ಲಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಕೋಮಲ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸ್ಲೈಸ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ತಿಳಿ ಹುಳಿ, ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲು ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಫಿ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ರೆಚಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಜಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಪಂದ್ಯದಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮರವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆರೆಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿರಪ್ ಈ ನಿಂಬೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;

ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು);

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಿ.

180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ", ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಲನೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕರಗಿದ ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೂಕದಿಂದ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದಾಗ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಿರಪ್ ತುಂಬುವುದು, ಘನೀಕರಿಸುವುದು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಒಂದು ದಿನದ ರಜೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಗ್ರುಯೆಲ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.

ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಬೇಸ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೂಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 150 ° C ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ, ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ಒಣಗಿದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಧಾರಕದಿಂದ ಬೀಳಬಾರದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಳಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಡೋಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ ಕುಸಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಮೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಲ್ಲಲಿ.

ನಂತರ, ಸ್ಟೀಮ್ ಫುಡ್ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್

ಗಸಗಸೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬ್ರೆಡ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಮಿಠಾಯಿ ಗಸಗಸೆ;

ಮೂರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ (180 ಗ್ರಾಂ);

ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್);

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಉಗಿ. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚೀಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ.

ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದೀಗ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಣ್ಣಗಾಗದೆ, ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚುಚ್ಚಿ.

ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ನಿಂಬೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಐದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ನೂರ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಇನ್ನೂರ ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;

ಅಚ್ಚುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ, ಸುಂದರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಚ್ಚು ತಿರುಗಿದಾಗ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ - ಇದು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು ಬೂಟುಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುವಾಗ "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು" ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ರೂಪಿಸದಿರಲು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 3-4 ಬಾರಿ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ (ರಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕೇಕ್ ನಡುಗುತ್ತದೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೂವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ.

ನಾನು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದೆ! ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ನಿಂಬೆ ಸಿಟ್ರಿನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ - ಆಹಾರ! ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ತೈಲ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಕಾರಕ - 0.5 ನಿಂಬೆ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಡೀ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ (ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ) ನಿಮಗೆ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು 1.5-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
3. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಡುಗೆ: ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೈಭವವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
7. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 25 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ನಾನು 22 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಅಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
9. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
10. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ).
11. ಕ್ರೀಮ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮಾಡಲು ಸರಿಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
13. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಉಗಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
14. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
15. ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆನೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
16. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
17. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ, ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
18. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, 1 ಚಮಚ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
19. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು). ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
20. ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ, ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
21. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
22. ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಜೋಡಣೆ: ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಕೆನೆ ⅓ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು) ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
23. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ, ಹಗುರವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಪೀಚ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. "ವೆರಿ ಟೇಸ್ಟಿ" ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಓಲ್ಗಾ ಶೋಬುಟಿನ್ಸ್ಕಯಾಗೆ ಸೇರಿದೆ

ನೀವು ನಿಂಬೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ. ಈ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದಾಗ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಸ್ವರ್ಗದಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬ ಭಾವನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

"ಸರಿಯಾದ" ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪವಾಡಕ್ಕಾಗಿ ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ, ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಟೈಮರ್ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಅದು "ಬೀಳಬಹುದು".

ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಅದು "ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು".

ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು 2 - 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ತಂತ್ರ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈಫಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಮೂಲಭೂತ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಹೊಡೆದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಈ ನಿಯಮಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಗತ್ಯತೆಗಳು, ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದವುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಾನೂನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧೇಯತೆಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ). ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಎತ್ತರದ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ತೇವ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್ ಬಳಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5 ಹಳದಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 80 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮತ್ತು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು:

• 5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಪೂರ್ವ ತಂಪು);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಳಕೆದಾರರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಪೈ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

1. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".
9. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು).
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
11. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದ್ದನೆಯ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕು ಬಳಸಿ). ನಂತರ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು. ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿದ್ದಾರೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆಯ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು: ಸುಲಭವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರವು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ).
7. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. 175 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
10. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
11. ನೆನೆಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಲಂಕಾರ

ಇದು ಸರಳವಾದ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರು:

• 1 ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಿಮಾನವಾಗಿದೆ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
4. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಯಂತೆ ಗಾಳಿ! ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ, ಸರಿ?

ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊಳಪು, ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಬಿಸಿಲಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ನಂತೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟದ ಟೋರ್ಟಾ ಮಾರ್ಗರಿಟಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ-ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರೂಪದಲ್ಲಿ 22-24 ಸೆಂ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 3/4 ಕಪ್);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ (ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 130 ಗ್ರಾಂ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುಮಾರು ¾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (10 ಗ್ರಾಂ);
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ);
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಆಣ್ವಿಕ ಬಂಧಗಳು ಶೀತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ದೇಹವು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ಕೋರ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ? ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯ ಅಣುಗಳ ನಡುವಿನ ಬಂಧಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ವಿತರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೇಣದ ಲೇಪನವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್‌ನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಮತ್ತು 5-10 ರವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ ರುಚಿಕಾರಕದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

180C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೊಂಪಾದ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಘಟಕಗಳು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಮೈನಸ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗುಲಾಬಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಗೆ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ - ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಮಧ್ಯವು ಹೇಗೆ ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, - ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. , ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ - ನನಗೆ ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ರಸವು ಬದಲಾದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 100 ಬಾರಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಡೌನ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಈ ತೆಳುವಾದ ರಡ್ಡಿ ಟಾಪ್ ಚಾಕುವಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು!

ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನಿಂಬೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಕೇಕ್ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವನಿಗೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಮಾಡಿ!

ಅನೇಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಬೌಲ್ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಾನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ.

ನಾನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 3 ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಿರಿ!