ಖಂಡಿತವಾಗಿ, "ಇಂಟರ್ನೆಟ್" ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಐಸ್ಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಇತರವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ ಮಿಠಾಯಿಅದು ಬಹುತೇಕ ಕಲಾಕೃತಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಐಸಿಂಗ್ಅಥವಾ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಾಣ್ಮೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಐಸಿಂಗ್(ಇಂಗ್ಲಿಷ್ "ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್", ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್") - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಮಾಸ್ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಐಸಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೆರುಗು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶೋಧಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಇರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು.

2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೆರುಗು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಳಿಯಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿನುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ, ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೆರುಗು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆರುಗು ಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅಮೆರಿಕೋಲರ್ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಯಾವ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊತ್ತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಒಣಗಿದಾಗ, ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ darkವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ನೋಡಿ!

ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ! ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೆರುಗು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ 3 ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ದಪ್ಪ - ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹೌಸ್ಗಾಗಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು;
- ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆ - ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳಿಗೆ;
- ದ್ರವ - ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳ ಒಳಗೆ ತುಂಬಲು.

ನಮ್ಮ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ನಮಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಐಸಿಂಗ್ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ದಟ್ಟವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ನಮಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗಲೂ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಐಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲು, ಆರಂಭಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗದಂತೆ ಡ್ರಾಪ್ ಬೈ ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ತಿರುಗಿದಾಗ ಚಮಚದ ಮೇಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಜಾರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ನೀರುಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲುಗಿಂತ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಮಚದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು, ದಪ್ಪ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಫಿಲ್‌ನ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತ ಒಂದು ರೇಖೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಒಳಗಿನ ಜಾಗವನ್ನು ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಜಿಪ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಗಳು... ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್.

ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಹೆದರಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನೂ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಬ್ಬ ಕಲಾವಿದನಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ತೋರುತ್ತಿರುವಂತೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವಂತೆ ನೀವು ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು. ಒಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಘನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ದಪ್ಪ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಎರಡು-ಟೋನ್ ಕೈಗವಸು. ಫೋಟೋದಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: ಮೊದಲು ನಾವು ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿ "ಪೋಲ್ಕಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು" ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸೆಳೆಯಿರಿ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ: ಮಿಟ್ಟನ್‌ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: ತುಂಬಿದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯೊಳಗೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರಿಗೆ ಲಂಬವಾಗಿರುವ ರೇಖೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ರೇಖಾಚಿತ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ: 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಕುಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪನಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಹಾಕಿದ್ದರೆ, ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಖಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ!

ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಧಾನ. ರೇಖಾಚಿತ್ರ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಯೋಗ! ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಗ್ಲೇಸು ಬೇಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದವರಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಐಸಿಂಗ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತವೆ ನಿಯಮಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೀರುತ್ತದೆನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮೂಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳುಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಸ್

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಅಂಕಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಾವೇ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುಗಳುಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲದಂತೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 3 ಮಿ.ಮೀ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಬೇಕು ಫ್ರೀಜರ್... ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಮೆರುಗು ಒಂದು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಈಗ ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಲವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬಣ್ಣದ ಕುಕೀ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾವು ಕೂಡ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳುಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರುಗು

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ನಿಂಬೆಯ ರಸ;
• 1 ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ). ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಇತರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಾಲು - ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೆರುಗು

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.;
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಈಗ ನಾವು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು

ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ - ಅರ್ಧ ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
• ವರ್ಣಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆರುಗು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಕಪ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ- 3/4 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ರವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಮೆರುಗು

ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ಕೆನೆ ಮೆರುಗು, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ;
• ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬು) - 2/3 ಕಪ್;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ), ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ತಂಪಾಗಿದೆ.

ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಮೆರುಗು

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುರ್ಗುಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೆರುಗು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಾಲು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಳದಿ ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀವು ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು. ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಇರುವಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು).

ಪೂರ್ವ ತಣ್ಣಗಾದ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ.

ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಕುಕೀ ಚಿತ್ರಕಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗುಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ - ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪ್ರವೃತ್ತಿ. ಮಿಠಾಯಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಐಸಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ಕಲೆ ಪಶ್ಚಿಮದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ದೃ firmವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಬಣ್ಣದ ಕುಕೀ ಐಸಿಂಗ್ ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿಧೇಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕಿಚನ್ವೇರ್:ಮೆರುಗು, ಸ್ಟ್ರೈನರ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಬಿಳಿ ಕುಕೀ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀವೇ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹರಿವಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಕ್ಕರೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪುಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನೀವೇ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗ್ರೈಂಡರ್ಚೂಪಾದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದಾದರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುಡಿಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮಬೆರೆಸದ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು.
• ನಿಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ., ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್... ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ತಯಾರಿ

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸುಂದರವಾದ, ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಕುಕೀ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

• ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿರುವ ಲೇಪನವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್... ಇದು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ.... ಜೆಲ್ ಡೈಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, . ಬಿಳಿ ಲೇಪನಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಲೇಪನವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

• ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಐಸಿಂಗ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.... ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಂಡೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ವೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೈಜ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿ!

