ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಲಂಕಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲವಾದರೂ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ನಿಯಮಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಸಿಹಿ ಲೇಪನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನೋಟವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 5 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಪನವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• 6-7 ಸ್ಟ ಪ್ರಕಾರ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಹರಡಿತು. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಪ್ಪು, ಕ್ಷೀರ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು.

ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿತಿಯ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು

ಮಿರರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. . ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೆರುಗು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್, ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ನೋ-ಬಾಯ್ ಐಸಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.
• ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
• ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಮೊದಲಿಗೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಕೋಕೋ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೂಚನೆ. ಐಸಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಜುರ್, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಚಮಚಗಳು..
3. ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ವೃತ್ತಿಪರರು ಬಳಸುವ ಕೋಕೋದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 1 tbsp ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯ ಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
4. ಬಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಕೋ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು, ದಪ್ಪವಾದ ಮೆರುಗು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು, ಅದು ತೆಳುವಾದದ್ದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 75 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ. ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ

ನೇರ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಚಹಾದ 1/3 ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ಶೀತವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ನೇರ ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮೆರುಗು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
2. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಬಟರ್ ಗ್ಲೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಕೋಕೋ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ದಪ್ಪ ತೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮಿಠಾಯಿ - ಅದು ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಲಿ - ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಲಂಕಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಲೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿಯೇ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಏಕೆ ಬೇಕು

ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್: ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ) ಗಾಗಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು);
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕೋಕೋದ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಫಾಂಡಂಟ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು? ಹೌದು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ - ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ 70 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ (ಬಹುಶಃ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು - ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ

ನಿಜವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಯೋಜನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ಅವರ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್: ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಬಿಳಿ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ). ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಾಂಡಂಟ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೆರುಗುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಫಾಂಡಂಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾವಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ). ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅನನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು.

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಲೇಖನ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೆರುಗು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅದು ಏನು ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ:

• ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್, ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ನೋ-ಬಾಯ್ ಐಸಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.
• ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
• ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಮೊದಲಿಗೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವತಃ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಅಸಮವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಕೋಕೋ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಈ ಮೆರುಗು ಜೊತೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಗ್ರ ಕೇಕ್ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ.

ಸೂಚನೆ. ಐಸಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಡು

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ 0.5 ಸ್ಟ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು..
3. ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೋಕೋ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್

ವೃತ್ತಿಪರರು ಬಳಸುವ ಕೋಕೋದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕರಗಿಸಿ 1 ಸ್ಟ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ತುಂಡು

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ 0.5 ಕಪ್ ನೀರುಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣ 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 4 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
4. ಬಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ)ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೋಳಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೋಕೋ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು, ದಪ್ಪವಾದ ಮೆರುಗು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು, ಅದು ತೆಳುವಾದದ್ದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 75 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ. ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ

ನೇರ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇರಿಸಿ 1/3 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ಶೀತವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲೀನ್ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲಾಭಾಂಶಗಳು

ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ನೇರ ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮೆರುಗು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3 ಕಲೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
2. ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ 3 ಕಲೆ. ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೇರ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಡೊನಟ್ಸ್

ಕೋಕೋ ಬಟರ್ ಗ್ಲೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಪ್‌ಕೇಕ್

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸಿ 3 ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ 3 ಕಲೆ. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ದಪ್ಪ ತೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಬೇಕು.

ದಪ್ಪ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ

ದಪ್ಪ

ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಹುಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸೇರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಸೇರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (10-12 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಸೇರಿಸಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ತೈಲ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 3 ಕಲೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
2. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿಹಿ ಹಾಲು, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನ 1/3ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ 4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಸುಂದರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಬ್ರೌನಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನಟ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿ ರವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್. ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು - ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಮನವಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ವಿಫಲವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ತೀವ್ರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ನೋವುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಬೇಯಿಸಲು ಸಿಹಿ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಾಯಕತ್ವವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಚ್ಚಿನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಹೊಳಪುಗಾಗಿ) ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 70% ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸತ್ಕಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಯ್ಯೋ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮಿಠಾಯಿ ಬಾರ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತೇವೆ! ಹೌದು, ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಟೈಲ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ ...

ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನಿಂದ ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಉಸಿರು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ... ಸೌಂದರ್ಯ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ “ಸರಿಯಾದ” ಕೋಕೋವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು - ಕುದಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಾರದು. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆರುಗು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಬರಿದಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿದ್ದು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಬಹುಶಃ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಂಭವನೀಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ಕೋಕೋವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ನೀವು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಪರಿಮಳದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 2-3 ಹನಿಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸಿದರೆ, ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆಯೇ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕೇ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಎಲ್.;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ... ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ.

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಸಿಹಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಕೋ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ.

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ.

1. ಪಿಷ್ಟ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಎಲ್.;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ.

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಕೋಕೋ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ (30%) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ + 70 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ 70 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಕೆಲವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
5. ಮೆರುಗು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ - ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು - ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೆರುಗು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕನ್ನಡಿ ಲೇಪನ