ಹನಿ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು.

ನಾವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.


ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.


ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.


ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.


2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾನು 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ.


ನಂತರ ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಸರಳವಾದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿದಳು ಇದರಿಂದ ಅದು ವೃತ್ತದ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಸುಡುತ್ತದೆ.


5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.


ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಹಳದಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.


ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.


ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾನು ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ). ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮೆರುಗು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;
• 9 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

p.s. ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ " ಹನಿ ಕೇಕ್“ಆದರೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ. ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಎರಡು ಹಂತದ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್

ಮೆರಿಂಗು ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಮೆಡೋವಿಕ್ 4 ಕೆಜಿ

ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಹುಟ್ಟಿತು ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ - ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೆಡೋವಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಡ್ರೆಸ್ ಅಪ್" ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ. "ಡಯಟ್" ಎಂಬ ಪದದಲ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡ ಕೋಳಿಯ ಮುಖದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವವರಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೂರ್ಖತನ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ "ಹಾಳು" ಮಾಡುವುದು ಮೂರ್ಖತನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಚಿತ್ರವಾದ "ಕಲಾವಿದ" ಕೋನದಿಂದ "ನೋಡಿದರೆ". ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾದವರಿಗೆ, ಈ ಕೇಕ್, ಅನಗತ್ಯ ನಮ್ರತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಏಕತೆ. ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಒಂದು ತುಂಡು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮೃದುವಾದ, ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಮೋಡದಂತೆ ಕರಗಿದಂತೆ ...

ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು "ಕಂಬಳಿ" ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಎಳೆಯುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನನ್ನ ಭಯವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ: ಅವು ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ, ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ಮೊದಲ ಲೇಖಕರ ಮೆಡೋವಿಕ್ ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ "ಯಶಸ್ಸನ್ನು" ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತೇನೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ನನ್ನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕೈಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್. ಅದು ಹಾಗೇ ಆಯಿತು...
ನಾನು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ತಾಯಿಯ, 7 ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ... mmm ... ಆದರೆ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಭೇಟಿಗೆ ಬರಬೇಕಾಗಿದ್ದ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ, ಜೇನು ಕೇಕ್ನ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು. ಸಂಭವಿಸಿದ!

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ Google ಹುಡುಕಾಟವು ನನ್ನನ್ನು http://forum.say7.info ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಿತು. ಲೇಖಕರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಡೌನ್ ಜಾಕೆಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹನಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ :) ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ...

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ)
- 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 2.5-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ( ನಾನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, 11% ಕೊಬ್ಬು, ಕಡಿಮೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ)
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ( 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.)
- 3 ಹಳದಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ).
ಶಾಖದಿಂದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ :)
ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ನಾನು 4 ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ).
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು "ಬನ್" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ತೆಳ್ಳಗೆ, ಕೆಲವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ... ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ :))). ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ "ಮಾರ್ಕ್‌ಅಪ್" ಮಾಡಿ - ವೃತ್ತವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ, ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಆಕಾರದ ಬದಿ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ)) ನಾನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳ, d ~ 21cm.
4-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಕೆಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ
ವಿವರಿಸಿದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಅವು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ ರವೆ ಗಂಜಿ (5-6 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಒಣ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಲೇಖಕರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು "ದಪ್ಪ ರವೆ ಗಂಜಿ" ಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿನ ಕೆನೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಚಾಪರ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನನ್ನ ಕೇಕ್ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನನಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪತ್ರಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಫಲಿತಾಂಶವು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.
ರುಚಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಂದು ಯಾರೋ ಭಾವಿಸಿದ್ದರು, ಯಾರೋ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ :)) ಇಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ನಿಗೂಢವಾಗಿದೆ :)

ನಮಸ್ಕಾರ! ಇಂದು ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನಂತರ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಂದೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈಗ ಭಾಗಗಳುಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪದರ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಮಸುಕಾಗಬಹುದು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 120 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು 0.5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಕಾರ ಅಥವಾ 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇದು 14 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು, 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ ನಾವು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟೇಷನರಿ ಫೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಕೆನೆ, ಕೇಕ್, ಕೆನೆ. ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಜೋಡಣೆಯ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಯಾಂಡೆಕ್ಸ್ ಝೆನ್ ).

ನೀವು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ:

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಬರಲಿದೆ! ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಲೂ ಸಹ. ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುನೊಣ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆಕ್ರೋಡು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸುಂದರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ, ಸುರಿಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಸುಮಾರು 3-5 ಸೆಂ ಎತ್ತರವಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರೆಮಾಚಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ, ನಾನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಐದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮುದ್ದಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು - ನಿಮ್ಮ ತುಟಿಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಿನ್ನಿರಿ. 😉

ನೀವು ನೋಡಿದಂತೆ, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರ ಗಮನದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.