ಗ್ಲೇಜ್ ಒಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಇದು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮಿಠಾಯಿ, ಕಪ್ ಕೇಕ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ... ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಮೆರುಗು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು- ರಸ, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. - ಇದನ್ನು ಹೊಳಪು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಟ್, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ

ಅದು ಇರಲಿ, ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು: ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಅಡುಗೆ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗುಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಜೊತೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೆರುಗು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

1. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು... ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ರಸ, ನಿಂಬೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ರಸಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

2... ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೆರುಗು.ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ರಸ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಣ್ಣದ ರಸದಿಂದ ಕಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರಕಲೆಗೆ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡಿದಂತೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇಲ್ಲ. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ, ನಂತರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ;

ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒನಿಟಿಸ್ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಬಿಳಿ.

3. ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು... ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೇಪನ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಐಸಿಂಗ್ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ. ಅದರ ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ ಕಲೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವಳು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲ. ಮೆರುಗು ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೋಟ ಮರಳು;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಸಾರು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಟ್ಟಗಾಯವಾಗುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗಳಿಗೆ ಅದ್ದಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಣ್ಣ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

4. ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಂತಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆರುಗು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು

ಇದನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿದೆ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು;

ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಮರಳು (ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);

4 ಚಮಚಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲು;

ವರ್ಣಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ) ಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

2. ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್... ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ.

ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು

ಈ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮೆರುಗು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು ರೀತಿಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;

ಕ್ರೀಮ್ - ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮೆರುಗು... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ- ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;

ಸಕ್ಕರೆ - 650 ಅಥವಾ 700 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ನಿಂದ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಶುದ್ಧ ರಸಬೀಜರಹಿತ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್.

3. ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು... ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ, ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಕೀಗಳು

ಸಾವಿರಾರು ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಮಕ್ಕಳ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾದ ಚೂರುಗಳು ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್;

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್- ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚಗಳು;

ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪಠ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕುಕ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೆರುಗು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಆದರೂ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳುಮೊಸರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದು ಪೈಯ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್;

ದಪ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮೊಸರು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮರಳು;

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ - ದೊಡ್ಡ ಕಪ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಮರಳು;

ಒಂದು ಚಮಚ ರವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು. ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮೆರುಗು ತನ್ನ ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

4. ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ. ಅದು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಣ್ಣದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಕೋನ್‌ಗಳು

ಈ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಳಕು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು;

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಪುಡಿ - ಗಾಜು;

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ;

3. ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆನೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಚೌಕಾಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕೋನ್‌ಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

5. ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

7. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಡಲೆಕಾಯಿ - ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೊತ್ತ. ಪ್ರಮಾಣಿತ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;

ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ- ಒಂದು ಚಮಚ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- ಒಂದು ಚಮಚ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಅಥವಾ ಒಲೆ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

3. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

5. ಕೂಲ್.

1. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಉರುಳದಂತೆ, ಮೆರುಗು ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಹರಿಯುವ ಐಸಿಂಗ್ ಕುಕೀಗಳು, ಡೋನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ದಪ್ಪವನ್ನು ರೇಖಾಚಿತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಗಳು.

2. ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮುಗಿದ ರೂಪ... ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಬ್ಬಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಲಘು ಹೊಗೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯನಿಂಬೆ ರಸವು ನೀರಾಗಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಅತಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೂ ಕೂಡ. ಅವರು ನೆರಳು ಸೇರಿಸಿ, ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಂದ ಭಯಭೀತವಾಗಿದೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈಗಾಗಲೇ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

5. ಮೆರುಗು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಮವಾಗಿ ಮಲಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

6. ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ರುಚಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ದಾರಿಮೆರುಗು ಬಣ್ಣ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಅತಿ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಮೇಲಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆರುಗು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಣ್ಣಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆಯೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ:

• 240 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• Baking ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• Salt ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಚಮಚ ಕೋಕೋ;
• 2 ಚಮಚ ಹಾಲು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಿಠಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರ... ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• Baking ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 140 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ

ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂರು ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 240 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನಾ ಸಾರ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಪುದೀನ ಸಾರ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಪುದೀನಾ ಸಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ. ಕುಕೀಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 12 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕೇನ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳುಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 240 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ + ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
• 360 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ½ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ + ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು;
• ¼ ಕಪ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್.

ತಯಾರಿ

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್... ಸೇಬು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುಕೀಸ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮರುದಿನ ಈ ಕುಕೀಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 220 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• Salt ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಹಾಕಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳುಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 280 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3-4 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಸೋಲಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚು (2.5 ಸೆಂ.ಮೀ) ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ 180 ° C ಗೆ 9-11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಕುಕೀಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕುಕೀ ಮೇಲೆ ½ ಟೀಚಮಚ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 30 ದೊಡ್ಡ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು (ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 1 ½ ಟೀಚಮಚ ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್;
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಂಪು ಡ್ರಾಗೀಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್... ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಡ್ರೇಜಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಈ "ಮಾಲೆಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ:

• 240 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• Salt ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• 270 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕಾಫಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಸುತ್ತಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೂರ್ತಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ° C ಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ... ಒಂದು ಕುಕೀ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕಾಫಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 270 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುಕೀಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು 190 ° C ಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಜೇನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಇದು ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರುಚಿಯಾದ ಮೆರುಗು, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರುಗು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಚಮಚ ಹಾಲು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಓಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆರಾಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮೆರುಗು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಆಭರಣಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

2. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 330 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

3. ಎಣ್ಣೆ ಮೆರುಗು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 75 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• 5 ಚಮಚ ಹಾಲು.

ತಯಾರಿ

ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮಂಜಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಂದರ ಕುಕೀಗಳುನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿರಬಹುದು.