ದಂಡ ವಿಧಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಅವರಿಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಳಿಗಾರನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ನಂತರ ಮೃತ ದೇಹಗಳು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿವೆ.

ಹಕ್ಕಿಗಳ ಕೈ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕೋಳಿಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸದಂತೆಯೇ, ಅದು ಹದಗೆಟ್ಟ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧೀಕರಣ

ಅವಳು taper ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯ, ಅದನ್ನು ಪಾವತಿಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚು ಮಣಿಗಳು ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸವು ಕೊಳೆಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ವಧೆ ಮೊದಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಚಿಕನ್ ಆಹಾರ ಮಾಡಬಾರದುಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಕರುಳಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪಾವತಿಸಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ಇದ್ದರೆ, ಆಂತರಿಕ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಫೀಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತನ್ನದೇ ಆದ ಆರ್ಥಿಕತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಷಿ ಫೀಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆ ದೋಷಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಗುದ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮೃತ ದೇಹವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂಧ್ರವು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಆಳವಾಗಿ ನಮೂದಿಸದೆ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವಂತಿಲ್ಲ. ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯದ ಅವಶೇಷಗಳು ಹೊರಬಂದರೆ, ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಗುದವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
• ಅನುಸಾದಿಂದ ಕಿಲಾ ಗೆ ಆಂದ್ಯಗಳು - ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸದಿರಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು - ಒಳಗಡೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಆಂಧ್ರವನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಕರುಳುಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುಳ್ಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬಬಲ್ ಗುಳ್ಳೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ZOBA ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು - ಗೊಟ್ನ ತಲೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಪಘಾತದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡದೆ ಅಥವಾ ನಿಧನರಾಗದೆ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಜರ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಚರ್ಮದ ಛೇದನವು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ದೇಹವನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ಜನನಾಂಗದ ಅಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು - ಚೂಪಾದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಸ್ಟರ್ ಬೀಜವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದಾಗ, ಅಂಡಾಶಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೃದಯ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ - ಇದು ಜನನಾಂಗಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಚ್ಚು - ಗ್ರೋಯಿವ್ ಚಿಕನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ಇದ್ದಾಗ, ಫ್ಲಶಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಯೋಜನೆಯು ಕೋಳಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಗುವಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಅಂಗಡಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಮದುವೆಯನ್ನು ಬಹಿಷ್ಕರಿಸುವ ರೇಖೆಯ ಆಯೋಜಕರು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಗ್ರೂವ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ತುದಿಗಳಿಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಳಚರಂಡಿ ಮೇಲೆ.

ಇದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಿಕನ್.

ತ್ಯಾಜ್ಯವಿಲ್ಲದೆ

ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಾಲುಗಳ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಡದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಾಲುಗಳ ಸ್ಥಳವು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಲೆಗ್ ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ವಿಂಗ್ಸ್ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ - ಭುಜದ ಜಂಟಿ ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.
• ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆ.
• ಸಂಪರ್ಕದ ರೈಬ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನಿನ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ.

ನೀವು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿಸ್ತನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವು ಶವಗಳ ನಾಶವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೂಳೆ ತುಣುಕುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕ್ಯಾಮೆರಾ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ

ಚಿಕನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳುಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಚಿಕನ್ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಲಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಕಟ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್.
3. ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಸ್ನಾಯು ಕಾಲುಗಳ ಇಲಾಖೆ.
4. ಕೀಲುಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು.
5. ಕಾಲುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ.
6. ಟ್ರಾನ್ಸ್ವರ್ಸ್ ವಿಭಾಗದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಛೇದನ.
7. ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎದೆಯಿಂದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳ ಇಲಾಖೆ.
8. ಒಳಗೆ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು.
9. ಸ್ತನದ ಭಾಗದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಇಲಾಖೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸ್ತನದ ಭಾಗ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅವಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮಾಲೀಕರ ಕತ್ತರಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ರೈಲರ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ವಿಡಿಯೋ

ಚಿಕನ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಶುದ್ಧೀಕರಣ

ಕಟ್

ಶೀತಲ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಘನೀಕರಣದ ಮೊದಲು ಅನ್ಯಾಯದ ತಯಾರಕರು ಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ಪಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೀತಲಯದ ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಚೆಕ್:

1. ಚಿಕನ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಚಸ್ ಅಥವಾ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಬೂದು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಖರೀದಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
2. ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೋಳಿಗಳ ವಯಸ್ಸು ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಜನರು ಸೌಮ್ಯ ಗುಲಾಬಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ ಹಳೆಯ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ.
3. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ತನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ: ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವ ನಂತರ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
4. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಗೆ. ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಕೇವಲ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಸಿ ಮಾಂಸ. ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಔಷಧಗಳ ವಾಸನೆಯು ಬರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೊರಗಿನವರು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮೃತದೇಹ ಚಿಕನ್. ಇದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಬೇಕು.
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ.
3. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು. ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
4. ಮಾಂಸ ಹಾಕುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳು.

ಕೋಳಿಗಳ ಮಾಂಸ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಆಹಾರ (ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಳಿಲು). ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹಿಂಭಾಗ, ಸ್ತನ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮೃತ ದೇಹ. ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೋಳಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲಗ್-ಇನ್, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ನಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತನದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಚೂರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಂಭಾಗ, ಅವಶೇಷ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲ್ಲದ ಸ್ವರೂಪವು ಸಾರುಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಒಂದು ಗೋಲ್ಡನ್ ನಿಯಮವಿದೆ.

ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೆಳೆಯಿರಿ! ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.

ಮೊದಲು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಕೆಳ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ ಫಲಾನ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಭಾಗವು ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಥೋರಸಿಕ್ ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗೆ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಒತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಅವಳ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ, ಚೌಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟರ್ನಮ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಉಳಿದ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಲು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದುಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ರಿಂದ ರೂಲೆಟ್ ಇಡೀ ಕೋಳಿ - ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಫಾರ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.. ಇದನ್ನು ಬೆಸುಗೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ (ಅದು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್) ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನ ಇಲ್ಲ. ಮೃತ ದೇಹವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೊರಗಡೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೊಡೆಯೆಲುಬಿನ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೇಮ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಬಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಮುಗಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ - ಚಿಕನ್ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು? ಇದು ತಪ್ಪು ಮಾಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಕರುಳಿನ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಅಥವಾ ಗುಲ್ಮ, ಮಾಂಸವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೂಲ್ಕಿಟ್: ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಚಾಕು, ಮಡಿಸುವ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಟೆಟ್ರೋಕ್ಸ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಗುದ್ದುವ ಹಕ್ಕಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಂಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮ ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವಿಚಾರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ:

1. ಪಂಜವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ವಿಸ್ತರಣೆ (ಮೊಣಕಾಲು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಾಗುವುದು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
2. ಗುದ ತೆರೆಯುವ ಸುತ್ತ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ನೋಯಿಸದಂತೆಯೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ನಾನು ಕಿಲ್ನಿಂದ ಗುದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ ಆಳವಾದ ಚಿತ್ರವು ಕರುಳಿನ ಆವರಿಸಿರುವ ಮೊದಲು ನಿಖರವಾಗಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಒಳ ಅಂಗಾಂಗಗಳು. ನೀವು ಅನನುಭವಿ ವಿಭಾಜಕ (ವಿಭಜಕಗಳು) ಆಗಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಉಳಿದ ಬಟ್ಟೆಯು ದುಬಾರಿ ಕೈಯಾರೆ.
4. ಈ ಕರುಳಿನ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗುದ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು ನಂತರ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಗುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗುಲ್ಮದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃತ ದೇಹ, ಮತ್ತು ಕಸದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಮೇಜರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ - ಹಕ್ಕಿ ವಧೆಗೆ ಬಂದರೆ ಫೀಡ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನ್ನನಾಳದೊಂದಿಗೆ ಗೋಯಿಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಕುತ್ತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾಲಿ ಗೋಯಿಟರ್. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಆಂತರಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಕೂಡಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗೋಯಿಟರ್ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಹಳದಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳು) ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಛೇದನ ಮೂಲಕ ಅವಶೇಷದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಂಡಾಶಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃದಯವು ವಿಭಜನೆಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಛೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಫೀಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಒರಟಾದ ಪದರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನರಳುತ್ತಿರುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿ ದೇಹದ ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರಮುಖ. ಕರುಳಿನ ಅಥವಾ ಜೊಬ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಮಾಂಸ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಪ್ಲಗಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕರುಳಿನ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಪಕ್ಷಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಮುಂಬರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕುರುರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಲವಾರು ವಿಶ್ಲೇಷಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಅಗತ್ಯ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಬೀಜವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ.
• ಭಾಗ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಪಕ್ಷಿಗಳು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನಗತ್ಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸಮ್ಮಿತೀಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೊರತು. ರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆರ್ಥಿಕ ವೇ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ

ತೊಳೆದುಹೋದ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯು ಹನಿಗಳಿಂದ ಧಾವಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಕ್ಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಉಗುರುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಕಟ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: ಸ್ನಾಯುಗಳು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತೊಡೆಯ ಮತ್ತು ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ತಮ್ಮ ಜಂಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ವಿಂಗ್ಸ್ ಇಲಾಖೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಳಾಂಗಣ ವಿಳಂಬವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ನಿರ್ಗಮನ ರವರೆಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಟಾರಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಛೇದನವು ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ.
4. ಹಿಂಭಾಗದ ಅಂಗವೈಕಲ್ಯ. ರಿಡ್ಜ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅವರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅಂತಹ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ:

• ಸೊಂಟ, ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲಿಲೆಟ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು - ಹುರಿಯಲು, ಅಡುಗೆ, ನಂದಿಸುವ, ಅಡಿಗೆ;
• ಬ್ಯಾಕ್, ರಿಬ್ಸ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವ;
• ಕೊಬ್ಬು - ಹುರಿಯಲು.

ಭಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹೆಜ್ಜೆಯ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರು, ಎಂಟು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನಿರೂಪಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳು ಸ್ತನದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯುವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಲಕ್ಷ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೀಲುಗಳು), ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಎಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ ಇರುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ ಬಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಅಂತಹ ಕಟ್ಗಾಗಿ, ಬಲವಾದ ದೈಹಿಕ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲ.

ಭಾಗ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಹಂತ:

• ಹಂತ 1. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್. ಪಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
• ಹೆಜ್ಜೆ 2. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸಿದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತುದಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು.
• ಹೆಜ್ಜೆ 3. ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಿನ್ ಮತ್ತು ಭಯವನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಪಟ್ಟಣದ ಹೊರಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಇರಬಹುದು.
• ಹೆಜ್ಜೆ 4. ಸ್ತನ ಸಹ ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಅದನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಗಂಟಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಗಮನ. ಶಪೂರ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮೂಳೆಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಕ್ಕಿಗಳ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವುದು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಆಕರ್ಷಕ ಭಾಗಗಳು ತಕ್ಷಣ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಪಡೆದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಚೂಪಾದ ಬ್ಲೇಡ್, ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸುವುದು.
2. ನಾವು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.
3. ಬಟ್ಟೆಗಳು, ಚೆಲ್ಲುವ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಭುಜ ಮತ್ತು ಗರಿ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವಂತೆ, ಭುಜ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಗೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರ ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಉಳಿಕೆಗಳು ಅವರಿಂದಲೂ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ತೊಡೆಯೆಲುಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕಾಲುಗಳ ಮೂಳೆಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಅಳುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಬ್ಲೇಡ್ copes ಚೆನ್ನಾಗಿಲ್ಲ.
6. ವಿಂಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಆಕಾರದ ಭಾಗಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿವೆ. ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಖರೀದಿಸು ಇಡೀ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯಾಪಾರ. ಈಗ ನೀವು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಣುಕುಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿವರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಸಸ್.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಮೊದಲಿಗರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ. ಕೇವಲ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಆದರೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಕಾರ್ಕಸಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಕೆಲವು ಅಪಾಯಗಳು. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ ಕಲಿತರು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಾವತಿಸುವಿರಿ: ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ಪಂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೀತಲಯದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? Karyatina ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ನೋಟ, ಇದು ಇಸ್ರೇಲ್ (ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 67.9 ಕೆಜಿ), ಆಂಟಿಗುವಾ (ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 58 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಲೂಸಿಯಾ (ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 56.9 ಕೆಜಿ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.ಅವರು ಅವಳ ಅಥವಾ ಮೂಗೇಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಹಳದಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಈ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
2. ನೆರಳು ಮೇಲೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಗಮನ. ಪಕ್ಷಿಗಳ ವಯಸ್ಸು ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಶಾಂತ ಗುಲಾಬಿ, ಥಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ವಯಸ್ಕ ಕೋಳಿಗಳು ದಪ್ಪ, ಹಳದಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಆರಿಸಿ. ಮಗುವಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ನಂತರ, ತಿರುಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪರ್ಶದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟಚ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
4. Sniff.ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆ ಮೃತ ದೇಹಗಳು, ಔಷಧಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಬದಿಯ ವಾಸನೆಗಳ ಸುಗಂಧವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವ ಚಿಕನ್ ಹೇಗೆ

ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಯೋಜನೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಮೊದಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃತ ದೇಹವು ಸ್ನೀಕರ್ಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಕಾರ್ಬೆರ್. ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ವಿಂಗ್ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಮರುಪಾವತಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
2. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒತ್ತುವಂತಿಲ್ಲ, ಒತ್ತುವಂತಿಲ್ಲ, ಲೆಗ್ ಸ್ನೀಕರ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
3. ಬದಿಗೆ ಚಾಕನ್ನು ಮುಂದೂಡಬೇಕಾಯಿತು, ಲೆಗ್ ಲೆಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತೊಡೆಯ ಮೂಳೆಯ ತುದಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯು ಸ್ತನದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
4. ಅದೇ ಕುಶಲತೆಯು ಎರಡನೇ ಕಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

   ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಆಧುನಿಕ ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು.

5. ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಶಿನ್ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯೊಳಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಅದರ ಫ್ರಂಟ್ ಸೈಡ್ (ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಪ್ಪೆ) ಅನ್ನು ಪುಸ್ತಕವು ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆಳವಿಲ್ಲದ WPADIN ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಇದು ಎರಡು ಕಾಲಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ - ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಎಲುಬು. ಇದು ಈ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಮಾಡಲು - ಮೂಳೆಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ.
   
6. ಮುಂದೆ ಸ್ತನದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಥೊರಾಸಿಕ್ ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೇಮ್ಗೆ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದು, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ.
   
7. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೇಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಕೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಫಿಲೆಟ್, ಸೊಂಟಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು - ಅಡುಗೆ, ಗ್ರೈರಿಂಗ್, ಬೇಕಿಂಗ್, ನಂದಿಸುವ;
• ryra, ಬ್ಯಾಕ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಲಹೆಗಳು - ಸೂಪ್ಗಾಗಿ;
• ಕೊಬ್ಬು - ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಭಜಿಸುವುದು

ಫಿಲೆಟ್ - ಸ್ಯಾಮಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗ ಚಿಕನ್. ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ತುಣುಕು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳು ಈ ಕಷ್ಟಕರ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡೆಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಅತಿಥೇಯರು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಶಾಖೆಯಿಂದ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಮೃತದೇಹ ಬಿಡಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ತೋರಿಸು ಟೈ.

ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಿತವಾದ ಸಾಧನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ನರಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಳೆ ವಿಭಜನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಳಕಂಡಂತೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ:

ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಕೋಳಿಯು ಸಮೀಪದಲ್ಲಿದೆ ಅಥವಾ ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಚಿಕನ್

ಶೀತಲ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಘನೀಕರಣದ ಮೊದಲು ಅನ್ಯಾಯದ ತಯಾರಕರು ಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ಪಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೀತಲಯದ ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಚೆಕ್:

1. ಚಿಕನ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಚಸ್ ಅಥವಾ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಬೂದು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಖರೀದಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
2. ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೋಳಿಗಳ ವಯಸ್ಸು ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಜನರು ಸೌಮ್ಯ ಗುಲಾಬಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ.
3. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ತನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ: ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವ ನಂತರ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
4. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಗೆ. ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಕೇವಲ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಔಷಧಗಳ ವಾಸನೆಯು ಬರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೊರಗಿನವರು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮೃತದೇಹ ಚಿಕನ್. ಇದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಬೇಕು.
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ.
3. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು. ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
4. ಮಾಂಸ ಹಾಕುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳು.

ಕೋಳಿಗಳ ಮಾಂಸ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಆಹಾರ (ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಳಿಲು). ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹಿಂಭಾಗ, ಸ್ತನ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮೃತ ದೇಹ. ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೋಳಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲಗ್-ಇನ್, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ನಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತನದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಚೂರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಂಭಾಗ, ಅವಶೇಷ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲ್ಲದ ಸ್ವರೂಪವು ಸಾರುಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಒಂದು ಗೋಲ್ಡನ್ ನಿಯಮವಿದೆ.

ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೆಳೆಯಿರಿ! ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.

ಮೊದಲು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಕೆಳ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ ಫಲಾನ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಭಾಗವು ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಥೋರಸಿಕ್ ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗೆ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಒತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಅವಳ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ, ಚೌಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟರ್ನಮ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಉಳಿದ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಲು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದುಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಇದು ಕೋಳಿ ಹ್ಯಾಮ್ನಂತೆಯೇ ತಿರುಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನ ಇಲ್ಲ. ಮೃತ ದೇಹವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೊರಗಡೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೊಡೆಯೆಲುಬಿನ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೇಮ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಬಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಲು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಕು.