ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರಷ್ಯನ್ನರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅದರ ವರ್ಗಗಳು, ಗ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾನದಂಡಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಈ ಲೇಖನವು ಮೀಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅದು ಇತರರಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ

ಆಲಿವ್ ಮರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇದು ಸರಾಸರಿ 500 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಮರಗಳು 1500 ಅಥವಾ 2000 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯವು.

ಇವುಗಳು ಜೆರುಸಲೆಮ್‌ನ ಮೌಂಟ್ ಆಲಿವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿ .ತುವಿನ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಡಿ, ಕೆ, ಹಾಗೂ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಇತರ ವಿಧದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲವಾಗಿರುವ ಒಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಳಸಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೇ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಲ್ಮಶ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನದಿಂದ ತೈಲದ ವಿಧಗಳು

ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಗುರುತು ಆಧರಿಸಿ, ತೈಲವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಭಾವ್ಯ ಗುರುತುಗಳು: ವರ್ಜಿನ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಪೊಮಸ್.

• ವರ್ಜಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊದಲ ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೈನಸ್ ಇದೆ - ಇದು ಸೀಮಿತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವರ್ಜಿನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರಾಂಡ್ (ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಇದನ್ನು ದೃ confirmಪಡಿಸುತ್ತವೆ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ: ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರಾವಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ನ ಅನಲಾಗ್, ಹೆಕ್ಸೇನ್. ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಹೆಕ್ಸೇನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಆವಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ಷಾರದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದ್ವಿತೀಯ ಒತ್ತುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆದ ಪೊಮೆಸ್ ಆಲಿವ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

• ಈ ಪದನಾಮದೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಫಸ್ಟ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 0.8 / 100 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
• ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಲೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 2/100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಪಮಾನ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಅಥವಾ ದೈಹಿಕ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತೈಲಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು, ಶೋಧನೆ, ಡಿಕಂಟೇಶನ್, ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆ 3.3 / 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ (ವರ್ಜಿನ್) ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಂತಹ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮೊದಲ ಒತ್ತುವಿಕೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 0.3 / 100 ಗ್ರಾಂ. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾಸನೆ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತೈಲಗಳನ್ನು ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೊಮಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

• ಆಲಿವ್-ಪೊಮಸ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 1/100 ಗ್ರಾಂ. ದ್ರಾವಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭೌತಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುವ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಇದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್-ಪೊಮಾಸ್ ಆಯಿಲ್ ಎಣ್ಣೆ, ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 0.3 / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡ

• ಆಮ್ಲೀಯತೆ - ಅಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟ. ಈ ಸೂಚಕವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ತೈಲದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
• ಬಣ್ಣ ತೈಲದ ಛಾಯೆಗಳು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
• ಸುವಾಸನೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ತೈಲವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್, ಅಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಈಥರ್‌ಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ತೀವ್ರವಾದ, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೆಟ್ಟ ಚಿಹ್ನೆ ಒಂದು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹೀಯವಾಗಿದೆ.
• ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ನಿಯತಾಂಕವು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆಯೆಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮೀಸಲಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಗಾ darkವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷ ಮೀರಬಾರದು.

ನೈಜ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಮಹತ್ವದ ನಿಯತಾಂಕವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಿಯಾದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಪದರಗಳು ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣ, ಮಬ್ಬಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಬಾಟಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ನೈಜ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾಲಿಎಥಿಲೀನ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಇತರ ವಿಧದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ

ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವಾಗ, ವೃತ್ತಿಪರರು ಅವರು ತಾಜಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಛಾಯೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು +200 C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಿ ಕೈಯ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಬ್ರಾಂಡ್ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ) ಮೇಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲಕ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಗಳೂ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿರಾದಷ್ಟೂ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಭಾಗಶಃ ನಿಜ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸೂಚಕಗಳ ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ, ರುಚಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ರೇಟಿಂಗ್

ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

2014 ರಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಸಂಸ್ಥೆ SIC NPE ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 11 ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿತು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಧಿಕೃತತೆ;
• ಘೋಷಿತ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅನುಸರಣೆ;
• ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ;
• ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್, ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಾದ ಮನ ಗಿಯಾ, ಪ್ರಶಸ್ತಿ, ಬೋರ್ಜಸ್, ಮೆಸ್ಟ್ರೋ ಡಿ ಒಲಿವಾ, ಎಲ್ಲಡಾ, ಎಬಿಇಎ, ಕೋಸ್ಟಾ ಡಿ ಒರೊ, ಐಟಿಎಲ್‌ವಿ, ಮೊನಿನಿ, ಆಸ್ಕರ್ ಮತ್ತು ರವಿಕಾ.

ಮನ ಗಿಯಾದ ತೈಲಗಳು, "ಪ್ರಶಸ್ತಿ", ಬೋರ್ಜಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಕಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹರು. ಆಯಿಲ್ ಮ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊ ಡಿ ಒಲಿವಾ ನಾಯಕರಿಗೆ ಸೋತರು, "ಉತ್ತಮ" ರೇಟಿಂಗ್ ಗಳಿಸಿದರು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಅದರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇತರ 7 ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳೆಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳು ಹಲವು ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ನಾಯಕರ ಹಿಂದೆ ಬಿದ್ದವು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವುಗಳ ರೇಟಿಂಗ್ "ಕೆಟ್ಟದು". ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ "ಒಡನಾಡಿ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ? ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಬಹುತೇಕ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಅಮೃತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಖಾಲಿ ಕಾದಂಬರಿಯಲ್ಲ.

ಅವಿಸೆನ್ನಾ ಸ್ವತಃ (ಎರಡನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವೈದ್ಯರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು) ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಅವರ ಮಾತುಗಳು ಆಧುನಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಗ ಆರೋಗ್ಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ...

ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಯೋಗ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ರೂಪಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

• ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 2%ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು;
• ತೈಲವನ್ನು ಅದೇ ಕಂಪನಿಯು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕು;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಗಾ glass ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು (ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ);
• ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಣ್ಣ ಚಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಬಹುದು);
• ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನದ "ತಾಂತ್ರಿಕ" ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪರೋಕ್ಷ ಚಿಹ್ನೆಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂದೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅವನ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ!

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಬಾಟಲಿಗಳು ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಪದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು?

ಬಹು ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!

ಪದ ವರ್ಜಿನ್ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಬರೆದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್... ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ - ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲ.

ನ್ಯಾಯದ ಸಲುವಾಗಿ, ಯುರೋಪಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕುಟುಂಬಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊನಿನಿ) ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಂಡಿತ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ ...

ಲೇಬಲ್ ರಫೈನ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಲಘು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ "ಸ್ಟಾಂಪ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ:ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಯಾವುದೇ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ), ಪೊಮೆಸ್ ಮತ್ತು ಒರುಜೊಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಣ್ಣದ ಮೌಲ್ಯ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಷ್ಟ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಕೇವಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಉಳಿದವರೆಲ್ಲರೂ, ಎಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ಮಾಗಿದವು ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಕ್ವತೆಯ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಖ್ಯೆಗಳು

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಯಾವ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 0.8%, ವರ್ಜಿನ್ಗೆ - 2%, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ - 1.5%.

ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ತೈಲವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಶಾಪಿಂಗ್ ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

"ಸರಿಯಾದ" ತೈಲವು "ದಣಿದ" ಮತ್ತು 3%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ.

ಇಂದು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಅದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಲೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಏನು ತಿಳಿಯಬೇಕು

ಆಮ್ಲೀಯತೆ.ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಅದರ ಆಮ್ಲ ಸಂಖ್ಯೆ: ಅದು ಕಡಿಮೆ, ಉತ್ತಮ ತೈಲ.

ಅನುಮತಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ 3.3%.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 1%ಮೀರಬಾರದು.

ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.ಇದು ಎರಡನೇ ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಮೊದಲ ವರ್ಗಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಆಮ್ಲೀಯತೆ - 1 ರಿಂದ 2%ವರೆಗೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮೊದಲ ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲತೆ - 3.3%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಉದ್ದೇಶ.ಅಲ್ಲದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ತೈಲವನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಲೇಬಲ್ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಗವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ.

ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ.ತಯಾರಕರು ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬಹುದು (ಇದು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ). ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣವು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ದೇಶದ ಯಾವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬಾರದೆಂದರೆ ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ (ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ದಣಿದ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾರೋ ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ - ಬಾದಾಮಿ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು... ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರುವ ಈ ಡೇಟಾದ ಜೊತೆಗೆ, + 7 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ), ತೈಲವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಸೂಚಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಚಲಿಸಿದಾಗ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಕರ ಡೇಟಾ.ತಯಾರಕರ ವಿಳಾಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಮದುದಾರರ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ). ಇಂದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿರುವಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳಾದ ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್, ಹಾಗೂ ಸಿರಿಯಾ, ಇಸ್ರೇಲ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮೂಲ ದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಬಾರ್‌ಕೋಡ್ ಇರಬೇಕು.

ವಿಶೇಷ ಅಂಕಗಳು.ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲಗಳು ವಿಶೇಷ ಗುರುತು ಹೊಂದಿವೆ: IGP (Indicazione Geografica Protetta) ಅಥವಾ DOP (Denominazione di Origine Protetta).

ಐಜಿಪಿ ಎಂಬ ಸಂಕ್ಷೇಪಣವು ನೋಂದಾಯಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತೈಲ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಒಂದು ಹಂತವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಡಿಒಪಿ ಮಾರ್ಕ್ ಎಂದರೆ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್‌ಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮೂಲದ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ - ಇದರರ್ಥ ತೈಲ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಂತವು ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಯಿತು.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ.ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಬೀರುವಿನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ).

ಹಾಗೆಯೇ, ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ. ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲೋಹ.

ಉಪಯುಕ್ತತೆಇತರ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಬೇಡಿ - ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಂದು

ಮತ: 202 ಅಂಕ: 4.30

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ತನ್ನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉತ್ತಮ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಹಂತಗಳನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಿ

//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/e5/ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಹಂತ 1.360p.mp4 ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ

• ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ("ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್") ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 0.8%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಮೊದಲ ಒತ್ತುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರಾವಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆ, ಇದು 4%ವರೆಗಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಅಥವಾ ವರ್ಜಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಆಲಿವ್ ಪೊಮೆಸ್ - ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಆಲಿವ್ ಪೋಮಸ್ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡನೇ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿನ ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಪೊಮೆಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಈ ತೈಲವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ವರ್ಜಿನ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ವರ್ಜಿನ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡುವುದು. ಆಲಿವ್ ಪೊಮಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/a/a8/ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಹಂತ 2.360p.mp4 ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 12-18 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ!
• ಆಹಾರದ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. (ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಸುಮಾರು 200 ° C ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು 160-190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆ ಉರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೊಗೆಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ).
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ - ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಿ

• "ಮಿಶ್ರಿತ" ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಅಗ್ಗದ, ಆಲಿವ್ ಅಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಪಾಲು ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬಹುದು. ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ.
• ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಅಥವಾ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು (ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು) ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರಾವಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಿ

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಇಂದು ನಾವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ... ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತು ಏನು ಮತ್ತು ಅದರ ಅರ್ಥವೇನು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ goldenವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದೇ ಇರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ... ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತುವಿಕೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 0.8%ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - 1%ವರೆಗೆ.

ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಕೊಯ್ಲಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯವರೆಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರದೇಶದೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಡಿಒಪಿ ಲೇಬಲ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. DOP ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೆರಾಟಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ -
DOP ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ.

ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಾಗ, "ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ-ಇದರರ್ಥ ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಎಣ್ಣೆಯು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್" DOP ಗುರುತು ಹೊಂದಿದೆ.

ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಇರಬೇಕು: 100% "ನ್ಯಾಚುರಲ್" ಅಥವಾ "ವರ್ಜಿನ್", 100% "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಲೇಬಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದೇಶ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡುವ ಕಂಪನಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ "ಮಿಕ್ಸ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ಮಿಶ್ರಣ", ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೇಬಲ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ,
ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ "ಪೊಲಿವಿಯೊ" ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ... ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಿಳಿ ಪದರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಒಣ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊದಲ 5 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 1 ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ತಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

"ಅಸೋಲ್" - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯ!

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೆ! ನಂತರ ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸೈಟ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್

ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನ. ಶುಭ ರಜಾದಿನಗಳು!

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೆ! ರೊಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

Ver @ಚಿಂತಕ (9408) 7 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಓಲಿಯೊ ಡಿ'ಓಲಿವಾ ಎಲ್ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾವರ್ಜಿನ್ (ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆಂದು ಹೇಳಿದರೆ ಉತ್ತಮ) ಎಂಬ ಶಾಸನ ಇರಬೇಕು. ಈ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 1%ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಸ್ಪ್ರೆಮುಟಾ ಎ ಫ್ರೆಡ್ಡೋ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದು ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ:
ಹುರಿಯಲು, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ). ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪಿಟಲಿನಾಮಾಸ್ಟರ್ (1764) 7 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ

ಎಣ್ಣೆಯು ಗಾ glassವಾದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ, ಅದು ಯಾವ ಉತ್ಪಾದಕರಾಗಿದ್ದರೂ. ಮೊದಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವಿಕೆ - ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಹಾರಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ 7 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರೊ (866)

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಲೆ
ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ $ 100 ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ
http://www.ciaocacao.it/vkusn_vybor.htm

ವೊಲೊಜಂಕಾ 7 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಜ್ಞ (262)

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ - ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಈ ವರ್ಗದ ಎಣ್ಣೆ, ವರ್ಜಿನ್ - ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಪೊಮಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ - ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಲೇಬಲ್ ಓದಿ. ಸಲಹೆ: ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು. ತಿಳಿಯಲು 4 ನಿಯಮಗಳು

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂರ್ಖನಾಗುತ್ತೇನೆ, ಈ ವಿಭಿನ್ನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯದೆ. ನಾನು ಮಾತ್ರ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

AiF.ruಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟೇಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೋಪುಗಳ ಮಾಲೀಕ, ಸಿಗ್ನರ್ ಮಾಸ್ಸಿ ಜಿಯೋವಾನಿ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಒಪ್ಪಿದರು.

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಕ್ರಮಾನುಗತ

ಶ್ರೀ ಮಾಸ್ಸಿ:ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಾರದು, ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಳಿದರೆ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೊಲಿಗೆ ಯಂತ್ರದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ (ನಗುತ್ತಾರೆ).

ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಎಂದರೆ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ತೈಲ (ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ). ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಗ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 0.8%ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ತೈಲವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ:

ಉತ್ತಮವಾದ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 0.8 ರಿಂದ 1.5%ವರೆಗೆ. ಅರೆ-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 1.5 ರಿಂದ 3%ವರೆಗೆ. ಬಲಿಯದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮೊದಲ ಕೊಯ್ಲು ಎಣ್ಣೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಲಿಯೊ ವರ್ಜಿನ್ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಒತ್ತುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲಿಯೊ ಡಿ ಸಂಸಾ ಡಿ ಒಲಿವಾಉಳಿದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜದ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ.

