ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಂಗ್ರಾಹಕರು ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೆಲೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಗ್ಗದ ವೈನ್‌ಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಳಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ಉತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. 1) ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, 400-500 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ, ಚಿಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ ಅಥವಾ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಈ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ (400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ), ನಾವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೆಂಪು ರಕ್ತನಾಳಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. 2) ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ನೋಡಬೇಕು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೈನ್ಗಳಿವೆ? ನಾವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಾನೂನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಐಜಿಪಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎಒಪಿ ವೈನ್. ನಾವು ವಿವರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಹೇಳೋಣ - ಬಾಟಲಿಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡಿದರೆ, ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಆಮದುದಾರರ ವಿಳಾಸವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ - ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್. ನೀವು ದೇಶದ ಹೆಸರಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಲ್ಯಾಂಗ್ವೆಡೋ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಇದು ಐಜಿಪಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೇಲ್ಮನವಿ (ಎಒಪಿ ವೈನ್) ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಮೂಲದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಐಜಿಪಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾದರಿಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಅದರ ಮೂಲದ ಖಾತರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವೈನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. 3) ವೈನ್ ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ? ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ (E220) ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫೈಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಕನಿಷ್ಠವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಕಾರಣ ಕಡಿಮೆ ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಲೆನೋವು ಇದ್ದರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿವೆ. ವೈನ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲ್ಫೇಟ್‌ಗಳು ಭಯಪಡಬಾರದು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ದರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು:
• ತಯಾರಕರ ಹೆಸರನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಬಾಟಲಿಯ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
• ಕೊಯ್ಲು ನೋಡಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಏಕಾಗ್ರತೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ಬಾಟಲ್ ಕಂಟೇನರ್. ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಲ್ಲಿನ ವೈನ್ಗಳು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮರದ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಬೆಲೆ. ಪವಾಡವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವೈನ್ 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವಿದೆ.

400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳು

ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದ ವೈನ್ "ಲಿಖ್ನಿ"

ರಬ್ 400

ಈ ವಿಧವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಟೋನ್ ಜೊತೆಗೆ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರಣ, ಈ ಸ್ಪರ್ಧಿಯು ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಸಾಧಾರಣ ಬಜೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 350-400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಹಜಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಲಿಖ್ನಿ ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ವಿನಲ್ ಎಡಿ "ಕದರ್ಕ"

ರಬ್ 300

ಕಡರ್ಕಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಪಾನೀಯವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ವೈನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸೌಕ್-ಡೆರೆ "ಮೆರ್ಲಾಟ್"

320 ರಬ್

ದೇಶೀಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸ್ಪರ್ಧಿಯ ರುಚಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸೊಗಸಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ: ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರದೇಶದ ನಕ್ಷೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಟೌ ತಮನ್ "ಸಪೇರವಿ ತಮಾನಿ"

340 ರಬ್

ಆಯ್ದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಭ್ಯರ್ಥಿ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಹಿಂದಿನ ವೈನ್‌ನಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯು ಮೊದಲಿಗೆ ಭಯಾನಕವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ರಬ್ 5 360

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಮಾವು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಜೆಟ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳು

"ಟಿನಾಜಾಸ್" ಕಾರ್ಮೆನೆರೆ ರಿಸರ್ವಾ

ರಬ್ 700

ಈ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯನ್ನು ಅದರ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್.

"ಟ್ರಾಪಿಚೆ" ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್

ರಬ್ 540

ಈ ವೈನ್‌ಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಸೌಹಾರ್ದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವು ಸ್ಟೀಕ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

"ಕ್ಯಾಂಪೊ ವಿಜೊ" ಟೆಂಪ್ರಾನಿಲ್ಲೊ

ರಬ್ 700

ಅಂತಹ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮುರಬ್ಬದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿವೆ. ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಭಾವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

"ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನ್" ಪ್ಯಾರೆಲ್ಲಾಡಾ, ಕ್ಯಾಟಲುನ್ಯಾ DO

ರಬ್ 690

ಎರಡು ವಿಧದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು, ಗರ್ನಾಚಾ ಬ್ಲಾಂಕಾ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರೆಲ್ಲಾಡಾ, ಒಣ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಶೇಷ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಕಾಂಟಿ ಸೆರಿಸ್ಟೋರಿ" ಚಿಯಾಂಟಿ DOCG

ರಬ್ 700

ಈ ವೈನ್ ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಡಿಯಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರ ಇತಿಹಾಸವು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು. ಅದರ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಮ್ಮೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

1000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳು

ಮಾರ್ಲ್ಬರೋ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್

ರಬ್ 950

ಇದು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಮಾರ್ಲ್‌ಬರೋ ಪ್ರದೇಶದ ಟೆರೋಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ವೈನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿನಿಫಿಕೇಶನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹಬ್ಬದ ಆತಿಥೇಯರು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಉತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ವೈನ್‌ಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ, ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವಾಗ ನಿಯಮದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಕಡಿಮೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ.

ವೈನ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಇನ್ನೂ ವೈನ್ಗಳು "ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ";
• ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ "ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್".

ವಯಸ್ಸಾದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಶಾಂತ ವೈನ್:

• ಯುವ;
• ವಿಂಟೇಜ್;
• ಸಂಗ್ರಾಹಕರ ಐಟಂ.

ಯಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ವತೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ದುರ್ಬಲ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಯಂಗ್ ವೈನ್ ವಿವಿಧ ವಯೋಮಾನದ ಜನರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್‌ನ ಬ್ರಾಂಡ್ ವೈನ್‌ನ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಒಂದರಿಂದ ಆರು ವರ್ಷಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 6 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹ ವೈನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದಿಂದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೇಕಡಾವಾರುವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಶೇಷವು ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

• ಒಣ;
• ಅರೆ ಒಣ;
• ಅರೆ-ಸಿಹಿ.

ವೈನ್‌ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುಮಾರು 11% ವಾಲ್ಯೂಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಿಳಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ವೈನ್‌ಗಳ ಅಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿವೆ. ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ವೈನ್ ಹೆಸರು 17 ರಿಂದ 20% ವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಬಲವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಲವಾದ ವೈನ್ಗಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು: ಮಡೈರಾ, ಪೋರ್ಟ್, ಶೆರ್ರಿ. ಅವರು ಮೊದಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪು ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಮಸ್ಕಟ್, ಕಾಹೋರ್ಸ್, ಟೋಕೇ. ಅವುಗಳನ್ನು ಊಟದ ಸಿಹಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಂಪಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮದ್ಯಗಳು.

ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಶುದ್ಧತ್ವದೊಂದಿಗೆ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಬಣ್ಣದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಆಟವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಎತ್ತರದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಆಡುತ್ತಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಬೆಳಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಸುರಿದಾಗ, ಅದು ಸೊಂಪಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವೈನ್‌ನ ರುಚಿಯು ಸೇವೆಯ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ತಾಪಮಾನವು 16-18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯು 12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಷಾಂಪೇನ್ 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧಕರ ನೋಟವು ವೈನ್ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಯಾವ ವೈನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ: ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು? ವೈನ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯವು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು "ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು", ಉಪಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂಶೋಧಕರು ಒಪ್ಪುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವೈನ್ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಾನವನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು: ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಪ್ಪು ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ. ವೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಬಣ್ಣ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ವೈನ್ಗೆ ಉದಾತ್ತ ಬಣ್ಣ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿಕಿರಣ ಮತ್ತು ಸೌರ ವಿಕಿರಣದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ನೀವು ಯಾವ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು: ಶುಷ್ಕ, ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಬಲವರ್ಧಿತ?

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚಕ್ರದ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಕ್ಕರೆ "0.3%" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಚಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಈ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು 100% ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ವೈನ್ ವಯಸ್ಸು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ವಿಂಟೇಜ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ವಯಸ್ಸಾದ ಯುವ ವೈನ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಒಣ ವೈನ್ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ನ ವಿದೇಶಿ ಉತ್ಪಾದಕರು

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್‌ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈನ್ ಇದೆ, ಇದು ಅಗ್ಗದಿಂದ ದುಬಾರಿಯವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬೆಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಖರೀದಿದಾರರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯಗಳು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು: ತಯಾರಕರು, ಸುಗ್ಗಿಯ ದಿನಾಂಕ, ವೈನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯ ವರ್ಷದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇರಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ಬರ್ಗಂಡಿ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ರೋನ್.

ವೈನ್ ರಫ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇಟಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಬಿಸಿಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಯಾಂಜಿಯೋವೀಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಸ್ಕನಿ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ಚಿಯಾಂಟಿ ಕ್ಲಾಸಿಕೊ, ಸೂಪರ್ಟುಸ್ಕನ್, ಬ್ರೂನೆಲ್ಲೊ ಡಿ ಮೊಂಟಲ್ಸಿನೊ. ಚಿಯಾಂಟಿ - 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಿನ ವೈನ್, ವಯಸ್ಸಾದವರು ಈ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ರಿಸರ್ವಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಲೇಬಲ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್ ಗುರುತಿಸುವ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಅಗ್ಗದ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್;
• ಸ್ಥಳೀಯ, ಸುಧಾರಿತ ಗುಣಮಟ್ಟ;
• ವಿಂಟೇಜ್;
• ಗಣ್ಯರು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಿಯೋಜಾ ಆಗಿದೆ.

ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶದ ಹವಾಮಾನವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತತ್ವದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ನ ಇತರ ರಾಜ್ಯಗಳ ವೈನ್ಗಳು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮೂಲ ಸ್ಥಳೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ದೇಶಗಳ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಶಿರಾಜ್, ಗ್ರೆನಾಚೆ, ಜಿನ್‌ಫಾಂಡೆಲ್, ಮಾಲ್ಬೆಕ್. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ: ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆರ್ಲಾಟ್. ಅಗ್ಗದ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಬಳಕೆ, ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣ, ಸಮೃದ್ಧ ಮಣ್ಣು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ಈ ದೇಶಗಳ ವೈನ್ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಖ್ವಾಂಚ್ಕರ ವೈನ್‌ನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕನ್ನಡಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ "ಸಪೆರಾವಿ" ಅಥವಾ "ಮುಕುಝಾನಿ" ಜೊತೆಗೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ - ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. ಕಿಂಡ್ಜ್ಮಾರೌಲಿ ಅಥವಾ ಅಖಾಶೇನಿ ಸಪೆರಾವಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಬ್ಖಾಜ್ ವೈನ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿವೆ.

ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ವೈನ್ಗಳಿವೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅನೇಕ ಖಾಸಗಿ ವೈನರಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೂಲ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಸಗಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಂದ ವೈನ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೆಂದರೆ ಲಿಖ್ನಿ, ಬೊಕೆ ಆಫ್ ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾ, ಚೆಗೆಮ್, ಆಮ್ರಾ, ಅಪ್ಸ್ನಿ.

ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವೈನ್‌ನ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ನಕಲಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ. ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಚಿಹ್ನೆಯು ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷದ ಸೂಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಕೆಸರು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾಟಲ್ ಕಾರ್ಕ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ದಿಕ್ಸೂಚಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದೃಢವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, ನೆಗ್ರೆಟ್, ಆಗ್ಲಿಯಾನಿಕೊ, ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ಬಗೆಯ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಶಿರಾಜ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್.

ಶ್ರೀಮಂತ, ರೋಮಾಂಚಕ ವೈನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕಡುಗೆಂಪು, ಬರ್ಗಂಡಿ, ಮಾಣಿಕ್ಯ, ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಚೆರ್ರಿ ವರ್ಣಗಳು ಒಣ ವೈನ್‌ನ ತಾರುಣ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಗಾಢ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಕಾರದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತತ್ವದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ದಪ್ಪ, ಭಾರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಗುರವಾದ ವೈನ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಜೋಡಿಗಳು

ಉತ್ತಮ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಇಟಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳು:

• ಟಸ್ಕನ್ ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಚೀಸ್, ಲಸಾಂಜ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
• ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ "ಕಿಂಡ್ಜ್ಮರಾಲಿ", ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ "ಕೈಕೆನ್ ಟೆರೊಯಿರ್ ಸರಣಿ" ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಫ್ರೆಂಚ್ "ಲೆ ಕಾರ್ನು" ಅನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ
• ಬರ್ಗಂಡಿ "ಬ್ಯೂಜೊಲೈಸ್ ನೌವಿಯು" ನಿಂದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್

Chateau Fonceche ಎಂಬುದು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಮೆರ್ಲಾಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹೂವುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 10 ಸಂಪುಟಗಳು.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 18 ಡಿಗ್ರಿ. ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಯಾಂಟಿ ಹಳೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬರರೆಸ್ಕೊ ಇಟಲಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಪೆರಾವಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 11 ಸಂಪುಟಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮರೂನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.ಮುಕುಝಾನಿ - ಸಪೆರಾವಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್, ಓಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

2016 ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಷ್ಯಾದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• "ಫ್ಯಾಂಟಮ್" "ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್-ಸಾವಿಗ್ನಾನ್" ವೆಡೆರ್ನಿಕೋವ್ ವೈನರಿ, JSC ಮಿಲ್ಲರೊವ್ಸ್ಕಿ ವೈನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ;
• ಲೆಫ್ಕಾಡಿಯಾ "ರಿಸರ್ವ್" ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ "ಲೆಫ್ಕಾಡಿಯಾ", ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ;
• “ಸಪರೇವಿ. ಚಟೌ ತಮಗ್ನೇ । ಮೀಸಲು "ಜೆಎಸ್ಸಿ" ಕುಬನ್-ವಿನೋ ", ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರರು

ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಶಕ್ತಿ 9-14%, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ.

ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ದೈವಿಕ ಪಾನೀಯಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ: ಖ್ವಾಂಚಕರ, ಅಲಜಾನಿ ಕಣಿವೆ, ಕಿಂಡ್ಜ್ಮರಾಲಿ, ಅಖಾಶೇನಿ.

ಖ್ವಾಂಚ್ಕರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ರಾಚಾ ಪ್ರದೇಶದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮುಜುರೆಟುಲಿ ಮತ್ತು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೊಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೆರ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಪಾನೀಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಲಜಾನಿ ಕಣಿವೆಯು ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಖಾಶೇನಿ ಎಂಬುದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಪೆರಾವಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರ್ವತ ಕಖೇಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿಯ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

Kindzmarauli ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಸಪೆರಾವಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಬಣ್ಣ, ಗಾಢ ದಾಳಿಂಬೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಗಾಢ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವು ವಿಂಟೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಗಲ್ ವೈನ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನ ಮಧ್ಯಮ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯ-ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ. ಅತಿಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅವಲಂಬನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೇಳುವಂತೆ, ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ವೈನ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳು:
1. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ ಪರೇಡ್‌ಗಳ ನಾಯಕ, ಮೋಯೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಡನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಎಡದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾನೆ, - ಪ್ರೊಸೆಕೊ ವೆನೆಟೊ ಮಾಸ್ಚಿಯೊ (ಇಟಲಿ).

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರೊಸೆಕೊ ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ, ಹಗುರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವ (ಇದು ಅವನ "ಸ್ವಲ್ಪ" ವಿಶೇಷ tsimes ಆಗಿದೆ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಹೇಳುವಂತೆ, ಅವರು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಯಹೂದಿ ಎಂದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಟಿಸಿದರು). ಎರಡನೇ ಸಿಪ್ನಿಂದ ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - mmm! "ಏಳನೇ ಖಂಡ" ನ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಬೆಲೆ ನೀತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು 300 ರಿಂದ 500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಸ್ಥಳ, ದೇವರು ಅದರ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಆಶೀರ್ವದಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರೊಸೆಕೊ:

ರುಚಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. VDNKh ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 450 ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರೊಸೆಕೊ ಕಾಸಾ ಡೆಫ್ರಾ. ಆದರೆ ಇಬ್ಬರೂ ಇನ್ನೂ ಮಾಶಿಯೊಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದವರು.
ಗ್ಯಾನ್ಸಿಯಾ, ಜೊನಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳವರೆಗಿನ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪ್ರೊಸೆಕೊಗಳು ಹತಾಶವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಮೂರರಿಂದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

2. ಸ್ಯಾನ್ಸೆರೆ (ಫ್ರಾನ್ಸ್). ನಿಂತಿದೆ, ಒಂದು ನಾಯಿ, ಸಾವಿರದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅನಂತದವರೆಗೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ನಂತರ, ನಾನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖನಿಜ ಸುವಾಸನೆ. ದೈವಿಕ, ದೈವಿಕ, ದೈವಿಕ!

