ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು. ಅನೇಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಏಕೆ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಥೆ

"ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!" - ಈ ಆಲೋಚನೆಯು ಜೂನ್ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಿಂದ ತಾಯಂದಿರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅವರು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಳವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಜೆ ಮಾಡಿದರೆ ರಾತ್ರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದೊಳಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿ.

ಉಷ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಶೀತ ಹವಾಮಾನದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತಗಳನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಇಳಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದೀರಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1200 ಗ್ರಾಂ;

ತಯಾರಿ:

ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಅಡಿಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬೆರ್ರಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಸಹ. ಧಾರಕವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಎಂದಿನಂತೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಒಣಗಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

ಒಣ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಚ್ಚಾರದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭ್ರೂಣದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 120 ಸಿ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯದೆ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ!

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಡಿ!

ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಸುಂದರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬೆರ್ರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆಗಳು

1. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

2. ನೀವು ಅತಿಯಾದದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ - ವಿಷಾದದ ಹನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದವು ಎಂದಿನಂತೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

3. ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ದಾಸ್ತಾನು ಹಾಕಿ.

4. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ವಿಚಲನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ.

5. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವತಃ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

7. ಪ್ರತಿ ಜಾಮ್, ವೈಯಕ್ತಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ.

8. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

"ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಈಗಾಗಲೇ ಇಡೀ ದಿನ ನಿಮ್ಮ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಬನ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇವಲ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾಚಿಕೆಪಡದಿರುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತು, ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ದಿನಾಂಕ: 01.07.2017

ಇಂದು ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಾಮ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೆರಿ ಕುದಿಸಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಿತು.

ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯ (ವಿಧಾನ 1)

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಾವು ಸಂಜೆ ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇಂದಿನ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ಜಾಮ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆ: ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸೀಪಲ್ಸ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

2. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.

4. ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಮರುದಿನ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಮರುದಿನ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ವಿಧಾನ 2)

ಇದು ನಿಜವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ), ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಸಮಾನ ಅಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 5 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ.

1. ಮೊದಲು, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಒದ್ದೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಕ್ರಮೇಣ ಇದು ದಪ್ಪ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣವು ಈ ರೀತಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

5. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿರುಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.

6. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬಬಲ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಆ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

7. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಸರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ! ಜಾಮ್ನ ಹೆಸರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಹಂತದ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇಂದು ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ "5 ನಿಮಿಷಗಳು"

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ತತ್ವವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನೀರಿರುವ ಅಥವಾ ಒಣಗಬಹುದು ಎಂದು ಸಹ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯಾರಾದರೂ ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಒಂದನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒತ್ತದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಕೊಳಕು ಜಾರ್‌ಗೆ ಬಂದರೆ, ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಡ್ರೈನ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸಂಜೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ "5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಜಾಮ್

ಬಳಕೆಯು ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬಿಳಿ ಪದರವಿಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ). ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ 3-4 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ?
ಮತ ಹಾಕಲು

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ದಪ್ಪ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಿರಪ್ ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೃದುವಾದ, ಕೊಳೆತವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಕಪ್ ಪುಟ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಉಳಿಯದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು, ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅರ್ಧ ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂಪಾಗುವ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ... ಈ ಸಿಹಿ ಕಲೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉದಾರವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕೊಯ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೊರೆಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನವು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದ್ಯಾನ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಯಾರೋ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವಿಟಮಿನ್ ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್, ಮಾವು, ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ - ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಟಾಪ್-10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"


1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಈ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ "ರಸಭರಿತ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯಗಳು, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಅನುಪಾತವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೊಂದರೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಈ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ತಬ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್, ಕಾರ್ಕ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಿರೋಧಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೆಲಿಡೋಸ್ಕೋಪ್ ಜಾಮ್

7 0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.3 ಕೆಜಿ ಯಾವುದೇ ಕರ್ರಂಟ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 2-2.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸೀಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು "ಫೋರ್ಲಾಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ "ಪಫ್ಸ್" ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ: "ಹ್ಯಾಂಗರ್ಸ್" ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್


ಪದಾರ್ಥಗಳು 0.5 ಲೀ ನ 2 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ: 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 1.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (900 ಗ್ರಾಂ).
ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ (ಉಳಿದ 200 ಗ್ರಾಂ). ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್


ಪದಾರ್ಥಗಳು 0.5 ಲೀ ಪ್ರತಿ 3 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ: 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 0.5-0.7 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೇರ್‌ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮೂಳೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ನೊರೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.
ಟಿನ್ಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಕ್ಲೋಸೆಟ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಎಲೆನಾ ಚೆಕಲೋವಾದಿಂದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್


ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮುದ್ರೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಒಡ್ಡದ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ! ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೇವಲ 6 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಆದರೆ ಎಲೆನಾ ಚೆಕಲೋವಾ ಅವರ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಯಾರು ಆರು ತಿಂಗಳು ಕಾಯುತ್ತಾರೆ?!

ಪದಾರ್ಥಗಳು 0.5 ಲೀ ಪ್ರತಿ 8 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ: 3 ಕೆಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್, 3 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಅವುಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ (3 ಗಂಟೆಗಳು). ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪೀಚ್ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಂತರ (ಇದು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಸತತವಾಗಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್


ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ರಹಸ್ಯ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಾಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠರು ಅಮರ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ! ಇದು ಮೊದಲ ಚಮಚದಿಂದ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ... ಈ ಓಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರತಿ 0.5 ಲೀ 2 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಲವಂಗ, 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ.

ತೊಳೆದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್" ಮಾಡೋಣ.
ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಬ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳು ನಿಂತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಡಬಲ್ ಲೇಯರ್ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್


3 0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ವಿರೇಚಕ ಪದರ: 500 ಗ್ರಾಂ ರೋಬಾರ್ಬ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರ: 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 2 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ವಿರೇಚಕ ಪದರ

ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಗೆ ಎಳೆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಘನಗಳು (1 ಸೆಂ) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವವರೆಗೆ.
ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರವನ್ನು ವಿರೇಚಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಬೆರ್ರಿಗಳು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿರೇಚಕ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"


ತಲಾ 0.5 ಲೀ 7-8 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, 1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಾಮ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು).
ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾರ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು-ರೋಸ್ ವಾಟರ್


ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸೆರಿ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸೆರಿ ಆರ್ಟಿಸಾನೆಲ್, ಲೆಸ್ ಪೆಟಿಟ್ಸ್ ಮಿಟ್ರಾನ್ಸ್ ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ “ಪ್ರೀತಿ” ಎಂದು ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರೈಸಸ್ - ಪ್ಯಾಶನ್ - ಗುಲಾಬಿಗಳು "ಅಥವಾ" ಪ್ರೀತಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಪ್ಯಾಶನ್-ರೋಸಸ್ ". ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಈ ಹೆಸರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

3 0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಶನ್ ಫ್ರೂಟ್ ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ 6 ಹಣ್ಣುಗಳು, 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 15 ಮಿಲಿ ರೋಸ್ ವಾಟರ್, 3 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ರೂಟ್ ತಿರುಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಜಾಮ್‌ನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಶನ್‌ಫ್ರೂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 550 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಅಂಬರ್-ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ಗೆ ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಾಬ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯಾಶನ್" ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾರ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಲೈಮ್ ಥೈಮ್ ಸನ್ ಜಾಮ್


ಈ ಜಾಮ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು "ಡೆಸರ್ಟ್" ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

3 0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ತಿರುಳು, 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಸುಣ್ಣ, ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು, 3 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊಲ್ಲು, 550 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಸುಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವು "gurgles" ಮಾಡಿದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸೋಲಾರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಪೆಪ್ಪರ್ ಜಾಮ್: 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮಾವು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ


ತಲಾ 0.5 ಲೀ 5 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾವಿನ ತಿರುಳು (3 ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ), ನಿಂಬೆ, 1/8 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಾಡ್‌ನ ತುದಿ).

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1.5-2 ಸೆಂ).
ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಾವು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ರಸಭರಿತವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಬ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ-ಮಾವಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ ನೀವು ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ "ಬೇಸಿಗೆ" ಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸಲಹೆಗಳು


Pyatiminutka ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ "ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ:

ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು / ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿಯಿಂದ 1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಕಡಿಮೆ.
ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಾದಾಮಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು "ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತದೆ".


ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಇದೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾದ, ಜಾರ್ ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾಸನೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಶಾಖ, ಮನೆತನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಆನಂದದ ಅಭಿಜ್ಞರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ಚಹಾ.