ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಕೆಲವರು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು! ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ! ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ವಿವಿಧ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಖಾರದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈ ಮೀನನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಲ್ಮನ್- ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಒಂದು ದಿನ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 400 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಜೇನುತುಪ್ಪ (ದ್ರವ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನಿಂಬೆ (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ) - 1 ತುಂಡು
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸುಲಭಎಲ್ಲಾ ಇಂದ್ರಿಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಭಾರವಿಲ್ಲದೆ, ತೃಪ್ತಿಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾವನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ಕೋಮಲ ತಿರುಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಹ ಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪರ್ಕದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏನುಈ ತಿರುಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆಅವಳ, ವೇಗವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾದು ನೋಡಿಸಮಯ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಎರಡೂ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು. ಮರಿನೋವಾನಿಇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳು (ತಲಾ 150-200 ಗ್ರಾಂ)
• 2 ಕಾಂಡಗಳು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್
• 3 ಸೆಂ.ಮೀ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ

1) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ, ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2) ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

3) ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

4) ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹರಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ರಾಯಲ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆದರೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಒತ್ತು ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವರಮೇಳಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಭವನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಚೈನೀಸ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಚೀನಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮುಳುಗಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹನಿ

ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸರಸವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೇನು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಸಿಲಿಯನ್

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೀನು ಮೃದುವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ, ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅನ್ನದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಧಾರವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ... ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು, ವೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಣ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ, ನಂತರ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ, ಹಬ್ಬದ ಊಟ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರೊಂದಿಗಿನ ಲಘು ಬಹಳಷ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಟಾಪ್-ಜನಪ್ರಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಶುಂಠಿಯು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್, ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯಂತಹ ರುಚಿಯ ಮೀನುಗಳು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

1. ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾದ ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಮುದ್ರದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ, ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಕಲೆಗಳು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
2. ದೈಹಿಕ ಆಘಾತಕ್ಕೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡ ಅಥವಾ ಕಡಿತವು ದುರ್ಬಲವಾದ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.
3. ಸಾಲ್ಮನ್ ತನ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
4. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸಾಕು.
5. ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಗರಿಷ್ಠ 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೀಕ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಸೀಗಡಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು. ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತವೆ.
8. ಗೋಚರತೆ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಾಗಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಇಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದುವುದು, ವಿನೋದದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಡಿಗಳು.

ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಮಗೆ ಯಾವುದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ? ಗಣ್ಯ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪೂರಕವಾದಾಗ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಬಹುತೇಕ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸೋಣ, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ... ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿಯು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆಯೂ ಸಹ!

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೀನಿನ ನಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರ್ವತವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡೋಣ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಹೆಸರು, ಅಲ್ಲವೇ? ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈ ರಸವನ್ನು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನಿಂಬೆ ರಸವು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ! ಇದು ಕೊಳಕು ಬಿಳಿ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1) ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಬಾಬ್ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ! ಈ ಸ್ವಾಗತದಿಂದ, ಮೀನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!

2) ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 2 ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೀನು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆ. ಮೀನು ಕಟ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಸ್ವಲ್ಪ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಜಾರಿಗೆ ತಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ಆಲಿವ್ಗಳು
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣು
• ಓರೆಗಳು

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಬಾಬ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್, ಮೀನು, ಆಲಿವ್, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್, ಮೀನು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪ್ರಿಯರು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಿಶ್ರಣ

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: 1 tbsp. ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) 3 tbsp ಮಿಶ್ರಣ. ಸಹಾರಾ ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ (ನಿಂಬೆ ಅಲ್ಲ!).

ಆದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸೋಣ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತಿಳಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ದರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ: 1 tbsp. 1 ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಸರಳದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳವರೆಗೆ, ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಗಣ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಹ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅವರ ಕೌಶಲ್ಯವು ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 4 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನಿಂಬೆ - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೆಟ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ)

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ) ರಬ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳ ರಸದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ (ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ) ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಓವನ್ ಈಗಾಗಲೇ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ!

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ 4-5 ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಫಿಶ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು "ದೋಣಿಗಳ" ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಫೆ ಟೇಬಲ್‌ನ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಸಾರದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತಹ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಾಳಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ ಅದು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!