ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಟೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ (2 ರಿಂದ 5% ವರೆಗೆ). ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಚಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದಂತೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಕಥೆ

ಶುಂಠಿಯ ಏಲ್ನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ, ಜಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಯಂತಹ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಚಿತ್ರೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದವು ಟಿಪ್ಸಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಾಢವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಮಸುಕಾದ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಇದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಹಗುರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಡಾ. ಥಾಮಸ್ ಕ್ಯಾಂಟ್ರೆಲ್ ಅವರು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದರು.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ (3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ) ನೀವು ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿರೂಪಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರ ಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ (ಆಲ್ಕೊಹಾಲಿಕ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ). ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಕರು Schweppes ಮತ್ತು Evervess ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಭಯಪಡುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ

ಐದು ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ; ಕಪ್ಪು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಡಾರ್ಕ್ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ);
• ನಿಂಬೆ 2 ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ);
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ);
• ನೀರು 5 ಲೀಟರ್ (ಕುದಿಯಬೇಕು).

ಉಪಕರಣ

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಧನಗಳಿವೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು - ವೈದ್ಯಕೀಯ ಡ್ರಾಪರ್. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಹಾರ್ಡ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ "ತಿರುಳು" ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಕರಂದವು ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾದರೆ, ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಈ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಅಂದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಲ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಲ್ ಬಾಟಲಿಯು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ), ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಐದು-ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್ಪರ್‌ನ ದಪ್ಪವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮೆದುಗೊಳವೆ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು.
5. ಮುಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗ್ರಾಹ್ಯತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಹೊರಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಾಳಿ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಪೇಟೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಗಾಳಿಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ 100% ಖಚಿತವಾದ ನಂತರ, ಡ್ರಾಪ್ಪರ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾಟಲಿಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಡ್ರಾಪರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುವವರೆಗೆ).
6. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಸಿಸ್ಟಮ್ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏಲ್ ಹಾಕಲು ಇದು ಒಂದು ದಿನ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ

• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ನಿಂಬೆ (3 ತುಂಡುಗಳು);
• ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು (3 ಲೀಟರ್).

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಿತ್ತಳೆ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು;
• ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ);
• ಕಿತ್ತಳೆ (1 ತುಂಡು);
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (3 ಲೀಟರ್).

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ನಾವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
5. ನೀರನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ನಾವು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹನಿ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 3 ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆ-ಶುಂಠಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಶುಂಠಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಏಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ತಣ್ಣೀರು (4 ಲೀಟರ್);
• ನಿಂಬೆ (3 ತುಂಡುಗಳು);
• ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಕೆಜಿ);
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ).

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ "ಫೀಡ್" ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 10 ನೇ ದಿನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 600 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಿರಪ್ ತರಹದ ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ನೀರಿನ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಪಾನೀಯವನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟಿಷ್. ಈ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವು ಫಾಗ್ಗಿ ಅಲ್ಬಿಯಾನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪರ್ವತಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು, ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಏಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ, ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡೋಣ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ರುಚಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಗಳು, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ರುಚಿಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಮನೆ ಅಲೆ!

ನೀವು "ಉತ್ಪಾದನೆ" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯದ ಅಂತಿಮ "ವಯಸ್ಸಾದ" ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಿ ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂದರೆ, ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ದಿನವೇ ಕುಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಯುವಿಕೆಯು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ).

ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

"ದೈವಿಕ ಮಕರಂದ" ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: "ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ" ಗರಿಷ್ಠ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಇರುತ್ತದೆ 2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿ.

ನಂತರ ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿರೋಧಿಗಳು ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. 2% ಬಹುತೇಕ ಕೆಫಿರ್ ಆಗಿದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ಗಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸಸ್ಯದ ಬೇರನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ದ್ರವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಧಾರಕ ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು. ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟ ಜಾಗವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ದೃಢವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ.

ನಂತರ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿದಂತೆ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• 5 ಸೆಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು.

ಜೊತೆಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಏಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೋಡಿ. ತತ್ವ ಮತ್ತು ಹಂತಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಿ: ಚಳಿಗಾಲ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳ ಎತ್ತರ. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಗಮನಿಸಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯ.

ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಮಕರಂದ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಶುಂಠಿ. ಉಳಿದವು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು. ಅಡುಗೆ:

• ತಾಜಾ ಸಸ್ಯದ ಬೇರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು (5-6 ತುಂಡುಗಳು);
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು (ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಖನಿಜ- ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 2 ಲೀಟರ್ ಸರಳ ನೀರಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ: ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಸ್ಯ ಬೇರು;
• ಯಾವುದೇ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಲೀಟರ್);
• ನಿಂಬೆ;
• ಜೇನು (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).

