ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು)
ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ! ಯಾವುದು ಸರಿ ಗೊತ್ತಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಉತ್ಪನ್ನ?
ಮತ್ತು ಇದು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳುಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು.
ಇಂದಿನ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್, ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಇದು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವು. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಅದ್ಭುತ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಘಟಕಗಳು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಕುದಿಯದೇ ಇರಬಹುದು.
ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು.
ಇದು ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಉದ್ದನೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತವು ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಮಧ್ಯಮ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
- ನೀರು ಕನಿಷ್ಟ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಫ್ರೀಜರ್ಅವುಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು "ಸ್ಟೀಮರ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
- ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು 45 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- ಸೂಪ್ ಮೋಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಈಗ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಬೇರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಮೂಲ ಬೆಳೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ತುರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿ.
- ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣನೀರು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಸ್ಟೀಮರ್, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೋಡ್ನ ಹೆಸರು ಉಪಕರಣದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಟೈಮರ್ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಡುಗೆ
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಗಣಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಇದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿನಾಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೋಳು ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಯಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿಗೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
- ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯವು ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕದಂತೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.
ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಸಮಯವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಆಗಿರಬಹುದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳು.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಐಸ್ ನೀರುಮೇಲೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಒಂದು ವೇಳೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ತಣ್ಣೀರು, ನಂತರ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು
ಈಗ ನಾನು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಉತ್ಪನ್ನ.
ಅವು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು. ಇದರಿಂದ ತ್ವಚೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
- ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಬೆಳಕಿನ ಹೊಳಪನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಷಾಯ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಅಥವಾ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಗೊತ್ತಾ? ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಟಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯುವ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಸರಿ, ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳು ತ್ವರಿತ ಕುದಿಯುತ್ತವೆತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.
ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ), ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಕಚ್ಚಾ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ: 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ: 1 ಗಂಟೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ: 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು.
ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕುಂಚದಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಟಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದೆ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ - ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ - ತಣ್ಣೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು.ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: "ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್"
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ವಿಧಾನಗಳು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್. 800 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇರುಕಾಂಡದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದಲೂ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಬೋಟ್ವಿನ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್"ಬ್ರಷ್". ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಾಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳುಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಹ.
* ಸರಳವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್.
ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇದೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳುಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಒಂದೇ ಸಿಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
* ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹಸಿವು, ಇದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಚಾರ್-ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಡೊರಾಡಾ ಅಥವಾ ಸೆಮ್ಗೆ.
200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್"ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಟಾಪ್ಸ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಬೇಕು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
* ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಜೊತೆಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ) ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ (ಕ್ಯಾರೆಟ್) ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬಹುದು.
ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l., ಒಂದು ಗಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.
* ಇತರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ:
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್
ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ "ಬೀಟ್ರೂಟ್"
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್
ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್
ಸಲಾಡ್ "ನಾಲಿಗೆ ಕಚ್ಚುವುದು"
ವೈವಾಹಿಕ ಬೀಟ್ರೂಟ್
ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ "ಒಂದು-ಎರಡು ಮತ್ತು ಮುಗಿದಿದೆ"
ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೀಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಗುಲಾಬಿ
ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಕೀಸ್ "ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು"
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ "ಬಿ 9" ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಾರ ಲೋಹಗಳುಮತ್ತು ವಿಕಿರಣ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಬೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಧಾರಣದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಪಧಮನಿಯ ಒತ್ತಡ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದುರ್ಬಲ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಋತುಬಂಧವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಇದು ಲೈಂಗಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ. ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 43 kcal 180 kJ.ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.6 ಗ್ರಾಂ., ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.2 ಗ್ರಾಂ., ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 9.6 ಗ್ರಾಂ. - ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದಂತೆ 6.8 ಗ್ರಾಂ.
ಬೀಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ದೂರದ ಪೂರ್ವ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ, ಮೇವು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವು, ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅಟಮಾನ್, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಡೆಟ್ರಾಯಿಟ್ ಕೆಡೆಟ್, ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್, ಎಲಿಟಾ, ಸಿಲಿಂಡರ್, ಕಮಾಂಡರ್, ಕೆಡೆಟ್ ಮತ್ತು ರೆಡ್ ಬಾಲ್. ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರ. ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಬೀಟ್ ವೈವಿಧ್ಯ.ಆಯ್ಕೆ, ಖರೀದಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು
ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಹಲವರ ನಡುವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ತಪ್ಪು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳುಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕರ್ತವ್ಯವು ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು.
ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ "ಕ್ರಂಚ್" ಎರಡನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹಾಗೇ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾವು ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಒಂದು: ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು. ನೀರು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು ಒಂದೇ ಅಳತೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಎರಡನೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಬಿಗಿತದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಾಸರಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು , ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
ಮೂರನೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾರ್ಗ- ಇದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಆದರೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ರಸವು ಅದರ ಕುಹರದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಳಪಿನ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿ, ಇದು ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ನಾಲ್ಕನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಐದನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ: ಬಳಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದ್ದಂತೆ, ಇಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಷಾಯವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಳಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯಾಗದ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅನುಪಯುಕ್ತ ಪರಿಮಾಣದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಅಂತರವಿರುವಾಗ ಐಡಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆರನೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಹೊಳಪನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಹತ್ತಿರದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಟಿಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ, ವೇಗವು ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಷ್ಟು ಸಮಯ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೈ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ಬೇರು ಬೆಳೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡದು - 20. ಚೀಲವು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಡಿ: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಒಳಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೈ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಚೀಲದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಬಳಸಿದರೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
- ಮೂಲ ಬೆಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ;
- ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೀನ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಈ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬಹುದು. ಪೂರ್ವ ರಜೆಯ ಗದ್ದಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವು ದೊಡ್ಡ ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು
ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:
- ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ;
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ;
- ಮೂಲದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಡಬೇಡಿ;
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ನೀರಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ;
- ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೀಟ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬರ್ನರ್ಗಳು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಒವನ್ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇರು ಬೆಳೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
- ಶುಚಿಗೊಳಿಸದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು;
- 150-200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಉಳಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - ಅದು ಮತ್ತೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ, ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತ ಬೀಟ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೊಗಸಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಖಾದ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಚರ್ಮದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಶುಷ್ಕ, ಗಾಢವಾದ, ಹಸಿರು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.
ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಜಡ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು.
ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯ.
ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಬೌಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಳು - ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ
- ಮಧ್ಯಮ - ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ
- ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಗಂಟೆ ಸಾಕು
ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿಗೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಸೇರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ.
ಸಲಹೆ! ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಲೇಪನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು
ಸಮೃದ್ಧಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳುಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:
- ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು? ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಹೊಂದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಉಪ್ಪು ನೀರುಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಿಗಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹೇಗಾದರೂ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೂಲದ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದಾಗಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಜೀವಸತ್ವಗಳು.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟೇ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆಯು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಿನ್ನಲು ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವಳು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 44 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ.
