ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಸ್ತುವಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಸತ್ಕಾರವು ಅದರ ಬಿಳಿ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶವು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಕರುಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಘಟಕವು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
• - ಯುವಕರನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ತಾಮ್ರವು ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಂಜಕವು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಏಕೆ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಗಾ dark ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊಲಾಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಕಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮದ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಾನಿ

ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ದುರುಪಯೋಗವು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:

• ಮಧುಮೇಹ;
• ಅಧಿಕ ತೂಕ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ;
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿಯಂತಹ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸತ್ಕಾರವು ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಡಿಕೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಡ್ಡಿಗೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ಪೋಲ್ಜಟೀವೊ" ಪತ್ರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ದಿನಕ್ಕೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇರುವಂತೆಯೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ನಿಜವಾದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕಬ್ಬಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1. ಉತ್ಪನ್ನ ಘನವನ್ನು ಸರಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ದ್ರವವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಯಿತು ಎಂದರ್ಥ. ನಿಜವಾದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!
2. ನೀವು ಘನಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟ ಇರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
3. ನೈಜ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನಕಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಕರನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಕು. ನಿಜವಾದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯುಎಸ್ಎ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಮಾರಿಷಸ್ ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾ, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಕಲಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಲೇಬಲ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು (ಕಂದು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು) ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಇನ್ನೊಂದು ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸದ.

ಮೂಲ ರೀಡ್ ಘನಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ನಕಲಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಿಂದ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಡೋಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅಂತಹ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್, ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ www .. ಮತ್ತು, ಯಾವ ಸಕ್ಕರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ: ಕಬ್ಬು, ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ?

ಕಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಗಿಂತ ಅದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ 14-17% ನಾರಿನಾಂಶ, 63-65% ನೀರು, ಸರಿಸುಮಾರು 17-22% ರಸ ಒಣ ಪದಾರ್ಥವಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಸ್ಯವು 0.1-1% ರಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, 1.5-2.5% ಕರಗುವ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು 12-20% ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ - ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಏನು?

ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು 70-80% ನೀರು, 3-5% ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, 20-22% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (16-20% ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದಂತೆ), 1-2% ಸಾರಜನಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು 0.5 -0.8% ಬೂದಿ ಈ ತರಕಾರಿಯ ನೂರು ಗ್ರಾಂ 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಸರಿಸುಮಾರು 10 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ವಿಟಮಿನ್ B9 (13mkg), B6 ​​(0.07mg), B5 (0.1mg), B2 (0.04mg) ಮತ್ತು B1 (0.02mg) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 0.01 ಮಿಗ್ರಾಂ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಹಲವಾರು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರುಬಿಡಿಯಮ್ (453mkg), ನಿಕಲ್ (14mkg), ಕೋಬಾಲ್ಟ್ (2mkg), ವೆನಾಡಿಯಮ್ (70mgg), ಬೋರಾನ್ (280mkg) ಮತ್ತು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ (10mkg) ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ಲೋರಿನ್ (20mkg), ಕ್ರೋಮಿಯಂ (20mg), ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ (0.66mg) ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ (140mg) ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ (7mkg), ಸತು (0.425mg), ಕಬ್ಬಿಣ (1.4mg), ಗಂಧಕ (7mg) ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್ (43mg) ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (288 ಮಿಗ್ರಾಂ), ರಂಜಕ (43 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಸೋಡಿಯಂ (46 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (22 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (37 ಮಿಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ - ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮೂಲಿಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು 18% ಡೈಟರ್‌ಪೀನ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು, 30-45% ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು (ಹನ್ನೆರಡು ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳು), 10-15% ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಸಾಂಥೋಫಿಲ್‌ಗಳು, 2.5-3% ಆಕ್ಸಿಸಿನಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಸ್ಯವು 1.6% -2% ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, 3-5% ಉಚಿತ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, 1.5-3% ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಇದರಲ್ಲಿ 8 ಭರಿಸಲಾಗದವು). ಅಲ್ಲದೆ, ಇಂತಹ ಮೂಲಿಕೆ 0.18% ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು (ಸತು, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್) ಮತ್ತು 0.1% ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು (A, C, D, E, K ಮತ್ತು P ) ...

ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಯಾವ ಸಕ್ಕರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ 70% ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಎರಡೂ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.

ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಶೂನ್ಯ" ಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಅದರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಿಂಹಪಾಲು ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹಳ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಾಗಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಂಶಕಗಳಿಂದ ವಿಷದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಸ್ಟೀವಿಯಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು. ಇದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಹಣವನ್ನು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಲರ್ಜಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ confirmedಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಕೈಕ ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದರ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬಹಳ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಹಸ್ಯವೇನು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ? ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - ಅದು ಏನು?

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಕಬ್ಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೊಲಾಸಸ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದ ಮೊದಲ ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಕಾಲದವು. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತಾಯ್ನಾಡನ್ನು ಭಾರತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿನ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ವಿಜಯದ ಯುದ್ಧಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಾಜಮನೆತನದ ಮೇಜಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅತಿಥಿಯಾಗಿತ್ತು. ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ: ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೇನು?

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯು ಅದರ ಬಿಳಿ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿವಿಧ ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ "ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದು", ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್‌ನಂತಹ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮುಂದಿದೆ.

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

85-98% ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂಲ ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಘಟಕ ಘಟಕಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖನಿಜವಿಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವು ಅಸಾಧ್ಯ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಬಲವರ್ಧನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.

ಜಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿರುವ ಈ ಖನಿಜವು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದ ರಂಜಕವು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವನು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾನೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಘಟಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳು.

ಕಬ್ಬಿನ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸುಮಾರು 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿ

ಕಬ್ಬಿನ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ಅದರ ಸಮೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಧುನಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಹಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಕಬ್ಬಿನ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯು ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸೇವನೆಯ ಸಾಧಾರಣ ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಬಿಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 387 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಂದು ಸಿಹಿ - 377 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 200 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾದ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ, ನಕಲಿ!

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ನಕಲಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಮಾಧುರ್ಯ, ಅಯೋಡಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ, ನೀಲಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಕಲಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗದಂತೆ, ಎರಡನೇ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಇದ್ದರೆ, ದ್ರವವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ "ಮಿಸ್ಟ್ರಲ್" ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ತನ್ನ ಧನಾತ್ಮಕ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

• ತಾಜಾ ಕಬ್ಬಿನ ರಸ, ಇದು ಕಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಾವಯವ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ (ಸೇಬು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು);
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚಿಪ್ಸ್).

ಹೀಗಾಗಿ, ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ಬಿಳಿ ಸಾವು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬೇಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲು, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್‌ನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಕಂದು ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಭಾರತ, ಮತ್ತು ಹಲವು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೊಲಾಸಸ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 100 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಏಕೆ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಇದರ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ:

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದೇ?

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ವಕೀಲರು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ರೀಡ್ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಸೇವಿಸುವ ಸಿಹಿಯ ದರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸ್ಥೂಲಕಾಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಂತೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು

ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೊಲಾಸಿಸ್ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾerವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಹಾನಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಡೆಮೆರಾರಾ ವೈವಿಧ್ಯವು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ಆರ್ದ್ರ ಹರಳುಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮಸ್ಕೋವಾಡೊ ವೈವಿಧ್ಯವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ತೇವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾ dark ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
• ಟರ್ಬಿನಾಡೋ ವೈವಿಧ್ಯ - ದೊಡ್ಡ ಒಣ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಾರ್ಬಡೋಸ್ ಕಪ್ಪು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಗಾ dark ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೇವ, ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತಂದ ನಂತರ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಏನೆಂದು ಈಗ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇನ್ನೂ ವಿವಾದದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಾರ್‌ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ನಕಲಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಬೇಕು;
• ನೈಜ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ಮರಳಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
• ಈ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕ, ಯುಎಸ್ಎ ಅಥವಾ ಮಾರಿಷಸ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.