ಚಾಚಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಕಸಸ್ನಾದ್ಯಂತ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಾಚಾದ ಕೋಟೆ 65-70 ಡಿಗ್ರಿ. ಚಾಚಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಇತಿಹಾಸವು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಮಯ, ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಅಥವಾ ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಳು ಎಂಬ ವಿವಾದಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ. ಆದರೆ 2011 ರಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಚಾಚಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಶಾಪ್ ಚಾಚಾಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯರುಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಲವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾಚಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಚಾಚಾ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೈನ್ ವಿಧಗಳುಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯಚಾಚಾಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟ, ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಲಘು ಪಾನೀಯಕೆಲವು ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಾಚಾಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ರ್ಕಾಟ್ಸಿಟೆಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಅಕಾಚಿಚ್, ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಚಾಚಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

IN ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಚಾವನ್ನು ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಹಿಮ-ನಿರೋಧಕ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ವಿಧವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯಕೇಂದ್ರ ಪಥದಲ್ಲಿ. ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಚಾಚಾಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಗಮನ!ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀಥೈಲ್ ಅಂಶವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ರಸವು 70-120 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೆಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಚಾವನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್-ಮುಕ್ತ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಬಲವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚಾಚಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಚಾದ ಆಧಾರವು ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೆಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚಾಚಾವನ್ನು ಪೊಮೆಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 30 ಲೀಟರ್;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕ್ - 10 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 5-7 ಕೆ.ಜಿ.

ಚಾಚಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತರಬೇತಿ.ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಲೇಪನವಿದೆ - ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್, ಇದು ಮ್ಯಾಶ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಪಾದಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬಾಚಣಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಡ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಾಚಾಗೆ, ಕೇವಲ ಪೋಮಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಾವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೋಮ್ ವೈನ್. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪೊಮೆಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಕೇಕ್ನಿಂದ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
2. ಹುದುಗುವಿಕೆ.ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು 20-25 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಯಾಕ್ರೊಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ವರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದು 20-25% ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ವಿಶೇಷ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
   ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20-25 ° ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು, ಅದರ ಸಮಯವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ವರ್ಟ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆನ್ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ 1-2 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ,ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತಿದ ಟೋಪಿಯನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ನಿಲುಗಡೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಮ್ಯಾಶ್ ಕೂಡ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ.
   
3. ತೊಳೆಯುವ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್.ತಿರುಳಿನಿಂದ ಚಾಚಾಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಘನ ಕಣಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಟೀಮ್-ವಾಟರ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಗಿ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
   
4. ಚಾಲನೆ.ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಲೆಂಬಿಕ್ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ ಎರಡು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಬಲದೊಂದಿಗೆ 12 ಲೀಟರ್ ಕಚ್ಚಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಭಾಗಶಃ ಆಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, 10% ನಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಲೆ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ ಮಾಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮದ್ಯ, ಇದು 350-400 ಮಿಲಿ. ಅನುಭವಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳು ತಲೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಿಳಿಸುವ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಲವು ಇವೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳುಇದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತಾಪನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು "ದೇಹ" - ಕುಡಿಯುವ ಭಾಗ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, 85-90 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 4 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಚಾವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಇಳುವರಿಯು ನಿಮ್ಮ ಉಪಕರಣ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ "ಬಾಲಗಳು", "ಸಿವುಖಾ", ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗವೂ ಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಲ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
5. ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಣೆ.ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಚಾವನ್ನು 45-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಚಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಕುಡಿದಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ನಿಲ್ಲು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಗಣ್ಯ ಬ್ರಾಂಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಚಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಚಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಚಾಚಾವನ್ನು ಇನ್ನೂ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶೀತಗಳು. ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಚಾಚಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳು, ಪಾನೀಯವು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿರುದ್ಧ. ಚಾಚಾದ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿದರೆ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ತುಂಬಾ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ಜಠರ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ತೀವ್ರವಾದ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ನೀವು ಚಾಚಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಚಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಚಾ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 30-50 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ, ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪಹಾಗೆಯೇ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ « ಸನ್ನಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾ» . ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 50 ಮಿಲಿ ಚಾಚಾ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಚಾಚಾ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆತಿಥ್ಯದ ಔತಣವಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯಗಳು. ವ್ಯಾಪಕ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳುದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ - ರಸಗಳು, ವೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ವೇಳೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಮಸ್ಕಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲಿಡಿಯಾ, ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ, ರಷ್ಯನ್ ಕಾನ್ಕಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಮಳೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು- ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ಇದರ ಶಕ್ತಿ 11 ರಿಂದ 14% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 500-700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ- ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, 80-90 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್. ನಂತರ ನಾವು ಸುಮಾರು 20-25 ಸಿ ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
2. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು 30-45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳುವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾದಿಂದ

ಈ ವಿಧದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ 20-24%.

1.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸಿದ ನಂತರ, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ನಾವು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-35 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಧ್ಯಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮದ್ಯವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವೃತ್ತಿ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯು 5-7% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 10-15 ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂತಹ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ "ಪೈ" ಆಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲ್ಪದರಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಪೈ" ಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಕಿಟಕಿ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣ ಬಾಲ್ಕನಿ 40-45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ! ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಅದರ ಉಡಾವಣೆಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಶಕ್ತಿ ಸುಮಾರು 15% ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (20-25 ° C) ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವೋಡ್ಕಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಯಾವುದೇ ಧಾರಕವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಯೋಜಿತ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಲು ಸಾಕು.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುವು ಸಹ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನೀವೇ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯು ವಿಶೇಷ ಕವಾಟವಾಗಿದ್ದು, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಇದರ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗೆ ಬೆಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು 100 ರಿಂದ 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳುಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ.

ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಸರಳ ಅನಲಾಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು:

• ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳ ಯಾವುದೇ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಅನಿಲವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
• ಕೈಗವಸು ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಿಂದ ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಗ್ಗ ಅಥವಾ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಅನಿಲವನ್ನು ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ತೆಗೆಯುವುದು. ಟ್ಯೂಬ್‌ನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್‌ನಿಂದ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಸುಧಾರಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಸಿರಿಂಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೆದುಗೊಳವೆಗಳಿಂದ.

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ನಾವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ "ಖಾಲಿ" ಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫೋಮ್ನ ನೋಟ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಿಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು?

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಡಿಫ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಟಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುವಿಮಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಡ್ರಿಂಕ್ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್

ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಲು, ಶೇಖರಣಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಮಾನತು ಕಣಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಹುಪದರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಗಾಜ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್.

ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 10-15 o C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಗಡಿಯು 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
• 11-15% ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ - 3 ವರ್ಷಗಳು,
• ಪ್ರಬಲವಾದವುಗಳಿಗೆ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಆದರೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮಧುಮೇಹಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಇದು ಅವರ ರೋಗಗಳ ಋಣಾತ್ಮಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದುರಂತ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ನಿರ್ವಹಣೆ ವಾಹನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡನೇ ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ನಷ್ಟವು ದುರಂತ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಶಾಸನವು ಅಪ್ರಾಪ್ತ ವಯಸ್ಕರೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವುದನ್ನು, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವುದನ್ನು, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಾರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿದ ಜನರನ್ನು ಓಡಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾನೂನು ಮತ್ತು ನೈತಿಕ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಬೆದರಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ, ಸೇವನೆಯ ಅನುಮತಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಸರಾಸರಿ ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಪುರುಷರಿಗೆಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 10% ವರೆಗೆ - 500 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ;
• 10-30% - 250 ಮೀ ವರೆಗೆ;
• 30-40% - 50 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆಸಂಬಂಧಿತ ಸೂಚಕಗಳು:

• 10% ವರೆಗೆ - 330 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ;
• 10-30% - 150 ಮೀ ವರೆಗೆ;
• 30-40% - 30 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ.

ಪ್ರತಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ಮನುಷ್ಯನು 50 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಥವಾ 500 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಉಲ್ಲೇಖ! ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಅನುಮತಿಸುವ ಡೋಸ್ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಆದರೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ.

ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಿಹಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಇಂದಿನವರೆಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಭದ್ರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹಾರಿ ಅದರ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿತು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್) - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 300 ಮಿಲಿ. (6 ಹಣ್ಣುಗಳು)
• ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು

1. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ 250 ಮಿ.ಲೀ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 6 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪಲ್ಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
4. ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಕ್ಕೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 50:50 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ!
ನೀವು ಹವ್ಯಾಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳುಪ್ರಯೋಗ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಬೆರಿಗಳು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್, 550 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಮಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಕರಂಟ್್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಮುಖ! ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಬೆರಿಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಶೋಧನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಂದು, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕವರ್, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಬಾಟಲ್, ಕಾರ್ಕ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು.
6. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ (ಶೀತ ಅಥವಾ ಘನವಾಗಿ).

