅನಿವಾರ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ - ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾಗಿ ನೋಡಿದರೆ, ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಬ್ರೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಈಗ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಅಲ್ಲದೆ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ಚೀಸ್\u200cಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ - ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ವಾಸನೆ. ಬ್ರೀ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಯಾವುವು ಎಂಬುದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ನಾವು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಅಥವಾ ಆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಈಗ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಮ್ಮ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರ ಚೀಸ್\u200cಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಚೀಸ್\u200cಗಳು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು??

ಈ ಎರಡೂ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಾನವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಸುವಿನ ಚೀಸ್ ಎರಡೂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಅಚ್ಚು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಇಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅರವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ - ಕೇವಲ ನಲವತ್ತೈದು. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಐದು ಬಾರಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೀನಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೀ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ವಾಸನೆಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು - ಹಸು, ಅಣಬೆ, ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆ (ಅಂಬರ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೇಲೆ). ಅನೇಕರಿಗೆ ಅದರ ವಾಸನೆಯು ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೀ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಡಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಹೊಗಳುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ವೃತ್ತದ ವ್ಯಾಸವು ಹನ್ನೊಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಮತ್ತು ಎತ್ತರವು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಮತ್ತು ತೂಕ - ಇನ್ನೂರು ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ. ನಾವು ಕಣ್ಣಿನ ಆಂತರಿಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದರೆ, ಬ್ರೀ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಳಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಆಳವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cಗೆ, ದ್ರವ “ಎಂಟ್ರೈಲ್ಸ್” ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ಚೀಸ್ ಬೆಲೆ

ವಿಭಿನ್ನ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಬೆಲೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಾನೂರ ಐವತ್ತು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲೋ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬ್ರೀ ಬೆಲೆ - ಸುಮಾರು ಐನೂರು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶೀತವಾದಾಗ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾವುಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನಂತೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್.

ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ, “ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ” ಓದುಗರು ವಿವಿಧ ಯುವ ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ. ಅವನನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾರ್ಮನ್ ರೈತರು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಪೈಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫಂಡ್ಯುಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕುರುಕುಲಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಬ್ರೀ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ರೀ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಸ್ ಸತ್ಕಾರವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಸನ್ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಒಣ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ. ವಿಯಾಗ್ನಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೀ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು (ಸಾಲ್ಮನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಸ್ಟೊ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು??

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ (ಭರಿಸಲಾಗದ) ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಅಥವಾ ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ, ವಿವಿಧ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುರಿತಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ದೇಹದ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಮೂಳೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನ ಆವರ್ತಕ ಸೇವನೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಕನಿಷ್ಠ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಏಳು ವರ್ಷದವರೆಗಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಗುವನ್ನು ಹೆರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಲಿಸ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿಂದ ಇಂತಹ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹವನ್ನು ಓವರ್\u200cಲೋಡ್ ಮಾಡದಂತೆ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು (ದಿನಕ್ಕೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಬ್ರೀ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನಂತೆಯೇ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾದ ದಣಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನಂತೆಯೇ, ಬ್ರೀ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿನ್ ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಸಹ ದಿನಕ್ಕೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೀ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೀ) - ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಬಳಿಯ ಓಲೆ-ಡಿ-ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಮಧ್ಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ, ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಜನರ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು.

ಒಬ್ಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಬರೆದರು: “ಶ್ರೀಮಂತರಿಂದ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾದ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಬಡವರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಡವರ ನಡುವಿನ ಸಮಾನತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ” ಚೀಸ್ ರಾಜರು ಚೀಸ್ ರಾಜರಾದರು.

ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು (ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪೆನಿಸಿಲಿಯಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಮ್) ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-60 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 3-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮತಟ್ಟಾದ ವೃತ್ತದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತೆಳ್ಳಗೆ, ಚೀಸ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅಮೋನಿಯದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ವಾಸನೆಯು ಬೆಳಕು, ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಮೋನಿಯದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಚ್ಚು ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಂಗ್ ಬ್ರೀ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಂಪು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ, ಹರಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಇದರಿಂದ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳ ಲಘು ಸುವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಬ್ರೀ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಚೀಸ್ ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣ ಮುಂದೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೀ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮಧ್ಯಯುಗದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಚೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೀ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಡಜನ್\u200cಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾರಿಸ್\u200cನ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೀ ಡಿ ಮಿಯೋಕ್ಸ್, ಬ್ರೀ ಡಿ ಮೆಲುನ್ ಎಂಬ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಒಸಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇಲ್ಮನವಿ ಡಿ 'ಮೂಲ ಕಾಂಟ್ರಾಲೀ).

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್\u200cನ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಡಬಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪಲ್ ಬ್ರೀ, ಹಸುವಿನಲ್ಲದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ “ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ” ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200c ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ತಂದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಬ್ರೀ ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೀ ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರೆನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭದ್ರತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು 37 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಾಲೊಡಕು ಸರಿಯಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ತಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ತಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಚ್ಚು ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದ್ವೀಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಚೀಸ್ ತಲೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವು 3 ರಿಂದ 10 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ

ಬ್ರೀನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಬ್ರೀ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ (100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ):

• ನೀರು - 48.42 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 20.75 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 27.68 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.45 ಗ್ರಾಂ
• ಬೂದಿ - 2.7 ಗ್ರಾಂ

ಜೀವಸತ್ವಗಳು:

• ಎ (ರೆಟಿನಾಲ್) - 173 ಎಂಸಿಜಿ
• ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್) - 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್) - 0.52 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ನಿಯಾಸಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 ಅಥವಾ ಪಿಪಿ) - 0.38 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಬಿ 5 (ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) - 0.69 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಬಿ 6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್) - 0.235 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9) - 65 ಎಂಸಿಜಿ
• ಬಿ 12 (ಸೈನೊಕೊಬಾಲಾಮಿನ್) - 1.65 ಎಂಸಿಜಿ
• ಡಿ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್) - 0.5 ಎಂಸಿಜಿ
• ಇ (ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್) - 0.24 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕೆ (ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್) - 2.3 ಎಮ್\u200cಸಿಜಿ
• ಕೋಲೀನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4) - 15.4 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಖನಿಜಗಳು:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 152 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 184 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 20 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ - 629 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ರಂಜಕ - 188 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕಬ್ಬಿಣ - 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 34 ಎಂಸಿಜಿ
• ತಾಮ್ರ - 19 ಎಂಸಿಜಿ
• ಸತು - 2.38 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 14.5 ಎಮ್\u200cಸಿಜಿ

ಬ್ರೀ ಕೊಬ್ಬು 25%, ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ) ಸುಮಾರು 334 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬ್ರೀನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಾಲಿನ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಉದಾತ್ತ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಅವು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೆಲನಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಗೆಯ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾನಿ

ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸುವ ಪೆನಿಸಿಲಿನ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದೊಂದಿಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೀ ತಿನ್ನುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಾಗಿ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಬ್ರೀ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೀ ಬರುವ ಐಲೆ-ಡಿ-ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ (ನೋಡಿ), ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಅನಾನಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಕಾಂಪೊಟ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸ್ವಚ್ white ವಾದ ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬ್ರೀ ಖರೀದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - “ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್” ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.

ಕಂದು ಬಣ್ಣದ and ಾಯೆ ಮತ್ತು ಅಮೋನಿಯದ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಇವು ಅತಿಯಾದ ಚೀಸ್\u200cನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಕುಗ್ಗಿದ ಬ್ರೀ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಬ್ರೀ, ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅಪಕ್ವ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬ್ರೀ ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು:

1. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಯಾವ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಚಟೌ ಕ್ಲಾರ್ಕ್ 1993, ಚಾರ್ಡೋನಯ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸಾವಿಗ್ನಾನ್, ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಷಾಂಪೇನ್.
4. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹವು + 2 ... -4 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 84 ದಿನಗಳ ಕಾಲ "ಜೀವಿಸುತ್ತಾನೆ".
5. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಕಹಿ? ಕಹಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವವರೆಗೂ ಅವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೇಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಾಂತಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೂ ಅವನನ್ನು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಯಿತು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವನಿಗೆ ರಾಜನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಬ್ರೀ (ಬ್ರೀ) ಬಗ್ಗೆ: ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ: ಅಮೋನಿಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ - ಅದು ಏನು

ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಬಳಿ ಜನಿಸಿದ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು thth ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಚೀಸ್ ನಡುವೆ ರಾಜರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಮಸನ್ ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೀ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಯಾವ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿಲ್ಲ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, “ತಲೆ” 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸವು 30 ರಿಂದ 60 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ತುಂಬಾನಯವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿ ಬೂದು ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 2 ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ದೃ hentic ೀಕರಣದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ: ಡಿ ಮೌ ಮತ್ತು ಡಿ ಮೆಲೆನ್.
• ಈ ವಿಧವನ್ನು ಅಮೆರಿಕ ಅಥವಾ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈ ದೇಶಗಳ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು.
• ರುಚಿ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಕಿರಿಯ ಚೀಸ್, ಕಡಿಮೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕೇಕ್ ದಪ್ಪದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ತೆಳುವಾದದ್ದು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬ್ರೀನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದಿನ 14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.
• ಅಮೋನಿಯದ ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳನುಗ್ಗುವಂತಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು - ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ - ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹೊಸತಾಗಿರುವವರು ಅವುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೀ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ: ಅದೇ ವೃತ್ತದ ಆಕಾರ, ಪೆನಿಸಿಲಿನಮ್ ಕ್ಯಾಮಾಂಬರ್ಟಿ ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು. ಆದಾಗ್ಯೂ:

• ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ (3.1 ಸೆಂ.ಮೀ) ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (0.34 ಕೆಜಿ), ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ 11.3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು 3 ವಾರಗಳಿಂದ, ಮತ್ತು ಬ್ರೀ 28 ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಮುಖ್ಯ ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು: ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 40% ಮತ್ತು 25%.
• ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಕೆನೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಮಿಶ್ರ-ಮಾದರಿಯ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ರಚಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸೇರಿದ, ಬ್ರೀ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಫ್ಯೂಸಿಬಿಲಿಟಿ ಕಾರಣ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳು), ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ. ಸರಬರಾಜು ತಾಪಮಾನ - ಕೊಠಡಿ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪೇರಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು) ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಚಾರ್ಡೋನಯ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಶೇಕಡಾವಾರು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗಣ್ಯ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೀ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 25% ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು - 45, 50 ಮತ್ತು 65%. ಈ ಸೂಚಕವು ಹೆಚ್ಚು, ಕೋರ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬ್ರೀ ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದು 25% ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 291 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ 21 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬ್ರೀ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಹೇಗೆ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ? ಪೆನಿಸಿಲಿನ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಈ ಅಂಶದ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ಉಳಿದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:

• ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಕರುಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಕ್ಷಯದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
• ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧವು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬ್ರೀ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೀ

ನೀವು ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸರಿಯಾದ ಘಟಕಗಳ ಹುಡುಕಾಟವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೀ ಅನ್ನು 2 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ), ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 6 ಲೀ;
• ರೆನೆಟ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಣ್ಣೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಪುಡಿ - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು 31 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಿಸಿದ ನಂತರ (6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಯುವಿಕೆ) ಮಿಶ್ರಣ.
3. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೆನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ). ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಂದೇ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿ) 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಕಾಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
6. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಲಿ.
7. ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಳಿ (!) ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸೀರಮ್ ಬರಿದಾಗಬಹುದು. ಮುಂದಿನ 4 ದಿನಗಳು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
8. 5 ನೇ ದಿನ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ತಿರುಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ವಾರ ಕಾಯಿರಿ: ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮುಖ್ಯ ತಿನಿಸುಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇವೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್

ಈ ಹಿಂದೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೀ ಚೀಸ್, ಆವಕಾಡೊ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಆವಕಾಡೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೀ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು (ಕಾಳುಗಳು) - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ವಿರಾಮ.
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ).
5. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಪೈ

ಈ ಗಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬ್ರೀ ಜೊತೆ ತೆರೆದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೆಳ ಪದರ, ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರ, ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಪರಿಮಳ - ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಪೇರಳೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೀ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಸರಳ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ. ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರವು ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.
3. ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೈನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಅಗಲವಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಭರ್ತಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬೆಲೆ

ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್) ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಂಬಳವನ್ನು ನೀಡದಿರುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಯಿತು. 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಲೈಸ್\u200cಗೆ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಬೆಲೆ 200 ಆರ್ ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಯಾರಿಂದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಾಜು ಬೆಲೆ ರನ್:

• ರಷ್ಯಾದ ಬ್ರಾಂಡ್ ವಿಟಾಲಾಟ್ 280 ಆರ್ ಗೆ 0.15 ಕೆಜಿ ಬ್ರೀ 60% ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಅದೇ ರಷ್ಯನ್ ಅಲ್ಟಿ 250 ಪು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ 0.125 ಕೆ.ಜಿ. ಚೀಸ್ ಸಹ 60% ಆಗಿದೆ.
• ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರೆಸಿಡೆಂಟ್\u200cನ 60% ನಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 209 ಪು. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ
• 50% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವಿಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯು 330 ಪು. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 876 ಪು. 230 ಗ್ರಾಂಗೆ (ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್, ತುಂಡು ಅಲ್ಲ).
• ಫ್ರೆಂಚ್-ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್, 55% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರ ಬೆಲೆ 340 ಪು. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ

ವೀಡಿಯೊ

ಬ್ರೀ - ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ನಿಲುವಂಗಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್

ಉತ್ಪನ್ನ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕತೆ

"ನಾನು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಆನಂದವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ!"  - 744 ರಲ್ಲಿ ರಾಜನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಚಾರ್ಲ್\u200cಮ್ಯಾಗ್ನೆ ಅವರ ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್\u200cಗಳ ಇತಿಹಾಸದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವಾಯಿತು. ಬ್ರೀ ರುಚಿ ನೋಡಲು ಫ್ರಾಂಕ್ಸ್\u200cನ ರಾಜ ಎಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದನೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೋ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಪ್ಯಾರಿಸ್\u200cನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರ ಚೀಸ್ ಕೇಂದ್ರವಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಇಲೆ-ಡಿ-ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಎಲ್ಲೆಡೆಯ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಭೇಟಿಯಾದರು.
ನಂತರದ ತಲೆಮಾರಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಡಳಿತಗಾರರು ಕೆನೆ ರುಚಿಯ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ಚೀಸ್ ದೇಶದ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಗಂಭೀರ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. 1789 ರಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ನ ಮಹಾನ್ ಪ್ರೇಮಿ ಲೂಯಿಸ್ XVI ಜನಪ್ರಿಯ ಕೋಪದಿಂದ ಪಲಾಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಯಿತು. ತಾಜಾ ಬ್ರೀ ಸವಿಯುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದೆ, ರಾಜನು ಮೊ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದನು. ಮತ್ತು ಪರಾರಿಯಾದ ರಾಜನನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿದ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಸೈನಿಕರು ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌರಾಣಿಕ ಚೀಸ್ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿ ಲೂಯಿಸ್ ಅನ್ನು ಗಿಲ್ಲೊಟಿನ್ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಿತು.

ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ವಿಜಯದ ನಂತರ, ರಾಜರು ಮತ್ತು ವರಿಷ್ಠರ ಸವಿಯಾದಿಕೆಯನ್ನು ಸಮಾನತೆಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ವಿಜಯವು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರಂತ ಘಟನೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸೈನ್ಯದ ವಿಜಯಶಾಲಿ ಮೆರವಣಿಗೆಯ ನಂತರ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. 1815 ರಲ್ಲಿ, ಬದಲಾದ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಗಡಿಗಳನ್ನು ದಾಟುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಹಾನ್ ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಮಾರಿಸ್ ಡಿ ಟ್ಯಾಲೆರಾಂಡ್-ಪೆರಿಗಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅವನ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದೇಶದಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಅವನ ತುಂಡನ್ನು ಕಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಕಲೆ ಕೂಡ ಶಕ್ತಿಹೀನವಾಗಿತ್ತು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಾಜಕೀಯ ತಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಚೀಸ್\u200cಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಕುತಂತ್ರದ ಡ್ಯೂಕ್\u200cನ ಪ್ರಸ್ತಾಪವೋ ಅಥವಾ ಮಾತುಕತೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಬಯಕೆಯೋ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಘಟನೆ ನಡೆಯಿತು. ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕರು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಮಸನ್ನ ಗೌಡವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯುಕೆ, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ತರಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಕಿರೀಟವನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ರಾಯಲ್ ಎರ್ಮೈನ್ ನಿಲುವಂಗಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು - ಭವ್ಯವಾದ ಬ್ರೀ.

ಈ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ವಿಧವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವನನ್ನು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್\u200cನ ಹಿರಿಯ ಸಹೋದರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು, ಮೊ ಯಿಂದ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರರನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತಾ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಬ್ರೀ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೀನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣದ ಚೀಸ್ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್\u200cನ ಬೇಡಿಕೆಯು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ನೈಜ ಬ್ರೀಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಬ್ರೀ ಡಿ ಮಿಯೋಕ್ಸ್- ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಪೂರ್ವಜ, ಇದನ್ನು ಬ್ರಿ ವು ವಾಲೋಯಿಸ್ ಅಥವಾ ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಚೀಸ್ ತಲೆಯು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೀ ಡಿ ಮೆಲುನ್ - ಈ ಚೀಸ್ ಮೊನಿಂದ ಬ್ರೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲವಣಾಂಶ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಗೆ, ಮೆಲೆನಾದಿಂದ ಚೀಸ್ ರೆನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಬ್ರೀನ ತಲೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ, 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ರೀಗಳನ್ನು ಎಒಸಿ ಎಂದು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು. ಅವರ ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ನಂಗೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಟೆರಿಯೊದಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೀ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಬ್ರೀ ಡಿ ಕೂಲೋಮಿಯರ್ಸ್  ಈ ಜಾತಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಲೆ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ. ಇದರ ವ್ಯಾಸವು ಕೇವಲ 12 ಸೆಂ.ಮೀ., ಮತ್ತು ತೂಕವು 500 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೀ ಜೊತೆ ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಡೇಟಾದ ಹೋಲಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಕೊಲೊಮಿಯೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನ ಪೂಜ್ಯ ಮನೋಭಾವವು ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಬ್ರೀಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್\u200cನ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೀ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೀ ಇವೆ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್\u200cನ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಡಬಲ್ ಚೀಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು 60%   ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಕೆನೆ ಬ್ರೀ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ 70%   ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿ ಹಾಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ ನಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಇವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ಜೊತೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸತು.

ಚೀಸ್\u200cನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಚೀಸ್ ನ ಉದಾತ್ತ ಅಚ್ಚು ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಮೆಲನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ನಿಯಮಿತ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನಿವಾರ್ಯ.

ಆದರೆ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಅಧಿಕವು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಅಸಮತೋಲನ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ವೆಲ್ವೆಟ್ ತರಹದ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಿಶ್ರಿತ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಮೋನಿಯಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಅಚ್ಚು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಹರಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್.

ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಳೆಯ ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಅಮೋನಿಯದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.
ಪೂರ್ಣ ಬ್ರೀ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಿರೀಟಧಾರಿಯಾದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸ್ಥಳವು ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಬ್ರೀ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಲಘು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಫಂಡ್ಯುಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಡಿನ್ನರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಚೀಸ್\u200cನ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೊಸ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಲೈಟ್ ಕೇಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೀ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಮಾಗಿದ ಬ್ರೀ ರುಚಿಯ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪಹಾರ ಬೇಕು - ಈ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಾಜಾ ಕ್ರೊಸೆಂಟ್. ದಿನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಂತ್ಯವು ಸೇಂಟ್ನಿಂದ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಅದೇ ಬ್ರೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೂಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ ವೋಸ್ನೆ ರೊಮಾನಿ.