ಏಕೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಇದು ನಾಲಿಗೆಗೆ ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ ಕಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ರಕ್ತವನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚಯಾಪಚಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೂ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯದ ಅಂತಹ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಅಪರಾಧ!

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ವೇಗ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಬೇಸರದ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ, ಅದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಹ "ಅವರ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಚಮಚ;
ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆ 2 ಚಮಚ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಪದರ (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಅಂಶವು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಕೂಡಲೇ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಾವು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುವದಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ surface ವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ನೀವು ಉರುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 2. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಜರಡಿ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ - ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದನ್ನೂ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಈ ತೇವಾಂಶವು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ (ಇದು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ), ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ "ದ್ರವ" ವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು "ದೋಚುತ್ತದೆ". ನಾವು ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ; ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 3-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು ಸಾಕು.

ಹಂತ 5. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಆಕಾರವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಕಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಈಗ, ಚಹಾ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಹಂತ 6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ನಾವು ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೃದಯ, ನಕ್ಷತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸರಳ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಸೇವೆಯು ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈನ ಬುಡಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪೈ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 8. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸುಡಬಹುದೆಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಆಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಾಗವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರಂತೆಯೇ - ಇದು ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲದ ರಹಸ್ಯವೇನು ಎಂಬುದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ಈ ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cನ ಹೃದಯವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಸ್ ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ .ತಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಚತುರವಾಗಿ ಲಘು ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿ, ಕೆನೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

80% - 160 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ
ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 420 ಗ್ರಾಂ;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ (ಗಾಜು 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್);
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ 250 ಗ್ರಾಂ);
ವೆನಿಲ್ಲಾ;
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ) ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 140 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆರೆತಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಹಂತ 2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಪೈ ಬೇಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಇದು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಡಯಟ್ ಪೈ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಂಸಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಿ! ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅವು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಲಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಹೆಂಗಸರು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ವೇಗದ ಗೆಳತಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5% ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ವೆನಿಲ್ಲಾ;
ರವೆ - 3 ಚಮಚ;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ಎರಡು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಲೋಹ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು - ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ, ಹಳದಿ - ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಇದು ಸರಳ ಬಿಳಿ ಮೊಸರು ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಅಷ್ಟೇನೂ ಆಹಾರವಲ್ಲ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಈಗ, ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಕರುಣೆ ತೋರಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಫೋಮ್ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಂತೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕುಸಿಯದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಬೆಳಕು, ಗಾ y ವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಸರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಸೇಬು, ಪೀಚ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯ? ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಏಕೈಕ ಸಮಯ ಇದಾಗಿರಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ, ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಷ್ಟು ದಿನ ಕಾಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ನಂಬಬಹುದು - ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದರ ರುಚಿ ಯಾರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರಹಸ್ಯ 1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪೈ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ 2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 4-5 ಗಂಟೆಗಳು. ಆದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ದಿನ ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನೀವು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 315 ಗ್ರಾಂ;
ಐಸ್ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂತ 1. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ದಿಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅಥವಾ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಮಾಡಿ ನಯವಾದ, ವಿಧೇಯ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರವೇ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯ 3. ನೀವು ಅನೇಕ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದೇ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಯರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪೈಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

(ಸಂದರ್ಶಕರು 14,258 ಬಾರಿ, ಇಂದು 1 ಭೇಟಿಗಳು)

ಬೆರ್ರಿ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪೈಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ. ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಶಿನೋಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಬಾಣಸಿಗ ಎಲೆನಾ ನಿಕಿಫೊರೊವಾ:

- ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕ್ರಿಯೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿಹಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ).

ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ 2 ಭಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮ ಪೈಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಪೈಗಳಿಂದ ಹೊರಹರಿವು ಹರಿಯದಂತೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಣ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಜೆಲೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೇರ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ ಸಿರ್ನಿಕೋವ್, ಬಾಣಸಿಗ, ಅಡುಗೆಯವರು, ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕ:

• 1300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 700 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 35 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್
• 80 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹಂತ 1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಿಡುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಂತ 5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬರಲಿ.

ಹಂತ 6. ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪೈಗಳು.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು

ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯೂರಿ ಕುಲಕೋವ್ಸ್ಕಿ

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಲೋಟ ಹಾಲು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹಂತ 1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅದು ಕೈ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಹೊಂದಿಕೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದೂರಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಚೆಂಡುಗಳು ಬಂದ ನಂತರ, ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ.

ನಾನು 3 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ತುಂಬಾ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಂದುಕೊಂಡದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಣಬೇಕು, ಅದು ಹೇಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯದಿಂದ ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರೆಲ್ಲರೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಅವಳ ಬಳಿಗೆ ಬಂದ ಸಮಯದಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗದಿರುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು 35-38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳೀಕರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ನನಗೆ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು, ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಕ್ಕದು. ನಾನು 21 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್\u200cಗೆ ಸಾಕು, ಸುಮಾರು 26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವಿದೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾನು 3 ಸಣ್ಣ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮಯಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಇದು ಪೈ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಭರ್ತಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

6 ಮಾರ್ಚ್ 2017

ವಿಷಯ

ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ, ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ, ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಒಂದೇ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ "ಬಂಪರ್" ಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಲೇ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಂತಹ "ಸಹಾಯಕ" ವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೈ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಧನವು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧನವು ಒಂದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 160-180 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂರಚನೆಯ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು - ಆಯತಾಕಾರದ, ಚದರ ಅಥವಾ ದುಂಡಾದ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಸಹ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಂತದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಹರಿಯುವಂತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 372 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಿನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 234 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ / ಚಹಾ / ಸಿಹಿತಿಂಡಿ / ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ದೃ fo ವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 380 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ / ಚಹಾ / ಸಿಹಿತಿಂಡಿ / ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಕೇಕ್ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರವೂ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 12 ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಜ್ಜಿಗೆ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 10 ಚಮಚದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡನ್ನು ಕಪ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ.
2. ಉಳಿದ ಸಡಿಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಡಿಲವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 276 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ / ಚಹಾ / ಸಿಹಿತಿಂಡಿ / ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 261 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ / ಚಹಾ / ಸಿಹಿತಿಂಡಿ / ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.
• ತಿನಿಸು: ಫಿನ್ನಿಷ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ, 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 292 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು / ಚಹಾ / ಸಿಹಿತಿಂಡಿ / ಮಕ್ಕಳಿಗೆ / ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ತೆರೆದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ - ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಲಂಕಾರದ ಇತರ ಅಂಶಗಳಾಗಿರಬಹುದು - ಗುಲಾಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಂಬೆಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉರುಳುವುದು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು 1/3 ಸ್ಟ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ಮುಂದೆ, ತಂಪಾಗುವ ನೆಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 286 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ / ಚಹಾ / ಸಿಹಿತಿಂಡಿ / ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕವಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಅವರು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 70 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಚಮಚ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸುರಿಯಲು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಏಕರೂಪದ ಬೆರ್ರಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 342 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ / ಚಹಾ / ಸಿಹಿತಿಂಡಿ / ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.
• ತಿನಿಸು: ಅಮೇರಿಕನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಮೆರಿಕನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಈ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಈ ಸಿಹಿ ಕೂಡ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ನಕ್ಷತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದ ಧ್ವಜದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 110 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 3 ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಚೆರ್ರಿ ತಿರುಳನ್ನು 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ವಿತರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್.
6. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದ ಧ್ವಜದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
8. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತುರಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 361 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ / ಚಹಾ / ಸಿಹಿತಿಂಡಿ / ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ತುರಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿ ಹಿಟ್ಟು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 2/3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
7. ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 286 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ / ಚಹಾ / ಸಿಹಿತಿಂಡಿ / ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಫ್ಲಫಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಉತ್ತಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನಿಂದ ಕೋಮಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಹ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅದೇ ಗ್ರಿಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1.5 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ದೊಡ್ಡ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ.
6. ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ "ಅಂಟು" ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 7 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 2/3 ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ season ತುಮಾನವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮುಂದಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರ. ಹಾಗಾದರೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೈ ಹಿಟ್ಟು

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸಹ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ತಣ್ಣೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಂತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಂತೆ ಇರಬೇಕು: ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೈ ಒಳಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತೀರಿ? ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಪುಡಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು.

ಪಿಷ್ಟದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪೈಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪೈಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳು

ಈ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಾಲೆಯಿಂದ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಚಮಚ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ.
• ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ.
• ಪಿಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಈ ಹಿಂದೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತಲಾ 70 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಫಾರ್ಮ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.