• ನಿಂಬೆ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಬ್ಬು) - 600 ಗ್ರಾಂ. (ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ)
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಪ್ರಮುಖ! ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಲ್ಲದ ಕಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.
5. ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಉಷ್ಣವಲಯದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

• ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 125 ಮಿಲಿ.
• ಶುಂಠಿ ಏಲ್- 550 ಮಿಲಿ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ (ನೈಸರ್ಗಿಕ) - 325 ಮಿಲಿ.
• ಅನಾನಸ್ ರಸ - 300 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ- 175 ಮಿಲಿ.
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 650 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಶುಂಠಿ ಏಲ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅನಾನಸ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ (ಎಲೆಗಳು) - 1 ಗುಂಪೇ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೆಲರಿಯ ಎರಡು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ: ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪಾನೀಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುದೀನನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಚರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ).
6. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

• ನೆಲದ ಕೇಸರಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುಣ್ಣ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ- 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುಣ್ಣ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 1 ಗುಂಪೇ

1. ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
2. ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಪುದೀನವನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಜಗ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕನ ಕೀಟದೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಡಿ.
5. ಮಾನ್ಯತೆ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಪುದೀನ ಜಗ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮೊಜಿಟೊ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬಿಳಿ ರಮ್, ನೀವು ಅದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯಅತಿಥಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಿವಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

• ಕಿವಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಗಿದ ನೀರು (ಐಸ್) - 650 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (ಸುಮಾರು 12 ಗ್ರಾಂ.)
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಕರಗಿದ ನೀರು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಜಗ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೊಂಚಲುಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ಲಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ(ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ) - 300 ಮಿಲಿ.

1. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಂಪಿನಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು (ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು (ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 250 ಮಿಲಿ.

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಂತೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣೀರುಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಾಗಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
2. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪ್ಯೂರೀ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
7. ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕರಗಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಶೀತವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ!

ಅವರೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ - ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಿಸಬೇಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವೈನ್ಗಳು. ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನೂ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಇಂದು ನಾವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳುದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮೂಲ ಪಾನೀಯಗಳುದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿನಿಂದ ಮೀರದ ಪರಿಮಳ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪಾನೀಯವು ವಯಸ್ಸಾದವರಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ಗಳುಕಹಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯಬಳಸಬಹುದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲು ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಗಳಿಂದ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಸುಂದರವಾದ, ಅಖಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮದ್ಯ, ಖರೀದಿಸಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ. ಅಗ್ಗದ ಪಾನೀಯವು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕೋಲಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4-5 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ನೆಲೆಗೊಂಡ ಮದ್ಯವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಂಗಡಿ ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನು.

ಈ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಆತ್ಮಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಅವರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 4 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಹು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವು ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಬಿಗಿಯಾದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಉತ್ತಮ.

ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಟೆಯು 25-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೈವಿಕ ರುಚಿಈ ಅಮೃತವನ್ನು ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿಯ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 3 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅಖಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ 3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ (ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್, ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್), ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಬ್ಬರ್, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸುಗಳ ಒಂದು ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೈಗವಸುಗಳ ಹಣದುಬ್ಬರವಿಳಿತ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮದ್ಯವು ಹುದುಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 5-6 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮದ್ಯ ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮದ್ಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಟಿಂಚರ್

ಈ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಗಳು. ಅವಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಪವಾಡದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ ವಾಸಿಮಾಡುವ ಟಿಂಚರ್ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ ನಂತರ. ನಂತರ ನೀವು ಅದೇ ಅವಧಿಗೆ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸರಾಸರಿ ಕೋರ್ಸ್ ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು 0.5 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಒಣ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 3-4 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಔಷಧವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆರಂಭಿಕ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಿದೆ, ಅದು ಹೊರಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 3 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು
• 1 ನಿಂಬೆ
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
3. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟ್ರೈನ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• 0.5 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ (ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್) ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ರಿಮ್ ಮಾಡಿ: ಗಾಜಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ರಿಮ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಕರಂದ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಲೀ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು - ತಂಪಾದ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್
• 2 ಸೇಬುಗಳು
• 2 ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕೂಲ್ ಡೌನ್.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ
• 1 ನಿಂಬೆ
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕುಕ್ ಸಿರಪ್.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.75 ಕಪ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಲೀ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು
• 0.5 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು.
2. ರಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.5 ಕಪ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
• 2 ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಜೇನು
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

"ಉಲ್ಲಾಸ" ಕುಡಿಯಿರಿ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇಬು ರಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ.
4. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ವಾಸ್ "ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ"

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• 10 ಲೀ. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳುಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, kvass ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!