ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜನರಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನ ಅರ್ಪಣೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳು ಬಹಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದು, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಹನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿನ ತುಣುಕುಗಳ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ. ಅನೇಕ ಒಣಗಲು ರಾಯಭಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಶಿಫಾರಸು, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಏನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಮೊದಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ:

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಡಿಲೈಟ್ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ, ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. XIV ಶತಮಾನದವರೆಗೂ, ಆಕೆ ಅಸಹ್ಯ ಮತ್ತು ದುಃಖದಿಂದ ದುಃಖಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು, ಕೈದಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಿಕ್ಷುಕರು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಒಂದು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಮೀನುಗಾರರ ಹೆಸರಿನ ನಂತರ ನನ್ನ ಚಿತ್ರವು ನನ್ನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ನಂತರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಹಿಂದೆ, ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್" ಪದಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೀನುಗಾಗಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದೇ? ವಿಲೇಮ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೆಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ಕುಸಿಯಿತು, ಅವರು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಯುದ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆ ತೀರಕ್ಕೆ ಹೋದರು - ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಲ್ರಿಂಗ್ ಹರ್ರಿಂಗ್ ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್, ಸ್ನೇಹಿತರು, ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ. ಶುಷ್ಕ ರಾಯಭಾರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇವೆ, ಅಂದರೆ ಟುಝುಕ್ನಲ್ಲಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಶುಷ್ಕ ರಾಯಭಾರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ಸ್ನ ಸೈಡ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಮಾಡಿ, ತುಣುಕುಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದರು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ - ಎರಡು. ಮುಂದೆ ಮೀನು ನಿಂತಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಇದು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಪೆಪ್ಪರ್ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ.

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದರೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಳಸಬಾರದು.

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಹೆರ್ರಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಭಾಗ, ಮೃತ ದೇಹ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಡಾ.
2. ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ರಾಕ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸೊಲಿಮ್ ಹಿಂಡುಗಳು ಒಣಗಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸೆಲೆಗಮ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿಗೆ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮೀನು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಶುಷ್ಕ ಮಾರ್ಗ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

1. ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿಗೆ. ಮೀನಿನ ಕಲೆಯು ಕಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 8 ಪಿಸಿಗಳು - ಉಪ್ಪು 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ. (ಇದು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆಗ ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಎಲೆಗಳು.
2. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ದಂಪತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹಿಂಡಿನವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಾರೆ - ತಿರುವು ದಿನವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಶುಷ್ಕ ಇದು ಕಸ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಸರನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಕೆಜಿ. (2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು.).
• ಉಪ್ಪು - 4 - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 - 7 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್, ಸೋಡಾ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಎರಡು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವು ತುಂಬಾ!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮನೆ ಮೀಸೆ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಸೆಲೆಗಮ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ (ತಲೆಗಳು ಕೆಳಗೆ) ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪು - 5 - 6 tbsp. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಅವರೆಕಾಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬಲಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ಗೆ. ಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ. ಸಿದ್ಧ ಮೀನು 2 - 3 ದಿನಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ರಾಸೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್.
• ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್ಗೆ:
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 PC ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದು:

1. ಮುಂದೂಡಲು ಮೀನು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತೇವೆ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಮಾಡಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ತುಜ್ಲುಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕವಿಯಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಪನ್ಲರ್ಸ್ ಆಗುತ್ತಾರೆ, ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹಿಂಡಿನವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಮಿಮ್ - ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್.
• ನೀರು 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 - 15 ಅವರೆಕಾಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ).
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಾಸಿವೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ತಂಪಾಗುವ Tuzluk ಮೀನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು. ಸಾಸಿವೆ, ಮೂಲಕ, ಮಸಾಲೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ - ಅವಳನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನುಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆ ಸೆಲೆಲ್ಲರ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಡಚ್ನಲ್ಲಿ

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು, ಈ ಸೂತ್ರದ ಉಪ್ಪು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸೆಡ್ಡಲ್ ಕಾರ್ಸಿಸಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 10 PC ಗಳು.
• ಲಾವೆರಾ - 10 PC ಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 6 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಕಾರ್ಸಿ ಶೌಚಗೃಹಗಳು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲ.
2. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಸಹ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕೇವಲ ಚಕ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
3. ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡದಾದ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ (ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಗಂಟಲು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾತನಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಎರಡು ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿನ ತುಣುಕುಗಳು - ಒಂದು ಸರಳ ಲವಣ ಆವೃತ್ತಿ

1. ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಗೇಟೆಡ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಜುಲುಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಹಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ - ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ.

ಲೈಟ್ವೈಟ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಬಲ ಲವಣ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ: ಎನಿನೀಲ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಇದು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಾದಿಸುತ್ತಿದೆ.

• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - ಮೃತದೇಹ.
• ನೀರು - ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ವಂದನೆ ಹೇಗೆ:

1. ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.
2. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಾಡಿದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೊಡೆತವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಔಟ್ಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ "ಬಾಯ್ಸ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಮೊಲೊಕೊ ಜೊತೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್. "ಗರ್ಲ್ಸ್" ತಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಐರೆಸ್ ನೀಡಿ.
• ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.
• ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ - ತಾಜಾತನದ ಚಿಹ್ನೆ. ಫೆಡ್ಸ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಲೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರಾಟಗಾರರು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಂಡಿನ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ತಲೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿಯ, ಪ್ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಗಂಭೀರ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನನ್ನ ಪುಟಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ .

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರಾಯಭಾರಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ. ಪ್ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸಾವಾ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ನೆಚ್ಚಿನ ರಷ್ಯನ್ ಲಘು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡಿಕ್ಸ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಅದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿದೆ! ಇಂದಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಈ ವಿಷಯ.

ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹೆರ್ರಿಂಗ್

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮುಗಿದ ತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಯು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಡುವಕ್ಕಾಗಿ, ತಂಪಾಗುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಹಿಂದೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಉಲ್ಬಣವು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣ, ಕಾನ್ವೆಕ್ಸ್ ದರ್ಜೆಯ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅರ್ಥವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಫಿನ್ ಮತ್ತು ಗಿಲ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ. ಆದರೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ದೋಷಗಳು ಇವೆ, ಇದು ಶವಗಳ ಕರುಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಹೆರ್ರಿಂಗ್

• ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೃತ ದೇಹಗಳು;
• ನೀವು ಶೀತಲವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.
• ಸಲೈನ್ ಮೊದಲು, ಇದು ಮೀನು ಕರುಳಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಲವಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಉಪ್ಪು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಹೆರಿಂಗ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 2 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್,
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.,
• ನೀರು - 1 ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನನ್ನ ಮೀನು. ನಾವು ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಳಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೀನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು! ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸರೀಸೃಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೆಸಿಪಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 2 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್,
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಅವರೆಕಾಳು,
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಬೊಟಾನ್ಸ್,
• ನೀರು - 1 ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನನ್ನ ಮೀನು. ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
• ದಂತಕವಚದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತರುತ್ತೇನೆ.
• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಟಾರ್ನಿಶ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನು ಗಾಯ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಲೇ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ!

ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 2 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. l.,
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಕಲೆ. l.,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 11 ಉಪಹಾರಕರು,
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಸೆಲೆನ್ಕಿ ಗಿಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರೆಟಿ ನನ್ನ ನನ್ನ.
• ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೀನು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕದೆ ನಾವು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಒರಟಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಿಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 2 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್,
• ನೀರು - 1 l,
• ಉಪ್ಪು - 200 ರಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮೊಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಕಾರ್ಕಸಸ್. ನಡೆದಿಲ್ಲ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಟಜ್ಲುಕ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ತಂಪಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮೀನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಸೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್

ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂಜೆ ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಹುದು. (ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.)

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 2 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.,
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೇ ಲೀಫ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮೀನು ಹಾರ್ಡ್, ಗಿಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ, ನಾವು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ.
• ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮೀನು. ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಮುಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 2 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 8 ಅವರೆಕಾಳು,
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಬೊಟಾನ್ಸ್,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಎಚ್. ಎಲ್.,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಎನಾಮೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸುತ್ತಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಪದರ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
• ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುಂಬಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ನೆಚ್ಚಿನ ರಷ್ಯನ್ ಲಘು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡಿಕ್ಸ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಅದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿದೆ! ಇಂದಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಈ ವಿಷಯ.

ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹೆರ್ರಿಂಗ್

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮುಗಿದ ತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಯು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಡುವಕ್ಕಾಗಿ, ತಂಪಾಗುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಹಿಂದೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಉಲ್ಬಣವು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣ, ಕಾನ್ವೆಕ್ಸ್ ದರ್ಜೆಯ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅರ್ಥವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಫಿನ್ ಮತ್ತು ಗಿಲ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ. ಆದರೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ದೋಷಗಳು ಇವೆ, ಇದು ಶವಗಳ ಕರುಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಹೆರ್ರಿಂಗ್

• ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೃತ ದೇಹಗಳು;
• ನೀವು ಶೀತಲವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.
• ಸಲೈನ್ ಮೊದಲು, ಇದು ಮೀನು ಕರುಳಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಲವಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಉಪ್ಪು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಹೆರಿಂಗ್

• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 2 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
• ನೀರು 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

• ನನ್ನ ಮೀನು. ನಾವು ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಳಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೀನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು! ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸರೀಸೃಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೆಸಿಪಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ

• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 2 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ,
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ತುಣುಕುಗಳು,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಅವರೆಕಾಳು,
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಬೊಟಾನ್ಸ್,
• ನೀರು 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

• ನನ್ನ ಮೀನು. ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
• ದಂತಕವಚದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತರುತ್ತೇನೆ.
• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಟಾರ್ನಿಶ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನು ಗಾಯ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಲೇ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ!

ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ

• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 2 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ - 1 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಚಮಚ,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 11 ಉಪಹಾರಕರು,
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ತುಣುಕುಗಳು,
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

• ಸೆಲೆನ್ಕಿ ಗಿಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರೆಟಿ ನನ್ನ ನನ್ನ.
• ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೀನು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕದೆ ನಾವು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಒರಟಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಿಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 2 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್,
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್,
• ಉಪ್ಪು - 200 ರಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ.

• ಮೊಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಕಾರ್ಕಸಸ್. ನಡೆದಿಲ್ಲ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಟಜ್ಲುಕ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ತಂಪಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮೀನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಸೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್

ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂಜೆ ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಹುದು. (ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.)

• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 2 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ,
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಚಮಚ,
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೇ ಲೀಫ್.

• ಮೀನು ಹಾರ್ಡ್, ಗಿಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ, ನಾವು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ.
• ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮೀನು. ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಮುಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗ

• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 2 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 8 ಅವರೆಕಾಳು,
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಬೊಟಾನ್ಸ್,
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ತುಣುಕುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಟೀಚಮಚ,
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

• ಎನಾಮೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸುತ್ತಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಪದರ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
• ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುಂಬಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಯಾವುವು? ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೋರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಶುಷ್ಕ ಆಸನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಚೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ಲಘು ಹೆಮ್ಮೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - ಉಪ್ಪುಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹೆರ್ಡರ್ಸ್ defrost ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 600 ಮಿಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. l. ಲವಣಗಳು (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (+1 ರಿಂದ +10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ). ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ - ಎರಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ನೀವು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಬಲವಾದ ರಾಯಭಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಮೂರು - ನಾಲ್ಕು ಕಾಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆ ಸೆಲೆಕ್ಷನ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಾಯಭಾರಿಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಲವಣಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು 10 ಗಣಿಗಳು, ಎರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ನೀರು ತಂದು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉಪ್ಪಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಟುಜ್ಲುಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್

ಟುಜ್ಲುಕ್ ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಹಾರದ ಸರಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಲಕಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಹೊಸ ಭಾಗವು ಕೇವಲ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತುಜುಲುಕ್ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಳಸಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹರಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಜುಲುಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಟಜ್ಲುಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹರ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟುಜ್ಲುಕ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ - ಎರಡು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಉಪ್ಪಿನ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಉಪ್ಪಿನ ಸೆಡ್ಡಲ್

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವಿದೆ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಡಿಸೆಂಬರ್ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಒಣ ಕಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಗಂ. ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 0.5 ಎಚ್. ಎಲ್. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಸೋಡಾ ಹೆರಿಂಗ್. ಗೋಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಮೇಯುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕುಳಿಗಳು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪಾಲಿಥೀನ್ 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತ್ವರಿತ ಸೀರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂಜೆ ಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಡೆಲಿಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ತ್ವರಿತ ಹಾಡುಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ರವರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l. ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಮಸಾಲೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಮವು ಮಸಾಲೆ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಂಕ್ ಫಿಶ್ (ಗಿಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!) ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಲಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಸಿ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. l. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ 10 ಲರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತುಂಬಲು ಅವಕಾಶ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೀತಕ್ಕೆ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಿಕ್ ಅಪ್ ಪಿಕಪ್ ಹೊಂದಿರುವಿರಾ? ನಾಳೆ ಮನೆಯ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ತಂಪಾಗುವ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಮಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದದ್ದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಫಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಖರೀದಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
3. ಮೀನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಗಿರಬೇಕು: ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತೀರಾ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮೊದಲ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ;
• 3-4 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೀನು ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಅವರು ಮರಿನಾದಾ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಿಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೆಲೆರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸೇರ್ಪಡೆ ವಂದನೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ↑ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೀನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಿಸ್ಜಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಇಡೀ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಘನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ 1 ಚಮಚ;
• 5 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೀನು ನೆನೆಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೀನು ತಲೆಯನ್ನು ತೊರೆದರೆ, ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್. ಸಿಂಪಲ್ ಸಾಸಿವೆ, ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹರ್ರಿಂಗ್ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಪ್ರಮುಖ ಬಲ್ಬ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಲೇಯರ್ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ರಿಜ್ 1.5-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಹರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣವೇ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• 700 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ರಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ 1 ಚಮಚ;
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 8 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಭಾಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮುಂದೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ;
• 5 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು 15 ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಹೆರಿಂಗ್.

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾತನಾಡುವ ಮೀನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಭಾರೀ ಏನಾದರೂ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಲಘು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೋರೋಡಿನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಹೆರಿಂಗ್;
• 2 ಮಧ್ಯ-ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 10 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೆಮಿರೆಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇತರ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.