3. ಬೌರ್ಗೊಗ್ನೆ ಕಿಮ್ಮರಿಡ್ಜಿಯನ್ ... ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ... ಇದು (ನನಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪದ ಸಿಗುತ್ತಿಲ್ಲ) ಬರ್ಗಂಡಿ (ಫ್ರಾನ್ಸ್, ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಹೆಹೆ), ನಾವು "ಔಚಾನ್" ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ಖನಿಜ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ಯಾನ್ಸೆರೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬರ್ಗಂಡಿಯು ಸ್ಯಾನ್ಸೆರೆಯಿಂದ ಕೇವಲ ನೂರ ಐವತ್ತು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಮಣ್ಣು ಹೋಲುತ್ತದೆ. "ಆಶಾನ್" ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಮಾರು ಏಳು ನೂರು, ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಸಾವಿರ.

4. ವಿಲ್ಲಾ ಅಂತಿನೋರಿ (ಬಿಳಿ) (ಇಟಲಿ) - ಟ್ರೆಬ್ಬಿಯಾನೊ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಸ್ಕನ್ ವೈನ್, ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ತಾಜಾ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ, ನಾನು "ಔಚಾನ್" ಮತ್ತು "ಓಕೆ" ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಮಾರು 500 ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, "ಏಳನೇ ಖಂಡ" ದಲ್ಲಿ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ 700 ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಚಾಬ್ಲಿ (ಫ್ರಾನ್ಸ್) ಸ್ಯಾನ್ಸೆರೆ ಅವರ ಸಂಬಂಧಿ (ಹೇ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಓನಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಯಾರೂ ನನ್ನನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ?), ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸ್ಯಾನ್ಸೆರೆ ನಗರದ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವೈನ್ ಖನಿಜ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಾಸರಿ ಏಳು ನೂರು ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಷ್ಟು ಅನಂತಕ್ಕೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ "ಔಚಾನ್" ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಚಬ್ಲಿಸ್ ಇದೆ, ಅದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ನೂರು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಾರ್ಟನ್ & ಗೆಸ್ಟಿಯರ್, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ನೋಡಿಲ್ಲ.

6. ಉಂಡುರಗ ಬ್ರೂಟ್ (ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್) (ಚಿಲಿ) - "ಕರುಸೆಲ್", "ಓಕೆ" ಮತ್ತು "ರಿಗಾ" ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ನಾಲ್ಕು ನೂರ ಐವತ್ತು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ನ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬ್ರೂಟ್, ಇದು ನಿಜ, ಮೊದಲ ಹಂತದಿಂದ ಪ್ರೊಸೆಕೊವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಜ್ಬಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ... ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸಾವಿರದವರೆಗಿನ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

7. ಅಲ್ಬಿಝಿಯಾ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ (ಇಟಲಿ) - ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್, "ಏಳನೇ ಖಂಡ" ದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನೂರು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

8. ಆರ್ವಿಯೆಟೊ (ಇಟಲಿ) - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೂವಿನ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ತುಂಬಾ ಒಡ್ಡದ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ. ಇದು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ವೆಚ್ಚ 339 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಇದು ನಾನು "ಸರಿ" ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೋಡಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇತರರು ಇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಬೇಕು, orvieto ಹಾಗೆ ಆಗಬಹುದು, ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಹಾಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕ್ಷಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು:

2. ವಿಲ್ಲಾ ಅಂತಿನೋರಿ (ಕೆಂಪು) (ಇಟಲಿ) - "ಔಚಾನ್" ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ನೂರು. ಬೆರ್ರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ತುಂಬಾನಯವಾದ ವೈನ್, ಚಿಯಾಂಟಿಯ ಸಂಬಂಧಿಯಾದ ಟಸ್ಕನ್, ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಗಿಯೋವೀಸ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕ್ಲೈನ್ ​​ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಪಿನೋಟೇಜ್ (ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ). ಪಿನೋಟೇಜ್ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪಿನೋಟೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಕೀರ್ಣ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ವೈನ್. ಇದರ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 450 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಇದನ್ನು "ಏಳನೇ ಖಂಡ" ದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ನಂತರ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ, ಇದು "ರಿಜ್ಸ್ಕಿ" ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಈ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಅದೇ ಬೆಲೆ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದವುಗಳು, ಆದರೆ ಪಿನೋಟೇಜ್ ನನಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

4. ಸೈಮನ್ಸಿಗ್ ಪಿನೋಟೇಜ್ - ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪಿನೋಟೇಜ್. ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕ್ಲೈನ್ ​​ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

5. ಪಾಟರ್ (ಇಟಲಿ) - ಟಸ್ಕನ್ ವೈನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಫ್ರೆಸ್ಕೊಬಾಲ್ಡಿ (ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯ ನಿರ್ಮಾಪಕ, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ). ಪೂರ್ಣ ದೇಹ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಧ್ಯಮ ಟಾರ್ಟ್. ಇದು "ಔಚಾನ್" ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 500 ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

6. ರೆಗಲೇಯು (ಇಟಲಿ) - ಅಶಾನ್ (ಸುಮಾರು 500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಏಳನೇ ಖಂಡದಲ್ಲಿ (ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ) ನೀರೋ ಡಿ ಅವೊಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ವೈನ್.

7. ಬಾರ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿ ಮೆರ್ಲೊ (ಫ್ರಾನ್ಸ್) ಒಂದು ದೊಡ್ಡ "ಕೆಲಸಗಾರ". ನೀವು ಒಂದು ಟನ್ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಝಿಸೋಲಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಹಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೆರ್ಲಾಟ್ ತುಂಬಾ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯವಾದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ - "ಓಕೆ" ಮತ್ತು "ಅಶಾನ್" ನಲ್ಲಿ 330 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ, ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ವೈನ್. ಮೂಲಕ, ರೆಗಾಲಿಯು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟರ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಬಾರ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಟನ್ & ಗೆಸ್ಟಿಯರ್ ಮೆಡಾಕ್ - ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅವರು "ಔಚಾನ್" ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಮೇಲೆ, ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಹುಹ್.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಸಲಹೆಗಳು:
1. ಲುಡಿಂಗ್‌ನಿಂದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೊಳೆತ ಮೂತ್ರವನ್ನು ಕಂಡೆ.
2. ಗಾನ್ಸಿಯಾ - ಈ ತಯಾರಕರಿಂದ ಬಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಮಂದ ಶಿಟ್ ಆಗಿತ್ತು.
3. ಸರಬರಾಜುದಾರರ ವೈನ್ಗಳು ಸರಳ - 90% ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯೋಗ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ.
4. ಬಾರ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಗೆಸ್ಟಿಯರ್ ವೈನ್ಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಬಿಳಿಯರು ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಯು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಸ್ಯಾನ್ಸೆರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಖನಿಜವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
5. ಮ್ಯಾಗ್ನೋಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಮಾನವೀಯ ಅಂಚು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾರ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಗೆಸ್ಟಿಯರ್ ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಬೆಲೆ 545 ಮರು-ಬಿಜಿಜಿ), ಅವರು ಬಲವಾದ ದೀಪಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವೈನ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು..

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂರಾರು ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಜನರ ಸಾಕ್ಷರತೆ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದೇಶದ ಮೂಲಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ (ಸುಮಾರು 0.4%) ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಒಣಗಿದ ವೆಚ್ಚವು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲ. ವೈನ್ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅರೆ-ಸಿಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೆ ಅವನು ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವಿವರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಒಣ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೆರ್ಲಾಟ್;
• ಲ್ಯಾಬ್ರುಸ್ಕೋ;
• ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್;
• ನೆಗ್ರೆಟ್;
• ಅಗ್ಲಿಯಾನಿಕೊ;
• ಸುವಿಗ್ನಾನ್.

ಒಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸಾವಿರಾರು ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ ಅನುಭವಿ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ

ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಬೆಲೆಯು ಮೂಲಭೂತ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅನೇಕರು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಪ್ರಸ್ತುತ ರೂಬಲ್ ವಿನಿಮಯ ದರದೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ಗಳಿವೆ.

ಇಂದಿನ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ ಉತ್ತಮ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 600-700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಉತ್ತಮ ಒಣ ವೈನ್ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 1000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಹುದು. ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ. ಉತ್ತಮ ಬಾಟಲಿಗಳು 2,000 ರೂಬಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೆಲೆ ಬೆಳೆ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. "ಟೇಸ್ಟಿ" ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಾಟಲಿಗಳ ಆಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಉತ್ತಮ ಬಾಟಲಿಯ ಪರಿಮಾಣವು ಸುಮಾರು 0.75 ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಆಳವಾದ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಗ್ಗದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕಡು ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಗಾಜು ಮತ್ತು ಬಾಗಿದ ಮೇಲ್ಮುಖ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಗಾಜು ಬೆಳಕಿನ ಒಳಹೊಕ್ಕು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಕ್

ಬಹುಶಃ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ದ್ರವದ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ಗಳು ಇದನ್ನು ಉಳಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಕ್ ಮರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದಿಂದ) ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ನಿಜವಾದ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮುಂದಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುವ ಹಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ವತಃ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರು
2. ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷ
3. ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಹೆಸರು
4. ಬಾಟಲಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ಕಂಪನಿಯ ಹೆಸರು
5. ಸ್ಥಳ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶ
6. ವಿಶೇಷ ಕೋಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ (ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ)

ಏನು ನೋಡಬೇಕು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ನೀವು ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ತಯಾರಕ. ಇದನ್ನು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೋರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೋ ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಾನೂನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವಾರು ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಿವೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ನಿಖರವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್). ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೀರಿ.
3. ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಯಾವ ವರ್ಷವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ವರ್ಷವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುಡಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಒಣ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ - ಎಲ್ಲೋ ಸುಮಾರು 0.3%

ಒಂದು ವೇಳೆ, ನಿಜವಾದ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಬಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ

ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದಾದ ವಿಷಯ ಇದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಗಾಢ ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಮಗ್‌ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈನ್ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿರಬಹುದು. ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ (ಅವರು ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಿತ್ತು). ಅಥವಾ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆ (ಆರ್ದ್ರತೆ, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ).

ಈಗ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ:

• ಆಳವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಹೊಳೆಯುವ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ಬೆಳೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾರ್ನೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಣಿಕ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ತಾರುಣ್ಯದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಗುರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಟಾಪ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು

1. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಇಟಲಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ದೇಶವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಓಟಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತಿದೆ. ಇಟಲಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಂದ ನೆಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು:

ಡೊಗರಿನಾ ಡೆಕಾನೊ 12-14% 0.75

ಮಾನ್ಯತೆ - 3 ವರ್ಷಗಳು

ಪ್ರದೇಶ - ವೆನೆಟೊ

ರುಚಿ - ತಿಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಅಮಿಕೋನ್ ಕೊರ್ವಿನಾ 13.5% 0.75

ಪ್ರದೇಶ - ವೆನೆಟೊ

ರುಚಿ - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೃದು

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ 900 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

2. ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಟಲಿಯ ನೆರಳಿನಲ್ಲೇ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ, ಅದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು:

ಚ್ಯೂಟಿಯು ಎಲ್'ಇವಾಂಗಿಲ್ 2012 14%

ಪ್ರದೇಶ - ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಪೊಮ್ರೊಲ್

ರುಚಿ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಒಪ್ಪಂದದಲ್ಲಿ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಬಹುಮುಖಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ

RF ನಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ - 17 900 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಚೊಟಿಯೊ ನೆನನ್ 2014 13.5%

ಪ್ರದೇಶ - ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಪೊಮ್ರೊಲ್

ರುಚಿ - ಅಂದವಾದ ರುಚಿಯು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಕಾಫಿ, ವಸಂತ ಹೂವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

RF ನಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ - 5 800 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ದೇಶಗಳು:

• ಸ್ಪೇನ್
• ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ
• ಜಾರ್ಜಿಯಾ
• ರಷ್ಯಾ

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇಂದು ವೈನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ಸಾವಿರಾರು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾರೇ ಆಗಿರಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಅಪರೂಪದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಂಗ್ರಾಹಕ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ!

