ದುರಿಯನ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ಭಾರತ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಲಾವೋಸ್, ಭಾರತ, ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್ ಬಳಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ.

ದುರಿಯನ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ?

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಮುಳ್ಳು ಹಣ್ಣು" ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮಲಯ ಪದಗಳಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದುರಿಯನ್ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ ಚೆಂಡು. ತೂಕವು ಎಂಟು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ವ್ಯಾಸವು ಮೂವತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಉದ್ದವಾದ ಪಿರಮಿಡ್ ಸ್ಪೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ದುರಿಯನ್ ಅರ್ಧಗೋಳಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ದೊಡ್ಡ ಕಾಯಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಐದು ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂವತ್ನಾಲ್ಕು ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದುರಿಯನ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಭಿರುಚಿಯ ಗುಣಗಳು ತುಂಬಾ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಡುರಿಯನ್ ರುಚಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆಯಂತೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣು, ಇತರರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಹಿತಕರ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಈ ಗುಣವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರುವುದಿಲ್ಲ; ಅಂಶಗಳು ಸಂವಹನ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊರಸೂಸುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಳಚರಂಡಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಸಾಕ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಿಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್‌ಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಹಿತಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏರ್ ಫ್ರೆಶನರ್‌ಗಳಿಂದ ಮರೆಮಾಚುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಹಿತಕರ ಸಂಗತಿಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ

ಮಾನವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 147 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

• ನೀರು - ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ಸುಮಾರು 23 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೈಬರ್ - ಸುಮಾರು 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೂದಿ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ರಂಜಕ;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
• ಸತು;
• ತಾಮ್ರ.

ದುರಿಯನ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ: ಎ (ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್), ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್), ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್), ನಿಯಾಸಿನ್, ಬಿ 5 (ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಬಿ 6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್), ಬಿ 9 (ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಸಿ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ )

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಪಾರವಾಗಿವೆ.

ದುರಿಯನ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ದುರಿಯನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬಹುಮುಖಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾವಯವ ಗಂಧಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣು ಇದು. ಇದು ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಉಗುರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಂಗಗಳ ನರ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕೋಶಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ, ಸಲ್ಫರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣುಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್, ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ನರ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಇದನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ದುರಿಯನ್ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಗುವನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ ದುರಿಯನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎರಡನೆಯದು ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಹಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ. ಹಾರ್ಮೋನ್ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವೀರ್ಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ದುರಿಯನ್ ಸೇವಿಸಬಹುದೇ?

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ವರ್ಗೀಯ ನಿಷೇಧವಿಲ್ಲ. ಮಗುವನ್ನು ಹೊತ್ತ ಮಹಿಳೆಯು ತನ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅವಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯು ಊತ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (ಒಣಗಿದ, ಜಾಮ್), ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಪಾಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

ದುರಿಯನ್ ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ?

ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ:

• ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೂಡಿಕೆ ಅವಧಿ;
• ದುರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ದುರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್

ಗಮನ! ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ದುರಿಯನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗಾಧ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್

ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿದೆ.

• ಇದನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಂಗಿನ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ದುರಿಯನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.
• ನಾವು ದುರಿಯನ್ ಡೋಡೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಡುರಿಯನ್ ತಿರುಳು, ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪುದೀನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲಸು ಮತ್ತು ದುರಿಯನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ದುರಿಯನ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಇವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೂವತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಸಿರು ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ಮಾಗಿದಾಗ, ಈ ಮುಳ್ಳುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಲಸು ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹಾಲಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಅವು ನೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ದುರಿಯನ್ ತಿರುಳು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹಲಸಿನ ಬೀಜಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಅದು ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಇದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು; ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅಪಕ್ವತೆ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮುಳ್ಳುಗಳು ಮೊಬೈಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಂದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು;
• ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಾರದು;
• ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಆಗಿರಬಹುದು;
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೇಲ್ಮೈ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ದುರಿಯನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದವು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ, ದುರಿಯನ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ದೂರವಿದ್ದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೇನು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಊಹಿಸಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜನು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ಪೂಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾನೆ.

ದುರಿಯನ್ ಸಿವೆಟ್ ಆಯತಾಕಾರದ, ಹಣ್ಣಿನ ವ್ಯಾಸ - ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಸಿಪ್ಪೆಯು ದೊಡ್ಡ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ದುರಿಯನ್ ಮರವು ದೊಡ್ಡ ಹೊಳೆಯುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು 40 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅರಳುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹರಡುವ ಶಾಖೆಗಳ ಮೇಲೆ ಛತ್ರಿ-ಆಕಾರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮುಳ್ಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಹಣ್ಣು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, 5 ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ.

ದುರಿಯನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಅತ್ಯಂತ ವಾಸನೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದುರಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 9 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಚ್ಚಾ ತಿರುಳು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪಕ್ವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

• ಪೋನಿಟೇಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು
• ಶೆಲ್ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು
• ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯುವಾಗ, ಮಂದವಾದ ಗುರ್ಗುಲ್ ಕೇಳಬೇಕು
• ಪಕ್ವವಾದಾಗ, ಸ್ಪೈನ್ಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ದುರಿಯನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹರಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ವಾಸನೆಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಋತು

ದುರಿಯನ್ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮರವು ಆರ್ದ್ರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಭಾರತ, ಇಂಡೋಚೈನಾ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಿವೆಟ್ ಪ್ರಕಾರವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಸಿಲೋನ್, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿವೆ. ಸಸ್ಯವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಥಾಯ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ವಾಸನೆಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ದುರಿಯನ್ ವಾಸನೆ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ವಿಲಕ್ಷಣ ದುರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು. ಆರೋಗ್ಯದ ಸಂಭವನೀಯ ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಹಣ್ಣಿನ ನಂತರ 5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ದುರಿಯನ್ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ನಾಶಕಾರಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಕೆಲವೇ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳು, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಸಂಭವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ನಿಗೂಢ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅವರು "ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ" ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿವರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ

ಡುರಿಯೊ ಜಿಬೆಥಿನಸ್ (ಮರದ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು) ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮರಗಳನ್ನು ಭಾರತ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಶ್ರೀಲಂಕಾ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಮಾಲ್ವೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಮರದ ಹಣ್ಣು. ಮರವು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ನಲವತ್ತಾರು ಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ನಿಜ, ಕಾಡು ಮರಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಬೆಳೆಸಿದ ಮೊಳಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮುರಿದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಕಿರೀಟ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಹೊಳಪು ಎಲೆಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮರವು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಹೂವುಗಳು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾವಲಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅಮಲೇರಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುವ ಇಲಿಗಳು.

ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ಮೇಲೆ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ - 20-30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರತಿಯ ತೂಕವು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಬಹುದು.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಶೆಲ್ ಸ್ವತಃ ಐದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು - ಬಿಳಿಯಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗೆ. ತಿರುಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ದುರಿಯನ್ ವಾಸನೆ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಳಿದ ಜನರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಣ್ಣು (ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅದರ ತಿರುಳು) ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಹಿಸಬಲ್ಲದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದವರು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಕೊಳೆತ ಮೀನು, ಒಳಚರಂಡಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಿಕ್ಕೆಗಳ ವಾಸನೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬುದ್ಧಿವಂತರು ಅಂಬರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯದ ಸಾಕ್ಸ್ಗಳ ವಾಸನೆಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಡುರಿಯೊ ಜಿಬೆಥಿನಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ - ಸಾರಿಗೆ, ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು, ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣಗಳಿಗೆ ತರುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇರಾ ದುರಿಯನ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೆಬಿಟಿನ್ ವಿಧವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ - ಅಸಹನೀಯ ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ರುಚಿಯ ಮಾಲೀಕರು.

ದುರಿಯನ್ ನಿಂದ ಹೊರಸೂಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಗೆ ಕಾರಣವೇನು?

ಹಣ್ಣುಗಳ ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ದಂತಕಥೆ ಇದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಬಲ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ರಾಜನು ಯುವ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದನು. ಆದರೆ ಅವನ ಪ್ರೀತಿಯು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ - ರಾಜನಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ ಆಡಳಿತಗಾರನು ಸೌಂದರ್ಯದ ಹೃದಯವನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕತೆಯಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು: ಅವನು ಮಾಂತ್ರಿಕನ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿದನು ಮತ್ತು ಅವನು ಅವನಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊಟ್ಟನು, ಹುಡುಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡನ್ನು ತಿಂದರೆ, ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತನ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ಹಳೆಯ ರಾಜನಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.

ರಾಜನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದನು: ಅವನು ಯುವ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕನ ಉಡುಗೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಚರಿಸಿದನು. ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ: ಹುಡುಗಿ ಹಳೆಯ ರಾಜನನ್ನು ಹುಚ್ಚನಂತೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು. ಯಜಮಾನನ ಸಂತೋಷವು ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕನ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಅವನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತನು. ಮತ್ತು ಅವನು ರಾಜನ ಮರೆವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕೋಪಗೊಂಡನು ಮತ್ತು ಅವನ ಸ್ವಂತ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಶಪಿಸಿದನು. ಮಾಟಗಾತಿಯ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ದುರಿಯನ್ಗಾಗಿ ಲಾರ್ಡ್ ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವನು ನಿರಾಶೆಗೊಂಡನು. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವ ಪರಿಮಳದ ಬದಲಿಗೆ, ರಾಜನನ್ನು ಅಸಹನೀಯ ಮತ್ತು ಅಸಹನೀಯ ದುರ್ವಾಸನೆಯು ಸ್ವಾಗತಿಸಿತು. ಸೌಂದರ್ಯವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮುದುಕನೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಯುವ ಮತ್ತು ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಯೋಧನನ್ನು ವಿವಾಹವಾದರು.

ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂತಹ ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುವ ಅಂಬರ್ ಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿವರಣೆಯಿದೆ. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಟ್ರೀಟ್‌ನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಸಲ್ಫರ್ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಅವುಗಳನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕೆಲವರು ದುರಿಯನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅದರ ತಿರುಳು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಗಮನ! ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಹಿ, ಕಟು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ.

ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫೆಟಿಡ್ ಅಂಬರ್ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಅಥವಾ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಸಹ ಅಂಬರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಕೋಣೆಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಲು ಇದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥಾಯ್ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಡುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಡುರಿಯನ್ ಮರದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಲಾಮು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆರಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ" ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ ವೈದ್ಯರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ದುರಿಯನ್ ಮರದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಔಷಧೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಹೋಮಿಯೋಪತಿ ಪರಿಹಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವಳು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯ ಜೀವನದ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವನೆಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಾಲ್ವೇಸೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮರದಿಂದ ಡುರಿಯನ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಹಣ್ಣು. ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾ, ಈ ಮರವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅದೇ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವಿಕರ್ಷಣ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, 25-30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 4-5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿಸುವ ವಾಸನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ.

ದುರಿಯನ್ ವಾಸನೆ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ. ದುರಿಯನ್ ವಾಸನೆ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣ ದುರಿಯನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಂಬರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅದನ್ನು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಪಂಟೈನ್‌ನಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ಸಹ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ದುರಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಚ್ಚು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉದಾತ್ತ ಚೀಸ್, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಎಂದು ಅವರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸವಿಯುವವರು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೀನಿನ ಕೊಳೆತ ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಕೊಳಚೆನೀರಿನ ದನಗಳ ಗೊಬ್ಬರದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಕೊಳಕು ಸಾಕ್ಸ್ ಅಂತಹ ವಾಸನೆ, ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತು? ಅಂತಹ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್, ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವಿಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ - ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹಿಗ್ಗು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ವಾಸನೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗೆ ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಇತರರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು - ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬಲಿಯದ, ಹಸಿರು ದುರಿಯನ್ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಇನ್ನೂ ಅಹಿತಕರ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಮುಟ್ಟದೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವೆಂದರೆ "ಸುವಾಸನೆ" ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲವಣಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಸಹ ಅಹಿತಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸರ್ವ್ಸ್, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಡುರಿಯನ್ನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. .

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಮುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ "ವಾಸನೆ" ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ತಿರುಳು 1.5% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 5.3% ಕೊಬ್ಬು, 23% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 4% ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 147 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್, ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯು ಅದರ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಂಯುಕ್ತದ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಇಂಡೋಲ್ - ಎರಡನೆಯದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು" ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂಯುಕ್ತದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ಸಲ್ಫರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಲ್ಫರ್ ಅನೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ತಿರುಳು ಸಹ ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಕಾಂಡವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಜ್ವರ, ಬಾಹ್ಯ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಡ್ಯೂರಿನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಷಾಯವು ಕಾಮಾಲೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಲಿರುಬಿನ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಬೀಜಗಳು, ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ತಿ, ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಇದು ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ, ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಕೆಲವೇ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟವರು.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ದುರಿಯನ್ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ದುರಿಯನ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರನ್ನು ನಿಂದಿಸಬಾರದು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಈ ಮಿತಿಯು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ:

1. ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಜಂಟಿ ಬಳಕೆಯು ತುಂಬಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀರಸ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸಮಾಧಾನ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವುದು, ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುಸಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ - ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ. ಪ್ಯಾರಾಚೂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಗಿಯುವುದು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ, ವಿಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾರುವುದು ಭಯಾನಕ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಅಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದು ಸಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಗ್ನ ಫೋಟೋ ಶೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಜಿರಳೆಗಳು, ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ದುರಿಯನ್‌ನಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾದರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಕರ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ? ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವೆಂದು ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ವಿಷಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ?

