ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಉದಾರ ಸ್ವಭಾವದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ. ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಾಜಾ, ಟಾರ್ಟ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ಬೆರ್ರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ತಿರುಳಿನಿಂದ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ) ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೈಟಿಕಲ್ಚರ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ರಸವನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಬಣ್ಣ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಒತ್ತುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಗರದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಕೈಪಿಡಿ (ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ) ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ (ಜ್ಯೂಸರ್, ಸ್ಕ್ರೂ ಪ್ರೆಸ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ).

ಹಿಸುಕಿದ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜ್, ಜರಡಿ, ನೈಲಾನ್ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ - ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಿನ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಹುತೇಕ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಬಹುತೇಕ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದಿದೆ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಜ್ಯೂಸರ್. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಂಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮರದ ಪಶರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಬಹಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವವು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು: ಅವು ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಮರದ ಹಲಗೆ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ನೇಯ್ದ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಸಹ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಫಲಿತಾಂಶವು ಡಬಲ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ರಸವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಎರಡನೇ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

ಅವರ ವೈನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಸಂಯೋಜಿತ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದ್ರಾಕ್ಷಿ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ತುಂಡು ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಒಣ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ಒತ್ತುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೇಗಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಬೀತಾದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ, ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಶಾಖೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಾಧನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ತಳಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಳೆಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಸದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಮಧ್ಯಮ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ತಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ "ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ"

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದ್ರಾಕ್ಷಿ;

ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ತಿರುಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗುವ ತಿರುಳು ಸಾರು ತಳಿ, ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ಮುಖ್ಯ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಿಮ ದ್ರವದ ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು - ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಕ್ಷಣ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಸವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ

ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಈ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಗಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪಕರಣದ ರಿಸೀವರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಕಿ.

ರಿಸೀವರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಾರದು: ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಏರಬಾರದು.

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಹಾಕಬೇಕಾದ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ನಡುವೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹನಿ ಟ್ರೇಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಸದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಧಾರಕವನ್ನು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದಿಂದ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆಳಕಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ರಸವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಆಪಲ್-ದ್ರಾಕ್ಷಿ" ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಅಂಶವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಂಶವು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಿಂದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;

ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳು, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಘಟಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಕಸಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ರಿಸೀವರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ "ಮೂರು ದಿನ"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಇದ್ದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಂಟು ಕಿಲೋ ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ವೈನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಬಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ದಿನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ತಿರುಳು ತೇಲಬೇಕು, ಮತ್ತು ರಸವು ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ರಸವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ರಸದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು - ಫೋಲಿಕ್, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಬಿ, ಎ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸತು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮಕ್ಕಳು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ, ತೀಕ್ಷ್ಣ ದೃಷ್ಟಿ, ದೃಢ ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನರಗಳಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನ್ಯೂರೋಸಿಸ್, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮೀಪದೃಷ್ಟಿ, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಠಿಣ ದೈಹಿಕ ಅಥವಾ ಗಂಭೀರ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯವು ಆರ್ಸೆನಿಕ್, ಸ್ಟ್ರೈಕ್ನೈನ್, ಮಾರ್ಫಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೊಟುಲಿಸಮ್ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಸರು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಸರು ಅಲುಗಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
ನೂಲುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಲೀನ್ ನೈಲಾನ್ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ನೀಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ !! ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ!
ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.




- ಜ್ಯೂಸರ್;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು);
- ಸಕ್ಕರೆ;
- 0.5 ಲೀ ಅಥವಾ 1 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು;
- ಬಾಗಿಕೊಂಡು ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು;
- ರಸದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಕಂಬಳಿ;
- ಲಾಕ್ ಕೀ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.




ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಣೆಯಾದ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಡೆಂಟ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.




ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2.3-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಗೊಳವೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು (2.5-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)






ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಮೆದುಗೊಳವೆನಿಂದ ಹರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸವು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅವು ಒಂದೇ ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಮಾರ್ಜಕಗಳಾಗಿವೆ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅನೇಕ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.5-1 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.




ನಾವು ಕುದಿಯಲು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.




ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ರಸವು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.




ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.






ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ತುರ್ತಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.




ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.




ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ರಸವು "ವಿಷಯ" ಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!




ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 4.5 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 1.8 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗುಂಪಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತಕ್ಷಣವೇ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ (ವಿಡಿಯೋ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ

ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 6.5 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 0.6 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ರಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
9. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 8 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
4. ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಒಂದಾಗಿದೆ.ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಸುಂದರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವನೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.2 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.7 ಲೀ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಶುದ್ಧ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ 3.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಘಟಕದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೇವಲ 1 ಗಂಟೆ.
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಡ್ರೈನ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
10. ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಪಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜ್ಯೂಸ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಸವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2.8 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 1.8 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
7. ಸೇಬು-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ.
9. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
10. ನಿಖರವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
11. ಅದರ ನಂತರ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1.8 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 0.9 ಕೆಜಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.25 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.2 ಲೀ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಉಪಯುಕ್ತ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ - ಜ್ಯೂಸರ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ - ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ - ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರು. ಮಹಾ ಪ್ರವಾಹದ ನಂತರ ನೆಟ್ಟ ಮೊದಲ ಸಸ್ಯವೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ, ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಗೃಹಿಣಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಬಯಕೆಯಂತೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಂಬರ್ ದ್ರವ. ಪಾನೀಯವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ (ಲೋಹಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು), ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 3 ಕೆಜಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದ, ಹಣ್ಣಾಗದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ - ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಗ್ರಿಡ್.
2. ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಘಟಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

1. ಉಗಿ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ.
3. ಡ್ರೈನ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಟ್ಯಾಪ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದರ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ, ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಕಲ್ಲಿನ ಭಾಗಶಃ ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಯಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮಕರಂದವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾನೆಲ್ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು
5. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಬಿಟ್ಟು 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 8 ಕೆಜಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೈಯ ಮುಷ್ಟಿಯ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ತಳಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ರಸ

ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಇತರ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. 3 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಮಗುವಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಾಯು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 3 ಕೆಜಿ,
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ,
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ರಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
5. ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದೇ ರಸಭರಿತತೆಯ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು. ಮತ್ತು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರಸಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅವರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಕೆಜಿ,
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 1.5 ಕೆಜಿ,
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ನೀರು 300 ಮಿಲಿ,
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಫ್ಲಾನೆಲ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಜ್ಯೂಸರ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತೆವಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಮಕರಂದವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಕರಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಕೆಜಿ,
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.,
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತೊಳೆದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವತಃ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
5. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲು.
6. ಮುಂದೆ, ಮಕರಂದ - ದೇವರ ಪಾನೀಯ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ರಸ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೇರಳೆಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾನೀಯವು ವೈದ್ಯಕೀಯ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ,
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 3 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ - ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಗ್ರಿಡ್, ಪೇರಳೆಗಳ ಮೊದಲ ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.
4. ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ 2 ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಮೆದುಗೊಳವೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶಗೊಳಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಮಧುಮೇಹ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣು ಇರುವವರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. 3 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.