ನಾವು 3000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶ್ರೇಷ್ಠ ರಾಬರ್ಟ್ ಪಾರ್ಕರ್‌ನಿಂದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಬೆಲೆ ವರ್ಗಕ್ಕೆ 90-92 ಅಂಕಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ರಾಬರ್ಟ್ ಪಾರ್ಕರ್ ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ "ಮೂಗು" ಹೊಂದಿರುವ ಪೌರಾಣಿಕ ವೈನ್ ವಿಮರ್ಶಕ. ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು 100-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲಿಗರಾಗಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು ಇಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. RP ರೇಟಿಂಗ್ ರಾಬರ್ಟ್ ಪಾರ್ಕರ್ ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈನ್ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪರಿಣಿತರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ವೈನ್ ಅಡ್ವೊಕೇಟ್.

- 92 ಅಂಕಗಳು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕ ಅಲ್ವಾರೊ ಪಲಾಸಿಯೊಸ್‌ನಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ವೈನ್. ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೀಡರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ರುಚಿಯು ದೀರ್ಘ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಡು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

- 92 ಅಂಕಗಳು

ವಿಭಿನ್ನ ಧ್ವನಿಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಕೋರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ವೈನ್: ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ, ಲೈಕೋರೈಸ್, ಓಕ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್. ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ - ಐಷಾರಾಮಿ ವೆಲ್ವೆಟ್, ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ - ಬಾಲ್ಯದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

- 92 ಅಂಕಗಳು

ಪಲಾಸಿಯೊಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಮತ್ತೊಂದು ಸೃಷ್ಟಿ, ಅಥವಾ ಅಲ್ವಾರೊ ಅವರ ಸೋದರಳಿಯ, ರಿಕಾರ್ಡೊ ಪೆರೆಜ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯುವ ವೈನ್ ತಯಾರಕ. ವೈನ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟೇಟರ್ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ TOP-100 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಅಕಾರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

- 92 ಅಂಕಗಳು

ಎಸ್ಟೇಟ್ ಫ್ಯೂಡಿ ಡಿ ಸ್ಯಾನ್ ಗ್ರೆಗೋರಿಯೊದಿಂದ ಕ್ಯಾಂಪನಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್, ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಲಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪುನರುಜ್ಜೀವನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ಪೂರದಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ರುಚಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಚನಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ತಂಗಾಳಿಯು ಇರುತ್ತದೆ.

- 91 ಅಂಕಗಳು

ಈ ಚಿಯಾಂಟಿಯನ್ನು "ದಿ ಸೈಲೆನ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ಸ್" ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹ್ಯಾನಿಬಲ್ ಲೆಕ್ಟರ್ ಕುಡಿದಿದ್ದರು. ಕೆರಳಿದ ಸುವಾಸನೆಯು ಚೆರ್ರಿ, ಪ್ರೂನ್ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮಸಾಲೆಯ ಮೋಡದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವರ್ಣರಂಜಿತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿ ಅದರ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

- 91 ಅಂಕಗಳು

ಮಾರ್ಕ್ವಿಸ್ ಫ್ರೆಸ್ಕೊಬಾಲ್ಡಿಯಿಂದ ಶಕ್ತಿಯುತ ವೈನ್. ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವು ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪಿಂಚ್ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ನ ಉದಾತ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

- 90 ಅಂಕಗಳು

ಚಿಯಾಂಟಿ ಕ್ಲಾಸಿಕೊದ ದಕ್ಷಿಣದ ಕಮ್ಯೂನ್‌ನಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವೈನ್. ಫ್ಯಾಟ್ಟೋರಿಯಾ ಡಿ ಫೆಲ್ಸಿನಾ ಎಸ್ಟೇಟ್‌ನ ಮಾಲೀಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಾದ ಗೈಸೆಪ್ಪೆ ಮಝೊಕೊಲಿನ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಕೆಲವೇ ಜನರು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸ್ಯಾಂಗಿಯೋವೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ - ಚೆರ್ರಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ - ಶುದ್ಧ ರೇಷ್ಮೆ.

- 90 ಅಂಕಗಳು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಿಲಿಯ ತಯಾರಕರಿಂದ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್. "ಈ ವೈನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಕ್ರೂ ಬೂರ್ಜ್ವಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ," ರಾಬರ್ಟ್ ಪಾರ್ಕರ್ ಅವರ ವೈನ್ ಬುಲೆಟಿನ್ - ದಿ ವೈನ್ ಅಡ್ವೊಕೇಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಮುಖಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಲೈಕೋರೈಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೋಕಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.