ಹಾಗಾದರೆ ದುರಿಯನ್ ಎಂದರೇನು? ಈ ವಿಚಿತ್ರ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ ಏನು? ಮಲೇಷಿಯಾದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮರವನ್ನು "ಮುಳ್ಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಇಂಡೋಚೈನಾ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ 600 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಪರೂಪವಾಗಿ, ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನವು ದುರಿಯನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸಸ್ಯವು 30 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 9. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಕವಲೊಡೆಯುವ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರವಾಗಿದೆ. ಮರವು 40 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೊನಚಾದವು. ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಫ್ಲೀಸಿ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಹೂವುಗಳು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಭಾರೀ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಮುಸ್ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಂಜಾನೆ ಹತ್ತಿರ ಬರುತ್ತವೆ. ಡುರಿಯನ್ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು: ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಗೋಳಾಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು 30 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು 10 ಕೆಜಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಹೊರಗೆ, ಹಣ್ಣು ಒರಟಾದ ನಾರಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಿರಮಿಡ್ ಸ್ಪೈನ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಭಾರವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಹೊಳೆಯುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಹಳದಿ. ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ವಾಸನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಶಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಕೊಳೆತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ಯೂರಿಯನ್ ತನ್ನ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದ ಮೂಲಕ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ದುರಿಯನ್ ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ. ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದಲೂ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಾಸನೆಯಂತೆ ಅದರ ರುಚಿ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ರೇಖೆಯಿಂದ ಡ್ಯೂರಿಯನ್ ಅನ್ನು ದಾಟಿದ ಚಿಹ್ನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ದೇಶದಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ.

ಸುಂದರ ದಂತಕಥೆ

ದುರಿಯನ್ ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವ ಕಥೆಯಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ ಏನು? ಇದು ಕೊಳೆತ ಮೀನು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಿಗಾದರೂ ದುರಿಯನ್ ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರೀತಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದನು! ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ರಾಜನಿದ್ದನು, ಅವನು ಅಪೇಕ್ಷಿಸದೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದನು ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕನ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿದನು. ಅವನು ಅವನಿಗೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊಟ್ಟನು. ಹುಡುಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದಳು ಮತ್ತು ರಾಜನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದಳು. ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಜಾದೂಗಾರನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ಕೋಪಗೊಂಡ ಮಾಂತ್ರಿಕನು ಹಣ್ಣನ್ನು ಶಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ದುರ್ವಾಸನೆಯ ಹಣ್ಣಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದನು. ರಾಜನು ಮತ್ತೆ ದುರಿಯನ್ಗಾಗಿ ತೋಟಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅವನು ನಿರಾಶೆಗೊಂಡನು ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಎಸೆದನು. ಆದರೆ ಒಡೆದ ದುರಿಯನ್ ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ?

ದುರಿಯನ್ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ವಾಸನೆ ಏನು? ವಾಸನೆಯು ಕೊಳೆತ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ವಾಸನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲಿ ಥೈಸ್ ದುರಿಯನ್ ರುಚಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಓಡ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಿನ್ನಲು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಲಿಯದ ದುರಿಯನ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ದುರಿಯನ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ದುರಿಯನ್ ತಿನ್ನಬಹುದು, ತಿರುಳನ್ನು ಮುರಿದು ಎಳೆಯಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸನೆಯು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಶೆಲ್ನ ಖಾಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ..

ಮತ್ತು ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಈ ಹಣ್ಣು ಬೆಳೆಯುವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾದ ಬಹುಮುಖ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ದುರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಥೈಸ್ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಬದಲಿಗೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಥೈಸ್ಗೆ ಅನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಡುರಿಯನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣು ನಮಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ! ಇದು ಅವಮಾನವೇ? ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಏಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ?

ಇದೇನು ವಾಸನೆ? ಇಂಡೋಲ್! ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೊಳೆತ ಎಲೆಕೋಸು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಡ್ಯೂರಿಯನ್ ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ದುರಿಯನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವಿದೆ. ಇದು ಸಾವಯವ ಗಂಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ನರ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕೋಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಡುರಿಯನ್ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ "ಎನರ್ಜೆಟಿಕ್" ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ 147 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ..

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ

ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ದುರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ವಾಸನೆ ಏನು ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ . ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಟ್ರಿಪ್ಟಮೈನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಏಜೆಂಟ್, ಏಕೆಂದರೆ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ದುರಿಯನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ..

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ!

ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ದುರಿಯನ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಯಾವುದೇ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಹಣ್ಣು ರೂಪಾಂತರಿತ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟಗಾರರು ಧ್ವನಿಯ ಮೂಲಕ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಡಿಯುವಾಗ ಶಬ್ದ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಂದವಾದ ಶಬ್ದವು ಪಕ್ವತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ದುರಿಯನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇರುವವರು ದುರಿಯನ್ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಬಳಕೆಗೆ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮುಳ್ಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಂಡೇಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ನೋಡಿದವರು ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ಚಮಚದಿಂದ ವಾಸನೆಯು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಹಾರದ ಆನಂದಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿಯ ನಂತರ, ದುರಿಯನ್ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.ಕತ್ತರಿಸದ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಬಹ್ಟ್ ಅಥವಾ 165 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದು ದುರಿಯನ್ ಚೇಂಬರ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧವಾದ ತಿರುಳು 80 ಬಹ್ತ್ ಅಥವಾ 132 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ.