ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಣ್ಯ ಶಕ್ತಿಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಅನುಭವಿ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ಲಸಸ್ ಇವೆ:

ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಮರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;

ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಗಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಏನಾಗಿರಬೇಕು

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸ್ವತಃ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿನ ವೃತ್ತಿಪರರು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

1. ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ತೊಗಟೆಯು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಧೂಮಪಾನ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
3. ನಿಜವಾದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದವರು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

1. ಯುವ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಳೆಯ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅವರ ಯುವ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ವಸಂತಕಾಲ, ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವಾಗ, ತಮ್ಮನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ.
2. ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಕಟ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಎಳೆಯ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಓಕ್ ಟಿಂಚರ್

ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ನಾವು ಮೂಲ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

ಕೊಯ್ಲು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಮೂನ್ಶೈನ್ (ಪದವಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ) - ಎರಡು ಲೀಟರ್;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಅಂತಹ ಟಿಂಚರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂನ್ಶೈನ್, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೇಲಿನ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವ್ಯವಹಾರದ ಅನುಭವಿ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಕಡ್ಡಾಯ ತಯಾರಿಕೆ

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಟಿಂಚರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ.
2. ಹಾಲು.
3. ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ಇಂಗಾಲ
4. ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ.

ಅನುಭವಿ ಮೂನ್ಶೈನರ್ಗಳು ನಂತರದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು, ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಧಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅದು ಮರವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಓಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಐದು ಅಥವಾ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯದ ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗಾಢತೆಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ;

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು;

ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಲವಂಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಆಕ್ರೋಡು ವಿಭಾಗಗಳು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಮೂನ್ಶೈನರ್ಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಐದು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಹೇಗೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ತೊಗಟೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ

ರೆಡಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಬಣ್ಣವು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಅಂಬರ್. ನಾನು ಮೊದಲ ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಾನು ಗಾಜಿನ ಕಟ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಕಣ್ಣೀರಿಗೆ ಕುಟುಕಿದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಸಿಟಿಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಇತರ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳದಿದ್ದರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಸಿರಾಡದ ಪಾನೀಯದ ಮೊದಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೊದಲ ಉಸಿರು ನನಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅವರ ಐದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಜುಮ್ಮೆನ್ನುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿಲ್ಲ. ವಾಸನೆ ನನಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ತೋರಿತು. ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ, ಉತ್ತೇಜಕ.

ಪಾನೀಯವು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ನಿಫ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮೊದಲ ಸಿಪ್ ನನಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಸಿರಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹೂವಿನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ. ರುಚಿಯ ಮೊದಲ ಸಂವೇದನೆಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದವು. ನಾನು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಈ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದೆ. ನಾನು ಆನಂದಿಸಿರುವ ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ಪೂಜ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅದರ ತೀವ್ರವಾದ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹಾಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಕಾಡು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹೂವುಗಳ ವಾಸನೆಯಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಿಂದ ಸೊಂಪಾದ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಓಡಿದಾಗ. ಪಾನೀಯವಲ್ಲ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ನವಿಲು.

ನಂತರದ ರುಚಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಿಯರ್, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಹೊರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಉದಯೋನ್ಮುಖ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಔಟ್ಪುಟ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ಓಲ್ಡ್ ರಷ್ಯನ್ ಓಕ್", ನನ್ನ ವಿನಮ್ರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು, ಆದರೆ ಇತರ ಫನಾಗೋರಿಯಾ ಕಾಗ್ನಾಕ್‌ಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಛಾಯೆಗಳು, ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ತೀವ್ರತೆ. ಮೊದಲ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಈ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಐದು ವರ್ಷದ ರಷ್ಯಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ಓಲ್ಡ್ ರಷ್ಯನ್ ಓಕ್" ನ ಗ್ರಾಹಕ ವಿಮರ್ಶೆ

ಪರಿಮಳವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿಹಿ ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೂರು ವರ್ಷದ ಪ್ರತಿರೂಪದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ನಂತರ ... ತದನಂತರ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲೋ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲ್ಟೋನ್‌ಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿಹಿ ಸ್ವರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಟ್ಟಿ-ಕಾಫಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿನಂತೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಇರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ, ಓಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿವೆ; ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಓಕ್ ರುಚಿ. ಮಾರಾಟಗಾರರು ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾನ್ಲಿ ರುಚಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರದ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ; ಓಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ದೈನಂದಿನ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಸಿಹಿಯಾದ, ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ, ಆಳವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ "ಟೇಬಲ್" ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಐದು ವರ್ಷದ ರಷ್ಯಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ಓಲ್ಡ್ ರಷ್ಯನ್ ಓಕ್" ನ ಗ್ರಾಹಕ ವಿಮರ್ಶೆ

ನಾವು "ಫನಾಗೋರಿಯಾ" ನಿಂದ "ಓಲ್ಡ್ ರಷ್ಯನ್ ಓಕ್" 5 * ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಹಿಂದಿನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ - "ಫನಾಗೋರಿಯಾ" 5 *. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಹಾರ್ಡ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೃದು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿತ್ತು; ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ. "ಲೇಡೀಸ್" ಆಯ್ಕೆ, ಅದು ತೋರುತ್ತಿದೆ.

ಐದು ವರ್ಷದ ರಷ್ಯಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ಓಲ್ಡ್ ರಷ್ಯನ್ ಓಕ್" ನ ಗ್ರಾಹಕ ವಿಮರ್ಶೆ

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೇಶೀಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಠಿಣ ರುಚಿಗಳು ಅಥವಾ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಅಲ್ಲ, ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮೂಗು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ "ನೇತಾಡುತ್ತದೆ" :)

ಐದು ವರ್ಷದ ರಷ್ಯಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ಓಲ್ಡ್ ರಷ್ಯನ್ ಓಕ್" ನ ಗ್ರಾಹಕ ವಿಮರ್ಶೆ

ದೇಹವು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಬಣ್ಣವು ಅಂಬರ್, ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ - ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಹೋದರನು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಕೊಂಡನು). ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಟೋನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೂವಿನ-ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದ ಅಂಶವಿದೆ, ಎಲ್ಲೋ ದೂರದಲ್ಲಿ ವುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳು ಇವೆ. ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೆಲವು ಇತರ ಡಾರ್ಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಓಕ್ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾನಿಕ್-ಟ್ಯಾನಿನ್ ಛಾಯೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಸಿಹಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ-ಕಾಫಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, "ಐದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ರಷ್ಯನ್ ಓಕ್" ನ ರುಚಿ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಇರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಜ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು, ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ (ಅಥವಾ ಟಿವಿ) ಮುಂದೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು !!!) ಪಾನೀಯವು ಯಾವುದೇ ನಕಾರಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭಾವನೆಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನನ್ನಂತೆ, "ರಷ್ಯನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್" ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು!

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮೂಲ: @edvardvetrov

ಐದು ವರ್ಷದ ರಷ್ಯಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ಓಲ್ಡ್ ರಷ್ಯನ್ ಓಕ್" ಬಗ್ಗೆ ವೈನ್ ಬ್ಲಾಗರ್ನ ವಿಮರ್ಶೆ

ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯ ಸಾಮರಸ್ಯ, "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಪರಿಮಳ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಓಕಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೃದುವಾದ ಸುಳಿವುಗಳು. ಹಣ್ಣಿನಂತಹ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೌಹಾರ್ದ ರುಚಿ, ಕಾಫಿ, ಮೆಲ್ಲರ್ ಟೋಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಸುಡುವ ಮೇಲ್ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನಿಸಿಕೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಓಕ್ ಛಾಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾದ ಮಾದರಿ.

ವಂಚಕರಿಗೆ ಹೆನ್ನೆಸ್ಸಿ:

ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ "ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಕಾಗ್ನಾಕ್‌ಗಳು" ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅನೇಕ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ನಿಜವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನಲಾಗ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರತಿಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಮಾನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರ.

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಪದದ ಪೂರ್ಣ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ "ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಬೂಸ್ ಕೂಡ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ, ವಿಶೇಷವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ Koktebel ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ, ಸಾವಿರಾರು ಬಾರಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ “ಲ್ಯಾಟ್ಗಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ” ಮತ್ತು ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ “ಗ್ರಾಮ” ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು ಜೀವಂತ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸುವ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪು! ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ನಕಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವಂತ, ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾದೃಶ್ಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು: ಮೂಲ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಡಂಬರದ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾಡೆಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಡೆಲ್ಯೂಜ್‌ನ ತತ್ತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮಾತನಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ), ಆಗ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ “ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್” ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಳ್ಳಿಯ ನಗು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, BAM ನಿರ್ಮಾಣ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಗಡಿಪಾರು ಕೂಡ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಮೂರು ವಿಷಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಾನ್ಯತೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಲೇಖಕರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಇದ್ದಾರೆ - ಇದು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿರಬೇಕು! ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯ ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಬಿಯರ್ ಕಾಲಮ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚಾಚಾ ಅಥವಾ ಅದರ ಸರಳೀಕೃತ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳು. ಈಗ ಎರಡನೇ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ - ಓಕ್. ಈ ಮರದಿಂದ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಏಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ? ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾತನಾಡಲು, ಎರ್ಸಾಟ್ಜ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ - ಓಕ್ ವೈನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬದಲಿ. ಓಕ್ ನಮ್ಮ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ?

1. ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು.ಟ್ಯಾನಿನ್ ಗುಂಪಿನ ಕರಗಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಕಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು.ಮರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಲಿಂಗಿನ್ನ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಇದು ಸಿರಿಂಗಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ (ಇದು ನೀಲಕವನ್ನು ಹೋಲುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವೆನಿಲಿನ್. ಇಮ್ಯಾಜಿನ್, ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಪಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕಾಫಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಓಕ್ ಮರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
3. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಿಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ಯೂರಾನ್ ಸರಣಿಯ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ "ಕ್ಯಾರಮೆಲ್" ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಓಕ್ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಾಂತ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗೋಣ.

ಲಾಟ್ಗೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ!

"ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಲಾಟ್ಗಾಲಿಯನ್ ಟಿಂಚರ್. ಆಧುನಿಕ ಲಾಟ್ವಿಯಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪ್ರದೇಶವಾದ ಲ್ಯಾಟ್‌ಗೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ, ಸ್ಥಿರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವನನ್ನು ಕರೆತರುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ, 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ (ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಲವಾರು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• 3 ಲವಂಗ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 1/5 ಭಾಗ ಅಥವಾ ನೆಲದ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ನೆಲದ - ಸರಿಸುಮಾರು 0.5 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಅದನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ .
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯವು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಂದ, ಆದರೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ, ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 10 ದಿನಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಟಿಂಚರ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
   ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಲಾಟ್ಗಾಲಿಯನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ!

   ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

   ಪಾನೀಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ. ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದು ಈ ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

   ಪದಾರ್ಥಗಳು:

   • ಉತ್ತಮ ಮೂನ್ಶೈನ್ 45-50 ಡಿಗ್ರಿ - 3 ಲೀಟರ್;
   • ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿದ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ - 6 ತುಂಡುಗಳು 10 ಸೆಂ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 × 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ.
   • ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ);
   • ರೋಸ್ಶಿಪ್ - 15 ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳುಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ );
   • 3-4 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
   • ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಟೀಚಮಚ (ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಗ್ಗದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು);
   • ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮಸಿ ನೆಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಟೀಚಮಚ. ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

   ಅಡುಗೆ:

   1. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ - ತಿಳಿ ಕಂದು.
   2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
   3. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
   4. ಒಟ್ಟು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಂದ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ), ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
   5. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಢವಾಗಿದ್ದರೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಹತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ.
   6. ಕನಿಷ್ಠ 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮುಂದೆ, ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದವು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

   ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಪಾನೀಯವು ಸುಂದರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಹುಮುಖಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

   ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

   ಮತ್ತು ಈಗ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ - ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಘಟಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಅವಳು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ.

   1. ಒಣ ಓಕ್ ಚಾಕ್ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಶಾಖೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
   2. ಮರವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮರವನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ಮೂಲಕ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಿಪ್ ಗಾತ್ರವು 4 × 4 ಮಿಮೀ ಆಗಿದೆ.
   3. ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಳೆಯ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು - 5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
   5. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಷಾಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಸಬಾರದು.
   6. ನಮ್ಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
   7. ಈಗ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
   8. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮರವನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
   9. ಇನ್ನೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಮತ್ತೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 12 ರವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯೋಣ.
   10. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ನಿಜವಾದ ಹುರಿಯುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಓವನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದ್ದರೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ!

   
   

   ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸಕರವಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಓಕ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.
   ಭಾಗ 30 -
   ...
   ಭಾಗ 32 -
   ಭಾಗ 33 -
   ಭಾಗ 34 -
   

ಎಲ್ಲಾ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಫಾರ್ಮಸಿ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ದಹನವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಮರದಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ (45-50%) - 3 ಲೀಟರ್;
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಬಟಾಣಿ;
• ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಓಕ್ (ತೊಗಟೆ) ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ರುಚಿ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೇಗಾದರೂ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

1. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಹಾಕಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 14-16 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 3-4 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

3. ಗಾಜ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಾಗಿ, 3-4 ಶೋಧನೆಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, 10-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಓಕ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ (ಚಿಪ್ಸ್)

ಮೊದಲ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿ ಅನುಕರಣೆ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ದ್ರಾವಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಮರವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ ಕೊಯ್ಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತೊಗಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು 2 × 2 ಸೆಂ ಮತ್ತು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಪೆಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು ಆಯಾಮಗಳು).

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಪ್ರತಿ 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.

3. ಸೋಡಾದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ (5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೋಡಾದ 1 ಚಮಚ) ನೆನೆಸಿದ ಓಕ್ ಪೆಗ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

5. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

7. ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳು).

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (140-160 ° C) ಹಾಕಿ.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ತೇವವನ್ನು ಪಡೆಯಬಾರದು).

ಓಕ್ ಮರವನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಮರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಿಪ್ಸ್ ಪಡೆಯುವ ತಂತ್ರವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್:

1. ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು (ಮೊದಲ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ) ಪಾನೀಯವು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುಳಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ದಹನ (ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಬಾದಾಮಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಭಾರೀ ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ (ಮರವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಡರ್ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯಂತೆ) ಹೊಗೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

2. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 20-30 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ (45-50%) ಗೆ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 3-6 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ (ಸರಾಸರಿ) ಕಪ್ಪು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ ವಾರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾನ್ಯತೆ ಅವಧಿಯು ಆಯ್ದ ಮರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 15 ದಿನಗಳು ಸಾಕು.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಹುಮುಖ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಧಾರಕವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ನೀವು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗೆ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಾಗಿ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಈ ಮರದ ತೊಗಟೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ “ಕಾಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್” ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಹಲವಾರು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಗಣ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ನಂತರ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಸುವಾಸನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಗಣ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಚಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಅನಲಾಗ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಯ 10 ಬಟಾಣಿ;
• 5 ಲವಂಗ;
• ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ತಲಾ 1 ಚಮಚ;
• 45-50 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲದೊಂದಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್.

ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ತೊಗಟೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು, 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ಬಾರಿ.
2. ನಂತರ ಕಸದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶೋಧನೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು - ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ 10-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಾಗ, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಗಂಟುಗಳಿಲ್ಲದ ಓಕ್ನ ಉತ್ತಮ ಲಾಗ್. ಸುಧಾರಿತ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಂತರ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಓಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಈಗ ಮಾತ್ರ, ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸೋಡಾದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. 5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು: ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಮರವನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ. ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಚಿಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
• ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಓಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. "ಪದಾರ್ಥ" ವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮರವು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗುಂಡಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮರವನ್ನು ಸುಡಬಹುದು, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ದುರ್ಬಲವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಡೀಪ್ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಓಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಇದು 20-30 ಗ್ರಾಂ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 5 ರಿಂದ 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ (ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು) ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 4-5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಹಿಂದೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಚಹಾ - ಹರಳಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ.
2. ಆಕ್ರೋಡು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಭಾಗಗಳು.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲಿನ್ ಅಲ್ಲ).
4. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ.
5. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು.
6. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಮೂನ್ಶೈನ್.
7. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಕಂಟೇನರ್ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚಹಾ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ವಿಭಾಗಗಳು, ಲವಂಗವನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಜೀರಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ. ಸುಮಾರು 7-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗಾಜ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.
2. ಓಕ್ ತೊಗಟೆ.
3. ಮೂನ್ಶೈನ್.
4. ಸಕ್ಕರೆ.
5. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
6. ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳು (6-7).
7. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ.

ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಹಾ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿಮೆಣಸು. ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಬಟ್ಟಿಕಾರರು 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪಾನೀಯವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - ಇದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 7 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ತನಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹತಾಶವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.