ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮೆರುಗು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಫಾಂಡಂಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನೀವು ಮ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಹೊಳಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

1. ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಹರಿಯಬಾರದು. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ನೇರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
6. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
7. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಚುಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು, ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಪೈಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುವ ಕೆಲವು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್, ರಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋದಿಂದ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ದಟ್ಟವಾದ ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್‌ಗಳಂತಹ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ, ಮೃದುವಾದ, ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಬಹುದು. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಡ್ರಾಪ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಂದ

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಬಿಳಿ, ಕ್ಷೀರ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 72% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೆರುಗು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ.
4. 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕರಗುವ ತನಕ ಒಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ

ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಗಸಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಒಲೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಇದು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಂದರವಾದ ಕನ್ನಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಮಲಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕನ್ನಡಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲಾಸೇಜ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 135 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ 65 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್, ನೀರು ಇರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಕ್ಷೀರ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊಳೆಯುವ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 30% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರೆ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್

ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೋಗುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕನ್ನಡಿ ಹೊಳಪನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೈಲ್ ಮುರಿದು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೆರುಗು ಸರಳ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಬರಿದಾಗಲು ಅಥವಾ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಲು, ಕಹಿ, ಬಿಳಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಮಗೆ ಮ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಹೊಳಪು ಮಿಶ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು - ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಅದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ: 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 tbsp ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
3. ನಿಮಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಮೆರುಗು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
5. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮೇಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 542 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನೀವು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು, ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು

ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಾರದು: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಸುಂದರವಾದ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ);
• 4 ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ! ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸುಲಭ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು (ಅಥವಾ ಹಲವಾರು, ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ನೀವು ಬಿಳಿ, ಗಾಢ, ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 389 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಣ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 271 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು.

ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಇದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು.
6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಬಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 330 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನ್ನಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 tbsp ಕೋಕೋ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್;
• 1 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಡಿ.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 335 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ +35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್;
• 130 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 60 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 397 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರ ದಿನವೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದರೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ (30%).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 510 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಾಬೀತಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದು (ಇದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 130 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 570 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹರಿಕಾರ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳಪು ಕನ್ನಡಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.

ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯಬಾರದು.
2. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮುರಿದ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅನುಸರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ತಯಾರಾದ ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು (ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ರಬ್ಬರ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಪದರವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ರಬ್ಬರ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೇಲೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಐಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಂದು (ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇಕ್‌ಗೆ, ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ, ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ, ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗೆ, ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ನಯವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಹೊಳೆಯುವಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಕೋಕೋ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಹಾಲು - 1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಣ್ಣೆ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹರಡುವಿಕೆ ಅಲ್ಲ) - 50 ಗ್ರಾಂ.,

ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಚಮಚ.

ಈಗ, ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹೋಗೋಣ. ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸೋಣ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಲು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು.

ಗಮನ:ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು ಬೇಕು - ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮೆರುಗು ಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮೆರುಗು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೇರ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಇಂತಹ ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಮತ್ತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ನಿಮ್ಮ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಈಟಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಸರಿ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮುಗಿದಿದೆ. ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, Vkusniashki73 ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಿಜ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು:

ಕೇಕ್, ಪೈಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಸಣ್ಣ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೈ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗೆ ಮೃದುತ್ವ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಘನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಳಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಗಾಳಿ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ. ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆರುಗು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನಿಂದ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ - ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಪೈ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ -ಕೆಲವು tbsp. ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ (ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಹಾಲು (ಮೇಲಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು)ಕೆಲವು tbsp. (3-5)
• ಬೆಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ) - 50-60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು.
• ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ (ತಲಾ 1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೆರುಗು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250-300 ಮಿಲಿ. (ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ವಿಭಜಕ).
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ (ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ತೂಕ)
• ಸಕ್ಕರೆ -ಕೆಲವು tbsp.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಅಡುಗೆ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
• ತಕ್ಷಣ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ).
• ಮಿಕ್ಸರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಢವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಮೇಲಿನ ಐಸಿಂಗ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾಫಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ. ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಲೇಪಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (25% -30%) - 250-300 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಕೋ -ಕೆಲವು tbsp. (ರುಚಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ).
• ಸಕ್ಕರೆ -ಕೆಲವು tbsp. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ (ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಅಡುಗೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೇರ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಕೋ -ಕೆಲವು tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ -ಕೆಲವು tbsp.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ (ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ)

ಅಡುಗೆ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕರಗಿಸಿ.
• ಗಾನಚೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್ (ಅಂದಾಜು 200 ಮಿಲಿ)
• ಕೋಕೋ -ಕೆಲವು tbsp. (ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-80 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಬ್ಬಿನ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ).
• ವೆನಿಲಿನ್- 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಅಡುಗೆ:

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಗಾನಾಚೆಗೆ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ತರಕಾರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ).
• ಕೋಕೋ -ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ (ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ -ಕೆಲವು tbsp. (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ)
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ (ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವ) ಕರಗಿಸಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಕೋಕೋ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಅಥವಾ ತೂಕ) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. 60-70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರ ಕಹಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲು ತರಬೇಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು (ಯಾವುದೇ ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಹೊಳೆಯುವ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೊಳೆಯುವ ಮೆರುಗು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ 1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ. ಇದು ಗಾನಚೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ದಪ್ಪ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು:

• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
• ಪೆಕ್ಟಿನ್

ಪ್ರಮುಖ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೆರುಗು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: "ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್"