ಸಿಹಿ, ಹೊಳೆಯುವ, ಹೊಳಪು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೆರುಗು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮೆರುಗು ಸುಂದರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ. ಆದರೆ ಈ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವು: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಮೆರುಗು, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಸ್ಥಿರತೆ

ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹರಿಯಬಾರದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಭಿನ್ನ ಗುರಿಗಳು

ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಡೊನುಟ್ಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ರಷ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ

ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸಬೇಕು. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಗ್ರೈಂಡರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಪುಡಿಯಿಂದ "ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಗೆ" ಹೋಗಬೇಕು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪುಡಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಂಬೆ ರಸ

ಐಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ, ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೇಲೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೆರುಗು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 100 ಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು 70 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮೃದು, ಕೆನೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ:ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮೆರುಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣಗಳು

ಮೆರುಗುಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಬ್ಬದ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಲದಿಂದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಎರಡೂ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ನಿಮಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ:ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ದ್ರವದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಪೇಂಟಿಂಗ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಮೆರುಗು

200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಿಸಿ ನೀರು

ಹಂತ 1.ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2.ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಯವಾದ ತನಕ. ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 3.ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

5 ಹಳದಿಗಳು

1.5 ಕಪ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ

3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ

ಹಂತ 1.ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2.ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3.ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. 100 ಸಿ.

ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು

1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಮ್

1 tbsp. ಎಲ್. ಬಿಸಿ ನೀರು

ಹಂತ 1.ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಂತ 2.ನೀರು ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು

1 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಂತ 1.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2.ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮೆರುಗುಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು

1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಹಂತ 1.ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2.ಪುಡಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3.ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು

200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಬಟರ್ಸ್ಕಾಚ್

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು

1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಂತ 1... ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2.ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹಂತ 3... ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಮೆರುಗುಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸಾದಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕೋಕೋ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
• ನೀರು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ತಯಾರಿ:

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ (ಬಹಳ ನಿಧಾನ) ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆರುಗು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ: ಬಿಸಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ:

ಬೇಬಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮೆರುಗು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (100 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ತಯಾರಿ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮೆರುಗು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಚನೆ:

ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದು ಬಲವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (ಚಮಚ)
• ಕೋಕೋ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ನೀರು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ತಯಾರಿ:

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೇ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಂಟು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಮಿನಿ-ಕೇಕ್ಗಳು) ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಗ್ಲಿಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

"ಶೀತ" ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
• ಕೋಕೋ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ತಯಾರಿ:

ಕೋಕೋವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೊಳೆಯುವ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೂಚನೆ:

ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ವೃತ್ತಿಪರರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ "ಶೇವಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್" ಅನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಚಮಚ)
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಚಮಚ)
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಚಮಚ)

ತಯಾರಿ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಮೆರುಗು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಕೊಬ್ಬಿನದು ಉತ್ತಮ), ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಹಾಲು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ (ಕೇಕ್, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು).

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

"Sacher" ನಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಇದು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (2 ಬಾರ್)
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
• ಹಾಲು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ತಯಾರಿ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಯಿ ಮೆರುಗು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರ? ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡಿಕೆ ಮೆರುಗು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ)
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್
• ಹಾಲು (ಚಮಚ)
• ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಒಡೆದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗು

ನಿಂಬೆ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಏಕರೂಪದ ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆರುಗು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಐಸಿಂಗ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಿಂಬೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ).

ಬೆರ್ರಿ ಮೆರುಗು

ಮತ್ತೊಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಬೆರ್ರಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್. ಕೇವಲ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಲಂಕಾರವು ಅದರ ನೋಟ, ಸುವಾಸನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ರುಚಿಕರವಾದ - ಬೆರ್ರಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಬೆರ್ರಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
3. ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬೆರ್ರಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ದಾಸ್ತಾನು:

1. ಕೊಲಾಂಡರ್
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್
3. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
4. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
5. ಕೆಟಲ್
6. ಪ್ಲೇಟ್
7. ಫೈನ್ ಮೆಶ್ ಜರಡಿ
8. ಮರದ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾ
9. ಕೊರೊಲ್ಲಾ
10. ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕ
11. ಫ್ರಿಜ್

ಬೆರ್ರಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆ.

ಹಂತ 1: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ತೊಳೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ

ಕೆಟಲ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಂಕ್‌ನ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಿದ ಜರಡಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧೂಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮರದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ಹಂತ 5: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ಈಗ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಂತು, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6: ಬೆರ್ರಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೆರ್ರಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಶುಷ್ಕ, ಆದ್ಯತೆ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹದಗೆಡಲು, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹಂತ 7: ಬೆರ್ರಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರ್ರಿ ಮೆರುಗು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು.

ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಬೆರ್ರಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೆರ್ರಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು.

ಬೆರ್ರಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಂತಹ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲಿನ್ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರಮ್ ಮೆರುಗು

ರಮ್ ಮೆರುಗುಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ಮೆರುಗುಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಮ್ ಗ್ಲೇಜ್ ಅನ್ನು ರಮ್ ಎಸೆನ್ಸ್‌ನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಮ್ ಸಾರದ 3-4 ಹನಿಗಳು.

ಕಾಫಿ ಮೆರುಗು

ಕಾಫಿ ಮೆರುಗುಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಫಿ ಸಾರದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (1 ಚಮಚ ಕಾಫಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಜರಡಿ, ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ ಸಾರ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಹೊಳೆಯುವ ಮೆರುಗುಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ವೆನಿಲಿನ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರಮ್, ಕಾಫಿ ಸಾರ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು

ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಪಾಲಕ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ನಿಂಬೆ ರಸದ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕದಿಂದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮೆರುಗುಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಮೆರುಗು

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ 20% ಕೆನೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ

ಕಂದು ಕೆನೆ ಮೆರುಗು

ಕಂದು ಕೆನೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 20% ಕೆನೆ 1 ಗಾಜಿನ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಫಲಪ್ರದವಾಗಲು, ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

1. 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
2. 2 ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. 3 ಕುದಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, "ಫಿಂಗರ್ ವಿಧಾನವನ್ನು" ಬಳಸಿ: ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಬೆರಳು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. 4ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. 5 ಬಿಸಿ ಮೆರುಗು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಾರದು. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ನಡುವೆ ಜಾಮ್ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 6 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಚಿಕ್ಕ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಮಿಠಾಯಿ "ಹಾಟ್ ಕೌಚರ್". ನಾವು ಉನ್ನತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಷನ್‌ಗೆ ಸೇರೋಣವೇ?

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಬರ್ಗಂಡಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಲಕದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಅದರ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪಾಲಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಜವಾದ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯ. ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆ ಎಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ! ಶಾಪ್ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು, ಹೊಸ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಅನೇಕ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಲಾಭಾಂಶಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯಾಫಲ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ವಾಕ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ವೇದಿಕೆಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಹಸಗಳು ಪ್ರಯೋಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ದುಬಾರಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಅವರ ಅರ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಲೇಪನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ, ನೀವು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೇಗವು ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ವೇಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವುದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 tbsp. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಒಂದು ಚಮಚ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಿಗಾಗಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ತೂಕದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 25% ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನ. ಈ ಮೆರುಗು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ

ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು

- ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಕಿರಾಣಿ ಶಾಪಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿತಾಯ ಅಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಕೂಡ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಹಿ ಕಪ್ಪು ಬಾರ್ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲೇಪನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಆದರ್ಶ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆರುಗು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಈಗ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ "ಕ್ಲಿಪ್" ನೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ನಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ!

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಬಹುಮುಖ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಕೇಕ್ ಎರಡನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಈ ಮೆರುಗು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ -ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ (ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಹಾಲು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು) -ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (3-5)
• ಬೆಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 50-60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (1 ಚಮಚ) ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• 1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೆರುಗು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250-300 ಮಿಲಿ. (ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ವಿಭಜಕ).
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ)
• ಸಕ್ಕರೆ -ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಅಡುಗೆ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
• ತಕ್ಷಣವೇ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್).
• ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಢವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಮೃದು, ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾಫಿ ನೆರಳು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (25% -30%) - 250-300 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಕೋ -ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ).
• ಸಕ್ಕರೆ -ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ (ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಅಡುಗೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೇರ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಕೋ -ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ -ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ)

ಅಡುಗೆ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿಸಿ
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಗಾನಾಚೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೆನೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಇದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (ಅಂದಾಜು 200 ಮಿಲಿ.)
• ಕೋಕೋ -ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-80 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಬ್ಬಿನ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ).
• ವೆನಿಲಿನ್- 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಅಡುಗೆ:

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ
• ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಗಾನಾಚೆಗೆ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ತರಕಾರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ).
• ಕೋಕೋ -ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ (ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಮೈನಸ್ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
• ಸಕ್ಕರೆ -ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ)
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ (ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವ) ಕರಗಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಅಥವಾ ಬಲ್ಕ್) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. 60-70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಅಂಶವಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರ ಕಹಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತರಬೇಡಿ, ಚಿಕ್ಕ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು (ಯಾವುದೇ ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ).

ಗ್ಲಿಟರ್ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹೊಳೆಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ರಹಸ್ಯ 1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ. ಇದು ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ದಪ್ಪ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು:

• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
• ಪೆಕ್ಟಿನ್

ಪ್ರಮುಖ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: "ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್"

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕಾರವು ಕೇವಲ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇರೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ನೀವು ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫಾಂಡಂಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಸ್ವತಃ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹಾಲು ಕುದಿಸದೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು. ರುಚಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, 20 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಹನಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಗಾನಚೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೆನೆ. ಡಾರ್ಕ್, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅದು ಕರಗಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 35%.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 35% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ತಯಾರಿ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂಲಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲಂಕರಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅಂಶವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫಾಂಡಂಟ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೆಗಾಪಾಪ್ಯುಲರ್, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಫಾಂಡಂಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ 35% - 100 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ, ಹೊಳಪು ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಫಾಂಡಂಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈ ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಿಂದಲೇ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವರು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಳಪು ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಡೈ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಸಾಧನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆಯೇ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆನೆಯಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 10 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಕರಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದುವಾದ, ಸಿಹಿ ಮೆರುಗುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು.