ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಎಂಬುದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಕಂಬಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಐರಿಸ್ ಹೂವು ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಹೆಸರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಜೋಸ್ಯು ಡಿ ಮೊರ್ನಾಸ್ 1901 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಹೂವು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಎಲೆಯ ರಚನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಸೆಳೆದರು. ಐರಿಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇದ್ದವು, "ಟ್ಯಾಫಿ" ಎಂಬ ಬೇರೆ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಟೋಫಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಲಾಸಸ್ ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಫಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬಟರ್ಸ್ಕಾಚ್ ಹಾನಿ

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವೂ ಇದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಜನರು ಈಗ ಅವರು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಿಂದ ನಂತರ, ನಾವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಗಿಂಗ್ ಹೋಗಬೇಕು.

ಬಟರ್ಸ್ಕಾಚ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

"ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟರ್ಸ್ಕಾಚ್" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 30 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ;
• 220 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ;
• 220 ಗ್ರಾಂ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಟೋಫಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಳಗಿನಿಂದಲೂ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಿಠಾಯಿಯ ಬಣ್ಣವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
6. ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಹೋಗುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
8. ವಿವಿಧ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಗಾಜು, ಸಿಲಿಕೋನ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಟೋಫಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಟೋಫಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
9. ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ 260 ಗ್ರಾಂ ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಯಾರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, 22 ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಯಾವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ, ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

"ಕಾಫಿ ಟೋಫಿ" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (10 ಬಾರಿಗೆ):

• 30 ಗ್ರಾಂ - ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ - ಧಾನ್ಯ ಕಾಫಿ;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು - ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ - ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ - ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಫಿಯ ಶಕ್ತಿಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ತರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬಾರದು.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
8. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ಐರಿಸ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
10. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹನಿ ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು - ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ);
• 200 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಾರದಂತೆ ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರಣ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸದಿರಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಂತ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಹಿಡಿದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 1 PC. - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 30 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ.

ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಾಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೃದುವಾದ ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು ಅಷ್ಟೆ.
   ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋಫಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು

ಈಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ಈ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 1 ಜಾರ್ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (8.5%).

ಮಿಠಾಯಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ 800 ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವಾಲ್ವ್ನಿಂದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಂತಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಬಹುದು.
3. ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಪೀಚ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
5. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
6. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಫಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಆ ಮೂಲಕ ಅವರಿಗೆ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಅಷ್ಟೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಫಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ;
• ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದು ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಡಿಹೋಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೋಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಯಾವ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

1. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್, ಅರೆ-ಘನ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಅರೆ-ಘನ, ಮೃದು, ಪ್ರತಿಕೃತಿ.
2. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೋಫಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ವೀಟಿ "ಕೊರೊವ್ಕಾ" ಪೋಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಠಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ), ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ - ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏಕರೂಪದಜನಸಾಮಾನ್ಯರು. ಗಮನ! ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೆಳುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜೇನು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಗಮನ! ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಉರಿಯುತ್ತಿದೆಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು "ಕರ್ಡ್ಲಿಂಗ್" ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 3: ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು "ಐರಿಸ್" ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಬೆರೆಸಿಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಈ ಶಿಫಾರಸನ್ನು "ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ", ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4: ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ "ಐರಿಸ್" ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ "ತಲುಪಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಗಮನ! ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 5: ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

"ಟೋಫಿ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6: ಐರಿಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಾವು ಚಹಾ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ಐರಿಸ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ), ಬೀಜಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಒಂದು ಹನಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಡ್ರಾಪ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಐರಿಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ;

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಟೋಫಿ" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳು ಈಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇ-ಪೂರಕಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯು ಆತಂಕಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ತಾಯಂದಿರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಶುಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅದು ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಮಿಠಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಂತರ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಿಠಾಯಿಯು ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಐರಿಸ್ ಮೃದುವಾದ, ದಾರದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಠಾಯಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಡ್ರಾಪ್ ಚೆಂಡಾಗಿ ಬದಲಾದರೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜು, ಲೋಹ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮರಕ್ಕಿಂತ ಹಿಂದುಳಿದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ, ಸಿಹಿ, ಮೃದುವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 20 tbsp ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಹನಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಯ ರುಚಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ "ಕಿಸ್-ಕಿಸ್": ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಲ್ಲಾ 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಟೋಫಿಯು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಂತೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ "ಕಿಸ್-ಕಿಸ್" ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ: ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐರಿಸ್: ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯ

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ!

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀಜ್ ರವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪದರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುರಿಯಬಹುದು.
ಚಹಾಕ್ಕೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಿಠಾಯಿ

ಬ್ರಿಟಿಷರು ಕೂಡ ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಬೇಕು. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, 230 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 90 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಐದು ಗಂಟೆ" ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೋಫಿ

ಈ ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಬೆಳಗಿನ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 125 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 35% ಕೊಬ್ಬಿನ 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೋಫಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೃದುವಾದ, ತಂತು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಚಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಂಬೆ ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ಪರಿಮಳವಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅವು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಬಹುದು.

400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 120 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಗಮ್ಮಿಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೋಫಿ ಗಮ್ಮೀಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ. + 5 ಗ್ರಾಂ. (ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ನಾನು ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಚಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ರವೆ ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಬಿಳಿಯಾಗಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಪರಿಮಾಣವು ಕುಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನೆರಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣದ ನೋಟವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ಮಿಠಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು!

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಯಿತು. 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ವೇಗವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ (20-30 ನಿಮಿಷಗಳು) ನಾನು ಮಿಠಾಯಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ನಾನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿದ್ದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಟ್ಯಾಫಿ ತರಹದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು 15 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ 1902 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಜೋಸ್ಯು ಡಿ ಮೊರ್ನಾಸ್ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇರೆ ಹೆಸರನ್ನು ತರಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಷ್ಯನ್ನರು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಗ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದೆ -. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಸರು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಟೋಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಕಾಕಂಬಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ - ಅದುವೇ ಟೋಫಿ! ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಐರಿಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐರಿಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ... ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಪ್ರತಿರೂಪದ ಮಿಠಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಠಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಘನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಓಹ್ ಸ್ಥಿರತೆ... ಐರಿಸ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ:

• ಮೃದು;
• ದಾರದ;
• ಅರೆ ಘನ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೀ" ಎರಕಹೊಯ್ದ ಅರೆ-ಘನ ಐರಿಸ್, ಮತ್ತು "ಕಿಸ್-ಕಿಸ್" ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ.

ಐರಿಸ್ನ ವಿದೇಶಿ ಸಂಬಂಧಿಗಳು

ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪದಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು "ಟೋಫಿ"ಅಥವಾ "ಮಿಠಾಯಿ"... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಮಿಠಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇವೆ:

• ಮಿಠಾಯಿ ( ಮಿಠಾಯಿ) - ಹಾಲು ಸೇರಿಸದ ಐರಿಸ್;
• ಮಿಠಾಯಿ ( ಮಿಠಾಯಿ) - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾನಕ.

ಈಗ, ನೀವು ಐರಿಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!