ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ಈ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು: ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಪಕರಣದೊಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಾಂಡದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಸ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೋಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮರು-ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರವೇಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ;
• ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಯ ಜಂಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ;
• ಅದು ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳ ನಡುವಿನ ಬಿಗಿಯಾದ ಜಂಟಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು 2-3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಇರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಸಾಧನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅಲ್ಲ ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಯುವ ನಿಮಿಷಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲು ಅಂಗಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಎಲೆಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರೆಯಂತೆ ಕಾಣುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು: ಒಳಗೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ.

ಈಗ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವವು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
2. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು (900 ವ್ಯಾಟ್) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಕರೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ

ಅವಕಾಶದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರದವರು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಹಿಂದಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಕೆಲವು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಗಳಿವೆ:

1. ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ನಾಲ್ಕು ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಂದುಳಿದಿರುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಬೇಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಆದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಂದಿಗೂ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪರಿಣಾಮ

ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಕುತಂತ್ರ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಮುಂಚೆಯೇ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು? ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು:

1. ಮೊದಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನೀವು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಆಳವಾದ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಲೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲೆಗಳ ಮರು-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಅನಾನುಕೂಲಗಳೂ ಇವೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, 2 ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ, ಎ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ) ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
4. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಭರ್ತಿಯಾಗಲಿದೆ.
6. ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೂಪಿಸಿ.
7. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ

ಎಲೆಮರೆಯ ಪಿಟೀಲು ಬಾರಿಸುತ್ತಾ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು ಎನ್ನುವವರಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಅವರು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಲೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
3. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಶೀತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನವು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ರಿವರ್ಸ್ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಳವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ತರುವಾಯ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಮಯವು ದುಬಾರಿ ಆನಂದವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಚದುರಿಹೋಗಬಾರದು. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇರ್ ಸ್ಟಂಪ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಳಕೆಯಾಗದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ - ಒಣ, ಹರಿದ, ಸಣ್ಣ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು 80% ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿ.

ಕೋರ್ನಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಮೇಲಿನವುಗಳಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಲೆಯು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾಕ್ಕಿಂತ ಹಸಿರಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಬಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಮುರಿಯಬಾರದು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ?

ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ;
• - ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು;
• - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಅಸಮ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಜನರು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು ಸರಳವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನರು ಬಳಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• - 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• - ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• - ಎಲೆಕೋಸು.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಬಳಿ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಗಳ ತಳವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ, ಅವು ಇರಬೇಕಾದಂತೆಯೇ ಇರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕು.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಇಂದು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಂತಹ ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಇಂದು, ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನರಗಳು, ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರೆಯಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ.
2. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 900W ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 10-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಫ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
4. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿಯಂತೆ ಬಿಡಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು-ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ದೋಷಯುಕ್ತವಾದವುಗಳಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೀಜ್

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಗಿಯಾದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಕರಗಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಂಡದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮರುದಿನವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.