ಕಿಶ್ ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು. ಕ್ವಿಚೆ ಲಾರೆನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ "ಅಲ್ಸಾಟಿಯನ್" ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳವರೆಗೆ ಕ್ವಿಚೆಯ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ.
ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
(ಅಥವಾ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಲೀಕ್ಸ್ನ 2 ಕಾಂಡಗಳು;
200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು);
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
80-100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಕೇವಲ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ). ನೀರು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶೇಷ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ (ಇಲ್ಲಿನಂತೆ) ಡುರಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ (ಸೆಮೊಲಾ ಡಿ ಗ್ರಾನೊ ಡ್ಯುರೊ).

ಲೀಕ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಗದದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ (ನಾನು ಗಜ್ಜರಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ). 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವವಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ (ಆದರೂ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಂಜೆ ನಾನು ತಾಜಾ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ. ಇತರ ಮೀನುಗಳೂ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ (ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೌರಿ ಮುಂತಾದವು) ಸಹ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.
ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ).

ಕ್ವಿಚೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸ್ವಲ್ಪ "ಮುಳುಗಿಸಿ"). ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 * ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಈ ಕೇಕ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ) ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ (ಕ್ವಿಚೆ ಲಾರೆನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಓಪನ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 6 - 8 ಬಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ (ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್) -300 ಗ್ರಾಂ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಿಸಲು:ಕ್ರೀಮ್-10% -200ml. (ಅಥವಾ ಹಾಲು). ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ. ಉಪ್ಪು. ಮೆಣಸು.

ಹಂತ 1

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (15 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (7-10 ಸೆ.). ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಡು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಂತ 2

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5 ಹಂತ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6 ಹಂತ

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

7 ಹಂತ

ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ 8

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅಚ್ಚು ವ್ಯಾಸ 26-28 ಸೆಂ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರವು 3-4 ಸೆಂ.

ಹಂತ 9

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

10 ಹಂತ

ಪೈಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

11 ಹಂತ

ಈಗ ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ). ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

12 ಹಂತ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಇದನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಖಚಿತ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಕನಿಷ್ಠ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಡಿ ಕೆನೆ - ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2 ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ 3;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮರು-ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಆಳವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯವು ಕ್ವಿಚೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ

ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೈ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಮರಳು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ, ನಾವು ಇದೀಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ವಿಚೆಗೆ ಏಕರೂಪದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು

ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಡ್ಜ್. ಉಳಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮರು-ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೀನಿನ ಗ್ರುಯಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಗೋಚರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು?

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗೆ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200-210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು?

ನಯವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಅದು ಭಾಗಶಃ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ನೀಡಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಚೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದೇ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಂತ 1: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಚಿತ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 2: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಒಂದು ತುಂಡು ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ನೀರು ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಷರತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಒಣ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ 1 ಗಂಟೆ.

ಹಂತ 3: ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸರಳವಾದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು... ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4: ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಚಿತ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5: ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.ಅದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಅದು ಮುರಿಯದಂತೆ), ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ 200 ° Cಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪಾಟ್ಹೋಲ್ಡರ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6: ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಖಾಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಕೈ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 7: ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಚೆ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 180 ° Cತಯಾರಿಸಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಗಮನ:ದ್ರವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯಬಾರದು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 8: ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಡಿನ್ನರ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಉಪಹಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೈ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ, ಅದರ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಮ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ವಿಚೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2017-12-18 ಗಲಿನಾ ಕ್ರುಚ್ಕೋವಾ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

4647

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

10 ಗ್ರಾಂ.

12 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

12 ಗ್ರಾಂ.

203 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ವಿಚೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ವಿಚೆ ಲೋರೆನ್ ಪೈನ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 15 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 260 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ. ಲ್ಯೂಕ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು.

ತುಂಬಿಸಲು:

• 170 ಗ್ರಾಂ ಗಿಣ್ಣು;
• 210 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ವಿಚೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅನುಕೂಲಕರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಿಮ್ಡ್ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ? ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ವಿಚೆ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಕಠಿಣ);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಣ್ಣ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡೋಣ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿನಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವಿಚೆ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಮಳಿಗೆಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಸಾಲ್ಮನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಪುರುಷರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸೋಣ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 15 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ - ಈರುಳ್ಳಿ;
• 75 ಮಿಲಿ - ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ. (1 ಹಾಳೆ) ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 290 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್);
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 130 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ;
• 220 ಗ್ರಾಂ - ಚೀಸ್;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೇ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್, ಹಾಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಈಗ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ಟಾರ್ಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳ ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಕಾನಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪೈ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ);
• 270 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ 1 ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಣ್ಣು;

ತುಂಬಿಸಲು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 25 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು;
• 1 tbsp. ಹಾಲು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನಂತರ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಖಾಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜಾರ್ನಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಪದರವನ್ನು ಲೇ.

ಹಾಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ಅವೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ!

ಆಯ್ಕೆ 5: ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕಿಶ್

ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತೆರೆದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬುಟ್ಟಿಗಾಗಿ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್, ನದಿ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಕಾರ್ಪ್) ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 900 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 500 ಮಿಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಚೀಲ (7 ಗ್ರಾಂ.) ಯೀಸ್ಟ್;
• 270 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ (ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ);
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 70 ಮಿಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ನದಿ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
• 45 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಲ್ಯೂಕ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು.

ತುಂಬಿಸಲು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್;
• 40 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದ ಮೂಲದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ತುಣುಕಿನ ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ "ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಸ್ತಕ" ವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

4 ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ನೀವು ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.