1. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ., 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಡಫ್ ಹುಕ್ ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಾಯಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧೂಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸಾಸರ್ ಬಳಸಿ, ಸುತ್ತಿನ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

5. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಚಮಚ).
6. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ (ಬ್ಯಾಗ್) ಬಳಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಿರಿಂಜ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಇದೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ಸಿಹಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೆರೆವಾನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ... ಕ್ಯಾಲೋರಿ? ಓಹ್ - ತುಂಬಾ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ನೀವು ನಮ್ಮ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಹೊಟ್ಟೆಯ ರಜಾದಿನವು ನಿಮ್ಮ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಯಾರಿ

1. 1 ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಯೀಸ್ಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 350 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
3. 3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. 4 ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 5 ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. 6 ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಸೀತಾಫಲ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
7. 7 ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 1: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ... ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು "ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು", ಅಂದರೆ, ಏರುತ್ತದೆ, ದುಪ್ಪಟ್ಟು).

ಹಂತ 2: ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.

3/4 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿಯಾದಹಾಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಡೊನಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ.

ನಾವು ತೆರೆದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಂಗೈಯಿಂದ... ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಡೊನಟ್ಸ್ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳುಮೇಲೆ ಸರಾಸರಿಬೆಂಕಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಹಂತ 4: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಡೋನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ; ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಕೋ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಸರಳೀಕೃತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬೆರೆಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ನನ್ನ ಮೊಮ್ಮಗನಿಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಒಂದು ಡಜನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ" ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು (ಅವನ ಪೋಷಕರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೆನೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊದಲೇ ಶೋಧಿಸಿ)

7 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್

2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

2 ಕಪ್ ಹಾಲು

1-1.5 ಕಪ್ ನೀರು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚೀಲ.

ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಡೋನಟ್ ರೆಸಿಪಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ - ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಎರಡನೇ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಸ್ಥಳ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಫಂಬಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನಂತೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಡೊನಟ್ಸ್.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

1 ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಬ್ಯಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

2 ಆಕಾರ ಡೊನಟ್ಸ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ). ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3 ತಯಾರಿಸಲು

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಡೊನಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಇರುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4 ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

5 ಫೀಡ್

ಡೋನಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಕೊಳವೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಡೋನಟ್ ಒಳಗೆ ಕೆನೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಡೋನಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.