ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದೇ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷಪಡದ ಆದರೆ ಸಂತೋಷಪಡುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ತಲೆಗೆ ಸುಟ್ಟ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ "ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು" ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲೋಹದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಭಾಗಶಃ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು) ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ನಾನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ವಿವರಿಸಿದ ಎರಡನೆಯದು. ಸಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ರೋಸ್ಟರ್) ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.
• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಂತರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

6-8 ಬಾರಿ ಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬುವ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಆವಿಯಾದ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮೋಡವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರು ಮೋಡವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ರಿಂದ 1 ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕವರಲ್ಲ, ಒರಟಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು (ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಆಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ. ಉಳಿದವು - ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ (ಕಾಲುಗಳ ಫಿಲೆಟ್), ಟರ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ತಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು). 8-10 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳು). ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ನಿಗ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ದುಂಡಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ.
ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
ಸೆಟ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ) ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದಪ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಪಾಸ್ಟಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು "ಕಟ್ಲೆಟ್" ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ

6,942 ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು

ಅನೇಕ ಜನರು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ಎಂದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಒಲೆ ಬಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಅದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸದವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು -.
ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳ 2 ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ... ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ)
• 600 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಐಚ್ al ಿಕ) ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಸಾಸ್ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಿಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1.5-2 ಕಪ್ ನೀರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ:

• 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1.5-2 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

TO ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ), ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. (!) ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಧೈರ್ಯ ತುಂಬಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ನೀವು 600 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಇದು 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು 2-3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

ಈಗ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳಂತೆ ಇರಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಆಯತಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವುದು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಎಲ್ಲಾ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು 190 ಡಿಗ್ರಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು

ರುಚಿಯಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧ. ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಂದಿನ ಸಿಹಿ 🙂 - ಕೆತ್ತನೆ - ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು - ಹಣ್ಣಿನ ಫೈರ್\u200cಬರ್ಡ್

2016 - 2017 ,. ಎಲ್ಲ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು - ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಆಲಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಯಸ್ಕರು ಅದೇ ರೀತಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಚ್ಚಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ನಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಅವರನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೋಮಾರಿಯೆಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ, ಅವರು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕೂಡ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಇಂದು ನಾವು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆನು:

1. ಲೇಜಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ (250 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ)
• ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಅಥವಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ನೀರು - 2-3 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸಿನ ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 250 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಯುವ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸವೊಯ್ ಅಥವಾ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1/2 ಲೀಟರ್, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ

6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-3 ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 1/3 ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.

9. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10. ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

11. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

12. 2-3 ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲಿ.

13. ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ from ಹೆಯಿಂದ ನಾನು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರೀತಿಸುವವನು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

14. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

15. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

16. ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಗಲು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಹಿಸುಕಬೇಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

17. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಸಹ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

18. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

19. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

20. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಒಣಗಬಾರದು. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ನೀರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

21. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

22. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಆಹಾರ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕೆತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

23. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಂಡರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 to ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

24. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಒಂದು ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡರು.

25. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ತುಂಬುವ ಸಮಯ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಕು

26. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

27. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ° - 180 to ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

28. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ - 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

29. ಕತ್ತರಿಸೋಣ, ನೋಡೋಣ. ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಯಾವ ಸುಂದರ ಪುರುಷರು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲೆಕೋಸು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ. ಕಾರ್ಯನಿರತ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಾಗಿ, ಅವರ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಅನಲಾಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್: 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ ಕಾಲು: 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ: 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು:250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ: 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು: ರುಚಿಗೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ:50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಲ್ಲು: 2 ಗೋಲುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್: 25 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸಿವೆ: 25 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ: 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ: ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು 0.5 ಕೆಜಿ;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟಂಪ್\u200cನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದು ತನ್ನ ಟ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
3. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರದ and ಟ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ for ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, "ಕ್ರಸ್ಟ್" ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ.
6. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರುಳಿಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಚಮಚ;
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ನೀವು 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್\u200cನ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. (ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.) ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಾರಿವಾಳಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಅನುಕೂಲವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಚಮಚ;
• 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸೋಣ. ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡುತ್ತದೆ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 15 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
6. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಚಮಚ;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಡ್ಡ-ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಲೆಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಗಾಜಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಮುಂದೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸುಮಾರು 15 ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
6. ತಯಾರಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3-4 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೇರ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ವೇಗದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುವಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 5-6 ಚಮಚ;
• ರವೆ 2-3 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲು, ತೆಳ್ಳಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು 2-3 ಚಮಚ ರವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರವೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
6. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಬಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು "ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ"

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾಲ್ಯದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಇದರ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನರ್ಸರಿ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ದಿನದ ದುಬಾರಿ ಸಮಯ, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡೂ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ, ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಕ್ಕಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಿಗಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಿದರೆ ಏನು? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದಂತೆ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.
ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ meal ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 120 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಕ್ಕಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ ಇದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
8. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಮ್ಮ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
9. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪಿಲಾಫ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೇಜಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯವು ರುಚಿಯಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 3 ಚಮಚ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಪರ್ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇವು:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.
ಇವುಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 25 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 50-60 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ಆತ್ಮೀಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು!