ಹೊಳಪು ನಿಮಗೆ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹೊಳಪು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಹೊಳಪು ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಮೃದು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೆರುಗು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹೊಳಪು

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಐಸ್ ತಣ್ಣೀರು - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - ಒಂದು ಚಮಚ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ).
• ಕೋಕೋ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹೊಳಪು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.
• ಅವರಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು ಎಂಟು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೊಳಪು ಐಸಿಂಗ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ) - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಐದು ಗ್ರಾಂ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹೊಳಪು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಳಗಿನ ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ:

• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
• ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣ, ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
• ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಿತ್ರಕಲೆಗೆ ಮೆರುಗು

ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಕಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವು ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನಮಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮೆರುಗು ಬೇಕು, ಅದು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹೊಳಪು ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಐಸಿಂಗ್ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ರೇಖಾಚಿತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆರುಗು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - ಒಂದು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಕುಕ್.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವೆಯನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮೆರುಗು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.
• ಉಪ್ಪು.

ಹೊಳಪು ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಸಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗು "ನಾಲ್ಕು ಚಮಚಗಳು"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ.
• ಕೋಕೋ.
• ಹಾಲು.
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಐಸಿಂಗ್ "ರಾಯಲ್"

ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ನೆರಳು ನೀಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಣ ಕೆನೆ - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಕೆಫೀರ್ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹೊಳಪು "ರಾಯಲ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ:

• ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ರವಿಸುವಂತಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ರವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೊಳಪು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್

ಈ ಸರಳ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - ಆರು ತುಂಡುಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು) - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.

ಹೊಳಪು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ:

• ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ - ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಯಿ ಕೇಕ್

ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ? ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಆರು ತುಂಡುಗಳು.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಕುಕೀ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು - ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ರಮ್ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ನೀರು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ) - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ರಮೇಣ ಕುಕೀ ಪುಡಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಮಕ್ಕಳ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 10 ಮಿಲಿ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಳಪು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ತೀರ್ಮಾನ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಹೊಳಪು ಐಸಿಂಗ್, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ!

ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳು

ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೇಕ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋದಿಂದ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ "ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು" ಅಲಂಕರಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ರಜಾದಿನದ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಫಲವಾದಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್), ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಉತ್ತಮ ಮೆರುಗು ಏನಾಗಿರಬೇಕು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು.

1. ಸಾಂದ್ರತೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಮೂಹವು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಮೆರುಗು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಕೋಕೋ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಬೆಣ್ಣೆ. ಮೆರುಗು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆರುಗು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಿ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿರರ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿಡಿಯೋ

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಕೋಕೋ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೋಕೋ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಿದ್ಧತೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ರೆಡಿ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 8% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 62-72.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಎಣ್ಣೆ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಆಳವಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು - ಫೋಟೋ

ಐಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ, ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 6 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 21% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಐಸಿಂಗ್, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೋಕೋ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೋಕೋ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ), ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
5. ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಮಲಗಲು, ಉದ್ದವಾದ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಾಗ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋ

ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು - ವಿಡಿಯೋ

https://www.youtube.com/embed/BsFVeEKBNIw

ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಆಧಾರಿತ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್

• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ (ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ) - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• sifted ಕೋಕೋ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ sifted ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಕೋಲ್ಡ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೋಕೋ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೋಕೋ (ಜರಡಿ) - 2 ಅಥವಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1/3 ಪ್ಯಾಕ್ (60 ಅಥವಾ 70 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 - 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಜರಡಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 1 ಅಥವಾ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಏಕರೂಪದ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಮುಗಿದ ಮೆರುಗು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ವೆನಿಲಿನ್, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು).

ವಿಡಿಯೋ: ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

• ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಎರಡರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಹಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು; ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಲೇಪನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು, ಕನಿಷ್ಠ 70% ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

• ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ), ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ). ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕೋಕೋ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು

ಸಕ್ಕರೆ 5 ಚಮಚ

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ

50 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು

ಅಡುಗೆ

1. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ನಾವು ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಸುಂದರವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಆದರ್ಶವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 70% ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಿರಬೇಕು, ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

120 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

50 ಮಿಲಿ ನೀರು

50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ

30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕವು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಅಂಚುಗಳು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೇಲೆ ಹೊಳಪು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಮಲಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನ್ನಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ತ್ವರಿತವಾದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಅಥವಾ 3 ಎಲೆಗಳು)

180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

0.13 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ 30%

0.14 ಲೀಟರ್ ನೀರು

70 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ

ಅಡುಗೆ

1. 40 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

4. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 45-50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೈಲ್ ಡಾರ್ಕ್, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಪಾಮ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗೊಸ್ಟೊವ್ಸ್ಕಯಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆರುಗು ಸರಳವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಳ ಬಿಳಿ)

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

2. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು, ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 50-60 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೊಬ್ಬಿನ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸುಂದರವಾದ, ಹೊಳಪು ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಡ್ರೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ಮೆಚ್ಚಿನ" ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕೋಕೋ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಟರ್‌ಸ್ವೀಟ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

60 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಚಮಚ

2 ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು

30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಪ ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

2. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ, ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮಿನಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

5. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

6. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಉಳಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಲೇಪನದ ಅಂತಿಮ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ

5 ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು

50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ

1 ಹೀಪಿಂಗ್ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಪಿಷ್ಟ

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಹ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗುರುತುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು "ಲಕೊಮ್ಕಾ"

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಲೇಪನದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಜೀಬ್ರಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಸ್ ಲೇಯರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸುಕಾದ ಮಾದರಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

0.1 ಕೆಜಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

3 ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 11: ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

20 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;

0.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

40 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಕೋ;

80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

2. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

3. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬದಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಪದರವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 12: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ "ವೈಟ್ ವಿತ್ ಕ್ರೀಮ್"

ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.15 ಲೀ ಕೆನೆ;

0.2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

3. ನಾವು ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಕೇಕ್ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಐಸಿಂಗ್ ಉಳಿದಿದೆಯೇ? ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಕರಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಲೇಪನದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್, ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 70-80 ಡಿಗ್ರಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ? ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಲು ಅದೇ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಏನು ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ. ಆದರ್ಶ ಮೇಲ್ಮೈ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕೂಡ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೇಪನವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ, ಹೊಳೆಯುವ, ಹೊಳಪು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೆರುಗು ಸುಂದರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ಇದು ಸರಳವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ಆದರೆ ಈ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಷ್ಟು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದ್ದಾರೆ, ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಮೆರುಗು, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆ

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿರಬಾರದು. ಬಹುತೇಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳು

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಡೊನಟ್ಸ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ಪ್ರತಿಶತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ರಷ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ

ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, "ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಗೆ" ಪುಡಿಯಿಂದ ಬರಬೇಕು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಖರೀದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸ

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ, ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೇಲೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೆರುಗು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 100 ಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಶಾಖವು ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು 70 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮೃದು, ಕೆನೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ:ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹೊದಿಸಿದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣಗಳು

ಮೆರುಗುಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಬ್ಬದ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಲದಿಂದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳ. ತೀವ್ರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ:ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪೋರಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂಲಕ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಐಸಿಂಗ್

200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಿಸಿ ನೀರು

ಹಂತ 1.ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ. ಸರಿಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 3ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೆರುಗು

5 ಹಳದಿಗಳು

1.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ

ಹಂತ 1.ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಂದೆ sifted. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಂದಾಜು. 100 ಸಿ.

ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು

1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಮಾ

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬಿಸಿ ನೀರು

ಹಂತ 1.ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಂತ 2ನೀರು ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ನೀರು

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಂತ 1.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮೆರುಗುಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು

1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಹಂತ 1.ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2ಪುಡಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಮೆರುಗು

200 ಗ್ರಾಂ ದೃಢವಾದ ಮಿಠಾಯಿ

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು

1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಹಂತ 1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹಂತ 3. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಕೇವಲ ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್!

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ... ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಎರಡರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಕಹಿ ಪುಡಿಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು; ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಲೇಪನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು, ಕನಿಷ್ಠ 70% ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ), ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ). ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕೋಕೋ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;

ಸಕ್ಕರೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;

50 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ನಾವು ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಸುಂದರವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಆದರ್ಶವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 70% ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಿರಬೇಕು, ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.12 ಕೆಜಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

50 ಮಿಲಿ ನೀರು;

50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕವು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಅಂಚುಗಳು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೇಲೆ ಹೊಳಪು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಮಲಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನ್ನಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ತ್ವರಿತವಾದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಅಥವಾ 3 ಎಲೆಗಳು);

0.18 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

0.13 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ 30%;

0.14 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

0.07 ಕೆಜಿ ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ

1. 40 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

4. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 45-50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೈಲ್ ಡಾರ್ಕ್, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಪಾಮ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗೊಸ್ಟೊವ್ಸ್ಕಯಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆರುಗು ಸರಳವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಳ ಬಿಳಿ).

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

2. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು, ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 50-60 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೊಬ್ಬಿನ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸುಂದರವಾದ, ಹೊಳಪು ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಡ್ರೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ಮೆಚ್ಚಿನ" ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕೋಕೋ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಟರ್‌ಸ್ವೀಟ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

60 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಕೋ;

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಚಮಚ;

2 ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;

30 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು;

60 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

2. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ, ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮಿನಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

60 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

5. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

6. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಉಳಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಲೇಪನದ ಅಂತಿಮ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.15 ಕೆಜಿ ಪುಡಿ;

5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;

50 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;

ಪಿಷ್ಟದ 1 ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್;

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಹ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗುರುತುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು "ಲಕೊಮ್ಕಾ"

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.1 ಕೆಜಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

0.05 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ;

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಲೇಪನದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಜೀಬ್ರಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಸ್ ಲೇಯರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸುಕಾದ ಮಾದರಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

0.1 ಕೆಜಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

3 ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 11: ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

20 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;

0.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

40 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಕೋ;

80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

2. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

3. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬದಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಪದರವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 12: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ "ವೈಟ್ ವಿತ್ ಕ್ರೀಮ್"

ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.15 ಲೀ ಕೆನೆ;

0.2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

3. ನಾವು ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಐಸಿಂಗ್ ಉಳಿದಿದೆಯೇ? ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಕರಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಲೇಪನದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್, ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 70-80 ಡಿಗ್ರಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ? ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಲು ಅದೇ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಏನು ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ. ಆದರ್ಶ ಮೇಲ್ಮೈ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕೂಡ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೇಪನವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.