ನನ್ನ ಮೂಲ, ನಾವು ರಬ್. ಗ್ರುಯೆಲ್ 50 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಾವು ಸಹ ಪೂರ್ವ-ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ). ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಏಲ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಶುಂಠಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ಗೌರವಿಸುವ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ:

• ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ನಾಳಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು "ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ";
• ಚಯಾಪಚಯವು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನರಮಂಡಲವು ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಚೋದಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಶೀತದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು:

• ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ವೈರಸ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವಿನ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಜಿಂಜರಾಲ್. ಸುಡುವ ವಸ್ತುವು ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಆಹಾರದಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ: ಎ, ಸಿ, ಗುಂಪು ಬಿ.

ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇದೆಯೇ?

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತೀವ್ರವಾದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಏಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ? ರಜಾದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ "ಪ್ಲಸಸ್":

• ದುರ್ಬಲ "ಪದವಿ";
• ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು;
• ಎತ್ತುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಏಲ್ ಮಾಡುವ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕೇ? ಮಕರಂದವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ ಏನು?

ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ರಜೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೋಡಿ:

ಶುಂಠಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಫೆರೆಸೆಂಟ್ ಪಾನೀಯ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅಮಲೇರಿದ (ಸುಮಾರು 4-5%), 5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 150 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ. ಜಿಜ್ಞಾಸೆ? ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು "ಸಿಂಗಡ್" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಐದು ಲೀಟರ್ ಶುಂಠಿ ಏಲ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು
• 5 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿ
• ವೈದ್ಯಕೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ (ಡ್ರಾಪರ್)

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು 5 ಲೀಟರ್ ಏಲ್ಗೆ 150 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1 ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ. ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರುವಷ್ಟು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೀವು ಐದು ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಿ. ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು.

ಹಂತ 2 ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (300 ಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನ! ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಏಲ್ ಸರಳವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3 ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ

ಏಲ್ ಹುದುಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಏಲ್ ಬಾಟಲಿಯು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಈ ಸಾಧನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಸಿಸ್ಟಮ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಗೊಳವೆ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಾಳಿಯು ಹೇಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಹಾದು ಹೋದರೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಾಟಲಿಗೆ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟಮ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ತುದಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಟಲಿಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೋದನು.

ಹಂತ 4. ಕಾಯುವುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವುದು

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆದುಗೊಳವೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಿಂದುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಓದಲಿಲ್ಲ.

ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಏಲ್ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು (ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆದರೆ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ! ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಸರಿ). ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಯು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಆಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲೆಯು ಗಾಢ-ಬಣ್ಣದ, ಕಹಿ-ಸಿಹಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಉನ್ನತ-ಹುದುಗುವ ಯೀಸ್ಟ್, ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಏಲ್ ಅನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲೆ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರೆಸಿಪಿ

ಆಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2. 1 ಕೆಜಿ ಒಣ ಬೆಳಕಿನ ಮಾಲ್ಟ್;
• 227 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಫಟಿಕ ಮಾಲ್ಟ್;
• 57 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಮಾಲ್ಟ್;
• 99 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಲ್ಟ್;
• 227 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 113 ಗ್ರಾಂ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಪುಡಿ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಿಪ್ಸಮ್;
• 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 57 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್ (ಕಹಿ, ಫಗಲ್ ಅಥವಾ ವಿಲ್ಲಾಮೆಟ್ಟೆ)
• 28 ಗ್ರಾಂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಾಪ್ಸ್ (ಉತ್ತರ-ಬ್ರೂವರ್);
• 22 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಏಲ್ಗೆ 14 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.

ಸ್ಕಾಚ್ ಏಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಏಲ್ ಮಾಡಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು 66 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹಾಕಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.
3. ಜಿಪ್ಸಮ್, ಡ್ರೈ ಮಾಲ್ಟ್, ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಏಲ್ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಅನ್ನು 7.5-8 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
4. ಮೊದಲ ವಿಧದ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಏಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 20-25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ರೂಪುಗೊಂಡ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ರೆಡಿ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಅಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
7. ಏಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಮ್ಮ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಎಲ್ ಶುಂಠಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ;
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನ ಎರಡು ಬಾಟಲಿಗಳು;
• ಸುಣ್ಣ.

ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಈ ಏಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಲು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ, ಉತ್ತಮವಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಐಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಶುಂಠಿ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!