ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು. ನೀವು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ತೋಟದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4 ಅಥವಾ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಡಿನ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉಷ್ಣ ಶಕ್ತಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ

ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ತಂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು 10-12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಒಳಹೊಕ್ಕು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು .ತಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿದೇಶಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ರಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಇಟಾಲಿಯನ್ .ತಣವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 8 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 275 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಣಗಿದ "ಕ್ರೀಮ್" ಆಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 15 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೊಡೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆದರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕ-ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ - ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60-80 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಾಗಿಲನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲಾಕ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೇವಾಂಶವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 267 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ / ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಇಂದು, ಅನೇಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಲಾ ಲಾ ಇಟಲಿಯ ತೀವ್ರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಚೀಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ, ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ;
• ಒಣ ತುಳಸಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದ್ರವದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಹುದು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು 100 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಸೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಳವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 258 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ / ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಿ: ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಡೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದ್ದಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಳುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 70 ° C ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು 3-4 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 129 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ / ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಕೈಗೆಟುಕುವ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದರ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮುರಿಯದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಇತರ ಶೀತ ಹಸಿವುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಸೀಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ l .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
4. ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹರಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 117 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ / ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಈ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ-ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಾರಣದಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಭಾಗಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಪಾರ್ಮ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಸುತ್ತಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದ ಹಸಿರಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 114 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ / ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಈ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತ ಹಸಿವು ನಿಮ್ಮದಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಆಹಾರದ als ಟದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು "ಸಾಗರೋತ್ತರ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಬಳಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲು ಸೊಪ್ಪಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್-ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 194 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ / ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಗೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಎಣ್ಣೆ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಫೆಟಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿರಿ.
2. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫೆಟಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಚ್ paper ವಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಫೆಟಾ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ:

ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕುಟುಂಬವು ಶಾಖವನ್ನು ಅನುಭವಿಸದೆ ನೀವು ಮರುಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಓಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯ.

ನಾನು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬೇಯಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪ, ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಉಳಿತಾಯ ಬಹಳ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ನೀವು ವಿವರಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಖಾಲಿ, ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ತಿರುಳಿರುವ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದ "ಕೆನೆ" ಅಲ್ಲ)
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್" ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ...
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆಡುವ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ (ನನ್ನ ಬಳಿ 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಇದೆ).

ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ - ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆನಪಿಡಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೋಡ್ ಕತ್ತು ಹಿಸುಕುತ್ತದೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಏನಾದರೂ ಇದೆ!)).

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್\u200cಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಜಾರ್\u200cಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ).

ನಾನು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ (ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ 800 ಡಬ್ಲ್ಯೂ). ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಗಮನವಿರಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್\u200cಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ!

ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು... ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎರಡನೇ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ - ಒಬ್ಬರು ನಿಂತಿದ್ದಾರೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ನಿಂತಾಗ ಒಣಗುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ (ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ), ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದ್ರವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತೋರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ:

10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪನ + 10 ನಿಮಿಷ ನಿಂತಿರುವುದು + 2 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪನ

ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ರೀತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವು ತಿರುಳಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಡಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ನಾನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ... ನಂತರ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೇವಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ, ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗೆಯ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. "ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ" ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ - 2 ಕೆಜಿ; ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ; ಉಪ್ಪು; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ; ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ; ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ; ಓರೆಗಾನೊ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಗಾರೆ ಬೇಕು. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ), ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಜರ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ರಸವು ಆವಿಯಾದಂತೆ ಮುಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುಗ್ಗಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಬರಡಾದ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; ಉಪ್ಪು - ಮಧ್ಯಮ ಪಿಂಚ್; ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ; ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ; ಓರೆಗಾನೊ - 10 ಗ್ರಾಂ; ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 250-300 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದ ಅದೇ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಗಣಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿರುವ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟಿ - 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಅದು ಸರಿ. ಚೂರುಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಾರದೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ; ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ; ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ; ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊದಲಿನಂತೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಡಿತದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಎರಡು ಬಗೆಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಈಗ "ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ" ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೂ ಇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುರುಕುಲಾದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಆದರ್ಶ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ರಸವಿಲ್ಲ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಘು - ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಇಂದು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಶದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ 30 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ), ಪ್ರತಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಂಜೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಈಗ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಒಣಗಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧವೆಂದರೆ ಕೆನೆ.
ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (2-3 ವಾರಗಳು) ಸರಳ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆಲಿವ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ).
ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ. ಮತ್ತು ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.
ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ಹಾರಾಟ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.
ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ .

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ / ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ, ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ತುಳಸಿ, ಖಾರದ, ರೋಸ್ಮರಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲ್ಲ), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಮತ್ತು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್.

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ತೊಳೆಯಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನೋಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.


ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಇದು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.


ಮುಂದೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ "ವಿವಸ್ತ್ರಗೊಳಿಸಬಹುದು".


ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ). ನಂತರ ಟೀಚಮಚ ಬಳಸಿ ವೀರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.


ಒಣಗಲು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾವು ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ನಮ್ಮ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಖಾರದ), ಮೆಣಸು, ಲಘುವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.


ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಸುರಿಯಿರಿ.


ತದನಂತರ ನಾವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈಗಾಗಲೇ 100-130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.


ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ಯಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.


ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.


ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕು.


ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು).


ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಷ್ಟೆ, ನಾವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಾದರೂ ಅದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್

ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಬೀತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.


ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
70-90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಬೇಯಿಸಿ.


ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.


ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧತೆಯಂತೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹವಾಮಾನವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ, ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬೇಕು.
6. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಹೂವು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೂ ಅವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಶರತ್ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ಲವಂಗ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
3. ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸೈಡ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
6. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.