• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾದ) ಸಿರಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಣ್ಣ

ಮುಚ್ಚಿ ಪದಾರ್ಥ ಸ್ಟಾಂಪ್

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು- ರೂನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಖಾತರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು- ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಹೊಳಪು ಮುಕ್ತಾಯ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮಾತ್ರ, ಇದರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವವರೆಗೂ ಅದು ನನ್ನ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಉದ್ದೀಪಿಸಿತು :) ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಫೋಟೊಶಾಪ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತಿತ್ತು! ಒಳ್ಳೆಯದು, ಖಾದ್ಯ ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಾ ಹೊಳಪು, ಪ್ರತಿಫಲನ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ! ಇದು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ!

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಗ್ಲೇಸುಗಳೆಂದರೆ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉಷ್ಣತೆಯು 30-35 ಡಿಗ್ರಿ, ಸರಾಸರಿ 32. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಡಿಗ್ರಿಗಳು - ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಮಯ ಬರುವ ಮೊದಲು ಮೈನಸ್ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ . ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ: ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹನಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು, ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, 30 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 28 ಡಿಗ್ರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡ್ರಿಪ್‌ಗಳು ಕೇಕ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಸರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಬಣ್ಣದ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು),
• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ - ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆದರೆ ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು,
• ಸಕ್ಕರೆ,
• ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿವೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಮೆರಿಕಾಲರ್ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕರಗುವ ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಇದು ಹಲ್ಲಿನ ಪುಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ :)). ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ನಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಡೈ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ನನಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹೋಗು!

12 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 60 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 75 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ನೋಟವು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವಂತಿದೆ! :)

ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿದ್ದೇವೆ.

ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕಲೇಟ್ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೆರುಗು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಗಾಜು, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಅದರ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನಿಜವಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಇರುವವನು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ವಿಷಯ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯ, ಮೂಲಕ! :)

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ: 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅದು ತನ್ನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಸಾಕು.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಇರಬೇಕು! ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ ...

... ಆದರೆ ಅದು ನಾನಲ್ಲ :) ಹಾಗಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಿ! ಅದನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಮೆರುಗು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಏರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು.

ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು!

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಬಣ್ಣದ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುಸಿದ್ಧ!

20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮೆರುಗು ಸಾಕು ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ (15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ) ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಣ್ಣದ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಇದು ಕೇವಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಅದ್ಭುತವಾದ ಒಲ್ಯಾ ನನಗೆ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ನೀಡಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ, ನಾನು ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಎಂದಿಗೂ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! :)

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೆರುಗು ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಪಿತ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಕನ್ನಡಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ "ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ" ಎಂಬ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮುನ್ನುಡಿಯ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

1) ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಎಮಲ್ಷನ್ಗಾಗಿ, ಇದು ಮೆರುಗು, ಅದನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂದಾಜು 45ᵒ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

2) ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನದಂದು ನೀವು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು, ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

3) ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಇದು 32-35 is ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ. ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ !!!

4) ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು !!! ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಿಂತು ನೀವು ಅಪೂರ್ಣವನ್ನು ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಂಭವನೀಯ ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಒರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

5) ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು) ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ನಂತೆಯೇ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ಮೆರುಗು ತಿನಿಸುಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡದೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯಬಹುದು.

6) ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಮಲಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

7) ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೆರುಗು ಇರಬೇಕು. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಲೇಪಿತ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಅಂತರವು ಉಳಿಯಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರುವ ಆ ಮೆರುಗು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆರುಗಿನ ತಾಜಾ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

8) ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿದ ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಲನೆ.

ಸರಿ, ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವೆಂದು ತೋರುವ ಎಲ್ಲವೂ ತೋರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕುರಿತು ಏನನ್ನೂ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ, ಆಸಕ್ತರಿಗೆ. ನಾನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಬರೆಯುವುದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. (ಮನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು) ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಚಾರಗಳಿವೆ, ಆದರೂ ಸೀಮಿತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಛಾಯೆಗಳು, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಂತರದ ಪರೀಕ್ಷೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 12 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 135 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕತ್ತರಿಸು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

1) ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 60 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

ನಾವು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಎಲ್ಲದರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದುಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಸಿಹಿ ಏಕೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಬರಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರತಿಫಲನವನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅದ್ಭುತತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ "ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಇಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿರಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು "ಸರಿಯಾದ" ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಶ್ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್ ಚಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

12 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

75 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರು

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ, ಲೇಪನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ)

150 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್

ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ: ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ (ಕೇವಲ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂ (ನಿಖರವಾಗಿ ಗ್ರಾಂ - ಇದನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದ 4-5 ಹನಿಗಳು

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದ್ಭುತ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಲಕಗಳಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ಕನ್ನಡಿ ಹೊಳಪು ಮೆರುಗುಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಬಿಳಿ ಬದಲು) ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ (ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳು ಗಾ brightವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತವೆ), ಅದರ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡಿ.

ದಾಸ್ತಾನು

ಚಮಚ

ಹಾಬ್

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಸಮತೋಲನ

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್

ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕ

ಹೊಳಪು ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಹರಳಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 1 ರಿಂದ 6 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ನಾವು 12 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಿಗೆ 72 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ನಮಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಡೆದ ಎರಡು ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸೋಣ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿರಪ್. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಫಟಿಕೀಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ.

ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, 45 ° ಕೋನವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಏರಿಸಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಎದುರಿಸಿದವರು, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಬಲ್ ಸತ್ಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಬಹುದು - ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಷ್ಟೆ! ನಾವು ಮಾಡಿದೆವು! ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಳಪು ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ). ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದರ ದ್ರವತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು (ಸುಮಾರು 35 ° ವರೆಗೆ).

ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

1 ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

40 ನಿಮಿಷಗಳು

342 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕುಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್ಸ್, ಪ್ಲೇಟ್, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕಂಟೇನರ್, ಬೌಲ್, ಮಗ್, ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್, ಪೊರಕೆ, ಕಿಚನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ 2 ಮಡಿಕೆಗಳು (2 ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಅದು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ, ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬು... ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು - ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳು ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಬರಿದಾದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಐಸಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ

1. 33% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ 230 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು 35% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
   
2. ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್, 210 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 55 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 110 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ (ತನಿಖೆ) ಅಥವಾ ಪೈರೋಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
   
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಬಿಳಿ ಒಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ - ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್. ಇದು ಹೊಳಪಿನ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
   


6. 42 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ (7 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನೀರನ್ನು ಅದರ ಆರುಪಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗುಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
   
7. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
8. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು "ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ" ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
   
9. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೆರುಗು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 27 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಈ ಮೆರುಗು ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ತಾಪಮಾನ). ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಕಲಕಿ.
   
10. ನಾವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭೇದಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
11. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
    
12. ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
    

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು

ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಹಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

• ಉಳಿದ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದುರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ("ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ" ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ), ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು 27 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ.
• ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದುಲೋಹದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ.
• ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆಕೇಕ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೀರುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿರರ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವಳು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಕಾನ್ಸ್ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದವರೆಗಿನ ಸಣ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಣ್ಣಗಳು. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 1 ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 351 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು:ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು, ಬೌಲ್, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಪೊರಕೆ, ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 80 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 215 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
   


2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
   
3. 70 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
   
4. ಈಗ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ.
   



5. ಅದನ್ನು "ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ" ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಖರವಾಗಿ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನ. ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಜರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
   
6. ನೀವು ಗಾ glaವಾದ ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
   
8. ಈ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವಿಬ್ಬರೂ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 33-34 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು), ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು).
   

ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೋಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವೆನಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೇಕ್ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಐಸಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೂ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕನ್ನಡಿ ಐಸಿಂಗ್: "ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ"

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಮಾರು 10-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸರಂಧ್ರವಲ್ಲ) - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ಲುಕೋಸ್ - 150-160 ಗ್ರಾಂ
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 80 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುರಿದು, ಅದನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 70 ಮಿಲಿ ಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀರು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಇಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಐಸಿಂಗ್ 38 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವಳು ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿ ಮಲಗುತ್ತಾಳೆ.

ಬಣ್ಣದ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡಬಹುದು, ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಬಿಳಿ) - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಲಾಸಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.15 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 11-13 ಗ್ರಾಂ
• ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬಣ್ಣ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಣ್ಣ) - 3 ಮಿಲಿ.

1. ಕನ್ನಡಿ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: 60 ಮಿಲಿ ಜೊತೆ ಕಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.

2. ಈಗ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತಿರುಗಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 80 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ.

3. ವಿಷಯಗಳು ಏಕರೂಪದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

5. ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿರರ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಮಿರರ್ ಐಸಿಂಗ್ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 14 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಕೊ (ಪುಡಿ ಸಂಯೋಜನೆ) - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಲಾಸಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 230-250 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 170 ಮಿಲಿ

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್-ವಯಸ್ಸಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ, ಲೇಪನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 40 ಮಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀರು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 90 ಮಿಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು. ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಹಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

5. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 37-38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು ಈ ಮೋಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೇನು ಕನ್ನಡಿ ಐಸಿಂಗ್

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕನ್ನಡಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 110-120 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 13 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.15 ಕೆಜಿ
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಣ್ಣ) - 1 ಮಿಲಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ) - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನು - 140 ಗ್ರಾಂ

1. ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 65 ಮಿಲಿ ಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀರು, ಅವನನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ನಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 140 ಮಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ನೀರು, ಕರಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುರಿದು, ಬೌಲ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಫುಡ್ ಗ್ರೇಡ್ ಪಿಗ್ಮೆಂಟ್ ಬಳಸಿ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕನ್ನಡಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೆರುಗು

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 370 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 0.3 ಲೀ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 0.3 ಲೀ.

ನಿಜವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕನ್ನಡಿಯನ್ನು ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಸುರಿಯಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಮಿರರ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಕಾರಣ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

3. ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕನ್ಫಿಟ್:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 270 ಗ್ರಾಂ
• ರಮ್ - 40 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 65 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಬ್ರಿಕೆಟ್ಟೆ, ಬಿಳಿ) - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ (ಮೊದಲ ಭಾಗ) - 245 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ (ಎರಡನೇ ಭಾಗ) - 150 ಮಿಲಿ.

ಮೆರುಗು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ
• ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ - 1.5 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.1 ಲೀ.
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 160 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿರಪ್ - 140 ಮಿಲಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಬ್ರೌನಿ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಬಿಳಿ, ಬ್ರಿಕೆಟ್) - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 95 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕನ್ನಡಿಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬ್ರೌನಿ ತಯಾರಿ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

2. ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಸಿದ್ಧತೆ:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಹಂಚಿದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಎರಡು ವಿಧದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಮಾರಿ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಘನೀಕೃತ ಮೌಸ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ ಬ್ರೌನಿ ಬರುತ್ತದೆ.

2. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ 13 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿ:

1. ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಕನ್ನಡಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

2. ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೆರುಗು 37 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಂದಿದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಳಗಳಿಂದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒತ್ತುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.