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ರಸದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣ (ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್) ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಶಾಸನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸಬಾರದು. ಸುವಾಸನೆಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಲಿಗೆ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತರುವ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳು ದೀಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ವರ್ಜಿನ್ (ಒಲಿಯೊ ವರ್ಜಿನ್ ಲಂಪಂಟೆ)ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಒಲಿಯೊ ಡಿ ಒಲಿವಾ ರಾಫಿನಾಟೊ)... ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ದೋಷಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಎರಡು ವರ್ಗಗಳು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಥವಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

2. ನಿಗೂious ಅಕ್ಷರಗಳು

AiF.ru:ಸೆನಾರ್ ಜಿಯೋವಾನಿ, ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ DOP / IGP / PDO ಎಂಬ ಸಂಕ್ಷೇಪಣಗಳ ಅರ್ಥವೇನು?

ಶ್ರೀ ಮಾಸ್ಸಿ:ಸಂಕ್ಷೇಪಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ತೈಲದ ಮೂಲವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮೂಲದ / ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರದೇಶದ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೈವಿಕ (ಸಾವಯವ) ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆದ ಮೂರನೇ ವರ್ಗದ ಸಾವಯವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೂ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಅನುಗುಣವಾದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದಿಂದ ದೃ isೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

AiF.ru:ಹೇಳಿ, ತೈಲವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಕಲಿ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ?

ಶ್ರೀ ಮಾಸ್ಸಿ:ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ನಕಲಿ ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, DOP / IGP / PDO ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಸರು ನಕಲಿ ವಿರುದ್ಧ ಗ್ಯಾರಂಟಿ. ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೈಲವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು: ಕಳಪೆ ಫಸಲಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಾಗಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ: ಈ ವರ್ಷ ಅವರು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಮುಂಚೆ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

3. ನಾವು ಯುವಜನರಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ರಸ್ತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ

AiF.ru:ವೈನ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, ಈ ವರ್ಷದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದೇ?

ಶ್ರೀ ಮಾಸ್ಸಿ:ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ವೈನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯದು, ರುಚಿಯಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿ ಓದಬೇಕು, ಕಿರಿಯ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂಬುದು ನಿಯಮ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ತೈಲದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 18 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿರಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿ.

4. ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

AiF.ru:ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳಿವೆಯೇ?

ಶ್ರೀ ಮಾಸ್ಸಿ:ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣ, ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಇದು ಬೆಳಕನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಗಾ dark ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಸದ ಡಬ್ಬಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಗುತ್ತಾನೆ).

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಆಗಿದೆಯೇ?

AiF.ru:ಇಲ್ಲ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.

ಶ್ರೀ ಮಾಸ್ಸಿ:ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಯಮ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೆರೆದಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಶುದ್ಧ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಲಿವ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದ್ವಿತೀಯಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಳೆಯ, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಯಾವುದೇ ವರ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಕು, ಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಬೆಳಕು ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಹೀರಾತು ಪದಗಳು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಸೃಷ್ಟಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಒಂದು ಉಪ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದನ್ನು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ನೋಟಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂಲ

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ ಎಂಬ ವ್ಯಾಪಕ ನಂಬಿಕೆ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಟಸ್ಕನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಲಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಈ ತೈಲವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹಿಂಡಿದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲಗಳು, ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - AOC ಅಥವಾ DOP.

ಮೊದಲ ಸಂಕ್ಷೇಪಣವು ಮೂಲದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು EU ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹೋದರೆ, 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಬೆಳಗಿದ ಪ್ರದರ್ಶನ ಕೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.

ತಯಾರಕರು ಎಂದಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ತೊಂದರೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ .

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತೈಲದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆತ್ಮೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳೇ, ಯಾವ ದಿನಾಂಕದವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು 18 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನೀವು ಆರು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನಂತೆಯೇ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ನಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗ್ರೀನ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.ಕಪ್ಪು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, "ಭಾರ" ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿಲ್ಲ.

ಆಲಿವ್ ಬೆಣ್ಣೆ- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ. ಆಲಿವ್ ಬೆಣ್ಣೆಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಬೆಣ್ಣೆಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಬೆಣ್ಣೆ... ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಿನ್ನುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸರಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾದ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿಳಿಯಬೇಕು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು .

ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಗಳು ತೈಲ ಸಸ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್, ಇದನ್ನು ಬೈಬಲ್ ಮತ್ತು ಕುರಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಜಿಯನ್ ದ್ವೀಪದ ಸ್ಯಾಂಟೊರಿನಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 39,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಳೆಯ ಪಳೆಯುಳಿಕೆ ಆಲಿವ್ ಮರ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಇದನ್ನು ಮೊದಲು 6,500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಚಿನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. 3000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಫೀನಿಷಿಯನ್ನರು ಆಲಿವ್ ಮರವನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ತೀರಕ್ಕೆ ತಂದರು.

ಈ ದೇಶವೇ ಇಂದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ - ವಿಶ್ವದ ಹರಿವಿನ 36% ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಜೀವಂತ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಿದ, ಅಖಂಡ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತಣ್ಣಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಶೋಧನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಆಲಿವ್ಗಳ ತಿರುಳಿನಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿ). ತಿರುಳಿನಿಂದ (ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು) ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊಮೇಸ್ (ಅಥವಾ ಒಲಿಯೊ ಡಿ ಸಂಸ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಮೂಲಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ದೇಶದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ. ಸ್ಪೇನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಲಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ರಾಜ್ಯದಿಂದ ಖಾತರಿಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಲ್ಲದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ನಿಯಂತ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಸರು, ವಾಸನೆ, ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

O ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು.

Quality ಬಣ್ಣವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರದೇಶ, ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

◊ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಘನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪದರಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಬೇಕಾದ ಬೆಲೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 180 ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ (2012 ಕ್ಕೆ) ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು - ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಹಳದಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) ...

ಸಲಹೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ. ಎಲ್ಲಾ ತೈಲಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ!

ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು

ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಡಿಕೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. (ಹಣವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು). ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಎಣ್ಣೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಮೂಲ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಎಫ್. ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ವೈನ್ಗ್ರೇಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೈನ್ ಅಡಿಕೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸೋಡಿಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಭಾರ ಲೋಹಗಳ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಲಾರೆಂಜಿಟಿಸ್, ಟ್ರಾಕಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ನೆರೋಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಂಗೊಗ್ರಾಡ್ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಬಲವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪ್ರೊಸೈನೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಇತರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಮೆಗಾ 6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಾಗಿ, ಒಮೆಗಾ 3 ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಒಮೆಗಾ 3 ಜೀವಕೋಶಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಎದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ರೌಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ - ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 100 ಮಿಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಮ್ರದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 74%, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಂಗೆ 31% ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗೆ 35% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೆಸಾಮೊಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಮರಂತ್ ಎಣ್ಣೆಯು 8 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ: ವ್ಯಾಲಿನ್, ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ಲ್ಯೂಸಿನ್, ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಥ್ರೊಯೊನಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಇವುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಾರ್ಮೋನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಜೀವಕೋಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದ ವಸ್ತು, ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು.

ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಾಣು ವಿಷವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಡಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗಿಂತ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವಿರುವುದರಿಂದ ಬೇಗನೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ಅಕ್ಕಿ ಎಣ್ಣೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೊಕೊಟ್ರಿಯೆನಾಲ್, ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಎಣ್ಣೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊ ◊

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಲೇಬಲ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ವಿಧಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು... ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಶಾಸನಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಧಗಳು:

ನೈಸರ್ಗಿಕ (ವರ್ಜಿನ್) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಯು 2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲವು 0.8% ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಳವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವರ್ಗದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಆಲಿವ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಳೆಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಎಣ್ಣೆಯು 0.3%ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಈ ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಇತರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಅದು ಅಂತಹ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿದೆ.

ಮಿಶ್ರ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)

ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 3.3%ಮೀರಬಾರದು.

ಪೊಮಸ್ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲಿವ್ ಪೋಮಸ್, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪೋಮಸ್‌ನಿಂದ (ಉಳಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಒತ್ತುವಿಕೆಯಿಂದ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ದೇಶೀಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದು.

ಲೇಬಲ್ ಮೂಲಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಾ. ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಗುರವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನೀವು ಕಟುವಾದ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಲೇಬಲ್ "ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್" ಅಥವಾ "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್" ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, "ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ" ("ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ) ಶಾಸನವು ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು "ಲೈಟ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್" (ಲೈಟ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್) ನಂತಹ ಶಾಸನಗಳು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಜಾಹಿರಾತು ಸಾಹಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಲೇಬಲ್ ಮೂಲ ದೇಶ, ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆಮದುದಾರರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. "ಡಿಒಪಿ" ಎಂಬ ಸಂಕ್ಷೇಪಣವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ ನಂತರ, ಇದರರ್ಥ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು.

ಮತ್ತು "ಐಜಿಪಿ" ಎಂಬ ಸಂಕ್ಷೇಪಣವು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವಿಕೆ, ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್.

ಈಗ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ತೋರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಲೇಬಲ್ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಿ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಈ "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಉತ್ಪನ್ನ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು (FAQ)

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ:

• ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ "ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್" ಸಲಾಡ್ ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.; ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ; ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗುಂಪೇ; ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಇಂಧನ ತುಂಬಲು [...]
• ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ನೈಸ್ ಸಲಾಡ್ ನಗರದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕು […]

ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದು.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಂದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ನಿಯತಾಂಕಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಉತ್ತಮ ಹಂತವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಂಡುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕನ್ಯೆಯ ಗುರುತು ತೈಲವನ್ನು ಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತುವಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಆಲಿವ್ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಯು ನಿಯಮದಂತೆ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಎಣ್ಣೆ, ಇದನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ನೋಟುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗುರುತುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ವಿಧವೂ ಇದೆ - ಪೋಮಾಸ್. ಇದು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ಪಡೆದ ಆಲಿವ್ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ತೈಲವನ್ನು ಒರುಜೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಎರಡು

ನೀವು ಗುರುತು ಕಂಠಪಾಠ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು? ಕಡು ಹಳದಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ನೋಡಿ. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣವು ಗಾ dark ಕಂದು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಸಿರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ನೇರಳೆ -ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವೈವಿಧ್ಯವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಕಟುವಾದ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಸಾಲೆ, ಮೂಲಿಕೆ, ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಾಲ್ನಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಲೋಹ, ಭೂಮಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವಾಸನೆಯಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ರುಚಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಮಳಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಯಾವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಒಂದು ವಿಧದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು! ಏನು ಕಾರಣ? ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಇಂದು, 95% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ನಲ್ಲಿದೆ. ಗ್ರೀಸ್, ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನಾಯಕತ್ವವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗೂ ಸ್ಥಳೀಯ ತೈಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ! ರಶಿಯಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಅಲ್ಲ, ನಾವು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುವುದನ್ನು ಯಾವುದೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹಲವಾರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತೈಲದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.

1. ಅರ್ಜಿ

ಸಲಾಡ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ. ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಹೀಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್), ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ (ಇಟಾಲಿಯನ್), ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವೈರ್ಜ್ (ಫ್ರೆಂಚ್), EVOO. ರಷ್ಯಾದ ಧ್ವನಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್.

ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊದಲ ಶೀತದ ಎಣ್ಣೆ (27 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೂಲುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು 80% ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡು ಹಸಿರು ಮೋಡದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಲಿವ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು 100% ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯಲುಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಎರಡನೇ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೊಮಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್), ಒರುಜೊ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್) ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಪೋಮಾಸ್" (ರಷ್ಯನ್ ಲಿಪ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ "ಪೋಮಾಸ್") ಎಂದರೆ "ಕೇಕ್". ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ "ಪೊಮಾಸ್" ಅನ್ನು ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪೋಮಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಮಾಸ್ ಎಣ್ಣೆಯ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬಾಳಿಕೆ.

ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್. ಇದು ಕೇವಲ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ!

2. ಬೆಲೆ - ಗುಣಮಟ್ಟ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಅದು ಆಮ್ಲೀಯತೆ... ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟ ಎಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಗುರುತು) - 0.8%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ 0.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ವಿಂಟೇಜ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೂಲದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪದನಾಮದೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಪಿಡಿಒ)ಅಥವಾ ಡಿಒಪಿ - ಡಿನಾಮಿನೇಶನ್ ಡಿ ಒರಿಜಿನ್ ಪ್ರೊಟೆಜಿಡಾ (ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮೂಲದ ಗುರುತು). ಎಲೈಟ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಏಕ-ದರ್ಜೆಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅದೇ ವಿಧದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಮಿನರ್ವ ಕಲಾಮತ" ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲಿನ ಶಾಸನವು ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಕಲಾಮತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;

ಮಿಶ್ರಿತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸನ " ಸಾವಯವ (ಜೈವಿಕ, ಪರಿಸರ) " ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಗುರುತು ಎಂದರೆ ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಂದಾಯಿತ ತೋಟಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ " ಜೈವಿಕ / ಸಾವಯವ "... "ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ" ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಡಿಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳು ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು ಸೇರಿವೆ.

3. ಮೂಲದ ದೇಶ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ನಾಯಕರು ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಭಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪ್, ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಇತರ, ಸಣ್ಣ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು - ಬೃಹತ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವರನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತೈಲವು 25%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅವರ ರಾಜ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲು ಕಾನೂನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಗ್ರೀಸ್... ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣವು ಆಲಿವ್ ಬೆಳೆಯಲು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೂಕ್ತ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಕಲಾಮತ, ಲಕೋನಿಯಾ, ಕ್ರಾನಿಡಿ (ಪೆಲೋಪೊನೀಸ್) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು. ಕ್ರೀಟ್. ಇಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ಗ್ರೀಕ್ ಕುಟುಂಬಗಳ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಆಲಿವ್ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಗ್ರೀಕ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ - 80%! ಉಳಿದವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುರಿಯಿರಿ) ಮತ್ತು ಪೊಮೆಸ್ ಎಣ್ಣೆ (ಪೊಮೆಸ್).

ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು:

ಮಿನರ್ವ. "ಮಿನರ್ವಾ" ಕಂಪನಿಯು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೊದಲ ಬ್ರಾಂಡ್ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಇದು ನಾಯಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ (42% ಗ್ರೀಕ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ). "ಮಿನರ್ವಾ" ಕಂಪನಿಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪೆಲೋಪೊನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ದ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೆರ್ರಾ ಕ್ರೀಟಾ... ಟೆರ್ರಾ ಕ್ರೆಟಾವನ್ನು ಕ್ರೀಟ್‌ನ ಹನಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 2001 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಕಂಪನಿಯ ಗುರಿ ಕೋಲಿಮ್ವರಿ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕೋಲಿಮ್ವರಿ ಪ್ರದೇಶದ ಬೆಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೊರೊನೇಕಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಟೆರ್ರಾ ಕ್ರೆಟಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಿತರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಛಾಯೆಗಳವರೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಟುವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಅಗಿಯಾ ಟ್ರಯಾಡಾ... ಇದು "ವಿನೋಲಿಯೊ ಕ್ರೆಟಾ ಲಿಮಿಟೆಡ್" ಕಂಪನಿಯ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಟ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿರುವ "ಅಗಿಯಾ ಟ್ರಯಾಡಾ" ("ಹೋಲಿ ಟ್ರಿನಿಟಿ") ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಮಠಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಅಗಿಯಾ ಟ್ರಯಾಡಾ" ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ಅವರು "ಆತ್ಮದಿಂದ", ಪ್ರಪಂಚ ಮತ್ತು ಜನರ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲಿವಿ... ಈ ತೈಲವು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಮೆಸ್ಸೇನಿಯನ್ ಕಣಿವೆಯ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಲಾಮಟದಲ್ಲಿ ರಾಜಧಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಗ್ರೀಕ್ ರೈತರ ಕೈಗಳ ಬೆಚ್ಚನೆಯನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಂಡಿದೆ. ಕೊರೊನೇಕಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಬಾಟಲಿಗಳವರೆಗೆ ತೈಲ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಕೊಲೊಪೌಲೋಸ್ ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ರೈತರು ಕೈಯಿಂದ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಜಿರೆಕೆಲಿಟಾ. D.O.P ಯೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ "ಗ್ರೆಕೆಲಿಟಾ". - ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಕ್ರೀಟ್ ದ್ವೀಪದ ಮೈಲೋಪೊಟಮಾಸ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೊರೊನೆಕಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಮೊದಲ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಶೀತ ಒತ್ತುವಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗಯಾ... ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ರೀಕ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಗಯಾ 1995 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಯಿತು. ಕಂಪನಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಪಿಡಿಒ ಮಾರ್ಕ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬೆಳೆಗಾರರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 2, 3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಮತೋಲಿತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಏಕ-ವಿಧದ ಎಣ್ಣೆಗಳೂ ಇವೆ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ತೈಲ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣಗಳು (ಮಿಶ್ರ, ಮಿಶ್ರ) - 100% ತೈಲಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗ.

ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು:

ಬೋರ್ಜಸ್- ಎಲ್ಲಾ ವಿತರಣೆಗಳ 60% ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ, 20% ಮೌಲ್ಯದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ;

ITLV(ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ ಟೆಕ್ನಾಲೋಜಿಕಾ ಲ್ಯಾಂಟೆಕ್ಸ್ ವೆಟರಾನಿ) ಎಂಬುದು ಬೋರ್ಜಸ್ ಗುಂಪಿನಿಂದ ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಸಿಐಎಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಆಮದುಗಳ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಪಾಲು ಕೇವಲ 5%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು,

ಮೇಸ್ಟ್ರೋಡಿಒಲಿವಾ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ರಷ್ಯಾದ ಆಮದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 6% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ನಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿರುವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮೋನಿನಿ .

ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪಾಲು ಹೊಂದಿದೆ ಟುನೀಶಿಯನ್ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಟಿಎರ್ರಾ ಡೆಲಿಸ್ಸಾ .

ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶ ಟರ್ಕಿ... ಟರ್ಕಿಶ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಿಲಾಸೊಲಿಯೊ .

ಇತರ ಉತ್ಪಾದಕರಂತೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಗಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅವರ ಕೊಡುಗೆ ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ದೇಶದ 1% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

4. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಇಂದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ... ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಸಾಧಕ: ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ದುಬಾರಿ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅನಿಸಿಕೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ (ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ನ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ), ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಡಿಕಂಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯದೆ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕಾನ್ಸ್: ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೂಡ ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮುರಿಯಬಹುದು, ಗಮನಾರ್ಹ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ಯಾನುಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಅದರ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಲೋಹವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಸಾಧಕ: ಹಗುರವಾದ, ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕಾನ್ಸ್: ಇಲ್ಲ.

“ ಬ್ಯಾಗ್ರಲ್ಲಿಬಾಕ್ಸ್” - ಟ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲಗಳು. ಹೊಸ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಮೂಲ ಲ್ಯಾಮಿನೇಟೆಡ್ ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ಲೀಟರ್ / 5 ಲೀಟರ್) ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಟ್ಯಾಪ್, ಇದು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿಣ್ವಗಳ ಸ್ಥಗಿತ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಅದರ ಜೀವನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ. ನಾನು ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಆದರ್ಶ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ:
1. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ.
2. ಪಿಡಿಒ ಹೊಂದಿದೆ ಅಥವಾ ಡಿಒಪಿ
3. ಆಮ್ಲೀಯತೆ - 0.8%ವರೆಗೆ.
4. ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದಿಂದ ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
5. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದೇಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಯಾರಕರು, ಆಮದುದಾರರು ಮತ್ತು ರಫ್ತುದಾರರ ನಿಖರವಾದ ವಿಳಾಸವಿದೆ.
6. ಅನುಷ್ಠಾನ ಅವಧಿಯು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೀರಿಲ್ಲ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ದಕ್ಷಿಣದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೂಡ ಪ್ರಶ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಲಿವ್ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಕಚ್ಚಾ ತೈಲವು ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅನಾದಿಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಗಳ ನಡುವೆ ವಿಶೇಷ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಒತ್ತುವ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಹಂತವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ಪಡೆದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ "ವರ್ಜೆನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ವರ್ಜೆನ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ" ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬರೆದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 1%ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು "ರೆಫಿನಾಡೋ" ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದರೆ, ಇದು "ವರ್ಜೆನ್" ವಿಧದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ "ಅಸಿಟ್ ಡಿ ಒಲಿವಾ" ಅಥವಾ "ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್", "ರಫೈನ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್", "ಲೈಟ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್" ನಂತಹ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ನಿಂದ "ಒರುಜೊ ಕ್ರುಡೋ" ವಿಧದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಎರಡನೇ ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಪೊಮಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" ಎಂದು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, "ಒರುಜೊ ರೆಫಿನಾಡೊ" ಎಂಬುದು ಎರಡನೇ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು "ಒರುಜೊ ಡಿ ಒಲಿವಾ" ಎನ್ನುವುದು ಎರಡನೇ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, "ಮಿಕ್ಸ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಯಿಲ್ ಮಿಕ್ಸ್ "ಎಸ್ಟೆಲ್ಲಾ" ಅಥವಾ ಆಯಿಲ್ ಮಿಕ್ಸ್ "ಪೊಲಿವಿಯೊ"), ನಂತರ ಇದು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆಲಿವ್ ಅಂಶ ತೈಲವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಜವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "100% ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" ಮತ್ತು "ನೇಚರ್" ಪದವನ್ನು ಬರೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ವರ್ಜೆನ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಗ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತೈಲವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಎಣ್ಣೆಯ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ, ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣ ಕಡು ಚಿನ್ನದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಯಿಲ್ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ಐಜಿಪಿ ಮತ್ತು ಡಿಒಪಿ ಎಂಬ ನಿಗೂious ಸಂಕ್ಷೇಪಣಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು "ಇಂಡಿಕಾಜಿಯೋನ್ ಜಿಯೋಗ್ರಾಫಿಕಾ ಪ್ರೊಟೆಟ್ಟಾ" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಒಂದು ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ಗಮನದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒತ್ತಿದರು. ಆದರೆ ಅವರು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಹೊರಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸುರಿದರು. ಡಿಒಪಿ ಗುರುತು ("ಡೆನೊಮಿನಾಜಿಯೋನ್ ಡಿ" ಒರಿಜಿನ್ ಪ್ರೊಟೆಟ್ಟಾ) ಎಲ್ಲಾ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲದ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಆಮದುದಾರ ಕಂಪನಿಯ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು "ಮೆಸ್ಟ್ರೋ ಡಿ'ಒಲಿವಾ", ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ "ಕೂಪೋಲಿವಾ", ಗ್ರೀಕ್ ಆಯಿಲ್ "ಡೆಲ್ಫಿ" ನಂತಹ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲಗಳು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದ ಮತ್ತು ಲಾಭವನ್ನು ತರಲು, ಗಾಜು ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾರಕ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 5 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಲೀಟರ್ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಲೋಹದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೋಹವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಘನ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಇದು ತೈಲದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಪದರಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೈಲವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ!

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು - ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು "ದ್ರವ ಚಿನ್ನ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶವು ಅದರ "ಚಿನ್ನದ" ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪವಾಡದ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು, ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್ ತನ್ನ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಿದ.

ಮತ್ತು ಸುಂದರ ರಾಣಿ ಕ್ಲಿಯೋಪಾತ್ರ ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೌವನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅಮೃತದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು! ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಕಾಲಾತೀತ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು! ಡಾ

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು ಒಲೀಕ್.
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಕೋಶ, ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೃದಯ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು! ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅತಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಬಹಳ ವಿರಳ.

• ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಇದನ್ನು ದೇಹವು 100% ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ !!! ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - ಕೇವಲ 80!
• ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ

ನಾವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಶ್ನೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: "ಸರಿಯಾದ" ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ನಿಜವಾದ "ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಗೋಲ್ಡ್" ಬದಲಿಗೆ ನಕಲಿ ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಹೇಗೆ? ಬೆಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವನ ಬಳಿ ಈಗ ಚಿಕ್ಕದಿಲ್ಲ ...

ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ it ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಯಾವುದು?

ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತುವಿಕೆ.

ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ, ಅನ್‌ಫ್ರೈನಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ರಸ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲವು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇದರ ಬಣ್ಣ ಹಸಿರು, ರುಚಿ ಕಹಿ, ಕಹಿ.

ಇದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೇರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ತೈಲಗಳಿವೆ?

ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ (85%) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ (15%) ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

• ಬಾಟಲ್

ಬಾಟಲಿಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅನಗತ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ fನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಗಾ darkವಾಗಿರಬೇಕು!

• ಲೇಬಲ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• 1... ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಮತ್ತು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು - ಒಲೀಕ್.

ಅದು ಎಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 55%ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು 83%ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

• 2. ಆಮ್ಲ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಆಮ್ಲ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಉಚಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಇರುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಗೆ ಇದು 1.5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. 0.5 ಆಗಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತ!

• 3. ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ಗಾಗಿ - 20 mmol / kg ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಇದು ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ? ಗಾಳಿಯಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮೇಲೆ.

ಈ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ? ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಶುದ್ಧ ವಿಷ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ.

• 4. ತೇವಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ! ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕ 0.1%. ಆದರ್ಶ 0.06%

• 5.ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

6 ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ!

ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ!

• 6. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಚೆಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ "ಮೂಲ" ವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಅಭಿನಂದನೆಗಳು! ಡಾ

ಇದು ಇಂದಿನ "ಆಲಿವ್ ಮಾಹಿತಿ" ಸ್ನೇಹಿತರೆ ☺

ಬರೆಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಅಲೆನಾ ಯಾಸ್ನೆವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದರು, ಬೈ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ! ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳಿವೆ!